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Pasta carbonara

Pasta carbonara

Preparan pasta carbonara cuando tienen una crisis de tiempo o cuando quieren tener hijos.

  • 250 g de pasta
  • 200 g de jamón
  • 1 sobre idea del día (spaghetti carbonara)
  • 300 ml de leche
  • 100 ml de agua
  • mantequilla de jamón frito
  • QUESO

Porciones: 3

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pasta carbonara:

Pon a hervir la pasta en agua con sal (8 minutos). Mientras la pasta hierve, prepara la salsa. En un bol poner la leche, el agua y el contenido del sobre. Mezclar bien, cortar el jamón en trozos pequeños y calentarlo con un poco de mantequilla, luego agregar la salsa y dejar hervir durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Ponga la salsa sobre la pasta y sírvala caliente con queso rallado o parmesano.

Buen apetito.


Ingredientes para la receta de pasta carbonara del chef Florin Dumitrescu

  • 300-400 gramos de tocino ahumado / káiser
  • un huevo
  • 50-100 gramos de parmesano raza
  • una ración de espaguetis hervidos
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta recién molida

Método de preparación

El primer paso es cortar el káiser o tocino en trozos finos y rectangulares mientras se calienta una sartén con un poco de aceite de oliva. Los espaguetis se hierven antes, y el agua de ellos se usa para darle una textura especial a la salsa.

Mientras se fríe el tocino, mezcle una yema de huevo con una cantidad de 50-100 queso parmesano rallado, hasta obtener la consistencia de una pasta. Una vez que los trozos de carne se hayan dorado, vierta una taza pequeña de agua en la que cocieron la pasta. .y dejar al fuego hasta que la composición comience a disminuir.

Agregue la cantidad deseada de espagueti, mezcle bien los ingredientes y deje al fuego unos segundos, antes de agregar la pasta de huevo con queso parmesano, mezcle hasta que todo quede suave. El secreto es conseguir una salsa cremosa y sabrosa. Al final añadir sal y pimienta al gusto y unas gotas de aceite de oliva.

El chef Florin Dumitrescu explicó los elementos básicos, para que la receta de pasta carbonara resulte sensacional para todos aquellos que quieran preparar este plato.

"Si quieres hacer la mejor pasta carbonara en casa, mi consejo es que uses solo yema de huevo, tocino seco y salado, parmesano o pecorino.

Hervir la pasta según las instrucciones del paquete, sofreír la panceta en un poco de aceite de oliva, luego verter un poco de agua para hervir la pasta sobre la panceta y dejarla al fuego para unir la salsa. Tan pronto como estén cocidos y calientes, se agrega la pasta sobre esta salsa de tocino. Mezclar bien. Apagar el fuego, agregar la yema y rallar el queso parmesano o pecorino. Mezclar bien y sazonar con pimienta recién molida. Comen calientes ', dijo el chef Florin Dumitrescu.


Pasta carbonara en ayunas - receta

ingredientes

• 160 g de espagueti
• 160 g de champiñones, cortados en rodajas
• 2 dientes de ajo
• 160 g de espinacas
• 1 manojo de perejil

Ingrediente sos carbonara

• 120 g de anacardos
• 8 cucharadas de leche de soja
• 1 cucharadita de levadura
• sal y pimienta

Pon los anacardos en un bol. Cúbralos con agua caliente y déjelos hidratar durante al menos 60 minutos.

Mientras tanto, hierve los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete. Pelar y picar los champiñones y los ajos y sofreírlos en una sartén honda con un poco de aceite durante unos 10 minutos. Agrega las espinacas y el perejil finamente picados. Después de 5 minutos, retira la sartén del fuego.

Para preparar la salsa carbonara, coloca los anacardos remojados (previamente enjuagados con agua limpia) en el bol del procesador de alimentos. Agregue leche de soja, levadura, sal y pimienta al gusto. También puedes agregar otras especias, como orégano, tomillo o albahaca.

Procese durante unos minutos, hasta que los anacardos estén finamente molidos y todo se convierta en una salsa fina.

Después de que la pasta haya hervido, escurre el agua y agrégala a la sartén con los champiñones. Agrega la salsa carbonara y mezcla un poco.

La pasta carbonara se puede servir con perejil fresco encima.

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Pasta carbonara

Easy Pasta Carbonara: la pasta, el tocino, el ajo, los huevos y el queso parmesano hacen que esta cena italiana tenga un sabor fuera de este mundo.

Ingredientes

  • 1 (lb) de pasta seca, de cualquier forma o tamaño
  • 3 huevos grandes
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 8 rebanadas de tocino, cortado en trozos pequeños (alrededor de 6-8 onzas)
  • 4 dientes de ajo picados
  • (opcional) perejil picado o albahaca para decorar

Instrucciones

Hierva una olla grande de agua con sal y cocine la pasta hasta que esté al dente, unos 8-10 minutos. Prepare la salsa mientras se cocina la pasta para que esté caliente. Escurre la pasta y reserva 1/2 taza del agua de la pasta para la salsa.

En un tazón pequeño, mezcle los huevos y el queso parmesano. Agregue un poco de pimienta negra molida (aproximadamente 1/4 de cucharadita o más si le gusta la pimienta).

En una sartén grande y profunda, cocine el tocino hasta que esté crujiente. Agregue el ajo y cocine por un minuto más. No es necesario que drene la grasa del tocino, pero puede drenar un poco si tiene una tonelada. Retirar del fuego.

Agregue rápidamente la pasta cocida y escurrida en la mezcla de tocino. Agrega la mezcla de huevo. La pasta debe estar lo suficientemente caliente para cocinar los huevos, pero no demasiado caliente para que comiencen a revolver. Batir el agua de la pasta reservada hasta obtener la consistencia deseada para la salsa.

Condimentar con sal y pimienta. Espolvoree con queso parmesano adicional. Adorne con perejil picado o albahaca si lo desea.


Espaguetis a la carbonara fáciles

Cuando anhelas una comida reconfortante, nada y mdash, repito, NADA y mdash te curará como la cremosa carbonara. Aquí está todo para recordar:

El agua de tu pasta debe saber a mar.

Uno de los errores más grandes que comete la gente al cocinar pasta es que no sazonan la olla con agua lo suficiente. No agregue solo una pizca, si está cocinando una libra completa de pasta, agregue una cucharada completa. Esto hará que sus espaguetis (o fettuccine o lo que sea que esté usando) realmente sepa a algo.

Guarde un poco de agua para pasta.

Es posible que deba aflojar la salsa más adelante, es posible que no. Por si acaso, guarde un poco de agua de cocción con almidón. Si después de agregar los huevos y el Parm, no parece lo suficientemente cremoso, agregue gradualmente un poco de agua de cocción.

No necesitas crema.

Para hacer una auténtica salsa carbonara, necesitas huevos y parmesano. Repito, NO NECESITAS CREMA PESADA. Por mucho que amemos la crema, lo dominará todo. La combinación de huevos + Parm, batidos juntos, ya hace una salsa cremosa y sedosa como el infierno.

Puede usar tocino o una almohada en lugar de tocino.

El tocino es panceta curada y ahumada, la panceta es panceta curada y el guanciale es papada curada. Siempre guardamos tocino en nuestra nevera, así que eso es lo que usamos aquí.

Mezcle la pasta con el tocino o la grasa del tocino.

Una vez que cocine el tocino (o panceta), mantenga toda la grasa en la sartén y mezcle la pasta. Quieres que cada pieza de espagueti tenga un toque ahumado.

Apague el fuego cuando agregue los huevos.

Después de agregar la pasta a la grasa de tocino, retire la sartén del fuego y agregue la mezcla de huevo y parmesano. ¡Y revuelva vigorosamente! Los huevos se cocinarán con el calor residual de la sartén, la grasa de tocino y la pasta caliente. Si mantiene la sartén sobre la estufa, corre el riesgo de revolver los huevos.

¿Has hecho esta receta? Califícalo y cuéntanos cómo te gustó en los comentarios a continuación.


Pasta carbonara en ayunas

La Pascua se hace bastante rápido si ya los tienes en casa. Están nutritivo y muy sabroso. No es necesario cocinarlos con carne de inmediato. También se pueden preparar para un día de ayuno, a partir de verduras.

La receta que te presentamos imita la clásica pasta carbonara, solo que la salsa se prepara con ingredientes vegetales.

Carbonara es el nombre de algunos pasta italiana, especialmente específico de Roma. Contiene huevos, queso, tocino (tocino italiano), ajo y pimienta. La receta apareció en algún lugar a mediados del siglo XX. Se supone que ha sido inventado por los mineros.

Existen varias versiones. Algunos usan huevos crudos, que se agrega directamente a la pasta caliente. Otros usan solo las claras de huevo.

Las recetas de pasta carbonara preparadas fuera de Italia también pueden contener otros ingredientes brócoli, guisantes o champiñones. La salsa también es diferente.

Sin duda, habría esperado que la salsa para pasta carbonara en ayunas contenga harina. Verá, sin embargo, que en la receta a continuación, se obtiene a partir de anacardos y leche de soja.


Recetas de espaguetis a la carbonara

  • Ingrediente:
  • 400 gramos de espagueti
  • 200 g de costillas ahumadas
  • 2 huevos
  • 300 ml de nata
  • 50 g de parmesano de raza
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Método de preparación: Calentar el ajo en dos cucharadas de aceite de oliva, luego agregar las costillas hasta que se doren. En otra olla ponemos a hervir los espaguetis. Batir la nata con los dos huevos y añadir el queso parmesano rallado hasta obtener una salsa cremosa. Esta salsa se agrega sobre las costillas y se mezcla con pimienta y sal al gusto. Al final, después de hervir los espaguetis, mézclalos con la salsa y la pasta carbonara está lista para servir. Preferiblemente con vino blanco.


Espaguetis a la carbonara fáciles

Cuando anhelas una comida reconfortante, nada y mdash, repito, NADA y mdash te curará como la cremosa carbonara. Aquí está todo para recordar:

El agua de tu pasta debe saber a mar.

Uno de los errores más grandes que comete la gente al cocinar pasta es que no sazonan la olla con agua lo suficiente. No agregue solo una pizca, si está cocinando una libra completa de pasta, agregue una cucharada completa. Esto hará que tus espaguetis (o fettuccine o lo que sea que estés usando) realmente sepan a algo.

Guarde un poco de agua para pasta.

Es posible que deba aflojar la salsa más adelante, es posible que no. Por si acaso, guarde un poco de agua de cocción con almidón. Si después de agregar los huevos y el Parm, no parece lo suficientemente cremoso, agregue gradualmente un poco de agua de cocción.

No necesitas crema.

Para hacer una auténtica salsa carbonara, necesitas huevos y parmesano. Repito, NO NECESITAS CREMA PESADA. Por mucho que amemos la crema, lo dominará todo. La combinación de huevos + Parm, batidos juntos, ya hace una salsa cremosa y sedosa como el infierno.

Puede usar tocino o una almohada en lugar de tocino.

El tocino es panceta curada y ahumada, la panceta es panceta curada y el guanciale es papada curada. Siempre guardamos tocino en nuestra nevera, así que eso es lo que usamos aquí.

Mezcle la pasta con el tocino o la grasa del tocino.

Una vez que cocine el tocino (o panceta), mantenga toda la grasa en la sartén y mezcle la pasta. Quieres que cada pieza de espagueti tenga un toque ahumado.

Apague el fuego cuando agregue los huevos.

Después de agregar la pasta a la grasa de tocino, retire la sartén del fuego y agregue la mezcla de huevo y parmesano. ¡Y revuelva vigorosamente! Los huevos se cocinarán con el calor residual de la sartén, la grasa del tocino y la pasta caliente. Si mantiene la sartén sobre la estufa, corre el riesgo de revolver los huevos.

¿Has hecho esta receta? Califícalo y cuéntanos cómo te gustó en los comentarios a continuación.


Freír el tocino hasta que esté crujiente para la pasta carbonara

En Italia, la carbonara se elabora con guanciale (pronunciado "gwahn-CHA-lee"), que es un producto de cerdo curado elaborado con mejilla o papada de cerdo. Guanciale tiene un distintivo sabor a puerco y la cantidad adecuada de grasa para darle a la salsa una textura sedosa. Pero es difícil de encontrar excepto en una tienda de alimentos de importación italiana, por lo que un buen sustituto es el tocino o la panceta. Si no desea que su carbonara tenga un sabor ahumado, puede hacer lo que hizo Julia Child y blanquear el tocino primero hirviéndolo a fuego lento en agua durante ocho minutos. Pero si no le importa el ahumado del tocino, simplemente córtelo en trozos pequeños.

Caliente una sartén grande y agregue el tocino picado. Fríe el tocino hasta que esté crujiente, luego retira la sartén del fuego. Retire el tocino con una espumadera. reteniendo la grasa de tocino derretida en la sartén y deje el tocino a un lado en un tazón pequeño o en un plato pequeño.


Espaguetis carbonara - la receta original

Los espaguetis carbonara son un plato italiano muy popular, por lo que también hay amantes de estas pastas en Rumanía. Este plato es increíblemente sabroso, pero también muy rico en calorías.

  • 400 gramos de espagueti
  • 100 gramos de jamón
  • 3 yemas
  • 100 gramos de parmesano
  • 150 ml de nata al 10%
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto.

Primero, prepare una salsa cremosa. Poner 100 g de queso parmesano en un rallador fino. Ponlo en un bol. Agrega 150 ml de nata, sal, pimienta y 3 yemas de huevo. Mezclar todo bien y reservar. Hervir los espaguetis en abundante agua con sal. Mientras tanto, corta el jamón en tiras finas.

Triturar dos dientes de ajo con una prensa o picarlos finamente. En una sartén a fuego medio sofreír el jamón (sin aceite) unos minutos para que se derrita la grasa. Agrega el ajo y sofríe por 2 minutos más. Poner los espaguetis cocidos en la sartén con el jamón, verter la salsa y mezclar todo rápidamente, luego retirar del fuego. A partir del calor de la pasta, se podrán preparar las yemas en la salsa.

Ponga la carbonara caliente en un plato, espolvoree perejil picado y parmesano encima. Servir inmediatamente.

Aquí hay un ejemplo de una receta en video:

Espaguetis a la carbonara con pollo

  • Espaguetis & # 8211 400 g
  • Pechuga de pollo & # 8211 400 g
  • Jamón & # 8211 250 g
  • Yemas & # 8211 3 uds.
  • Queso duro & # 8211 50 g
  • Crema & # 8211 200 ml
  • Aceite vegetal (para freír)
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Ajo & # 8211 2 cachorros.

Corta el jamón en trozos pequeños. Haz lo mismo con el pollo (también puedes usar pechuga de pavo). Pica finamente los ajos y sofríe en una sartén bien calentada con el agregado de aceite vegetal durante unos segundos. Agrega las lonchas de jamón y la pechuga de pollo. Agrega sal, pimienta y sofríe durante 10-15 minutos.

Prepara la salsa. Rallar el queso en un rallador fino. Mezclar 3 yemas de huevo con la nata. Mezclar bien y agregar el queso rallado. Agregue sal al gusto en la mezcla. Pon los espaguetis en una olla con agua hirviendo. No olvides ponerle sal al agua. Cocínelos siguiendo las instrucciones del paquete.

Vierta la salsa cremosa en los espaguetis preparados y mezcle todo inmediatamente. Agrega a los espaguetis el jamón frito con pollo.

Carbonara con champiñones

Cualquier receta culinaria clásica de otro país se adaptará a las realidades locales. La pasta carbonara con champiñones es una variante muy acertada y sabrosa.

  • Espaguetis & # 8211 aprox.200 g (al gusto)
  • Jamón & # 8211 150 g
  • Champiñones & # 8211200 g (8 medianos)
  • Huevos (yemas) & # 8211 2 uds.
  • Crema de 10-15% & # 8211 unos 200 ml
  • Parmesano & # 8211 100 g (al gusto)
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Sal (para cocinar espaguetis) & # 8211 al gusto
  • Aceite de oliva (si es necesario) y # 8211 para freír.

Se dividen dos huevos en claras y yemas. Utilice solo las yemas. Batir las yemas con un tenedor y añadir la nata. Cuanta más crema sea, más salsa quedará. Ralla el queso parmesano. Agréguelo a la salsa. Cortar el jamón y los champiñones. Primero sofreír el jamón en una sartén seca al estado deseado.

Si no hay suficiente grasa en el jamón, rocíe un poco de aceite en la sartén. Poco antes de que el tocino esté listo, agrega los champiñones y fríelos juntos. Mientras tanto, hierva la cantidad adecuada de espaguetis en agua con sal. La pasta debe estar lista aproximadamente al mismo tiempo que la salsa.

Cuando los champiñones de jamón estén listos, baje el fuego a bajo y agregue la salsa hervida. Llevar a ebullición a fuego lento, evitando que las yemas se corten. Si está un poco espeso, puedes diluirlo con crema. La sal carbonara no es necesaria & # 8211 la sal del jamón y el parmesano es suficiente.

Agregue pimienta negra a la salsa y combine con los espaguetis hervidos.

Carbonara con tocino

  • Aceite de oliva & # 8211 1 cucharada
  • Pancetta (panceta de cerdo italiana con especias), cortada en tiras largas y finas & # 8211200 g
  • Espaguetis & # 8211500 g
  • Yemas de huevo & # 8211 4 uds.
  • Crema, no muy grasosa & # 8211 300 ml
  • Parmesano rallado & # 8211 ½ taza
  • Perejil & # 8211 2 cucharaditas.

Calentar el aceite en una sartén antiadherente a fuego alto. Freír la panceta durante 5-6 minutos (para que quede dorada y crujiente). Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté al dente (la pasta permanece ligeramente cruda).

Escúrrelos y colócalos de nuevo en la sartén. Batir las yemas, la nata y el queso. Añadir sal y pimienta al gusto. Agregue la pasta caliente de la sartén. Agrega la panceta y el perejil. Ponga la sartén a fuego muy lento, no más de 30-60 segundos & # 8211 solo para que la salsa espese y cubra la pasta de manera uniforme.

Sirve la pasta con queso parmesano rallado.

Pasta carbonara con tomates y espárragos

  • Espaguetis & # 8211 230 g
  • Espárragos (cortados en rodajas de 2,5 cm) & # 8211450 g
  • Tomates cherry (cortados por la mitad) & # 8211300 g
  • Huevo grande & # 8211 1 ud.
  • Queso duro (rallado en un rallador) & # 8211 60 g (0.5 tazas)
  • Aceite de oliva & # 8211 1 cucharada
  • Ajo (picado) & # 8211 3 cachorros
  • Sal & # 8211 0.5 cucharaditas
  • Pimienta negra molida & # 8211 0.5 cucharaditas
  • Albahaca, hojas frescas & # 8211 0.25 tazas.

Hervir la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. En una sartén grande a fuego medio-alto, calentar el aceite de oliva, poner los espárragos, freír durante unos 3-5 minutos. Luego agregue el ajo y fría durante aproximadamente 1 minuto.

Agregue los tomates, cocine por unos 6 minutos. En un bol grande, mezcla el queso, la sal, la pimienta y el huevo, bate con un tenedor o tenedor. Escurra los espaguetis, luego transfiéralos inmediatamente a un tazón con la salsa de huevo, mezcle bien.

Allí, agregue el contenido de la sartén, mezcle la pasta Carbonara durante aproximadamente 1-2 minutos. Espolvorear con albahaca y servir.

Espaguetis con crema agria Carbonara

  • Espaguetis & # 8211 450 g
  • Aceite de oliva & # 8211 1 cucharada
  • Jamón (cortado en trozos pequeños) & # 8211225 g
  • Huevos & # 8211 4 piezas
  • Crema & # 8211 5 cucharadas
  • Parmesano (dado en un rallador fino) & # 8211 2 cucharadas
  • Sal y pimienta negra al gusto.

Hierva los espaguetis en agua con sal hasta que estén ligeramente cocidos (ligeramente hervidos), de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras tanto, en una sartén grande, a fuego alto, caliente el aceite de oliva, ponga el jamón en el aceite caliente, baje el fuego y fríalo a fuego medio, revolviendo durante unos 8-10 minutos.

Batir ligeramente los huevos con la nata en un bol pequeño. Agrega sal y pimienta. Escurre la pasta e inmediatamente vuelve a colocarla en la sartén en la que se cocinó. Vierta el contenido de la sartén, la mezcla de huevo y 1/2 parmesano rallado en espaguetis. Mezclar bien. Sirve los espaguetis espolvoreados con el parmesano restante.

Artículos recomendados

Pasta de chocolate & # 8222Carbonara & # 8221

  • harina 1 taza
  • 5 cucharadas de cacao en polvo
  • huevos 2 uds.
  • yema 2 uds.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • crema con un contenido de grasa del 22% & # 8211 500 ml
  • yema 6 uds.
  • parmesano 100 g
  • 3 cucharadas de azucar
  • nuez moscada 1 pizca
  • jamón picado 100 g
  • pimienta negra recién molida al gusto.

Para la pasta, tamizar la harina y el cacao en un bol, hacer un agujero en el medio y romper los huevos, agregar las yemas y la mantequilla. Agite los huevos con un tenedor, agarrando un poco de harina, luego agregue 4 cucharaditas de agua y continúe revolviendo con movimientos circulares.

Amasar la masa con las manos (tardará unos 10 minutos). Ponlo en un bol, cúbrelo con una toalla limpia y colócalo en un lugar fresco durante 30 minutos. Para la salsa rallar el queso parmesano, mezclar con 2 yemas de huevo batidas con azúcar y nuez moscada. Llevar la salsa a ebullición en una cacerola de paredes gruesas, poner la mezcla de huevo y queso. Revuelva todo constantemente con un batidor. Llevar nuevamente a ebullición y cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Retirar del fuego, mantener caliente.

Cortar la masa terminada, manualmente o con máquina, en tiras de 1 cm de ancho. Para cortar la masa en tiras ordenadas, se debe espolvorear ligeramente con harina y enrollar 4-6 veces. Luego corte con un cuchillo afilado. Cocine la pasta durante 2-3 minutos en agua hirviendo con sal. Colar el agua, verter la salsa picante, espolvorear con pimienta negra y lonchas de jamón, poner encima una yema de huevo cruda. Servir inmediatamente.

Espaguetis a la carbonara, servidos con albahaca

  • espaguetis 125 g
  • agua 1,5 l
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • tocino de cerdo 100 g
  • 1 cucharada de mantequilla
  • nata 150 g
  • albahaca 1 cucharadita
  • parmesano al gusto.

Ponga 125 g de espagueti en 1,5 l de agua hirviendo con sal, vierta 1 cucharada de aceite vegetal. Lleve a ebullición, revuelva ocasionalmente, cocine por unos 8 minutos para que los espaguetis no estén blandos. Vierta los espaguetis en un colador, enjuague con agua fría, deje que el agua se escurra bien.

100 g de manteca de cerdo, cortada en cubos pequeños, freír en una cucharada de aceite, mezclar con 150 g de nata, cocinar un poco, sazonar con sal, pimienta, nuez moscada rallada, poner allí los espaguetis, cocinar revolviendo constantemente.

Cuando todo esté listo, agregue 1 cucharadita de albahaca picada. Espolvoree con queso parmesano rallado si lo desea.

Espaguetis a la carbonara con pescado

  • espaguetis 375 g
  • sal al gusto
  • jamón 250 g
  • sardina 1 lata
  • perejil 1 ramo
  • huevos 6 uds.
  • carrera de parmesano
  • pimienta negra al gusto
  • nuez moscada al gusto.

Ponga los espaguetis en agua hirviendo con sal y, revolviendo constantemente, cocine durante unos 8-10 minutos. Luego póngalos en un colador, vierta agua fría sobre ellos y escurra bien.

Cortar el jamón, picar finamente las sardinas y el perejil. Mezclar los huevos con la pimienta y la nuez moscada. Freír el jamón en una sartén, añadir las sardinas, el perejil y los huevos y cocinar un poco más hasta que los huevos estén fritos. Coloca los espaguetis en un plato, coloca los huevos fritos encima y sírvelos con queso parmesano.


Recetas de espaguetis a la carbonara

  • Ingrediente:
  • 400 gramos de espagueti
  • 200 g de costillas ahumadas
  • 2 huevos
  • 300 ml de nata
  • 50 g de parmesano de raza
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Método de preparación: Calentar el ajo en dos cucharadas de aceite de oliva, luego agregar las costillas hasta que se doren. En otra olla ponemos a hervir los espaguetis. Batir la nata con los dos huevos y añadir el queso parmesano rallado hasta obtener una salsa cremosa. Esta salsa se agrega sobre las costillas y se mezcla con pimienta y sal al gusto. Al final, después de hervir los espaguetis, mézclalos con la salsa y la pasta carbonara está lista para servir. Preferiblemente con vino blanco.