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Albóndigas de ciruela

Albóndigas de ciruela


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  • Lavar bien las patatas, pelarlas y luego hervirlas



  • Después de que hayan hervido, escurrir el agua y dejar enfriar.



  • Mientras tanto, corta las ciruelas por la mitad, sin romperlas del todo y quita las semillas.



  • Mezcle 30 gramos de azúcar morena con una cucharadita de canela y rellene las ciruelas con esta mezcla, luego déjelas a un lado.



  • Ahora prepara la cobertura de pan rallado: derrita la mantequilla en una sartén, agrega el pan rallado y deja que se dore un poco, revolviendo constantemente.



  • Deje que el pan rallado se enfríe un poco, luego agregue el azúcar morena y la canela y deje la sartén a un lado.



  • Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo



  • Agrega el huevo, la sémola, el azúcar de vainilla y una pizca de sal por encima y mezcla bien la composición.



  • Agrega poco a poco la harina y amasa ligeramente.



  • La masa quedará pegajosa, pero no añadas más harina porque se endurecerá



  • Mientras tanto, hierva una olla grande de agua y agregue una cucharada de sal.



  • Con las manos a través de la harina, rompa un trozo de masa un poco más pequeño que la ciruela, aplaste la masa e inserte la ciruela en el medio, luego cúbrala con la masa.



  • Espolvorea un poco de harina por encima para darle forma redonda.



  • Una vez que hayas formado todas las albóndigas de ciruela, sumérgelas una a una en la olla con agua hirviendo y déjalas hervir unos minutos, hasta que todas salgan a la superficie.



  • Retire las bolas de masa una a una, directamente en el pan rallado y enróllelas bien por todos lados



  • Luego déjalos reaccionar un poco antes de servir




Video: 11 Albóndigas Caseras (Mayo 2022).