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Degustando Pinot Noirs y un Chardonnay de la bodega La Crema

Degustando Pinot Noirs y un Chardonnay de la bodega La Crema

Cuando La Crema La bodega me invitó a degustar sus vinos y conocer a la enóloga Elizabeth Grant-Douglas en su reciente gira por Dallas, no me tomó un segundo pensar para aceptar su oferta. En el ambiente amigable con el vino de Parrilla de Del Frisco en Southlakmi, probamos cuatro vinos acompañados de una comida de cinco platos preparada por el chef ejecutivo Aaron Henschen.

La Crema fue fundada en 1979 en el Russian River Valley de Sonoma, antes de que esa área se convirtiera en sinónimo de una expresión de clase mundial de pinot noir. La Crema fue un innovador en el cultivo de la uva allí y estableció una sólida reputación. En 1993, Kendall-Jackson compró la propiedad e invirtió en viñedos adicionales para la bodega en Russian River Valley, Sonoma Coast, Fort Ross-Seaview, Mendocino, Carneros y Monterey. En 2012, la compañía, entonces conocida como Jackson Family Wines, se extendió a ese otro centro de clase mundial de American Pinot Noir, Oregon, y su Valle de Willamette. La gama de uvas que utiliza La Crema es en realidad más amplia que solo pinot noir, incluyendo chardonnay, pinot gris, y violador.

Grant-Douglas describe su vinificación con pinot noir como clásica, caracterizada por frutas seleccionadas a mano, prensado de las uvas en cestas, fermentadores abiertos y un remojo en frío prolongado para extraer el color, el sabor y la astringencia de la piel de las uvas. . (La prensa de cestas tradicional está experimentando algo así como un resurgimiento, incluso siendo fabricada como una herramienta moderna a partir de materiales modernos, como descubrí en la bodega Texas Hill Country. Bodegas Pedernales en una visita reciente; su ventaja frente a otras tecnologías de prensado de uvas es la delicadeza inherente que aporta al proceso). Las perforaciones de la capa de fermentación también extraen color, sabor y astringencia. Las uvas de diferentes lotes se vinifican por separado y se hace un uso extensivo de las barricas de roble para la crianza.

Nuestra degustación del 2013 Russian River Valley Pinot Noir ($ 40) y el 2013 Anderson Valley Pinot Noir ($ 50) resaltó la atención a la calidad en la elaboración del vino. El Russian River fue un ejemplo del estilo que ha hecho famosa a esa región: fruta madura efusiva y efusiva, taninos maduros suaves y masticables y roble francés dulce. En este vino también hay una sutil pimienta negra en la nariz y notas de tomillo en el paladar. El vino Anderson Valley refleja el clima más fresco de esa zona, por lo que hay más columna vertebral tánica, más moderación en la fruta y un nivel más bajo de madurez general. El uso de roble nuevo es similar en los dos: 33 por ciento en el río Russian y 38 por ciento en el valle de Anderson.

los 2013 Willamette Valley Pinot Noir ($ 30) se hizo eco de las diferencias comunes entre la vitivinicultura de California y Oregon. El clima más fresco significó un frutado menos intenso, menos extraído; había tonos más terrosos, casi borgoñones en la boca y una nariz menos atascada. Dos tercios de las uvas procedían de los viñedos de la finca Gran Moraine en Yamhill-Carlton y Zena Crown en Eola-Amity Hills.

La elaboración de chardonnay de La Crema se basa en prensado de racimo entero, batonnage (removido de lías), vinificación separada por lote de viñedo y crianza en roble francés. los 2013 Monterey Chardonnay ($ 20) era un chardonnay inconfundiblemente del Nuevo Mundo con su madurez y estilo de roble, pero mantenía un buen ácido para que fuera un buen maridaje con la ensalada de vieiras del chef Henschen.
En general, esta fue una selección de vinos bien hechos. Están ampliamente disponibles en el comercio minorista o a través de el sitio web de la empresa.


La Crema 2017 Pinot Noir (Costa de Sonoma)

Ahora tiene acceso GRATUITO a casi 300.000 reseñas de vinos, cervezas y licores. ¡Salud!

Stemno y terroso, este vino es espeso en taninos y recatado en frutos rojos, con una simplicidad que funciona bien dentro de su contexto y estructura de cuerpo medio. Virginie Boone

Cómo probamos a ciegas

Todas las catas informadas en la Guía de compra se realizan a ciegas. Por lo general, los productos se prueban en grupos de pares de entre 5 y 8 muestras. Los revisores pueden conocer información general sobre un vuelo para proporcionar contexto y mdashvintage, variedad o denominación y mdash, pero nunca el precio de productor o minorista de una selección determinada. Cuando es posible, los productos considerados defectuosos o poco habituales se vuelven a probar.

Las calificaciones reflejan lo que nuestros editores sintieron sobre un producto en particular. Más allá de la calificación, le recomendamos que lea la nota de cata adjunta para conocer las características especiales de un producto.


La Crema 2017 Pinot Noir (Costa de Sonoma)

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Ver el vídeo: 2018 La Crema Chardonnay Wine Review (Enero 2022).