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Receta de revuelto de tofu mexicano

Receta de revuelto de tofu mexicano

Me encantan las revueltas mexicanas, pero parece que nunca puedo usar un cartón lleno de huevos antes de que se echen a perder. Entonces, en cambio, comencé a hacer un revuelto de tofu mucho más saludable, que adquiere una textura similar a los huevos y me da el comienzo picante de la mañana que me gusta (y, además, ¡no se echa a perder tan rápido!).

Puede servir este revuelto con una tortilla de trigo integral tibia y un poco de salsa picante (como se muestra en la imagen) o disfrutarlo solo. Y, a diferencia de un huevo revuelto, puede guardar estas sobras para la cena y disfrutarlas con frijoles negros y arroz.

Haga clic aquí para ver 8 opciones de desayuno saludable.

Ingredientes

  • Un paquete de 14 onzas de tofu firme empacado en agua, enjuagado y cortado en cubos de 1 pulgada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ cebolla amarilla, cortada en cubitos
  • ½ pimiento rojo, sin semillas y picado
  • ½ pimiento amarillo, sin semillas y picado
  • 1 calabacín pequeño, cortado en cubitos
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ¼ de cucharadita de cayena
  • 2 tomates pequeños, cortados en cubitos
  • Sal y pimienta para probar

Direcciones

Con las manos o un tenedor, desmenuce ligeramente el tofu.

Caliente el aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande y saltee el ajo y la cebolla durante 3-5 minutos hasta que se ablanden. Agregue los pimientos, el calabacín y las especias y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 3-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Agregue los tomates y el tofu y cocine por otros 4-5 minutos, revolviendo con frecuencia. (Está listo cuando el tofu esté ligeramente frito y dorado). Sazone al gusto con sal y pimienta y sirva.


Revuelto de tofu mexicano

El tofu revuelto es una de mis comidas favoritas de todos los tiempos. Honestamente, podría tenerlo en cualquier momento del día. Combine eso con un toque mexicano y tenemos un ganar-ganar en mi libro. ¿Cuándo no suena bien mexicano?

Nuevamente, use las verduras que le gusten. Creé esto como una receta de una sola porción, pero si necesita más de una porción de tofu, por supuesto, AGREGUE MÁS. ¡Simplemente pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario! Me encanta cubrir el mío con cilantro, microgreens, aguacate y lima. TAN BUENO.

Todo lo que hace es saltear las verduras de su elección, agregar el tofu, revolverlo, sazonarlo y ¡listo! ¡Comida fácil y sencilla que satisface totalmente!

Totalmente opcional, pero recomiendo encarecidamente tomar esto con unos gofres, porque ... ¡qué es el desayuno sin gofres! ¡Disfrutar!


Tofu Scramble & # 8211 Mexican Style (vegano, sin gluten)


He oído hablar de personas que preparan tofu revuelto para el desayuno o como acompañamiento y nunca me di cuenta de lo sencillo que era preparar el plato hasta que lo probé yo mismo. Usé un consejo de un amigo que me dijo que congelara todo el bloque de tofu antes de hacer la mezcla. Congelar el tofu cambia su consistencia y textura, haciéndolo más firme y denso. Cuando está desmenuzado, sabe muy bien. Hice esta receta yo mismo, así que siéntase libre de agregar cualquier vegetal adicional (como champiñones), salsas o hierbas. Esta receta es una versión mexicana de tofu revuelto. Sabe muy bien como acompañamiento o para el desayuno. También puede asar tortilla de harina o de maíz y usar la mezcla como relleno. Si está usando tortilla de harina, le recomiendo encarecidamente las tortillas de harina crudas de Canasta, saben mucho mejor que cualquier otra marca de tortilla de harina empaquetada que haya probado hasta ahora. Puedes encontrar estas tortillas de harina crudas en Sprouts y Ralphs. También puede comprar estas tortillas directamente en el sitio web de Canasta Raw Flour Tortillas o en Amazon. Sea creativo ya que estoy seguro de que hay muchas versiones de tofu scramble !!

¡Descubre qué hace que esta mezcla de tofu en particular sea diferente al resto! ¡Increíble tofu texturizado único combinado con un toque mexicano!

  • 14 oz. tofu firme
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 pimiento morrón rojo picado
  • 1 cebolla blanca o morada pequeña, picada
  • granos de maíz, congelados
  • 2 dientes de ajo picados
  • condimento para tacos, consulte a continuación la versión sin gluten de este ingrediente
  • salsa picante, prefiero Cholula Hot Sauce
  • albahaca o cilantro picado
  • sal
  • tortillas de harina o maíz, opcional
  • aceite de cocina

Agregue 2 cucharadas de aceite en un wok o sartén y caliente a medio.

Agregue el ajo picado, la cebolla y los pimientos morrones rojos / verdes y saltee a fuego medio / alto hasta que estén cocidos. Agrega un poco de sal y mezcla. Descongelar y agregar el maíz.

Puede comer este revuelto solo, o asar una tortilla y hacer una envoltura usando este revuelto como relleno.

Muchos condimentos para tacos comprados en la tienda no son sin gluten. Para una versión sin gluten, en lugar de usar condimentos para tacos comprados en la tienda, use una combinación de cualquiera o todas las siguientes especias: chile en polvo, pimentón, sal, cebolla en polvo, comino, pimienta de cayena, ajo en polvo, orégano molido y azúcar.


& # 39Tocino y huevos & # 39 Tofu revuelto

Pruebe esta receta de tofu revuelto hecha con un sustituto de tocino vegetariano y tofu teñido de amarillo con levadura nutricional para un desayuno estilo comensal totalmente estadounidense. ¡Huevos y tocino de tofu!


Revuelto de Tofu Mexicano y Frijoles Negros

Esta receta se le ofrece como parte de una asociación patrocinada con productos Nasoya. Mi picante y delicioso tofu mexicano y frijoles negros revueltos está lleno de mucho sabor y proteína de plantas. Es como una fiesta en tu boca y una manera perfecta de celebrar el Mes Nacional de la Conciencia Vegetariana. ¡Te lo prometo, nunca te perderás la carne!

Crecí totalmente en una familia de carne y papas. ¿Tuviste? Es muy divertido pensar en ello ahora, pero en mi época, mi padre se bajaba del tren de la ciudad a las 5:45 pm todos los días, así que siempre comíamos en familia a las 6:00 pm en punto. La cena siempre incluía carne, a menudo bistec, rosbif o algún tipo de plato de pollo que estaba delicioso porque estaba nadando en una crema de pollo o salsa de sopa de champiñones. Oh, también comimos una ensalada o verdura, pero nunca, nunca, fueron la estrella del plato. Todo se trataba de la carne.

Avance rápido unos 100 años (bueno, tal vez más de 40 años) y no puedo recordar la última vez que comí bistec o rosbif. Ahora, es pollo y pescado ocasionalmente, y comidas vegetarianas el otro 90% del tiempo. Como dietista, obviamente soy consciente de los beneficios para la salud de comer de esta manera y de los beneficios ambientales de criar y comer menos carne, pero aquí hay una confesión importante: las comidas vegetarianas son TAN. Mucho. Más fácil. No hay que descongelar, esperar a que se caliente la parrilla ni tener que encender el horno cuando todavía hace 98 grados a la hora de la cena. #DesertLivingProblems.

Si no está seguro de incorporar más comidas vegetarianas en su semana, lea mi publicación sobre 5 razones para comer una dieta basada en plantas. Lo juro, una vez que tenga algunas comidas vegetarianas rápidas y fáciles en su bolsillo trasero, nunca se perderá la carne. E imagine lo impresionados que estarán sus hijos cuando les sirva un plato creativo de tofu o tempeh la próxima vez que vengan a cenar. Utilizo tofu orgánico Nasoya en este revuelto de tofu mexicano, y literalmente me toma 15 minutos prepararlo y solo un salteado rápido. Otra ventaja para mí son las sobras & # 8211 que saben aún mejor al día siguiente, y tengo una noche libre para cocinar.


Ingredientes

  • 4 conchas blandas para tacos o conchas duras para tacos
  • 2 cucharadas de Achari Mayo
  • 100 gramos de queso cheddar, rallado (opcional)
  • 400 gramos de tofu, desmenuzado
  • 1/2 taza de maíz dulce
  • 1 cucharadita de Tabasco Original - Salsa Picante
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Para la guarnición
  • 1 pepino, finamente picado
  • 1 tomate, finamente picado
  • 1 cebolla finamente picada
  • Sal y pimienta para probar

Easy Mexican Tofu Scramble: Your Perfect Breakfast Plato

¿Prefieres un desayuno salado a uno dulce? Mezcle sus mañanas con esta sencilla mezcla de tofu de inspiración mexicana. Comenzará el día con un impulso de calidad de proteínas, una variedad de micronutrientes, muchos antioxidantes y un toque picante. ¿A quién no le gusta un poco de picante en su comida de la mañana? Esta receta es completamente personalizable; úsela para preparar su desayuno perfecto. Intente agregar espinacas o col rizada a la mezcla, cubra con levadura nutricional o queso no lácteo, agregue algunos frijoles negros o envuélvalos en un burrito cuando salga por la puerta. Las posibilidades son infinitas. Nuestro favorito: ¡desayuno para la cena!

Ingredientes para revuelto de tofu mexicano

1 cucharadita de aceite de oliva
1 paquete de tofu firme o extra firme
½ cucharadita de cúrcuma
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de chile en polvo
½ cucharadita de ajo en polvo
¼ taza de cilantro picado
1 chile jalapeño, sin tallos, sin semillas y picado
8 tomates cherry, cortados por la mitad

Instrucciones de cocina

1. Seque el tofu con palmaditas y cúbralo con una toalla absorbente. Coloque un objeto pesado (por ejemplo, una sartén de hierro fundido) encima durante unos 10 minutos para eliminar el exceso de agua.

2. Combine todas las especias en un tazón pequeño para mezclar.

3. Caliente el aceite en una sartén grande, agregue los jalapeños y cocine por 3 minutos. Agregue los tomates y cocine por 2 minutos más.

4. Con un tenedor o con las manos, rompa el tofu en pequeños trozos.

5. Agregue el tofu a un lado de la sartén y cocine con las verduras durante unos 5 minutos.

6. Agregue las especias, revuelva y cocine por 5 minutos más.

7. Sirva con salsa, cilantro, aguacate o tostadas.

Esta receta de revuelto de tofu mexicano se volvió a publicar con el permiso de The Nut-Free Vegan. Si es un desarrollador de recetas, un atleta o simplemente está orgulloso de no consumir lácteos, regístrese para ser parte de nuestro creciente equipo de personas emprendedoras.


Cómo hacer esta receta de tofu revuelto

Si has terminado aquí, probablemente te guste el tofu. Basta decir que Alex y yo no éramos fanáticos del tofu hasta hace relativamente poco tiempo. No comemos mucho, pero nos encanta en un banh mi vegano o tofu marinado en un tazón de fideos con rollitos de primavera (o incluso en pad Thai). Hace años, estaba en una conferencia y cuando se sirvió el desayuno, junto con los huevos institucionales estándar, me alegró ver una idea de desayuno vegano: ¡un tofu revuelto! Y en realidad estaba muy delicioso. Después de esa experiencia, quería hacer mi propia receta de tofu revuelto.

El concepto de una receta de tofu revuelto no podría ser más simple: desmenuzar el tofu y luego saltearlo en una sartén, similar a los huevos revueltos. Para nuestra receta de tofu revuelto, hemos agregado ajo fresco, comino y mucha sal y pimienta. Por sí solo, el tofu literalmente no tiene sabor, por lo que está pidiendo que lo amplifiquen. Agregar el ajo y el comino aporta un elemento umami súper sabroso. Asegúrese de salar bien su receta de tofu revuelto: ¡pruébelo para asegurarse de que el sabor resalte!


Revuelto de tofu al estilo mexicano: video de la receta

Esta es una receta rápida y fácil para una mezcla de tofu vegano & # 8220 al estilo mexicano & # 8221, o al menos así lo llama el creador del video & # 8217s. Cuando miro los ingredientes, es más un plato internacional, no particularmente mexicano.

Veamos qué se usa en la receta: Cebolla, tomate, ají verde, ajo en polvo, cúrcuma en polvo (para dar color), sal, pimienta negra y por supuesto, tofu. Estos son los ingredientes que probablemente estén en una cocina en casi cualquier país.

Si sigue la receta, obtendrá un sabor con el que puede identificarse. Y creo que te encantará. Los ingredientes comunes junto con la simplicidad de la receta le dan una mezcla de tofu infalible.

Un par de cosas que vale la pena cuidar:

  1. En esta receta, el tofu se agrega mientras los tomates aún están húmedos. Incluso si cocina el tofu durante cinco minutos como se sugiere, el agua del tofu no se secará por completo y, por lo tanto, el tofu no absorberá completamente el sabor de las hierbas y especias. Estos no son huevos. Sugeriré quitar la mayor cantidad de agua posible del tofu de antemano colocando algo pesado sobre él durante 30 minutos. Además, use solo tofu firme o extra firme.
  2. Intente agregar cúrcuma en polvo a las cebollas y los tomates mientras los saltea. La idea es evitar el sabor crudo de la cúrcuma en polvo que obtendrás si la agregas al final.

Aún así, este es el video de tofu scramble en Youtube que más me gustó. ¡Así es como cocinar debería ser & # 8211 simple!

Lea este artículo para obtener más información sobre el tofu revuelto: tofu revuelto sin levadura nutricional


Revuelto de tofu mexicano

La primera vez que probé un tofu revuelto, no podía creer lo similar que era a los huevos. De color amarillo brillante (gracias a una pizca de cúrcuma) y de textura ligera y esponjosa, el tofu revuelto es los respuesta vegetal a los huevos revueltos.

La idea es simple: primero, tú prensa un bloque de tofu extra firme para eliminar el exceso de humedad. Entonces tú desmoronarse en pequeños trozos que se asemejan a cuajada de huevo y saltear el tofu con los condimentos y complementos que más te gusten.

Por sí solo, el tofu es bastante suave, por lo que tiendo a usar una mano dura para sazonarlo. Para esta mezcla de tofu de inspiración mexicana, empiezo salteando cebollas y pimientos, que proporcionan el sabor base. Luego agrego especias y las cocino brevemente para que puedan "florecer" (es decir, liberar sus aromas en el aceite caliente) antes de agregar el tofu. Termino todo con un chorrito de lima, que une todos los sabores.

El tofu revuelto es un gran recipiente para incorporar algunas verduras en el desayuno. Siéntase libre de agregar tomates frescos, verduras picadas o incluso champiñones a esto.

Una forma en que el tofu revuelto tiene una ventaja sobre los huevos revueltos es que mantiene su textura muy bien, por lo que se puede cocinar con anticipación, almacenado y recalentado. (A diferencia de los huevos revueltos, que se ponen gomosos bastante rápido). El tofu revuelto sobrante se puede recalentado en el microondas o en la estufa.

Me gusta comer este revuelto de tofu mexicano con papas asadas, junto con tostadas de aguacate o envuelto en tortillas de maíz tibias. También puede convertirlo en un burrito de desayuno, con arroz integral, frijoles refritos y salsa.

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