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Receta de panqueques de ponche de huevo

Receta de panqueques de ponche de huevo

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¡Un giro en los panqueques tradicionales y lo perfecto para el brunch del día de San Esteban si tiene sobras de ponche de huevo de la noche anterior!

1 persona hizo esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 cucharaditas de aceite vegetal, o según sea necesario
  • 125 g de harina común
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 300 ml de ponche de huevo

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 10min› Listo en: 20min

  1. Caliente el aceite vegetal en una plancha plana o en una sartén poco profunda a fuego medio.
  2. Batir la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón; revuelva el ponche de huevo en la mezcla de harina hasta que la masa para panqueques esté suave.
  3. Vierta suficiente masa en la sartén caliente para hacer el tamaño de panqueques que prefiera. Cocine hasta que aparezcan burbujas alrededor de los bordes y el fondo esté dorado, aproximadamente 5 minutos. Voltee y cocine hasta que el otro lado esté dorado uniformemente, unos 5 minutos más. Repita con el resto de la masa para panqueques.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(49)

Reseñas en inglés (39)

¡Hice esta receta antes, pero los panqueques se expandieron y se volvieron realmente grandes! ¡Sin embargo, estaban realmente deliciosos! Los servimos con miel o jugo de limón y azúcar.-24 de noviembre de 2015

por Occasional Cooker

Me gustó la idea de esto para un desayuno de Navidad. Sabía bien. Sin embargo, los panqueques pesaban mucho. Un poco rinde mucho. Seguí la receta, excepto que agregué una cucharadita adicional de polvo de hornear según la recomendación de otro revisor. Es bueno para un cambio ocasional de ritmo. Gracias por compartir.-16 de diciembre de 2012

por Lisa Hart Moerbe

Éstos eran buenos, gruesos e inusuales, pero pensé: ¡Oye, es Navidad, por qué no! Una cosa que hice que realmente lo hizo fue infundir mi jarabe con nuez moscada y cinn. realmente resaltó los sabores en el panqueque y los unió.-12 de febrero de 2013


Panqueques de ponche de huevo

A diciembre de 2013, ajusté ligeramente esta receta. En respuesta a los comentarios que decían que la masa era demasiado espesa, aumenté la cantidad de ponche de huevo a 1 taza y 1/2. Eso funcionó muy bien para mí. Simplemente agregue ponche de huevo adicional a la masa en cantidades de cucharada si aún está un poco demasiado espeso. También cambié la mantequilla a "derretida" en lugar de "ablandada". En mi experiencia con los panqueques, la mantequilla derretida siempre se integra mejor y ayuda a hacer una masa más suave. Con esos cambios (reflejados arriba), esta es una gran receta.



Cómo hacer panqueques de ponche de huevo

Caliente una plancha o sartén a fuego medio. Cubra ligeramente con aceite en aerosol.

En un tazón grande, tamice la harina con el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

En un tazón aparte, mezcle los ingredientes restantes.

Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle bien.

Vierta la masa, aproximadamente 1/4 de taza por panqueque, en la plancha. Cuando los panqueques comiencen a burbujear en la parte superior, voltee y cocine hasta que ambos lados estén dorados.

Sirve con mantequilla y azúcar glass. Una pizca de nuez moscada rallada es un gran toque final.


Para hacer Panqueques de ponche de huevo con chispas de chocolate, espolvoree 7 o chispas de chocolate sobre cada panqueque inmediatamente después de colocar la masa en la plancha. Voltee y cocine como de costumbre.

Para hacer Panqueques de ponche de huevo y plátano, corte un plátano en monedas de 1/4 de pulgada. Tan pronto como coloques la masa en la plancha, coloca unas rodajas de plátano en cada panqueque. Voltee y cocine como se indica arriba.

Si realmente desea pasar las vacaciones con este desayuno, intente hacer un Aderezo de arándano y arce para los panqueques. Tome 1 taza y media de arándanos frescos (o congelados descongelados), 3 cucharadas de mantequilla y 1 taza de jarabe de arce puro y cocine a fuego lento esos ingredientes en una cacerola mediana durante 15 minutos hasta que los arándanos se hayan reventado. Si lo desea, agregue 2/3 taza de nueces picadas durante los últimos 5 minutos de cocción a fuego lento.


Un fantástico desayuno de vacaciones. Espero que mi supermercado lleve ponche de huevo cada temporada navideña para que podamos hacer estos. Disfrutar.


Panqueques de ponche de huevo

    1) Batir las claras de huevo en un bol grande hasta que estén firmes, reservar.

2) En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la nuez moscada, reserve.

3) En un recipiente aparte de una taza medidora grande, mezcle las yemas de huevo, la vainilla y el ponche de huevo, vierta esta mezcla en el recipiente con los ingredientes secos. Agregue la leche poco a poco hasta que la masa esté lo suficientemente espesa como para parecerse a una masa de panqueques tradicional, pero diluida un poco.

4) Doble las claras de huevo con cuidado, deje reposar la masa mientras precalienta la sartén a fuego medio.

5) Engrase su sartén con un poco de spray antiadherente o mantequilla. Con un medidor de 1/3 de taza, forme sus panqueques y déjelos cocinar por solo un par de minutos por cada lado o hasta que estén dorados por ambos lados y completamente cocidos.


Panqueques de ponche de huevo

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 25 min

Ingredientes:

2 tazas de Harina multiusos Gold Medal®
1 cucharada de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
2 huevos grandes, ligeramente batidos
2 tazas de ponche de huevo
1/4 taza de aceite vegetal o de canola
jarabe de arce, calentado (para servir)

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y la nuez moscada. En un recipiente aparte, mezcle los huevos, el ponche de huevo y el aceite. Vierta esta mezcla en la mezcla seca y revuelva hasta que quede ligeramente grumosa.

2. Caliente una plancha o una sartén grande a fuego medio, luego rocíe con spray antiadherente. Para cada panqueque, vierta 1/4 taza de masa en la plancha. Cocine hasta que se dore cuando la parte superior burbujee y los bordes estén ligeramente secos (1 a 2 minutos por lado). Sirva con jarabe de arce tibio.

* Dependiendo del grosor de tu ponche de huevo. es posible que deba agregar un poco más de ponche de huevo o un poco de leche para diluir la masa si parece estar demasiado espesa.


Panqueques de ponche de huevo

El ponche de huevo es uno de esos ingredientes polarizadores que la gente tiende a odiar con todas sus fuerzas o amar con todo su corazón. Personalmente, espero con ansias la reaparición del ponche de huevo durante las vacaciones durante todo el año. De hecho, me gusta pensar en mí mismo como el súper fan número uno del Golden EggNog de Hood. Es la marca con la que crecí y, lamentablemente, todas las demás versiones ahora palidecen en comparación. Las especias tienen un sabor extraño, el color es incorrecto o la textura no es correcta. ¿Quieres saber qué sucede cuando un recipiente con el tipo incorrecto de ponche de huevo llega a mi refrigerador? Por qué se convierte en un desayuno sabroso en lugar de una bebida sabrosa.

El ponche de huevo rechazado también merece un hogar. No quería tirar todo el recipiente por el fregadero solo porque soy un snob petulante del ponche de huevo. Así que los panqueques parecían una opción viable. Pero si iba a hacer panqueques caseros, la receta tenía que dar como resultado los panqueques más gruesos y esponjosos que puedas encontrar en un plato. Odio poner finas y gomosas gotas de sustancia pegajosa frente a mí en la mesa del desayuno. Ninguna cantidad de Vermont Maple Syrup puede cubrir el desastre que es un panqueque mal hecho.

Inmediatamente miré para ver si Nigella Lawson tenía una receta que pudiera usar y, por supuesto, no me decepcionó. Me gusta pensar que Nigella y yo somos una especie de espíritus afines o, al menos, ambos tenemos un apetito voluptuoso por el queso y el chocolate. Terminé dando un pequeño salto de fe en la cocina y simplemente sustituí la leche en la receta con una cantidad igual de ponche de huevo cremoso. Como pueden atestiguar las imágenes, funcionó a la perfección. Panqueques perfectos emergieron de mi sartén con solo un toque de alegría navideña. Por supuesto, se habrían hecho incluso mejor con Hood EggNog, pero es la idea lo que cuenta.

Panqueques de ponche de huevo ligeros y esponjosos
Adaptado de la receta de panqueques de Nigella Lawson.

2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 1/2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de azucar
Pizca de sal
1 1/3 tazas de ponche de huevo
2 huevos
Mantequilla, para freír tortitas
Sirope de arce de la mejor calidad

Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco.

En una taza medidora grande de cuello ancho, mida la harina y agregue el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Revuelve para combinar.

En otra taza, mida el ponche de huevo, agregue los huevos y luego la mantequilla ligeramente enfriada, y vierta los ingredientes líquidos en los ingredientes secos, batiendo mientras lo hace. O simplemente pon todo en una licuadora y bombardea.

Ahora, caliente una plancha o una sartén antiadherente, unte con un poco de mantequilla y luego comience a freír. Solo vierto pequeñas cantidades directamente de la taza (pero puede usar una medida de 1/4 de taza si lo prefiere) para que tenga discos circunferenciados ondulantes. Cuando vea burbujas en la superficie, dé la vuelta a los panqueques y cocine por un par de minutos, si es así, del otro lado.

O use una sartén blini y, como se acaba de describir, gire cuando las burbujas rompan la superficie cruda. Hay un dicho ruso en el sentido de que el primer panqueque siempre se estropea, así que prepárate para sacrificar la ofrenda inicial por devorar sin ceremonias junto al horno.

Apile los panqueques en un plato y gotee o vierta, según la codicia y la capacidad, ese jarabe transparente, marrón y fragante a madera.


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Panqueques de rompope (sin rompope)

Panqueques de ponche de huevo con un ligero tirón. Panqueques de rompope sin rompope.
Debe saber que voy a poner en mayúscula Eggnog en esta publicación. Si eso te molesta & # 8230. disculpas.

Mi abuelo es la primera persona que saca del refrigerador una caja de ponche de huevo con la marca de una tienda de comestibles todos los años por esta época. Cuando lo veo alcanzar la caja de la puerta del frigorífico, evito todo contacto visual. No hay ofrenda. No hay preguntas. Si papá decide servirte un vaso & # 8230 y será un vaso GIGANTE & # 8230, entonces tienes que sentarte y beber hasta el último trago & # 8230 a menos que quieras que te llamen un hippie vegano. Claro ... ser hippie puede no ser tan malo & # 8230 pero & # 8230bueno, ponche de huevo no debería & # 8217t ser un castigo y hippie no debería ser una mala palabra. ¡Maldita sea!

Para evitar que salgan cartones de ponche de huevo de mi nevera, he creado un panqueque con sabor a ponche de huevo. Ni una pizca de ponche de huevo real a la vista. Nada de qué preocuparse aquí.

¿Puedo decirte algo sobre estos panqueques & # 8230 ya sabes, porque tú & # 8217 estás aquí y todos & # 8230 están locos / diablos sí / Dios mío bien. ¿Estás pensando en lo que estoy pensando? Desayuno de fin de semana? La respuesta es & # 8230 ¡sí!

He dividido el ponche de huevo en unos pocos elementos simples y los he incluido en la masa de panqueques. No es tan genial, pero fuera de este mundo delicioso. Todo lo que necesita para reunir ese punto en el sabor del ponche de huevo es un poco de azúcar morena, nuez moscada recién rallada, huevos, leche y whisky o ron. Si no quieres usar alcohol para tus panqueques, bueno, eso es totalmente comprensible. Una buena dosis de extracto puro de vainilla te tratará bien.

Panqueques de ponche de huevo

Esta receta hace suficientes panqueques para dos. Duplique la receta para hacer una porción familiar.

colmada 1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada

3 cucharadas de mantequilla derretida hasta que se dore

1 cucharada de whisky o ron especiado o 2 cucharaditas de extracto de vainilla

mantequilla o un aceite de color claro para cocinar panqueques

En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla hasta que gran parte del agua se haya evaporado y aparezcan pequeños trozos marrones en el fondo de la cacerola. Retirar del fuego y agregar la nuez moscada, la canela y la pimienta de Jamaica. Dejar enfriar un poco.

En un tazón pequeño, bata el huevo con el suero de leche. Agregue la mantequilla derretida, asegurándose de raspar todos los trozos dorados y las especias en el suero de leche y el huevo. Si la mantequilla se agarrota un poco en la leche fría, está bien. Agregue el whisky / ron o extracto de vainilla y simplemente bátalo todo junto.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva para incorporar. No mezcle demasiado. Está bien si hay algunos bultos.

Deje reposar la masa sin tocar durante 5 minutos mientras calienta una plancha o sartén. Agregue una cucharada de aceite de canola o mantequilla a la sartén caliente. Vierta cucharadas colmadas en una sartén caliente y aceitada y cocine hasta que se dore uniformemente, volteando una vez. Coloque los panqueques cocidos en un plato a prueba de horno en un horno tibio hasta que estén listos para servir.


¡Panqueques de ponche de huevo!

Eso es correcto, leíste correctamente. Los panqueques de ponche de huevo han aterrizado en la mesa. Ahora, debo advertirte, estos son deliciosos y la textura es perfecta. También descubrí que saben muy bien sin almíbar. El jarabe con toda honestidad lo hizo saber un poco raro & # 8230.

Entonces, aquí están las instrucciones y deliciosas imágenes. Para ser honesto, editar estas imágenes fue muy difícil. Quería comerme la pantalla. Yo llamo a estos panqueques de ponche de huevo ya que no hay ponche de huevo involucrado, sin embargo, cuando no tienes el lujo de beber ponche de huevo, tomarás lo que puedas conseguir.

Estado de alergia: Sin gluten / trigo, sin lácteos, sin huevo, sin soja, sin frutos secos, sin cacahuetes, sin levadura, sin maíz, sin legumbres, sin sésamo, sin sombra nocturna, vegano

¿Necesita ayuda con alergias alimentarias y dietas especiales? Consulte nuestra plataforma de membresía RAISE. Allí, obtendrá acceso a The Allergy Chef, seminarios sobre alergias, cursos sin maíz, recetas en abundancia y MUCHO más.

Ingredientes:
1 1/4 taza de harina para todo uso
4 cucharadas de azúcar blanca orgánica
4 giros de sal (del molinillo de sal)
2 cucharadas de manteca de espectro orgánico
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de sustituto de huevo seco (o 1 huevo)
3/4 taza de leche, sucedáneo de leche o agua
1 cucharadita de azúcar de vainilla orgánica (tengo una casera)
1/2 cucharadita de canela orgánica
1/2 cucharadita de nuez moscada orgánica

También puede disfrutar: Receta de panqueques paleo sin maíz

Direcciones:
Mezcle todos los ingredientes secos en su Kitchenaid (o a mano si lo prefiere). Asegúrese de raspar los bordes y mezclar nuevamente para asegurarse de que todo esté bien mezclado. Agregue la manteca y la leche / agua / sustituto.

Ya sea en una plancha plana o en una sartén en la estufa, caliente a fuego medio. Yo personalmente no utilicé ningún spray antiadherente y funcionó bien. Usando una cuchara de 1/3 de taza, vertí la mezcla sobre la superficie calentada. Después de que se hayan formado las burbujas, voltee el panqueque y, cuando esté listo, ¡disfrútelo!

Tengo que decir que estaba taaaaan encantado de tener el primer panqueque. Lo que fue aún más sorprendente fue que al papá y a los niños también les agradaban. Para algo hecho de casi nada, sabía muy bien.

Azúcar de vainilla, canela y nuez moscada

Todos los ingredientes secos están a punto de tener una fiesta.

Agregue la manteca y mezcle

Después de la leche de arroz y una buena mezcla.

¡¡Oh no!! Le di la vuelta demasiado pronto.


Panqueques de ponche de huevo

Ponche de huevo es sinónimo de vacaciones, ¿verdad? Es para mí y para muchos otros que AMAN el ponche de huevo y no pueden esperar hasta que aparezca en los estantes de las tiendas.

Los panqueques de ponche de huevo se originaron en mi casa hace unos inviernos, cuando los panqueques estaban en el menú del desayuno una mañana, pero no había suficiente leche. Ponche de huevo resultó ser un maravilloso sustituto para guardar la comida y otra gran oportunidad para mí de usar mi especia favorita de todos los tiempos, la nuez moscada.

Elegí usar ponche de huevo bajo en grasa de Horizon (es un poco más delgado que el normal) pero use lo que prefiera su familia & # 8230 o use ponche de huevo casero si está disponible.

Por último, no escatime en nuez moscada. Simplemente no & # 8217t. La nuez moscada va con el ponche de huevo como los macarrones con el queso. Un maridaje perfecto de sabores. Puse nuez moscada en la masa (la cucharadita completa) y molí más como guarnición sobre la crema batida.

Si está buscando un desayuno diferente y divertido durante las vacaciones, pruebe los panqueques de ponche de huevo.

Nuez moscada recién molida remata perfectamente Panqueques de ponche de huevo.


Receta de panqueques de ponche de huevo - Recetas

Hice ponche de huevo desde cero una vez para una fiesta, durante la universidad. Fue realmente asombroso. Consistía en azúcar, brandy, crema espesa, huevos y una pizca de nuez moscada. Debería haber sido llamado ponche del diablo. ¡La cosa era pura maldad! Pero sabroso.

Lamentablemente, el ponche de huevo que compras en la tienda no se parece en nada al ponche de huevo que hice. No es esponjoso y borracho, solo empalagoso y espeso. Todos los años me olvido de esto y compro un litro. Así que este año, después de mi primera taza decepcionante, decidí cocinar con ella en lugar de beberla. Durante años he visto recetas de panqueques de ponche de huevo. Pero cuando fui a hacerlos, mi impresora no funcionaba y era demasiado vago para escribir los ingredientes. Así que inventé mi propia versión. Resultó sorprendentemente bueno.

El rompope en realidad no es muy diferente a las natillas. Podrías usarlo en todo tipo de recetas. Puede hacer batidos con él o usarlo en tostadas francesas, budín de pan, pot de creme, helado y tal vez incluso crepes. Si tiene un uso favorito del ponche de huevo sobrante, hágamelo saber.

panqueques de ponche de huevo
sirve 2-3

1 taza de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
pizca de sal
2 cucharadas de aceite
1 huevo, ligeramente batido
1 taza de ponche de huevo

Batir los ingredientes secos en un tazón mediano. En un tazón pequeño combine el aceite, el huevo y el ponche de huevo. Batir los ingredientes húmedos con los secos hasta que se mezclen y desaparezcan los grumos más grandes. Deje reposar la masa durante 5 minutos. Cocine a fuego medio-bajo en una plancha o sartén grande, voltee cuando se formen burbujas en la superficie del panqueque. Los panqueques están listos cuando estén dorados por ambos lados. Sirva con azúcar en polvo o sirope de arce.


Panqueques de ponche de huevo y almíbar de ponche de huevo

Tuve la tentación de desafiarme a mí mismo para ver cuántas cosas diferentes podía hacer usando ponche de huevo. Incluyendo el ponche de huevo real, que comenzó mi serie de vacaciones, ahora he hecho 4 recetas de ponche de huevo. Ayer comí cupcakes de ponche de huevo, recetas para una sola porción y un lote de 12. ¡Y me quedaré sin ponche de huevo y huevos! Sin embargo, estoy empezando a pensar que lo que podría hacer con el ponche de huevo no tiene fin. Y tiene un sabor delicioso, vainilla, canela y nuez moscada. Mmm Después de la publicación de mañana & # 8217, exploraré otros sabores nuevamente. Pero, por ahora, ¡comience el día al estilo navideño con panqueques de ponche de huevo!

Esta receta sirve para 4.
Ingredientes:

  • 1/2 taza de harina de espelta (o harina u otra opción)
  • 1/4 taza de hojuelas de quinua (o copos de avena o más harina)
  • 1,5 tazas de ponche de huevo
  • 2 cucharadas de canela
  • 1,5 cucharadas de vainilla
  • 3 T de agave (o miel, jarabe o stevia & # 8211pero si es & # 8217s stevia use menos)
  • 3 huevos
  • 1,5 tazas de claras de huevo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  1. Precaliente la plancha / sartén y engrase
  2. Combine todos los ingredientes húmedos y mezcle
  3. Combine los ingredientes secos en un recipiente aparte.
  4. Poco a poco agregue lo seco a lo húmedo, batiendo
  5. Cuando la sartén esté caliente, vierta la masa (me gusta usar una cucharada medidora de 1/8 de taza para verter la masa para mantener todas del mismo tamaño)
  6. ¡Prepara tu almíbar!

Ingredientes del jarabe de ponche de huevo:

Revuelva todo junto y sirva sobre panqueques. DISFRUTAR. Cubrí el mío con coco tostado y un adorno de cupcake, solo para hacerlo más elegante. ¿Por qué no? Podría tener la necesidad de poner adornos para cupcakes en todo ahora & # 8230 Si no lo crees & # 8217 es una sobrecarga de ponche de huevo, puedes servirlo con un vaso de ponche de huevo & # 8230 ¡tal vez también colar un trago de espresso!

Aquí & # 8217s otra idea que es completamente digna de las vacaciones, que no contiene ponche de huevo. Es una gran receta, tan perfecta si necesitas un montón de bondad de chocolate con mantequilla de maní para todos.


Ver el vídeo: How To Make Dominican Ponche! Como Hacer Ponche Dominicano! ENG SUB (Enero 2022).