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Pan de coliflor

Pan de coliflor

Lavar la coliflor y desenvolverla en racimos. Poner a hervir el agua en un bol de 3 l en el que le añadimos un poco de sal. Cuando hierva, agrega la coliflor y deja que hierva hasta que se ablande. (pinchar con un tenedor para comprobar si ha hervido)

¡Cuidadoso! No hace falta que esté muy cocido.

Colar el agua y dejar enfriar. Luego ponga sal, pimienta y ajo en polvo en cada pieza.

Preparamos 3 platos: uno con harina, otro con huevos bien batidos y mezclados con leche y uno con pan rallado.

Pasamos cada pieza de coliflor a su vez por harina, huevo y pan rallado o solo por harina y huevo según preferencias. Hice una parte con pan rallado y una parte sin.

Fríelos en aceite caliente por ambos lados y sácalos sobre una toalla de papel.