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Cóctel del mes: Margarita Granada en Harvest on River

Cóctel del mes: Margarita Granada en Harvest on River

Mayo puede ser un mes lleno de flores, pero a menudo también está lleno de Margaritas.

Donna Francis, actual ganadora regional de Bacardi Legacy Southwest 2017, finalista regional de Bombay Sapphire's Most Imaginative Bartender 2016 y finalista del sur de Arizona con Gentleman Jack, sirve una versión creativa del séptimo cóctel más pedido del mundo en Harvest on River en Tucson. Aquí ella comparte la historia detrás de su creación y su receta para compañeros mixólogos aventureros:

The Daily Meal: ¿Cuál es la historia detrás de esta bebida inventiva?
Donna Francis: Constantemente anoto sabores, colores e ideas para explorar. Todo el mundo ha hecho una margarita de granada. ¿Por qué? ¡Porque son deliciosos! Pero quería darle una vuelta de tuerca, darle un nuevo giro. Y las granadas y los dátiles fueron dos de los ingredientes que incluí en mi tablero de ideas, así que el Granada, como tantas de mis ideas de cócteles, nació en un sueño durante una siesta al sol.

El jugo de granada ofrece una acidez brillante y un color divertido, en comparación con los dátiles medjool dulces y cremosos. Primero comencé a experimentar con los dátiles y finalmente me decidí por un puré simple, pero simplemente no estaba jugando bien con el jugo de granada. Entonces, volví al punto de partida y los puse a ambos en la Vitamix y los dejé funcionar. Después de un puñado de contratiempos de proporción, ¡lo conseguí! ¡Y está delicioso! Delicioso no siempre tiene que ser complejo; a veces, simplemente se trata de descubrir un contexto para reunir un puñado de sabores que te encantan.

Hay infinitas variedades de Margarita que se encuentran en todo el mundo, ¿cuál ha sido su favorito absoluto hasta ahora? Delicioso no siempre tiene que ser complejo; a veces, simplemente se trata de descubrir un contexto para reunir un puñado de sabores que te encantan.
Margarita favorita absoluta en mi vida, hasta ahora… Los jugos frescos siempre me atrapan. Me encanta el maridaje natural de fruta madura con un gran tequila, solo agregue un poco de picante y estoy enamorado. Recuerdo haber tomado una margarita de jugo de fruta de dragón fresca con un borde picante en una playa muy, muy lejana. El camarero mezcló una mezcla local de especias para el borde, y era salado, picante, dulce, lleno de sabor, pero no abrumaba el resto de los sabores de la Margarita.

Si pudieras elegir, ¿cuál sería tu última bebida y por qué?
¡Esto es tan macabro y divertido! Mi último cóctel ... un daiquiri clásico, ya que es atemporal, refrescante, brillante y termina con una nota alta. O, tan cliché pero, vaya con su vaso de whisky favorito. Es inquietante y oscuro, pero con tanto tiempo y amor en cada botella. La mayoría de mis cócteles, licores y vinos favoritos también tienen recuerdos e historias, por lo que es muy difícil elegir solo uno.

Puré de dátiles Medjool
1 taza de jugo de granada Pom
8 dátiles medjool sin hueso de tamaño mediano
1/2 cucharadita de jugo de limón

Mezcle a fuego lento durante 30-45 segundos para comenzar a dividir las fechas. Aumente lentamente la velocidad de la licuadora hasta que esté a media-alta, déjela a media-alta durante 1 minuto hasta que el puré esté suelto y suave. Agite para servir. Cubra y refrigere hasta por 2 semanas.

Margarita Granada
2 onzas. Tequila Cazadores Añejo
1 onza. triple sec
1,5 oz. puré de granada y dátiles medjool
Exprimido de jugo de limón fresco

Sirva en las rocas con un borde de sal marina fina. Adorne con un dátil fresco en rodajas y una rodaja de lima.


AVENTURA DE VERANO

"Junipero Gin es particularmente bueno en un G & ampT, que es un cóctel perfecto para hacer cuando estás en cuarentena, por cierto. Son solo dos ingredientes no perecederos, más cualquier aderezo fresco o creativo que tenga a su disposición ". —Katie Stryjewski, bloguera de cócteles (@garnish_girl)

Ingredientes :

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Método : Combine la ginebra y los kiwis en un vaso y tritúrelos ligeramente. Llene el vaso con hielo y cubra con agua tónica. Espolvoree los granos de pimienta y revuelva suavemente. Adorne con kiwis y flores comestibles.

The Every Day Gourmet, Carolina del Sur

JULEP DE MENTA Y NARANJA DE REMOLACHA

“Creo que los cócteles deben ser fáciles de preparar y que saben mejor cuando los ingredientes son frescos. Cuando se combina con un jarabe simple, un buen bourbon y menta fresca, es el cóctel perfecto para el verano. Es atrevido, pero suave: un buen cóctel rígido que podría ayudar a ahuyentar la tristeza del distanciamiento social. Puede pedir que le entreguen el jugo y luego agregar menta a su orden de retiro de comestibles. Prepara el almíbar simple con azúcar granulada y agua. ¿Qué puede ser más fácil que eso? Este cóctel es una nueva versión de un viejo clásico ". -Kim Daniels, fotógrafo profesional de alimentos y desarrollador de recetas, propietario de The Every Day Gourmet en Camden, Carolina del Sur

3 onzas. Zumo de remolacha naranja de Natalie

1–2 oz. Bourbon de lotes muy pequeños de Jefferson

Rodajas de menta o naranja para decorar

Método: Llene una taza de 12 oz. vaso (aproximado) o taza de julepe de menta con hielo picado. Agregue jugo de remolacha naranja, bourbon y almíbar simple de menta. Cubra con agua mineral con gas. Revuelve para combinar. Adorne con hojas de menta o una rodaja de naranja, o ambos. Hace un trago.

*Para el almíbar de menta: En una cacerola pequeña, combine 1 taza de azúcar, 1 taza de agua y ½ taza de menta. Deje hervir, revolviendo constantemente para disolver el azúcar, y luego retire del fuego. Deje reposar la mezcla durante 15 minutos. Cuele en una botella o frasco. Refrigere por hasta 2 semanas.

TEQUILA ANTIGUO DE MODA

“El anticuado es un cóctel que se prepara típicamente mezclando azúcar con amargos de Angostura, luego agregando alcohol (originalmente whisky) y un toque de cítrico. Pero puedes sustituirlo por cualquier licor o guarnición que prefieras (o tengas disponible) para personalizar este cóctel. Incorporé mi licor favorito, el tequila, para una versión mexicana de lo antiguo para el verano. No tenía idea de que otra bebida espirituosa podría cambiarse por whisky y seguir constituyendo una pasada de moda, ¡y mucho menos tequila! Me encanta la toronja fresca con mi tequila, así que inmediatamente me enamoré de esta toma. También es increíblemente fácil de hacer ". -John Philp Thompson, bloguero de Risky Jackal (@ johnphilp3)

Ingredientes:

2 pizcas de amargo de Angostura

Método: Agregue los ingredientes a un vaso mezclador lleno de hielo. Revuelva bien. Colar en un vaso bajo lleno de hielo. Exprima los aceites de la cáscara de pomelo sobre la bebida y luego úselo como guarnición.

ATARDECER DE VERANO

“Es hora de salir de la cuarentena con solo un sorbo de este cóctel al atardecer de verano. Mis viajes a México inspiraron esta receta. Y pensé, especialmente durante este tiempo, que no hay mejor manera de "escapar" que tomando este magnífico cóctel de paraguas. Estuve preparando cócteles simples pero divertidos en casa durante este tiempo loco, y este solo tiene tres ingredientes. El licor base es Extra Smooth Vodka de Seagram, una marca asequible y de fabricación estadounidense, combinado con jugo de toronja rosa y granadina. A pesar de que estamos en cuarentena, todavía podemos celebrar el verano con divertidos cócteles de paraguas. ¡Salud!" -Natalie Migliarini, fundadora de Beautiful Booze

Ingredientes:

2 onzas. de Seagram's Extra Smooth

Guarnición de pomelo y sombrilla

Método: Agregue granadina a un vaso alto. En una coctelera separada, agregue jugo de toronja y Seagram's Extra Smooth con hielo. Agitar y colar sobre hielo fresco en un vaso alto con granadina. Adorne con una rodaja de pomelo y una sombrilla.

CAMINAR SUAVEMENTE

“Haku es perfectamente suave y flexible con un delicado toque de dulzura gracias al ingrediente base (arroz) y al proceso de filtración de carbón de bambú. Me encanta mezclar simplemente con este vodka y Walk Softly es uno de mis cócteles ligeros y refrescantes favoritos. Un saké japonés impregnado de yuzu complementa el vodka a base de arroz al tiempo que introduce una nota brillante y cítrica. Champagne: si no lo tienes, está bien, pero me atrevo a decir que este cóctel es una gran excusa para conseguir una botella para beber y mezclar. Tenga en cuenta que este cóctel se puede ampliar fácilmente. Mezcle los ingredientes en esa jarra de cóctel de cristal que se encuentra en su estante y disfrute de este simple aturdidor de verano ". —Julia Momose, socia y directora creativa de Kumiko, Chicago

Ingredientes:

0,75 partes de vermú seco Dolin

0,5 partes de yuzushu (sake de yuzu)

1,5 partes de vodka japonés Haku

Método: Combinar en una lata mezcladora. Agite hasta que esté frío y aireado. Cuele bien en un cupé frío. Termina con un chorrito de champán y un toque de limón.

ESPEJOS DE HUMO Y AMPLIFICADORES

“Cuarentena significa esencialmente, estar aislado. Cuando surge la palabra aislamiento, solo me vienen a la mente dos cosas: aislar a los jugadores en una cancha de baloncesto para que puedan hacerlo uno a uno o estar en una isla privada bebiendo piñas coladas junto a la orilla. Obviamente, todo el mundo quiere lo último, así que decidí hacer un riff de piña colada con un toque personal. Cuando era un niño criado por mi abuela dominicana mientras mamá trabajaba, mi abuela nos hacía a mí y a mi hermana un granizado como una crema en esos insoportables días de verano en Nueva Jersey. Como tenía ingredientes limitados en casa, pero quería sentirme como si estuviera en otro lugar, se me ocurrió la idea de Smoke & amp Mirrors usando leche de coco enlatada, azúcar, naranja fresca y jugo de limón para imitar ese sabor a crema. Las notas de miel, vainilla y nuez moscada en Johnnie Walker Red Label combinan a la perfección con estos ingredientes para brindarle una crema de sabor audaz o una piña colada ahumada. Depende de usted cómo le gustaría disfrutar siempre que lo haga de manera responsable. ¡Salud!" -Richard Mejia, jefe de camareros en Broken Shaker, Miami Beach, Florida

Ingredientes :

Etiqueta roja Johnnie Walker de 1,5 oz

Método : En una coctelera, agite todos los ingredientes con hielo. Colar en una copa de cóctel con hielo. Aderezar con un gajo de naranja

LO QUE FÁCIL VIENE, FÁCIL SE VA

“Este es el cóctel perfecto para hacer mientras estás atrapado en casa durante esta cuarentena. Utiliza varios ingredientes simples que todos deberían tener en su hogar. Fruta congelada, pepino, azúcar y cítricos. El whisky australiano Starward es fácil de encontrar, junto con St-Germain. Ambos están disponibles en la mayoría de las licorerías de todo el país. La bebida me recuerda a mi infancia, cuando crecí en el sur, sentada en el porche de mi casa viendo la lluvia en una calurosa noche de verano. Crecimos recogiendo arándanos y fresas frescas todos los veranos. Mi madre preparaba té helado de arándanos frescos, ¡y estoy bastante seguro de que le puso whisky al suyo! Beber este cóctel me llevó de regreso a esos veranos en el sur, corriendo descalzo bajo la lluvia con mi hermano y mi hermana mientras mis padres se emborrachaban en el porche delantero. Y ciertamente me quitó la mente de estar atrapado en mi sofá con Netflix una vez más. La palabra que me vino a la mente fue "fácil". De ahí el nombre ". -William Talbott, gerente de bebidas en The Standard, High Line, Nueva York

Ingredientes:

1,5 oz. Whisky Starward Two-Fold

Método: Machacar la rueda de pepino en una coctelera. Agrega los ingredientes restantes con hielo. Agite y cuele en un vaso bajo sobre hielo en cubos. Adorne con una cinta de pepino.

*Para el jarabe de arándanos: Tostar 1 rama de canela en una sartén hasta que esté aromatizada. Agregue a una olla llena de 1 taza de arándanos congelados, 2 o 3 fresas enteras congeladas, 1 taza de azúcar blanca y 2 tazas de agua. Deje hervir a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante diez minutos. Deje que el almíbar se enfríe durante varias horas, luego cuélelo con una gasa china o una gasa. Mantener refrigerado hasta por una semana.

REFRIDGE-RAIDER SMASH

“¿Alguna vez compraste un recipiente precortado de una variedad de frutas variadas para el verano? Siempre como mis favoritos y me quedo con los melones cantalupo y melón dulce subestimados. ¡Este es el cóctel de verano perfecto con melón avanzado para utilizar las frutas olvidadas del refrigerador! " —Kait Whitenack, embajadora cultural de Bulleit

Ingredientes:

0.5 oz. jarabe simple (¡agave, miel o cualquier edulcorante a mano servirá!)

Ramita de lavanda (¡del jardín, para decorar!)

Método: Coloque todos los ingredientes en una coctelera de hojalata con hielo (siéntase libre de sustituir con cualquier fruta que tenga por ahí). Agítelo como una foto Polaroid hasta que el hielo esté bien y se rompa. Cuele dos veces el cóctel en un vaso bajo. Agregué hielo picado para una sensación suprema del verano. Adorne con lavanda o con su jardín favorito y ¡disfrútelo!

RANA DE ÁRBOL

“Hice esta bebida por primera vez para el Día de la Tierra, debido al compromiso de Novo Fogo cachaca con la sostenibilidad, pero también porque la bebida y el color en sí gritan el verano. Está hecho con ingredientes que puedes encontrar en la licorería local, pero también lo interesante es que los sabores contrastantes del amargo Aperol con la dulzura de Cherry Heering combinan muy bien con los sabores complementarios de la cachaça y el jugo de lima. La bebida en general me lleva de regreso a mi infancia en Colorado, donde crecí jugando y peleando con mis hermanos de forma regular, al igual que los ingredientes. Estaríamos peleando un minuto por algo y al siguiente nos abrazaríamos y reiríamos como si nada hubiera pasado ". -Lucinda Sterling, socia gerente de Middle Branch y Seaborne, Nueva York

Ingredientes:

1 onza. Novo Fogo Silver Cachaça

0,75 oz. Licor de cereza Heering

Método: Combine todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agite vigorosamente hasta que esté muy frío y cuele en un cupé de cóctel. Adorne con una rodajita o rodaja de limón y disfrútelo.

LLEGAN LOS DÍAS ROSÉ

“¡Este cóctel es el sorbo perfecto para la cuarentena de verano en casa, ya sea que esté con un compañero de cuarto, un ser querido o solo! Personalmente, me encanta el sabor de la fresa, pero no puedo comer la fruta en sí; es una larga historia que involucra una cirugía dental de emergencia. Ahora solo puedo disfrutar del sabor en las bebidas. Y las fresas son abundantes y deliciosas durante estos meses. Es el ingrediente perfecto y está disponible, incluso durante la cuarentena, en el supermercado. Todos estos ingredientes me gritan el verano. Mi bebida habitual es el Tesoro blanco o reposado puro con un poco de lomo rosado, como me gusta llamarlo. Así que esta también es una bebida reconfortante para mí. Es importante tener cosas que traigan una pequeña medida de comodidad y alegría durante estos tiempos difíciles y este cóctel es definitivamente eso para mí ". —Cari Hah, gerente de bar en Big Bar, Los Ángeles

Ingredientes:

2 partes de El Tesoro Reposado

1-2 fresas frescas lavadas peladas y cortadas en mitades

Adorne: un cupé de cóctel con borde de azúcar y sal

Método: Prepare el vaso pasando una rodaja de lima alrededor de la parte superior del cóctel, luego sumerja el cupé en una mezcla de sal marina y azúcar (aproximadamente la mitad y la mitad) para bordear la parte superior del vaso. Dejar de lado. Machacar las fresas en el fondo de una coctelera y agregar todos los ingredientes líquidos a la coctelera. Llena la coctelera con hielo y agita hasta que se enfríe. ¡Cuele dos veces en el cupé de cóctel con borde y disfrute!

*Para el almíbar rosado: Mezcle 2 partes de su rosado favorito con 2 partes de azúcar granulada. Mezclar hasta que se disuelva.

LA NORTHCOTT MARGARITA

“Me encanta Ferrand Dry Curaçao por la textura sedosa y el verdadero sabor cítrico sin la dulzura empalagosa de otros curaçaos. A mí me sabe a olor a naranjas frescas peladas y hasta ese punto, lo que separa una buena margarita de una mala margarita es lo fresca que sabe. Para mí, encuentro que si voy a tomar una margarita es porque estoy buscando algo refrescante y cítrico y el Ferrand Curaçao ayuda a lograr ambos ”. -PJ Wagner, chef de licores en The Northcott Liquorette, Naperville, Illinois

Ingredientes:

0.5 oz. Ferrand Dry Curazao

0,75 oz. sirope de agave o aromatizado (mango y vainilla, pepino y cilantro)

Método: Agite todos los ingredientes. Cuele bien y sirva encima o sobre hielo. Adorne con cáscara de lima.

SELTZER SAGAMORE

“A veces, la receta más simple puede ser la más satisfactoria. Ese es el caso del Sagamore Seltzer, un cóctel perfecto para climas cálidos que solo requiere tres ingredientes que probablemente ya tenga en casa. Esta es una opción especialmente buena para los fanáticos del agua carbonatada que buscan algo un poco más fuerte este verano, o para cualquiera que busque mantener bajo el recuento de calorías ". —Rachel Fontana, empleada n. ° 2 y experta en cócteles de Sagamore Spirit, miembro de Baltimore en Women Who Whisky

Ingredientes:

2 onzas. Whisky de centeno Sagamore Spirit

Exprimir jugo de naranja natural

0.5 oz. jarabe simple (opcional)

Método: Mezcle 2 onzas de Sagamore Spirit Signature Rye Whisky con su gaseosa favorita. Vierta sobre un vaso Collins lleno de hielo. Agregue una guarnición de cítricos de su elección.

RIVIERA ITALIANA

“El pepino, la sal marina y un aperitivo amargo como el Aperol son compañeros de sabor inesperados pero simplemente perfectos. Quería crear un toque memorable en un spritz, como a menudo intento hacer. Este es burbujeante, amargo y un poco sabroso. Mientras estaba embarazada, disfruté de pepinos y sal como refrigerio; ¡agregué el Aperol tan pronto como pude beber de nuevo! " -Amanda Victoria, fundadora de Aperitif Hour

Ingredientes:

3 partes de pepino Fever-Tree Refreshingly Light

Método: Agregue Aperol a un vaso alto, agregue hielo y cubra con Fever-Tree Refreshingly Light Cucumber. Adorne con rodajas finas de pepino y una pizca de sal marina.

PUNZÓN DE BARBARY

“Esta receta de ponche es levemente dulce y agradablemente alcohólica, combina sabores refrescantes, ligeros y afrutados a la vez que trae el ambiente del verano directamente a su copa. ¡No solo es fácil de hacer, sino que esta receta requiere ingredientes fácilmente accesibles que quizás ya tenga en su despensa! Las notas brillantes y frutales del argonauta lo convierten en un favorito personal para agregar a cualquier cóctel de temporada: celebra tanto el clima cálido como la próxima temporada de verano ". -Scott Richardson, embajador nacional de la marca Argonaut

Ingredientes:

24 oz. Brandy argonauta de elección

Método: Agregue los ingredientes en una ponchera con cubitos de hielo grandes y revuelva para combinar. Decore cada cóctel con una piña fresca, una cereza al brandy o una cereza Amarena fina y una rodaja de limón.

50:50 CONGELADOR POR LOTES MARTINI

“No hay nada más civilizado que un martini helado. Y cuando llevas un mes con la misma sudadera con capucha, seguramente te vendría bien un poco de cortesía. También necesitamos que las cosas sean accesibles y convenientes, y esta receta no podría ser más fácil de preparar. El martini de los Dukes es el martini congelador sin diluir por excelencia. Pero prefiero esta versión más equilibrada de un martini 50:50. Permite que la ginebra de fuerza azul marino comparta igualmente la carga de trabajo con un buen vermú. Si no tiene estos dos ingredientes en casa, consulte con su bar de cócteles local favorito y vea si ofrecen licores a la venta a través de entrega o recogida. " —Houston Eaves, director de bebidas en The Esquire Tavern, San Antonio, Texas

Ingredientes:

750 ml. botella de ginebra de fuerza azul marino (como el Royal Dock de Hayman)

1 botella de vermú seco (recomendado: Dolin Dry)

Aceitunas Castelvetrano (opcional)

Método: ¡Lávese las manos durante 20 segundos! Vacíe la mitad de una botella en una taza medidora limpia, vierta la mitad de la otra botella en esa botella para llenarla, y luego lo que hay en la taza medidora en la otra botella para llenar esa. Coloque ambas botellas llenas en el congelador. Espere un par de horas, luego sírvase un martini. Exprima el aceite de una cáscara de limón sobre la bebida para mejorar los aromas. (Opcional: disfrute de unas aceitunas castelvetrano como acompañamiento, o agregue un poco de jugo de aceituna a su mezcla al gusto).

LA FUENTE DE FLOR DE SAUCO

“El agrio de flor de saúco es el cóctel refrescante perfecto para beber en verano. También tiene un ABV bajo. La acidez de los amargos de lima y naranja se complementa con los sabores frutales, cítricos y florales del licor de flor de saúco St-Germain para un sabor fresco y equilibrado. Y, con solo cuatro ingredientes, ¡este cóctel increíblemente delicioso también es muy fácil de hacer! " -Earlecia Gibb, embajadora de marca en St-Germain

Ingredientes :

2 onzas. Licor de flor de saúco St-Germain

1 onza. jugo de limón recién exprimido

0,25 oz. clara de huevo pasteurizada

1 pizca de amargo de naranja (opcional)

Método: Agite todos los ingredientes con hielo y cuele en otra coctelera. Agitar nuevamente sin hielo y colar en un vaso lleno de hielo.

APATÍA SUPERESTRELLA

“Este cóctel es tropical, refrescante y equilibrado. Por lo general, la apatía puede verse como algo negativo, pero debido a que todos estos ingredientes brillan tan intensamente por sí mismos, hacen un gran trabajo al combinarse sin siquiera saberlo ". -Tony Juarez, mixólogo de Masters Kitchen and Cocktail, San Diego, California

Ingredientes :

2 onzas. Ron Denizen Blanco envejecido 3 años

3 trozos de sandía salados

Método: Mezcle todos los ingredientes en una coctelera. Vierta en una taza tiki y cubra con hielo picado. Adorne con una rodaja de limón o una fronda de piña.

Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

“La Rosa me recuerda a una Paloma elevada, con tequila blanco, Campari, licor Italicus Rosolio di Bergamotto y jugo de toronja fresca. Es un cóctel que es fácil de preparar en casa, pero seguro que impresionará. Además: el jugo de toronja realmente le da esa sensación de verano ". -Elmer Mejicanos, gerente de bar en Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

Ingredientes:

0.5 oz. Italicus Rosolio di Bergamotto

2 onzas. jugo de toronja fresco

Método: Agregue todos los ingredientes en una coctelera. Agrega hielo. Agite muy fuerte durante unos 9 segundos. Colar en un vaso Collins y cubrir con hielo. ¡Decora con una rodaja de pomelo y disfruta!

MEZCAL MANHATTAN

“El Manhattan es uno de esos cócteles clásicos de los que su versatilidad lo hace tan seductor. Espíritu adelante, pero dulce y equilibrado, este cóctel de 3 partes se puede hacer con cualquier cantidad de sustituciones tanto para el espíritu como para el cordial. A partes iguales delicioso, ya sea a base de Mezcal, Centeno, Tequila o Bourbon, también puedes jugar con amaro y en lugar del vermú dulce (dependiendo del licor que elijas). Si bien muchos de nosotros anhelamos encender nuestros sentidos en estos días, ya que estamos atrapados en casa, pocas cosas serán tan satisfactorias como encontrar su 'punto ideal' con The Manhattan ". —Sean Parson, director de bar en La Esquina, Nueva York

Ingredientes:

2 onzas. Mezcal Doña Vega Espadín

1 onza. vermut dulce (nos gusta Dolin)

3 pizcas de amargo de Angostura

Método: Mezcle todos los ingredientes en una coctelera y agregue hielo. Revuelva durante 15 rotaciones y cuele en el vaso deseado. Se puede servir “arriba” o con hielo. Adorne con una cáscara de naranja carbonizada, una cereza marrasquino o una cereza al brandy.

LUNA COLA DE PALOMA

“Cuando estaba escribiendo mi libro, lo hacía en períodos de 6 a 9 horas a la vez. Lo que más me gustaba era un cóctel para recompensarme cuando terminaba. Este está destinado a ser aplastable, vibrante, refrescante y gratificante. ¡Celebratorio y agrio! " —Ivy Mix, autora de Spirits of Latin America, cofundadora de Leyenda, Ciudad de Nueva York

Ingredientes:

1,5 partes de El Tesoro Blanco

0,75 partes de jugo de toronja

1 parte Topo Chico Twist of Grapefruit

Método: Tritura el jugo de lima, la sal y el azúcar extrafino en un frasco de bolas. Agregue hielo y otros ingredientes excepto el batido Topo Chico y cuele en un vaso. Cubra con Toronja Topo Chico y disfrute.

CITRUS SPRITZ

“Nada templa tanto el calor del verano como un chorrito y un cítrico. Fresco, ligero y refrescante, el spritz cítrico proporciona un recordatorio burbujeante para saciar la sed de que el verano sigue siendo una temporada para relajarse y disfrutar del tiempo con amigos (incluso a través de Zoom o el teléfono). Lo encuentro perfecto para la vida de cuarentena de verano, ya que me recuerda la vida antes de COVID-19. Sus ingredientes son fáciles de encontrar y requiere tiempo y paciencia para crear: un proyecto bienvenido para los entusiastas de los cócteles que necesitan un proyecto de bricolaje ". -Miki Nikolic, director de bar en The Double Dealer, Nueva Orleans, Luisiana

Ingredientes:

2.5 oz. limoncello casero *

Método: En una copa de vino llena de hielo, combine los ingredientes y revuelva hasta que esté frío, decore con una rodaja de limón.

*Para el limoncello casero: Combinar la piel de quince limones con dos de 750 ml. botellas de vodka de 100 grados. (Corte la médula blanca de los limones, córtelos en trozos pequeños y agréguelos al vodka). Déjelo reposar durante cuatro semanas. Después de cuatro semanas, agregue cuatro tazas a cuatro tazas de agua hirviendo. Déjelo enfriar y agréguelo a la mezcla. Revuelva y déjelo reposar durante otras cuatro semanas. Después de cuatro semanas, cuela y disfruta.

POR LA PLAYA

“A medida que llega el verano, no puedo evitar pensar en las comidas al aire libre a altas horas de la noche, los días en la playa y los días soleados en México que me pierdo mientras estoy en cuarentena. Entonces, creé la bebida Por la Playa (que se traduce como: Para / junto a la playa) para darle un sabor de verano sin importar dónde se encuentre. Esta bebida se inspiró en el amor por los refrescos de toronja cuando era niño, algo que se encuentra comúnmente en la cultura mexicana cuando se piensa en refrescarse en un día caluroso. Elegí usar El Tesoro Reposado, que tiene notas de especias y menta de su crianza en barriles de bourbon, para alegrar los almíbares, mientras que las notas de vainilla del tequila complementan la piña ”. —Jose González, director de bar en Midnight Rambler y cofundador de Los Tlacuaches Collective, Dallas, Texas

Ingredientes:

0,25 partes de sirope de piña *

1 piña fresca (o jugo de piña) y azúcar granulada

0,25 partes de pomelo oleo * (2 pomelos + 100 g de azúcar granulada)

2 partes de El Tesoro Reposado

1 parte de Club Soda (aproximadamente, usado para completar)

Método: Agrega El Tesoro Reposado, una pizca de sal, jarabe de piña y aceite de toronja en la coctelera. Cubra con hielo y agite. Colar en un vaso con hielo. Cubra con agua mineral con gas. Decora con hojas de piña y toronja de pomelo.

*Para el almíbar de piña: Si bien es más fácil usar jugo de piña y mezclar en partes iguales azúcar, ¡una piña fresca se puede usar para 2 o 3 propósitos! Método 1: Primero, exprima la piña y pese el jugo. Mezcle partes iguales de jugo con azúcar granulada. Colar y guardar en botella la corona de piña para decorar. Método 2: Exprima la piña y reserve. Mantenga las cáscaras y ponga en una olla pequeña agregue suficiente agua cubriendo una pulgada por encima de la piña. Hervir durante 5-8 minutos, luego dejar hervir a fuego lento durante 45 minutos, macerando ocasionalmente. Colar y pesar el jugo. Mezcle partes iguales con el azúcar y la botella. Guarde la corona para decorar.

*Para el Oleo de pomelo: Pele 2 toronjas (unos 50 gramos) y agregue 100 gramos de azúcar a la bolsa Ziplock. Retire el aire y deje reposar durante la noche. Agregue 60 gramos de agua caliente y bolsa de masaje. Colar y embotellar.


AVENTURA DE VERANO

"Junipero Gin es particularmente bueno en un G & ampT, que es un cóctel perfecto para hacer cuando estás en cuarentena, por cierto. Son solo dos ingredientes no perecederos, más cualquier aderezo fresco o creativo que tenga a su disposición ". —Katie Stryjewski, bloguera de cócteles (@garnish_girl)

Ingredientes :

Italia se abre a los viajeros estadounidenses para el verano de 2021 y el mercado de alquiler de villas explota

Jay-Z, Meek Mill y sus amigos famosos sorprenden al multimillonario Robert Kraft con un Bentley de 240.000 dólares por su 80 cumpleaños

El ático más caro de Miami Beach se acaba de vender en la operación inmobiliaria de criptomonedas más conocida de Estados Unidos

Método : Combine la ginebra y los kiwis en un vaso y tritúrelos ligeramente. Llene el vaso con hielo y cubra con agua tónica. Espolvoree los granos de pimienta y revuelva suavemente. Adorne con kiwis y flores comestibles.

The Every Day Gourmet, Carolina del Sur

JULEP DE MENTA Y NARANJA DE REMOLACHA

“Creo que los cócteles deben ser fáciles de preparar y que saben mejor cuando los ingredientes son frescos. Cuando se combina con un jarabe simple, un buen bourbon y menta fresca, es el cóctel perfecto para el verano. Es atrevido, pero suave: un buen cóctel rígido que podría ayudar a ahuyentar la tristeza del distanciamiento social. Puede pedir que le entreguen el jugo y luego agregar menta a su orden de retiro de comestibles. Prepara el almíbar simple con azúcar granulada y agua. ¿Qué puede ser más fácil que eso? Este cóctel es una nueva versión de un viejo clásico ". -Kim Daniels, fotógrafo profesional de alimentos y desarrollador de recetas, propietario de The Every Day Gourmet en Camden, Carolina del Sur

3 onzas. Zumo de remolacha naranja de Natalie

1–2 oz. Bourbon de lotes muy pequeños de Jefferson

Rodajas de menta o naranja para decorar

Método: Llene una taza de 12 oz. vaso (aproximado) o taza de julepe de menta con hielo picado. Agregue jugo de remolacha naranja, bourbon y almíbar simple de menta. Cubra con agua mineral con gas. Revuelve para combinar. Adorne con hojas de menta o una rodaja de naranja, o ambos. Hace un trago.

*Para el almíbar de menta: En una cacerola pequeña, combine 1 taza de azúcar, 1 taza de agua y ½ taza de menta. Deje hervir, revolviendo constantemente para disolver el azúcar, y luego retire del fuego. Deje reposar la mezcla durante 15 minutos. Cuele en una botella o frasco. Refrigere por hasta 2 semanas.

TEQUILA ANTIGUO DE MODA

“El anticuado es un cóctel que se prepara típicamente mezclando azúcar con amargos de Angostura, luego agregando alcohol (originalmente whisky) y un toque de cítrico. Pero puedes sustituirlo por cualquier licor o guarnición que prefieras (o tengas disponible) para personalizar este cóctel. Incorporé mi licor favorito, el tequila, para una versión mexicana de lo antiguo para el verano. No tenía idea de que otra bebida espirituosa podría cambiarse por whisky y seguir constituyendo una pasada de moda, ¡y mucho menos tequila! Me encanta la toronja fresca con mi tequila, así que inmediatamente me enamoré de esta toma. También es increíblemente fácil de hacer ". -John Philp Thompson, bloguero de Risky Jackal (@ johnphilp3)

Ingredientes:

2 pizcas de amargo de Angostura

Método: Agregue los ingredientes a un vaso mezclador lleno de hielo. Revuelva bien. Colar en un vaso bajo lleno de hielo. Exprima los aceites de la cáscara de pomelo sobre la bebida y luego úselo como guarnición.

ATARDECER DE VERANO

“Es hora de salir de la cuarentena con solo un sorbo de este cóctel al atardecer de verano. Mis viajes a México inspiraron esta receta. Y pensé, especialmente durante este tiempo, que no hay mejor manera de "escapar" que tomando este magnífico cóctel de paraguas. Estuve preparando cócteles simples pero divertidos en casa durante este tiempo loco, y este solo tiene tres ingredientes. El licor base es Extra Smooth Vodka de Seagram, una marca asequible y de fabricación estadounidense, combinado con jugo de toronja rosa y granadina. A pesar de que estamos en cuarentena, todavía podemos celebrar el verano con divertidos cócteles de paraguas. ¡Salud!" -Natalie Migliarini, fundadora de Beautiful Booze

Ingredientes:

2 onzas. de Seagram's Extra Smooth

Guarnición de pomelo y sombrilla

Método: Agregue granadina a un vaso alto. En una coctelera separada, agregue jugo de toronja y Seagram's Extra Smooth con hielo. Agitar y colar sobre hielo fresco en un vaso alto con granadina. Adorne con una rodaja de pomelo y una sombrilla.

CAMINAR SUAVEMENTE

“Haku es perfectamente suave y flexible con un delicado toque de dulzura gracias al ingrediente base (arroz) y al proceso de filtración de carbón de bambú. Me encanta mezclar simplemente con este vodka y Walk Softly es uno de mis cócteles ligeros y refrescantes favoritos. Un saké japonés impregnado de yuzu complementa el vodka a base de arroz al tiempo que introduce una nota brillante y cítrica. Champagne: si no lo tienes, está bien, pero me atrevo a decir que este cóctel es una gran excusa para conseguir una botella para beber y mezclar. Tenga en cuenta que este cóctel se puede ampliar fácilmente. Mezcle los ingredientes en esa jarra de cóctel de cristal que se encuentra en su estante y disfrute de este simple aturdidor de verano ". —Julia Momose, socia y directora creativa de Kumiko, Chicago

Ingredientes:

0,75 partes de vermú seco Dolin

0,5 partes de yuzushu (sake de yuzu)

1,5 partes de vodka japonés Haku

Método: Combinar en una lata mezcladora. Agite hasta que esté frío y aireado. Cuele bien en un cupé frío. Termina con un chorrito de champán y un toque de limón.

ESPEJOS DE HUMO Y AMPLIFICADORES

“Cuarentena significa esencialmente, estar aislado. Cuando surge la palabra aislamiento, solo me vienen a la mente dos cosas: aislar a los jugadores en una cancha de baloncesto para que puedan hacerlo uno a uno o estar en una isla privada bebiendo piñas coladas junto a la orilla. Obviamente, todo el mundo quiere lo último, así que decidí hacer un riff de piña colada con un toque personal. Cuando era un niño criado por mi abuela dominicana mientras mamá trabajaba, mi abuela nos hacía a mí y a mi hermana un granizado como una crema en esos insoportables días de verano en Nueva Jersey. Como tenía ingredientes limitados en casa, pero quería sentirme como si estuviera en otro lugar, se me ocurrió la idea de Smoke & amp Mirrors usando leche de coco enlatada, azúcar, naranja fresca y jugo de limón para imitar ese sabor a crema. Las notas de miel, vainilla y nuez moscada en Johnnie Walker Red Label combinan a la perfección con estos ingredientes para brindarle una crema de sabor audaz o una piña colada ahumada. Depende de usted cómo le gustaría disfrutar siempre que lo haga de manera responsable. ¡Salud!" -Richard Mejia, jefe de camareros en Broken Shaker, Miami Beach, Florida

Ingredientes :

Etiqueta roja Johnnie Walker de 1,5 oz

Método : En una coctelera, agite todos los ingredientes con hielo. Colar en una copa de cóctel con hielo. Aderezar con un gajo de naranja

LO QUE FÁCIL VIENE, FÁCIL SE VA

“Este es el cóctel perfecto para hacer mientras estás atrapado en casa durante esta cuarentena. Utiliza varios ingredientes simples que todos deberían tener en su hogar. Fruta congelada, pepino, azúcar y cítricos. El whisky australiano Starward es fácil de encontrar, junto con St-Germain. Ambos están disponibles en la mayoría de las licorerías de todo el país. La bebida me recuerda a mi infancia, cuando crecí en el sur, sentada en el porche de mi casa viendo la lluvia en una calurosa noche de verano. Crecimos recogiendo arándanos y fresas frescas todos los veranos. Mi madre preparaba té helado de arándanos frescos, ¡y estoy bastante seguro de que le puso whisky al suyo! Beber este cóctel me llevó de regreso a esos veranos en el sur, corriendo descalzo bajo la lluvia con mi hermano y mi hermana mientras mis padres se emborrachaban en el porche delantero. Y ciertamente me quitó la mente de estar atrapado en mi sofá con Netflix una vez más. La palabra que me vino a la mente fue "fácil". De ahí el nombre ". -William Talbott, gerente de bebidas en The Standard, High Line, Nueva York

Ingredientes:

1,5 oz. Whisky Starward Two-Fold

Método: Machacar la rueda de pepino en una coctelera. Agrega los ingredientes restantes con hielo. Agite y cuele en un vaso bajo sobre hielo en cubos. Adorne con una cinta de pepino.

*Para el jarabe de arándanos: Tostar 1 rama de canela en una sartén hasta que esté aromatizada. Agregue a una olla llena de 1 taza de arándanos congelados, 2 o 3 fresas enteras congeladas, 1 taza de azúcar blanca y 2 tazas de agua. Deje hervir a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante diez minutos. Deje que el almíbar se enfríe durante varias horas, luego cuélelo con una gasa china o una gasa. Mantener refrigerado hasta por una semana.

REFRIDGE-RAIDER SMASH

“¿Alguna vez compraste un recipiente precortado de una variedad de frutas variadas para el verano? Siempre como mis favoritos y me quedo con los melones cantalupo y melón dulce subestimados. ¡Este es el cóctel de verano perfecto con melón avanzado para utilizar las frutas olvidadas del refrigerador! " —Kait Whitenack, embajadora cultural de Bulleit

Ingredientes:

0.5 oz. jarabe simple (¡agave, miel o cualquier edulcorante a mano servirá!)

Ramita de lavanda (¡del jardín, para decorar!)

Método: Coloque todos los ingredientes en una coctelera de hojalata con hielo (siéntase libre de sustituir con cualquier fruta que tenga por ahí). Agítelo como una foto Polaroid hasta que el hielo esté bien y se rompa. Cuele dos veces el cóctel en un vaso bajo. Agregué hielo picado para una sensación suprema del verano. Adorne con lavanda o con su jardín favorito y ¡disfrútelo!

RANA DE ÁRBOL

“Hice esta bebida por primera vez para el Día de la Tierra, debido al compromiso de Novo Fogo cachaca con la sostenibilidad, pero también porque la bebida y el color en sí gritan el verano. Está hecho con ingredientes que puedes encontrar en la licorería local, pero también lo interesante es que los sabores contrastantes del amargo Aperol con la dulzura de Cherry Heering combinan muy bien con los sabores complementarios de la cachaça y el jugo de lima.La bebida en general me lleva de regreso a mi infancia en Colorado, donde crecí jugando y peleando con mis hermanos de forma regular, al igual que los ingredientes. Estaríamos peleando un minuto por algo y al siguiente nos abrazaríamos y reiríamos como si nada hubiera pasado ". -Lucinda Sterling, socia gerente de Middle Branch y Seaborne, Nueva York

Ingredientes:

1 onza. Novo Fogo Silver Cachaça

0,75 oz. Licor de cereza Heering

Método: Combine todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agite vigorosamente hasta que esté muy frío y cuele en un cupé de cóctel. Adorne con una rodajita o rodaja de limón y disfrútelo.

LLEGAN LOS DÍAS ROSÉ

“¡Este cóctel es el sorbo perfecto para la cuarentena de verano en casa, ya sea que esté con un compañero de cuarto, un ser querido o solo! Personalmente, me encanta el sabor de la fresa, pero no puedo comer la fruta en sí; es una larga historia que involucra una cirugía dental de emergencia. Ahora solo puedo disfrutar del sabor en las bebidas. Y las fresas son abundantes y deliciosas durante estos meses. Es el ingrediente perfecto y está disponible, incluso durante la cuarentena, en el supermercado. Todos estos ingredientes me gritan el verano. Mi bebida habitual es el Tesoro blanco o reposado puro con un poco de lomo rosado, como me gusta llamarlo. Así que esta también es una bebida reconfortante para mí. Es importante tener cosas que traigan una pequeña medida de comodidad y alegría durante estos tiempos difíciles y este cóctel es definitivamente eso para mí ". —Cari Hah, gerente de bar en Big Bar, Los Ángeles

Ingredientes:

2 partes de El Tesoro Reposado

1-2 fresas frescas lavadas peladas y cortadas en mitades

Adorne: un cupé de cóctel con borde de azúcar y sal

Método: Prepare el vaso pasando una rodaja de lima alrededor de la parte superior del cóctel, luego sumerja el cupé en una mezcla de sal marina y azúcar (aproximadamente la mitad y la mitad) para bordear la parte superior del vaso. Dejar de lado. Machacar las fresas en el fondo de una coctelera y agregar todos los ingredientes líquidos a la coctelera. Llena la coctelera con hielo y agita hasta que se enfríe. ¡Cuele dos veces en el cupé de cóctel con borde y disfrute!

*Para el almíbar rosado: Mezcle 2 partes de su rosado favorito con 2 partes de azúcar granulada. Mezclar hasta que se disuelva.

LA NORTHCOTT MARGARITA

“Me encanta Ferrand Dry Curaçao por la textura sedosa y el verdadero sabor cítrico sin la dulzura empalagosa de otros curaçaos. A mí me sabe a olor a naranjas frescas peladas y hasta ese punto, lo que separa una buena margarita de una mala margarita es lo fresca que sabe. Para mí, encuentro que si voy a tomar una margarita es porque estoy buscando algo refrescante y cítrico y el Ferrand Curaçao ayuda a lograr ambos ”. -PJ Wagner, chef de licores en The Northcott Liquorette, Naperville, Illinois

Ingredientes:

0.5 oz. Ferrand Dry Curazao

0,75 oz. sirope de agave o aromatizado (mango y vainilla, pepino y cilantro)

Método: Agite todos los ingredientes. Cuele bien y sirva encima o sobre hielo. Adorne con cáscara de lima.

SELTZER SAGAMORE

“A veces, la receta más simple puede ser la más satisfactoria. Ese es el caso del Sagamore Seltzer, un cóctel perfecto para climas cálidos que solo requiere tres ingredientes que probablemente ya tenga en casa. Esta es una opción especialmente buena para los fanáticos del agua carbonatada que buscan algo un poco más fuerte este verano, o para cualquiera que busque mantener bajo el recuento de calorías ". —Rachel Fontana, empleada n. ° 2 y experta en cócteles de Sagamore Spirit, miembro de Baltimore en Women Who Whisky

Ingredientes:

2 onzas. Whisky de centeno Sagamore Spirit

Exprimir jugo de naranja natural

0.5 oz. jarabe simple (opcional)

Método: Mezcle 2 onzas de Sagamore Spirit Signature Rye Whisky con su gaseosa favorita. Vierta sobre un vaso Collins lleno de hielo. Agregue una guarnición de cítricos de su elección.

RIVIERA ITALIANA

“El pepino, la sal marina y un aperitivo amargo como el Aperol son compañeros de sabor inesperados pero simplemente perfectos. Quería crear un toque memorable en un spritz, como a menudo intento hacer. Este es burbujeante, amargo y un poco sabroso. Mientras estaba embarazada, disfruté de pepinos y sal como refrigerio; ¡agregué el Aperol tan pronto como pude beber de nuevo! " -Amanda Victoria, fundadora de Aperitif Hour

Ingredientes:

3 partes de pepino Fever-Tree Refreshingly Light

Método: Agregue Aperol a un vaso alto, agregue hielo y cubra con Fever-Tree Refreshingly Light Cucumber. Adorne con rodajas finas de pepino y una pizca de sal marina.

PUNZÓN DE BARBARY

“Esta receta de ponche es levemente dulce y agradablemente alcohólica, combina sabores refrescantes, ligeros y afrutados a la vez que trae el ambiente del verano directamente a su copa. ¡No solo es fácil de hacer, sino que esta receta requiere ingredientes fácilmente accesibles que quizás ya tenga en su despensa! Las notas brillantes y frutales del argonauta lo convierten en un favorito personal para agregar a cualquier cóctel de temporada: celebra tanto el clima cálido como la próxima temporada de verano ". -Scott Richardson, embajador nacional de la marca Argonaut

Ingredientes:

24 oz. Brandy argonauta de elección

Método: Agregue los ingredientes en una ponchera con cubitos de hielo grandes y revuelva para combinar. Decore cada cóctel con una piña fresca, una cereza al brandy o una cereza Amarena fina y una rodaja de limón.

50:50 CONGELADOR POR LOTES MARTINI

“No hay nada más civilizado que un martini helado. Y cuando llevas un mes con la misma sudadera con capucha, seguramente te vendría bien un poco de cortesía. También necesitamos que las cosas sean accesibles y convenientes, y esta receta no podría ser más fácil de preparar. El martini de los Dukes es el martini congelador sin diluir por excelencia. Pero prefiero esta versión más equilibrada de un martini 50:50. Permite que la ginebra de fuerza azul marino comparta igualmente la carga de trabajo con un buen vermú. Si no tiene estos dos ingredientes en casa, consulte con su bar de cócteles local favorito y vea si ofrecen licores a la venta a través de entrega o recogida. " —Houston Eaves, director de bebidas en The Esquire Tavern, San Antonio, Texas

Ingredientes:

750 ml. botella de ginebra de fuerza azul marino (como el Royal Dock de Hayman)

1 botella de vermú seco (recomendado: Dolin Dry)

Aceitunas Castelvetrano (opcional)

Método: ¡Lávese las manos durante 20 segundos! Vacíe la mitad de una botella en una taza medidora limpia, vierta la mitad de la otra botella en esa botella para llenarla, y luego lo que hay en la taza medidora en la otra botella para llenar esa. Coloque ambas botellas llenas en el congelador. Espere un par de horas, luego sírvase un martini. Exprima el aceite de una cáscara de limón sobre la bebida para mejorar los aromas. (Opcional: disfrute de unas aceitunas castelvetrano como acompañamiento, o agregue un poco de jugo de aceituna a su mezcla al gusto).

LA FUENTE DE FLOR DE SAUCO

“El agrio de flor de saúco es el cóctel refrescante perfecto para beber en verano. También tiene un ABV bajo. La acidez de los amargos de lima y naranja se complementa con los sabores frutales, cítricos y florales del licor de flor de saúco St-Germain para un sabor fresco y equilibrado. Y, con solo cuatro ingredientes, ¡este cóctel increíblemente delicioso también es muy fácil de hacer! " -Earlecia Gibb, embajadora de marca en St-Germain

Ingredientes :

2 onzas. Licor de flor de saúco St-Germain

1 onza. jugo de limón recién exprimido

0,25 oz. clara de huevo pasteurizada

1 pizca de amargo de naranja (opcional)

Método: Agite todos los ingredientes con hielo y cuele en otra coctelera. Agitar nuevamente sin hielo y colar en un vaso lleno de hielo.

APATÍA SUPERESTRELLA

“Este cóctel es tropical, refrescante y equilibrado. Por lo general, la apatía puede verse como algo negativo, pero debido a que todos estos ingredientes brillan tan intensamente por sí mismos, hacen un gran trabajo al combinarse sin siquiera saberlo ". -Tony Juarez, mixólogo de Masters Kitchen and Cocktail, San Diego, California

Ingredientes :

2 onzas. Ron Denizen Blanco envejecido 3 años

3 trozos de sandía salados

Método: Mezcle todos los ingredientes en una coctelera. Vierta en una taza tiki y cubra con hielo picado. Adorne con una rodaja de limón o una fronda de piña.

Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

“La Rosa me recuerda a una Paloma elevada, con tequila blanco, Campari, licor Italicus Rosolio di Bergamotto y jugo de toronja fresca. Es un cóctel que es fácil de preparar en casa, pero seguro que impresionará. Además: el jugo de toronja realmente le da esa sensación de verano ". -Elmer Mejicanos, gerente de bar en Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

Ingredientes:

0.5 oz. Italicus Rosolio di Bergamotto

2 onzas. jugo de toronja fresco

Método: Agregue todos los ingredientes en una coctelera. Agrega hielo. Agite muy fuerte durante unos 9 segundos. Colar en un vaso Collins y cubrir con hielo. ¡Decora con una rodaja de pomelo y disfruta!

MEZCAL MANHATTAN

“El Manhattan es uno de esos cócteles clásicos de los que su versatilidad lo hace tan seductor. Espíritu adelante, pero dulce y equilibrado, este cóctel de 3 partes se puede hacer con cualquier cantidad de sustituciones tanto para el espíritu como para el cordial. A partes iguales delicioso, ya sea a base de Mezcal, Centeno, Tequila o Bourbon, también puedes jugar con amaro y en lugar del vermú dulce (dependiendo del licor que elijas). Si bien muchos de nosotros anhelamos encender nuestros sentidos en estos días, ya que estamos atrapados en casa, pocas cosas serán tan satisfactorias como encontrar su 'punto ideal' con The Manhattan ". —Sean Parson, director de bar en La Esquina, Nueva York

Ingredientes:

2 onzas. Mezcal Doña Vega Espadín

1 onza. vermut dulce (nos gusta Dolin)

3 pizcas de amargo de Angostura

Método: Mezcle todos los ingredientes en una coctelera y agregue hielo. Revuelva durante 15 rotaciones y cuele en el vaso deseado. Se puede servir “arriba” o con hielo. Adorne con una cáscara de naranja carbonizada, una cereza marrasquino o una cereza al brandy.

LUNA COLA DE PALOMA

“Cuando estaba escribiendo mi libro, lo hacía en períodos de 6 a 9 horas a la vez. Lo que más me gustaba era un cóctel para recompensarme cuando terminaba. Este está destinado a ser aplastable, vibrante, refrescante y gratificante. ¡Celebratorio y agrio! " —Ivy Mix, autora de Spirits of Latin America, cofundadora de Leyenda, Ciudad de Nueva York

Ingredientes:

1,5 partes de El Tesoro Blanco

0,75 partes de jugo de toronja

1 parte Topo Chico Twist of Grapefruit

Método: Tritura el jugo de lima, la sal y el azúcar extrafino en un frasco de bolas. Agregue hielo y otros ingredientes excepto el batido Topo Chico y cuele en un vaso. Cubra con Toronja Topo Chico y disfrute.

CITRUS SPRITZ

“Nada templa tanto el calor del verano como un chorrito y un cítrico. Fresco, ligero y refrescante, el spritz cítrico proporciona un recordatorio burbujeante para saciar la sed de que el verano sigue siendo una temporada para relajarse y disfrutar del tiempo con amigos (incluso a través de Zoom o el teléfono). Lo encuentro perfecto para la vida de cuarentena de verano, ya que me recuerda la vida antes de COVID-19. Sus ingredientes son fáciles de encontrar y requiere tiempo y paciencia para crear: un proyecto bienvenido para los entusiastas de los cócteles que necesitan un proyecto de bricolaje ". -Miki Nikolic, director de bar en The Double Dealer, Nueva Orleans, Luisiana

Ingredientes:

2.5 oz. limoncello casero *

Método: En una copa de vino llena de hielo, combine los ingredientes y revuelva hasta que esté frío, decore con una rodaja de limón.

*Para el limoncello casero: Combinar la piel de quince limones con dos de 750 ml. botellas de vodka de 100 grados. (Corte la médula blanca de los limones, córtelos en trozos pequeños y agréguelos al vodka). Déjelo reposar durante cuatro semanas. Después de cuatro semanas, agregue cuatro tazas a cuatro tazas de agua hirviendo. Déjelo enfriar y agréguelo a la mezcla. Revuelva y déjelo reposar durante otras cuatro semanas. Después de cuatro semanas, cuela y disfruta.

POR LA PLAYA

“A medida que llega el verano, no puedo evitar pensar en las comidas al aire libre a altas horas de la noche, los días en la playa y los días soleados en México que me pierdo mientras estoy en cuarentena. Entonces, creé la bebida Por la Playa (que se traduce como: Para / junto a la playa) para darle un sabor de verano sin importar dónde se encuentre. Esta bebida se inspiró en el amor por los refrescos de toronja cuando era niño, algo que se encuentra comúnmente en la cultura mexicana cuando se piensa en refrescarse en un día caluroso. Elegí usar El Tesoro Reposado, que tiene notas de especias y menta de su crianza en barriles de bourbon, para alegrar los almíbares, mientras que las notas de vainilla del tequila complementan la piña ”. —Jose González, director de bar en Midnight Rambler y cofundador de Los Tlacuaches Collective, Dallas, Texas

Ingredientes:

0,25 partes de sirope de piña *

1 piña fresca (o jugo de piña) y azúcar granulada

0,25 partes de pomelo oleo * (2 pomelos + 100 g de azúcar granulada)

2 partes de El Tesoro Reposado

1 parte de Club Soda (aproximadamente, usado para completar)

Método: Agrega El Tesoro Reposado, una pizca de sal, jarabe de piña y aceite de toronja en la coctelera. Cubra con hielo y agite. Colar en un vaso con hielo. Cubra con agua mineral con gas. Decora con hojas de piña y toronja de pomelo.

*Para el almíbar de piña: Si bien es más fácil usar jugo de piña y mezclar en partes iguales azúcar, ¡una piña fresca se puede usar para 2 o 3 propósitos! Método 1: Primero, exprima la piña y pese el jugo. Mezcle partes iguales de jugo con azúcar granulada. Colar y guardar en botella la corona de piña para decorar. Método 2: Exprima la piña y reserve. Mantenga las cáscaras y ponga en una olla pequeña agregue suficiente agua cubriendo una pulgada por encima de la piña. Hervir durante 5-8 minutos, luego dejar hervir a fuego lento durante 45 minutos, macerando ocasionalmente. Colar y pesar el jugo. Mezcle partes iguales con el azúcar y la botella. Guarde la corona para decorar.

*Para el Oleo de pomelo: Pele 2 toronjas (unos 50 gramos) y agregue 100 gramos de azúcar a la bolsa Ziplock. Retire el aire y deje reposar durante la noche. Agregue 60 gramos de agua caliente y bolsa de masaje. Colar y embotellar.


AVENTURA DE VERANO

"Junipero Gin es particularmente bueno en un G & ampT, que es un cóctel perfecto para hacer cuando estás en cuarentena, por cierto. Son solo dos ingredientes no perecederos, más cualquier aderezo fresco o creativo que tenga a su disposición ". —Katie Stryjewski, bloguera de cócteles (@garnish_girl)

Ingredientes :

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Método : Combine la ginebra y los kiwis en un vaso y tritúrelos ligeramente. Llene el vaso con hielo y cubra con agua tónica. Espolvoree los granos de pimienta y revuelva suavemente. Adorne con kiwis y flores comestibles.

The Every Day Gourmet, Carolina del Sur

JULEP DE MENTA Y NARANJA DE REMOLACHA

“Creo que los cócteles deben ser fáciles de preparar y que saben mejor cuando los ingredientes son frescos. Cuando se combina con un jarabe simple, un buen bourbon y menta fresca, es el cóctel perfecto para el verano. Es atrevido, pero suave: un buen cóctel rígido que podría ayudar a ahuyentar la tristeza del distanciamiento social. Puede pedir que le entreguen el jugo y luego agregar menta a su orden de retiro de comestibles. Prepara el almíbar simple con azúcar granulada y agua. ¿Qué puede ser más fácil que eso? Este cóctel es una nueva versión de un viejo clásico ". -Kim Daniels, fotógrafo profesional de alimentos y desarrollador de recetas, propietario de The Every Day Gourmet en Camden, Carolina del Sur

3 onzas. Zumo de remolacha naranja de Natalie

1–2 oz. Bourbon de lotes muy pequeños de Jefferson

Rodajas de menta o naranja para decorar

Método: Llene una taza de 12 oz. vaso (aproximado) o taza de julepe de menta con hielo picado. Agregue jugo de remolacha naranja, bourbon y almíbar simple de menta. Cubra con agua mineral con gas. Revuelve para combinar. Adorne con hojas de menta o una rodaja de naranja, o ambos. Hace un trago.

*Para el almíbar de menta: En una cacerola pequeña, combine 1 taza de azúcar, 1 taza de agua y ½ taza de menta. Deje hervir, revolviendo constantemente para disolver el azúcar, y luego retire del fuego. Deje reposar la mezcla durante 15 minutos. Cuele en una botella o frasco. Refrigere por hasta 2 semanas.

TEQUILA ANTIGUO DE MODA

“El anticuado es un cóctel que se prepara típicamente mezclando azúcar con amargos de Angostura, luego agregando alcohol (originalmente whisky) y un toque de cítrico. Pero puedes sustituirlo por cualquier licor o guarnición que prefieras (o tengas disponible) para personalizar este cóctel. Incorporé mi licor favorito, el tequila, para una versión mexicana de lo antiguo para el verano. No tenía idea de que otra bebida espirituosa podría cambiarse por whisky y seguir constituyendo una pasada de moda, ¡y mucho menos tequila! Me encanta la toronja fresca con mi tequila, así que inmediatamente me enamoré de esta toma. También es increíblemente fácil de hacer ". -John Philp Thompson, bloguero de Risky Jackal (@ johnphilp3)

Ingredientes:

2 pizcas de amargo de Angostura

Método: Agregue los ingredientes a un vaso mezclador lleno de hielo. Revuelva bien. Colar en un vaso bajo lleno de hielo. Exprima los aceites de la cáscara de pomelo sobre la bebida y luego úselo como guarnición.

ATARDECER DE VERANO

“Es hora de salir de la cuarentena con solo un sorbo de este cóctel al atardecer de verano. Mis viajes a México inspiraron esta receta. Y pensé, especialmente durante este tiempo, que no hay mejor manera de "escapar" que tomando este magnífico cóctel de paraguas. Estuve preparando cócteles simples pero divertidos en casa durante este tiempo loco, y este solo tiene tres ingredientes. El licor base es Extra Smooth Vodka de Seagram, una marca asequible y de fabricación estadounidense, combinado con jugo de toronja rosa y granadina. A pesar de que estamos en cuarentena, todavía podemos celebrar el verano con divertidos cócteles de paraguas. ¡Salud!" -Natalie Migliarini, fundadora de Beautiful Booze

Ingredientes:

2 onzas. de Seagram's Extra Smooth

Guarnición de pomelo y sombrilla

Método: Agregue granadina a un vaso alto. En una coctelera separada, agregue jugo de toronja y Seagram's Extra Smooth con hielo. Agitar y colar sobre hielo fresco en un vaso alto con granadina. Adorne con una rodaja de pomelo y una sombrilla.

CAMINAR SUAVEMENTE

“Haku es perfectamente suave y flexible con un delicado toque de dulzura gracias al ingrediente base (arroz) y al proceso de filtración de carbón de bambú. Me encanta mezclar simplemente con este vodka y Walk Softly es uno de mis cócteles ligeros y refrescantes favoritos. Un saké japonés impregnado de yuzu complementa el vodka a base de arroz al tiempo que introduce una nota brillante y cítrica. Champagne: si no lo tienes, está bien, pero me atrevo a decir que este cóctel es una gran excusa para conseguir una botella para beber y mezclar. Tenga en cuenta que este cóctel se puede ampliar fácilmente.Mezcle los ingredientes en esa jarra de cóctel de cristal que se encuentra en su estante y disfrute de este simple aturdidor de verano ". —Julia Momose, socia y directora creativa de Kumiko, Chicago

Ingredientes:

0,75 partes de vermú seco Dolin

0,5 partes de yuzushu (sake de yuzu)

1,5 partes de vodka japonés Haku

Método: Combinar en una lata mezcladora. Agite hasta que esté frío y aireado. Cuele bien en un cupé frío. Termina con un chorrito de champán y un toque de limón.

ESPEJOS DE HUMO Y AMPLIFICADORES

“Cuarentena significa esencialmente, estar aislado. Cuando surge la palabra aislamiento, solo me vienen a la mente dos cosas: aislar a los jugadores en una cancha de baloncesto para que puedan hacerlo uno a uno o estar en una isla privada bebiendo piñas coladas junto a la orilla. Obviamente, todo el mundo quiere lo último, así que decidí hacer un riff de piña colada con un toque personal. Cuando era un niño criado por mi abuela dominicana mientras mamá trabajaba, mi abuela nos hacía a mí y a mi hermana un granizado como una crema en esos insoportables días de verano en Nueva Jersey. Como tenía ingredientes limitados en casa, pero quería sentirme como si estuviera en otro lugar, se me ocurrió la idea de Smoke & amp Mirrors usando leche de coco enlatada, azúcar, naranja fresca y jugo de limón para imitar ese sabor a crema. Las notas de miel, vainilla y nuez moscada en Johnnie Walker Red Label combinan a la perfección con estos ingredientes para brindarle una crema de sabor audaz o una piña colada ahumada. Depende de usted cómo le gustaría disfrutar, siempre que lo haga de manera responsable. ¡Salud!" -Richard Mejia, jefe de camareros en Broken Shaker, Miami Beach, Florida

Ingredientes :

Etiqueta roja Johnnie Walker de 1,5 oz

Método : En una coctelera, agite todos los ingredientes con hielo. Colar en una copa de cóctel con hielo. Aderezar con un gajo de naranja

LO QUE FÁCIL VIENE, FÁCIL SE VA

“Este es el cóctel perfecto para hacer mientras estás atrapado en casa durante esta cuarentena. Utiliza varios ingredientes simples que todos deberían tener en su hogar. Fruta congelada, pepino, azúcar y cítricos. El whisky australiano Starward es fácil de encontrar, junto con St-Germain. Ambos están disponibles en la mayoría de las licorerías de todo el país. La bebida me recuerda a mi infancia, cuando crecí en el sur, sentada en el porche de mi casa viendo la lluvia en una calurosa noche de verano. Crecimos recogiendo arándanos y fresas frescos todos los veranos. Mi madre preparaba té helado de arándanos frescos, ¡y estoy bastante seguro de que le puso whisky al suyo! Beber este cóctel me llevó de regreso a esos veranos en el sur, corriendo descalzo bajo la lluvia con mi hermano y mi hermana mientras mis padres se emborrachaban en el porche delantero. Y ciertamente me quitó la mente de estar atrapado en mi sofá con Netflix una vez más. La palabra que me vino a la mente fue "fácil". De ahí el nombre ". -William Talbott, gerente de bebidas en The Standard, High Line, Nueva York

Ingredientes:

1,5 oz. Whisky Starward Two-Fold

Método: Machacar la rueda de pepino en una coctelera. Agrega los ingredientes restantes con hielo. Agite y cuele en un vaso bajo sobre hielo en cubos. Adorne con una cinta de pepino.

*Para el jarabe de arándanos: Tostar 1 rama de canela en una sartén hasta que esté aromatizada. Agregue a una olla llena de 1 taza de arándanos congelados, 2 o 3 fresas enteras congeladas, 1 taza de azúcar blanca y 2 tazas de agua. Deje hervir a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante diez minutos. Deje que el almíbar se enfríe durante varias horas, luego cuélelo con una gasa china o una gasa. Mantener refrigerado hasta por una semana.

REFRIDGE-RAIDER SMASH

“¿Alguna vez compraste un recipiente precortado de una variedad de frutas variadas para el verano? Siempre como mis favoritos y me quedo con los melones cantalupo y melón dulce subestimados. ¡Este es el cóctel de verano perfecto con melón avanzado para utilizar las frutas olvidadas del refrigerador! " —Kait Whitenack, embajadora cultural de Bulleit

Ingredientes:

0.5 oz. jarabe simple (¡agave, miel o cualquier edulcorante a mano servirá!)

Ramita de lavanda (¡del jardín, para decorar!)

Método: Coloque todos los ingredientes en una coctelera de hojalata con hielo (siéntase libre de sustituir con cualquier fruta que tenga por ahí). Agítelo como una foto Polaroid hasta que el hielo esté bien y se rompa. Cuele dos veces el cóctel en un vaso bajo. Agregué hielo triturado para la sensación suprema del verano. Adorne con lavanda o con su jardín favorito y ¡disfrútelo!

RANA DE ÁRBOL

“Hice esta bebida por primera vez para el Día de la Tierra, debido al compromiso de Novo Fogo cachaca con la sostenibilidad, pero también porque la bebida y el color en sí gritan el verano. Está hecho con ingredientes que puedes encontrar en la licorería local, pero también lo interesante es que los sabores contrastantes del amargo Aperol con la dulzura de Cherry Heering combinan muy bien con los sabores complementarios de la cachaça y el jugo de lima. La bebida en general me remonta a mi infancia en Colorado, donde crecí jugando y peleando con mis hermanos de forma regular, al igual que los ingredientes. Estaríamos peleando un minuto por algo y al siguiente nos abrazaríamos y reiríamos como si nada hubiera pasado ". -Lucinda Sterling, socia gerente de Middle Branch y Seaborne, Nueva York

Ingredientes:

1 onza. Novo Fogo Silver Cachaça

0,75 oz. Licor de cereza Heering

Método: Combine todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agite vigorosamente hasta que esté muy frío y cuele en un cupé de cóctel. Adorne con una rodajita o rodaja de limón y disfrútelo.

LLEGAN LOS DÍAS ROSÉ

“¡Este cóctel es el sorbo perfecto para la cuarentena de verano en casa, ya sea que esté con un compañero de cuarto, un ser querido o solo! Personalmente, me encanta el sabor de la fresa, pero no puedo comer la fruta en sí; es una larga historia que involucra una cirugía dental de emergencia. Ahora solo puedo disfrutar del sabor en las bebidas. Y las fresas son abundantes y deliciosas durante estos meses. Es el ingrediente perfecto y está disponible, incluso durante la cuarentena, en el supermercado. Todos estos ingredientes me gritan el verano. Mi bebida habitual es el Tesoro blanco o reposado puro con un poco de lomo rosado, como me gusta llamarlo. Así que esta también es una bebida reconfortante para mí. Es importante tener cosas que traigan una pequeña medida de comodidad y alegría durante estos tiempos difíciles y este cóctel es definitivamente eso para mí ". —Cari Hah, gerente de bar en Big Bar, Los Ángeles

Ingredientes:

2 partes de El Tesoro Reposado

1-2 fresas frescas lavadas peladas y cortadas en mitades

Adorne: un cupé de cóctel con borde de azúcar y sal

Método: Prepare el vaso pasando una rodaja de lima alrededor de la parte superior del cóctel, luego sumerja el cupé en una mezcla de sal marina y azúcar (aproximadamente la mitad y la mitad) para bordear la parte superior del vaso. Dejar de lado. Machacar las fresas en el fondo de una coctelera y agregar todos los ingredientes líquidos a la coctelera. Llena la coctelera con hielo y agita hasta que se enfríe. ¡Cuele dos veces en el cupé de cóctel con borde y disfrute!

*Para el almíbar rosado: Mezcle 2 partes de su rosado favorito con 2 partes de azúcar granulada. Mezclar hasta que se disuelva.

LA NORTHCOTT MARGARITA

“Me encanta Ferrand Dry Curaçao por la textura sedosa y el verdadero sabor cítrico sin la dulzura empalagosa de otros curaçaos. A mí me sabe a olor a naranjas frescas peladas y hasta ese punto, lo que separa una buena margarita de una mala margarita es lo fresca que sabe. Para mí, encuentro que si voy a tomar una margarita es porque estoy buscando algo refrescante y cítrico y el Ferrand Curaçao ayuda a lograr ambos ”. -PJ Wagner, chef de licores en The Northcott Liquorette, Naperville, Illinois

Ingredientes:

0.5 oz. Ferrand Dry Curazao

0,75 oz. sirope de agave o aromatizado (mango y vainilla, pepino y cilantro)

Método: Agite todos los ingredientes. Cuele bien y sirva encima o sobre hielo. Adorne con cáscara de lima.

SELTZER SAGAMORE

“A veces, la receta más simple puede ser la más satisfactoria. Ese es el caso del Sagamore Seltzer, un cóctel perfecto para climas cálidos que solo requiere tres ingredientes que probablemente ya tenga en casa. Esta es una opción especialmente buena para los fanáticos del agua carbonatada que buscan algo un poco más fuerte este verano, o para cualquiera que busque mantener bajo el recuento de calorías ". —Rachel Fontana, empleada n. ° 2 y experta en cócteles de Sagamore Spirit, miembro de Baltimore en Women Who Whisky

Ingredientes:

2 onzas. Whisky de centeno Sagamore Spirit

Exprimir jugo de naranja natural

0.5 oz. jarabe simple (opcional)

Método: Mezcle 2 onzas de Sagamore Spirit Signature Rye Whisky con su gaseosa favorita. Vierta sobre un vaso Collins lleno de hielo. Agregue una guarnición de cítricos de su elección.

RIVIERA ITALIANA

“El pepino, la sal marina y un aperitivo amargo como el Aperol son compañeros de sabor inesperados pero simplemente perfectos. Quería crear un toque memorable en un spritz, como intento hacer con tanta frecuencia. Este es burbujeante, amargo y un poco sabroso. Mientras estaba embarazada, disfruté de pepinos y sal como refrigerio; ¡agregué el Aperol tan pronto como pude beber de nuevo! " -Amanda Victoria, fundadora de Aperitif Hour

Ingredientes:

3 partes de pepino Fever-Tree Refreshingly Light

Método: Agregue Aperol a un vaso alto, agregue hielo y cubra con Fever-Tree Refreshingly Light Cucumber. Adorne con rodajas finas de pepino y una pizca de sal marina.

PUNZÓN DE BARBARY

“Esta receta de ponche es levemente dulce y agradablemente alcohólica, combina sabores refrescantes, ligeros y afrutados a la vez que trae el ambiente del verano directamente a su copa. ¡No solo es fácil de hacer, sino que esta receta requiere ingredientes fácilmente accesibles que quizás ya tenga en su despensa! Las notas brillantes y frutales del argonauta lo convierten en un favorito personal para agregar a cualquier cóctel de temporada: celebra tanto el clima cálido como la próxima temporada de verano ". -Scott Richardson, embajador nacional de la marca Argonaut

Ingredientes:

24 oz. Brandy argonauta de elección

Método: Agregue los ingredientes en una ponchera con cubitos de hielo grandes y revuelva para combinar. Decore cada cóctel con una piña fresca, una cereza al brandy o una cereza Amarena fina y una rodaja de limón.

50:50 CONGELADOR POR LOTES MARTINI

“No hay nada más civilizado que un martini helado. Y cuando llevas un mes con la misma sudadera con capucha, seguramente te vendría bien un poco de cortesía. También necesitamos que las cosas sean accesibles y convenientes, y esta receta no podría ser más fácil de preparar. El martini de los Dukes es el martini congelador sin diluir por excelencia. Pero prefiero esta versión más equilibrada de un martini 50:50. Permite que la ginebra de fuerza azul marino comparta igualmente la carga de trabajo con un buen vermú. Si no tiene estos dos ingredientes en casa, consulte con su bar de cócteles local favorito y vea si ofrecen licores a la venta a través de entrega o recogida. " —Houston Eaves, director de bebidas en The Esquire Tavern, San Antonio, Texas

Ingredientes:

750 ml. botella de ginebra de fuerza azul marino (como el Royal Dock de Hayman)

1 botella de vermú seco (recomendado: Dolin Dry)

Aceitunas Castelvetrano (opcional)

Método: ¡Lávese las manos durante 20 segundos! Vacíe la mitad de una botella en una taza medidora limpia, vierta la mitad de la otra botella en esa botella para llenarla, y luego lo que hay en la taza medidora en la otra botella para llenar esa. Coloque ambas botellas llenas en el congelador. Espere un par de horas, luego sírvase un martini. Exprima el aceite de una cáscara de limón sobre la bebida para mejorar los aromas. (Opcional: disfrute de unas aceitunas castelvetrano como acompañamiento, o agregue un poco de jugo de aceituna a su mezcla al gusto).

LA FUENTE DE FLOR DE SAUCO

“El agrio de flor de saúco es el cóctel refrescante perfecto para beber en verano. También tiene un ABV bajo. La acidez de los amargos de lima y naranja se complementa con los sabores frutales, cítricos y florales del licor de flor de saúco St-Germain para un sabor fresco y equilibrado. Y, con solo cuatro ingredientes, ¡este cóctel increíblemente delicioso también es muy fácil de hacer! " -Earlecia Gibb, embajadora de marca en St-Germain

Ingredientes :

2 onzas. Licor de flor de saúco St-Germain

1 onza. jugo de limón recién exprimido

0,25 oz. clara de huevo pasteurizada

1 pizca de amargo de naranja (opcional)

Método: Agite todos los ingredientes con hielo y cuele en otra coctelera. Agitar nuevamente sin hielo y colar en un vaso lleno de hielo.

APATÍA SUPERESTRELLA

“Este cóctel es tropical, refrescante y equilibrado. Por lo general, la apatía puede verse como algo negativo, pero debido a que todos estos ingredientes brillan tan intensamente por sí mismos, hacen un gran trabajo al combinarse sin siquiera saberlo ". -Tony Juarez, mixólogo de Masters Kitchen and Cocktail, San Diego, California

Ingredientes :

2 onzas. Ron Denizen Blanco envejecido 3 años

3 trozos de sandía salados

Método: Mezcle todos los ingredientes en una coctelera. Vierta en una taza tiki y cubra con hielo picado. Adorne con una rodaja de limón o una fronda de piña.

Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

“La Rosa me recuerda a una Paloma elevada, con tequila blanco, Campari, licor Italicus Rosolio di Bergamotto y jugo de toronja fresca. Es un cóctel que es fácil de preparar en casa, pero seguro que impresionará. Además: el jugo de toronja realmente le da esa sensación de verano ". -Elmer Mejicanos, gerente de bar en Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

Ingredientes:

0.5 oz. Italicus Rosolio di Bergamotto

2 onzas. jugo de toronja fresco

Método: Agregue todos los ingredientes en una coctelera. Agrega hielo. Agite muy fuerte durante unos 9 segundos. Colar en un vaso Collins y cubrir con hielo. ¡Decora con una rodaja de pomelo y disfruta!

MEZCAL MANHATTAN

“El Manhattan es uno de esos cócteles clásicos de los que su versatilidad lo hace tan seductor. Espíritu adelante, pero dulce y equilibrado, este cóctel de 3 partes se puede hacer con cualquier cantidad de sustituciones tanto para el espíritu como para el cordial. A partes iguales delicioso, ya sea a base de Mezcal, Centeno, Tequila o Bourbon, también puedes jugar con amaro y en lugar del vermú dulce (dependiendo del licor que elijas). Si bien muchos de nosotros anhelamos encender nuestros sentidos en estos días, ya que estamos atrapados en casa, pocas cosas serán tan satisfactorias como encontrar su 'punto ideal' con The Manhattan ". —Sean Parson, director de bar en La Esquina, Nueva York

Ingredientes:

2 onzas. Mezcal Doña Vega Espadín

1 onza. vermut dulce (nos gusta Dolin)

3 pizcas de amargo de Angostura

Método: Mezcle todos los ingredientes en una coctelera y agregue hielo. Revuelva durante 15 rotaciones y cuele en el vaso deseado. Se puede servir “arriba” o con hielo. Adorne con una cáscara de naranja carbonizada, una cereza marrasquino o una cereza al brandy.

LUNA COLA DE PALOMA

“Cuando estaba escribiendo mi libro, lo hacía en períodos de 6 a 9 horas a la vez. Lo que más me gustaba era un cóctel para recompensarme cuando terminaba. Este está destinado a ser aplastable, vibrante, refrescante y gratificante. ¡Celebratorio y agrio! " —Ivy Mix, autora de Spirits of Latin America, cofundadora de Leyenda, Ciudad de Nueva York

Ingredientes:

1,5 partes de El Tesoro Blanco

0,75 partes de jugo de toronja

1 parte Topo Chico Twist of Grapefruit

Método: Machacar el jugo de lima, la sal y el azúcar extrafino en un frasco de bolas. Agregue hielo y otros ingredientes excepto el batido Topo Chico y cuele en un vaso. Cubra con Toronja Topo Chico y disfrute.

CITRUS SPRITZ

“Nada templa tanto el calor del verano como un chorrito y un cítrico. Fresco, ligero y refrescante, el spritz cítrico proporciona un recordatorio burbujeante para saciar la sed de que el verano sigue siendo una temporada para relajarse y disfrutar del tiempo con amigos (incluso a través de Zoom o el teléfono). Lo encuentro perfecto para la vida de cuarentena de verano, ya que me recuerda la vida antes de COVID-19. Sus ingredientes son fáciles de encontrar y requiere tiempo y paciencia para crear: un proyecto bienvenido para los entusiastas de los cócteles que necesitan un proyecto de bricolaje ". -Miki Nikolic, director de bar en The Double Dealer, Nueva Orleans, Luisiana

Ingredientes:

2.5 oz. limoncello casero *

Método: En una copa de vino llena de hielo, combine los ingredientes y revuelva hasta que esté frío, decore con una rodaja de limón.

*Para el limoncello casero: Combinar la piel de quince limones con dos de 750 ml. botellas de vodka de 100 grados. (Corte la médula blanca de los limones, córtelos en trozos pequeños y agréguelos al vodka). Déjelo reposar durante cuatro semanas. Después de cuatro semanas, agregue cuatro tazas a cuatro tazas de agua hirviendo. Déjelo enfriar y agréguelo a la mezcla. Revuelva y déjelo reposar durante otras cuatro semanas. Después de cuatro semanas, cuela y disfruta.

POR LA PLAYA

“A medida que llega el verano, no puedo evitar pensar en las comidas al aire libre a altas horas de la noche, los días en la playa y los días soleados en México que me pierdo mientras estoy en cuarentena. Entonces, creé la bebida Por la Playa (que se traduce como: Para / junto a la playa) para darle un sabor de verano sin importar dónde se encuentre. Esta bebida se inspiró en el amor por los refrescos de toronja cuando era niño, algo que se encuentra comúnmente en la cultura mexicana cuando se piensa en refrescarse en un día caluroso. Elegí usar El Tesoro Reposado, que tiene notas de especias y menta de su crianza en barriles de bourbon, para alegrar los almíbares, mientras que las notas de vainilla del tequila complementan la piña ”. —Jose González, director de bar en Midnight Rambler y cofundador de Los Tlacuaches Collective, Dallas, Texas

Ingredientes:

0,25 partes de sirope de piña *

1 piña fresca (o jugo de piña) y azúcar granulada

0,25 partes de pomelo oleo * (2 pomelos + 100 g de azúcar granulada)

2 partes de El Tesoro Reposado

1 parte de Club Soda (aproximadamente, usado para completar)

Método: Agrega El Tesoro Reposado, una pizca de sal, jarabe de piña y aceite de toronja en la coctelera. Cubra con hielo y agite. Colar en un vaso con hielo. Cubra con agua mineral con gas. Decora con hojas de piña y toronja de pomelo.

*Para el almíbar de piña: Si bien es más fácil usar jugo de piña y mezclar en partes iguales azúcar, ¡una piña fresca se puede usar para 2 o 3 propósitos! Método 1: Primero, exprima la piña y pese el jugo. Mezcle partes iguales de jugo con azúcar granulada. Colar y guardar en botella la corona de piña para decorar. Método 2: Exprima la piña y reserve. Mantenga las cáscaras y ponga en una olla pequeña agregue suficiente agua cubriendo una pulgada por encima de la piña. Hervir durante 5-8 minutos, luego dejar hervir a fuego lento durante 45 minutos, macerando ocasionalmente. Colar y pesar el jugo. Mezcle partes iguales con el azúcar y la botella. Guarde la corona para decorar.

*Para el Oleo de pomelo: Pele 2 toronjas (unos 50 gramos) y agregue 100 gramos de azúcar a la bolsa Ziplock. Retire el aire y deje reposar durante la noche. Agregue 60 gramos de agua caliente y bolsa de masaje. Colar y embotellar.


AVENTURA DE VERANO

"Junipero Gin es particularmente bueno en un G & ampT, que es un cóctel perfecto para hacer cuando estás en cuarentena, por cierto. Son solo dos ingredientes no perecederos, más cualquier aderezo fresco o creativo que tenga a su disposición ". —Katie Stryjewski, bloguera de cócteles (@garnish_girl)

Ingredientes :

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Método : Combine la ginebra y los kiwis en un vaso y tritúrelos ligeramente. Llene el vaso con hielo y cubra con agua tónica. Espolvoree los granos de pimienta y revuelva suavemente. Adorne con kiwis y flores comestibles.

The Every Day Gourmet, Carolina del Sur

JULEP DE MENTA Y NARANJA DE REMOLACHA

“Creo que los cócteles deben ser fáciles de preparar y que saben mejor cuando los ingredientes son frescos. Cuando se combina con un jarabe simple, un buen bourbon y menta fresca, es el cóctel perfecto para el verano. Es atrevido, pero suave: un buen cóctel rígido que podría ayudar a ahuyentar la tristeza del distanciamiento social. Puede pedir que le entreguen el jugo y luego agregar menta a su orden de retiro de comestibles. Prepara el almíbar simple con azúcar granulada y agua. ¿Qué puede ser más fácil que eso? Este cóctel es una nueva versión de un viejo clásico ". -Kim Daniels, fotógrafo profesional de alimentos y desarrollador de recetas, propietario de The Every Day Gourmet en Camden, Carolina del Sur

3 onzas. Zumo de remolacha naranja de Natalie

1–2 oz. Bourbon de lotes muy pequeños de Jefferson

Rodajas de menta o naranja para decorar

Método: Llene una taza de 12 oz. vaso (aproximado) o taza de julepe de menta con hielo picado. Agregue jugo de remolacha naranja, bourbon y almíbar simple de menta. Cubra con agua mineral con gas. Revuelve para combinar. Adorne con hojas de menta o una rodaja de naranja, o ambos. Hace un trago.

*Para el almíbar de menta: En una cacerola pequeña, combine 1 taza de azúcar, 1 taza de agua y ½ taza de menta. Deje hervir, revolviendo constantemente para disolver el azúcar, y luego retire del fuego. Deje reposar la mezcla durante 15 minutos. Cuele en una botella o frasco. Refrigere por hasta 2 semanas.

TEQUILA ANTIGUO

“El anticuado es un cóctel que típicamente se prepara mezclando azúcar con amargos de Angostura, luego agregando alcohol (originalmente whisky) y un toque de cítrico. Pero puedes sustituirlo por cualquier licor o guarnición que prefieras (o tengas disponible) para personalizar este cóctel. Incorporé mi licor favorito, el tequila, para una versión mexicana de lo antiguo para el verano. No tenía idea de que otra bebida espirituosa podría cambiarse por whisky y seguir constituyendo una pasada de moda, ¡y mucho menos tequila! Me encanta la toronja fresca con mi tequila, así que inmediatamente me enamoré de esta toma. También es increíblemente fácil de hacer ". -John Philp Thompson, bloguero de Risky Jackal (@ johnphilp3)

Ingredientes:

2 pizcas de amargo de angostura

Método: Agregue los ingredientes a un vaso mezclador lleno de hielo. Revuelva bien. Colar en un vaso bajo lleno de hielo. Exprima los aceites de la cáscara de pomelo sobre la bebida y luego úselo como guarnición.

ATARDECER DE VERANO

“Es hora de salir de la cuarentena con solo un sorbo de este cóctel al atardecer de verano. Mis viajes a México inspiraron esta receta. Y pensé, especialmente durante este tiempo, que no hay mejor manera de "escapar" que tomando este magnífico cóctel de paraguas. Estuve preparando cócteles simples pero divertidos en casa durante este tiempo loco, y este solo tiene tres ingredientes. El licor base es Extra Smooth Vodka de Seagram, una marca asequible y de fabricación estadounidense, combinado con jugo de toronja rosa y granadina. A pesar de que estamos en cuarentena, todavía podemos celebrar el verano con divertidos cócteles de paraguas. ¡Salud!" -Natalie Migliarini, fundadora de Beautiful Booze

Ingredientes:

2 onzas. de Seagram's Extra Smooth

Guarnición de pomelo y sombrilla

Método: Agregue granadina a un vaso alto. En una coctelera separada, agregue jugo de toronja y Seagram's Extra Smooth con hielo. Agitar y colar sobre hielo fresco en un vaso alto con granadina. Adorne con una rodaja de pomelo y una sombrilla.

CAMINAR SUAVEMENTE

“Haku es perfectamente suave y flexible con un delicado toque de dulzor gracias al ingrediente base (arroz) y al proceso de filtración de carbón de bambú. Me encanta mezclar simplemente con este vodka y Walk Softly es uno de mis cócteles ligeros y refrescantes favoritos. Un saké japonés imbuido de yuzu complementa el vodka a base de arroz al tiempo que introduce una nota brillante y cítrica. Champagne: si no lo tienes, está bien, pero me atrevo a decir que este cóctel es una gran excusa para conseguir una botella para beber y mezclar. Tenga en cuenta que este cóctel se puede ampliar fácilmente. Mezcle los ingredientes en esa jarra de cóctel de cristal que se encuentra en su estante y disfrute de este simple aturdidor de verano ". —Julia Momose, socia y directora creativa de Kumiko, Chicago

Ingredientes:

0,75 partes de vermú seco Dolin

0,5 partes de yuzushu (sake de yuzu)

1,5 partes de vodka japonés Haku

Método: Combinar en una lata mezcladora. Agite hasta que esté frío y aireado. Cuele bien en un cupé frío. Termina con un chorrito de champán y un toque de limón.

ESPEJOS DE HUMO Y AMPLIFICADORES

“Cuarentena significa esencialmente, estar aislado. Cuando surge la palabra aislamiento, solo me vienen a la mente dos cosas: aislar a los jugadores en una cancha de baloncesto para que puedan hacerlo uno a uno o estar en una isla privada bebiendo piñas coladas junto a la orilla. Obviamente, todo el mundo quiere lo último, así que decidí hacer un riff de piña colada con un toque personal. Cuando era un niño criado por mi abuela dominicana mientras mamá trabajaba, mi abuela nos hacía a mí y a mi hermana un granizado como una crema en esos insoportables días de verano en Nueva Jersey. Como tenía ingredientes limitados en casa, pero quería sentirme como si estuviera en otro lugar, se me ocurrió la idea de Smoke & amp Mirrors usando leche de coco enlatada, azúcar, naranja fresca y jugo de limón para imitar ese sabor a crema. Las notas de miel, vainilla y nuez moscada en Johnnie Walker Red Label combinan a la perfección con estos ingredientes para brindarle una crema de sabor audaz o una piña colada ahumada. Depende de usted cómo le gustaría disfrutar, siempre que lo haga de manera responsable. ¡Salud!" -Richard Mejia, jefe de camareros en Broken Shaker, Miami Beach, Florida

Ingredientes :

Etiqueta roja Johnnie Walker de 1,5 oz

Método : En una coctelera, agite todos los ingredientes con hielo. Colar en una copa de cóctel con hielo. Aderezar con un gajo de naranja

LO QUE FÁCIL VIENE, FÁCIL SE VA

“Este es el cóctel perfecto para hacer mientras estás atrapado en casa durante esta cuarentena. Utiliza varios ingredientes simples que todos deberían tener en su hogar. Fruta congelada, pepino, azúcar y cítricos. El whisky australiano Starward es fácil de encontrar, junto con St-Germain. Ambos están disponibles en la mayoría de las licorerías de todo el país. La bebida me recuerda a mi infancia, cuando crecí en el sur, sentada en el porche de mi casa viendo la lluvia en una calurosa noche de verano. Crecimos recogiendo arándanos y fresas frescos todos los veranos. Mi madre preparaba té helado de arándanos frescos, ¡y estoy bastante seguro de que le puso whisky al suyo! Beber este cóctel me llevó de regreso a esos veranos en el sur, corriendo descalzo bajo la lluvia con mi hermano y mi hermana mientras mis padres se emborrachaban en el porche delantero. Y ciertamente me quitó la mente de estar atrapado en mi sofá con Netflix una vez más. La palabra que me vino a la mente fue "fácil". De ahí el nombre ". -William Talbott, gerente de bebidas en The Standard, High Line, Nueva York

Ingredientes:

1,5 oz. Whisky Starward Two-Fold

Método: Machacar la rueda de pepino en una coctelera. Agrega los ingredientes restantes con hielo. Agite y cuele en un vaso bajo sobre hielo en cubos. Adorne con una cinta de pepino.

*Para el jarabe de arándanos: Tostar 1 rama de canela en una sartén hasta que esté aromatizada. Agregue a una olla llena de 1 taza de arándanos congelados, 2 o 3 fresas enteras congeladas, 1 taza de azúcar blanca y 2 tazas de agua. Deje hervir a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante diez minutos. Deje que el almíbar se enfríe durante varias horas, luego cuélelo con una gasa china o una gasa. Mantener refrigerado hasta por una semana.

REFRIDGE-RAIDER SMASH

“¿Alguna vez compraste un recipiente precortado de una variedad de frutas variadas para el verano? Siempre como mis favoritos y me quedo con los melones cantalupo y melón dulce subestimados. ¡Este es el cóctel de verano perfecto con melón avanzado para utilizar las frutas olvidadas del refrigerador! " —Kait Whitenack, embajadora cultural de Bulleit

Ingredientes:

0.5 oz. jarabe simple (¡agave, miel o cualquier edulcorante a mano servirá!)

Ramita de lavanda (¡del jardín, para decorar!)

Método: Coloque todos los ingredientes en una coctelera de hojalata con hielo (siéntase libre de sustituir con cualquier fruta que tenga por ahí). Agítelo como una foto Polaroid hasta que el hielo esté bien y se rompa. Cuele dos veces el cóctel en un vaso bajo. Agregué hielo triturado para la sensación suprema del verano. Adorne con lavanda o con su jardín favorito y ¡disfrútelo!

RANA DE ÁRBOL

“Hice esta bebida por primera vez para el Día de la Tierra, debido al compromiso de Novo Fogo cachaca con la sostenibilidad, pero también porque la bebida y el color en sí gritan el verano. Está hecho con ingredientes que puedes encontrar en la licorería local, pero también lo interesante es que los sabores contrastantes del amargo Aperol con la dulzura de Cherry Heering combinan muy bien con los sabores complementarios de la cachaça y el jugo de lima. La bebida en general me remonta a mi infancia en Colorado, donde crecí jugando y peleando con mis hermanos de forma regular, al igual que los ingredientes. Estaríamos peleando un minuto por algo y al siguiente nos abrazaríamos y reiríamos como si nada hubiera pasado ". -Lucinda Sterling, socia gerente de Middle Branch y Seaborne, Nueva York

Ingredientes:

1 onza. Novo Fogo Silver Cachaça

0,75 oz. Licor de cereza Heering

Método: Combine todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agite vigorosamente hasta que esté muy frío y cuele en un cupé de cóctel. Adorne con una rodajita o rodaja de limón y disfrútelo.

LLEGAN LOS DÍAS ROSÉ

“¡Este cóctel es el sorbo perfecto para la cuarentena de verano en casa, ya sea que esté con un compañero de cuarto, un ser querido o solo! Personalmente, me encanta el sabor de la fresa, pero no puedo comer la fruta en sí; es una larga historia que involucra una cirugía dental de emergencia. Ahora solo puedo disfrutar del sabor en las bebidas. Y las fresas son abundantes y deliciosas durante estos meses. Es el ingrediente perfecto y está disponible, incluso durante la cuarentena, en el supermercado. Todos estos ingredientes me gritan el verano. Mi bebida habitual es el Tesoro blanco o reposado puro con un poco de lomo rosado, como me gusta llamarlo. Así que esta también es una bebida reconfortante para mí. Es importante tener cosas que traigan una pequeña medida de comodidad y alegría durante estos tiempos difíciles y este cóctel es definitivamente eso para mí ". —Cari Hah, gerente de bar en Big Bar, Los Ángeles

Ingredientes:

2 partes de El Tesoro Reposado

1-2 fresas frescas lavadas peladas y cortadas en mitades

Adorne: un cupé de cóctel con borde de azúcar y sal

Método: Prepare el vaso pasando una rodaja de lima alrededor de la parte superior del cóctel, luego sumerja el cupé en una mezcla de sal marina y azúcar (aproximadamente la mitad y la mitad) para bordear la parte superior del vaso. Dejar de lado. Machacar las fresas en el fondo de una coctelera y agregar todos los ingredientes líquidos a la coctelera. Llena la coctelera con hielo y agita hasta que se enfríe. ¡Cuele dos veces en el cupé de cóctel con borde y disfrute!

*Para el almíbar rosado: Mezcle 2 partes de su rosado favorito con 2 partes de azúcar granulada. Mezclar hasta que se disuelva.

LA NORTHCOTT MARGARITA

“Me encanta Ferrand Dry Curaçao por la textura sedosa y el verdadero sabor cítrico sin la dulzura empalagosa de otros curaçaos. A mí me sabe a olor a naranjas frescas peladas y hasta ese punto, lo que separa una buena margarita de una mala margarita es lo fresca que sabe. Para mí, encuentro que si voy a tomar una margarita es porque estoy buscando algo refrescante y cítrico y el Ferrand Curaçao ayuda a lograr ambos ”. -PJ Wagner, chef de licores en The Northcott Liquorette, Naperville, Illinois

Ingredientes:

0.5 oz. Ferrand Dry Curazao

0,75 oz. sirope de agave o aromatizado (mango y vainilla, pepino y cilantro)

Método: Agite todos los ingredientes. Cuele bien y sirva encima o sobre hielo. Adorne con cáscara de lima.

SELTZER SAGAMORE

“A veces, la receta más simple puede ser la más satisfactoria. Ese es el caso del Sagamore Seltzer, un cóctel perfecto para climas cálidos que solo requiere tres ingredientes que probablemente ya tenga en casa. Esta es una opción especialmente buena para los fanáticos del agua carbonatada que buscan algo un poco más fuerte este verano, o para cualquiera que busque mantener bajo el recuento de calorías ". —Rachel Fontana, empleada n. ° 2 y experta en cócteles de Sagamore Spirit, miembro de Baltimore en Women Who Whisky

Ingredientes:

2 onzas. Whisky de centeno Sagamore Spirit

Exprimir jugo de naranja natural

0.5 oz. jarabe simple (opcional)

Método: Mezcle 2 onzas de Sagamore Spirit Signature Rye Whisky con su gaseosa favorita. Vierta sobre un vaso Collins lleno de hielo. Agregue una guarnición de cítricos de su elección.

RIVIERA ITALIANA

“El pepino, la sal marina y un aperitivo amargo como el Aperol son compañeros de sabor inesperados pero simplemente perfectos. Quería crear un toque memorable en un spritz, como intento hacer con tanta frecuencia. Este es burbujeante, amargo y un poco sabroso. Mientras estaba embarazada, disfruté de pepinos y sal como refrigerio; ¡agregué el Aperol tan pronto como pude beber de nuevo! " -Amanda Victoria, fundadora de Aperitif Hour

Ingredientes:

3 partes de pepino Fever-Tree Refreshingly Light

Método: Agregue Aperol a un vaso alto, agregue hielo y cubra con Fever-Tree Refreshingly Light Cucumber. Adorne con rodajas finas de pepino y una pizca de sal marina.

PUNZÓN DE BARBARY

“Esta receta de ponche es levemente dulce y agradablemente alcohólica, combina sabores refrescantes, ligeros y afrutados a la vez que trae el ambiente del verano directamente a su copa. ¡No solo es fácil de hacer, sino que esta receta requiere ingredientes fácilmente accesibles que quizás ya tenga en su despensa! Las notas brillantes y frutales del argonauta lo convierten en un favorito personal para agregar a cualquier cóctel de temporada: celebra tanto el clima cálido como la próxima temporada de verano ". -Scott Richardson, embajador nacional de la marca Argonaut

Ingredientes:

24 oz. Brandy argonauta de elección

Método: Agregue los ingredientes en una ponchera con cubitos de hielo grandes y revuelva para combinar. Decore cada cóctel con una piña fresca, una cereza al brandy o una cereza Amarena fina y una rodaja de limón.

50:50 CONGELADOR POR LOTES MARTINI

“No hay nada más civilizado que un martini helado. Y cuando llevas un mes con la misma sudadera con capucha, seguramente te vendría bien un poco de cortesía. También necesitamos que las cosas sean accesibles y convenientes, y esta receta no podría ser más fácil de preparar. El martini de los Dukes es el martini congelador sin diluir por excelencia. Pero prefiero esta versión más equilibrada de un martini 50:50. Permite que la ginebra de fuerza azul marino comparta igualmente la carga de trabajo con un buen vermú. Si no tiene estos dos ingredientes en casa, consulte con su bar de cócteles local favorito y vea si ofrecen licores a la venta a través de entrega o recogida. " —Houston Eaves, director de bebidas en The Esquire Tavern, San Antonio, Texas

Ingredientes:

750 ml. botella de ginebra de fuerza azul marino (como el Royal Dock de Hayman)

1 botella de vermú seco (recomendado: Dolin Dry)

Aceitunas Castelvetrano (opcional)

Método: ¡Lávese las manos durante 20 segundos! Vacíe la mitad de una botella en una taza medidora limpia, vierta la mitad de la otra botella en esa botella para llenarla, y luego lo que hay en la taza medidora en la otra botella para llenar esa. Coloque ambas botellas llenas en el congelador. Espere un par de horas, luego sírvase un martini. Exprima el aceite de una cáscara de limón sobre la bebida para mejorar los aromas. (Opcional: disfrute de unas aceitunas castelvetrano como acompañamiento, o agregue un poco de jugo de aceituna a su mezcla al gusto).

LA FUENTE DE FLOR DE SAUCO

“El agrio de flor de saúco es el cóctel refrescante perfecto para beber en verano. También tiene un ABV bajo. La acidez de los amargos de lima y naranja se complementa con los sabores frutales, cítricos y florales del licor de flor de saúco St-Germain para un sabor fresco y equilibrado. Y, con solo cuatro ingredientes, ¡este cóctel increíblemente delicioso también es muy fácil de hacer! " -Earlecia Gibb, embajadora de marca en St-Germain

Ingredientes :

2 onzas. Licor de flor de saúco St-Germain

1 onza. jugo de limón recién exprimido

0,25 oz. clara de huevo pasteurizada

1 pizca de amargo de naranja (opcional)

Método: Agite todos los ingredientes con hielo y cuele en otra coctelera. Agitar nuevamente sin hielo y colar en un vaso lleno de hielo.

APATÍA SUPERESTRELLA

“Este cóctel es tropical, refrescante y equilibrado. Por lo general, la apatía puede verse como algo negativo, pero debido a que todos estos ingredientes brillan tan intensamente por sí mismos, hacen un gran trabajo al combinarse sin siquiera saberlo ". -Tony Juarez, mixólogo de Masters Kitchen and Cocktail, San Diego, California

Ingredientes :

2 onzas. Ron Denizen Blanco envejecido 3 años

3 trozos de sandía salados

Método: Mezcle todos los ingredientes en una coctelera. Vierta en una taza tiki y cubra con hielo picado. Adorne con una rodaja de limón o una fronda de piña.

Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

“La Rosa me recuerda a una Paloma elevada, con tequila blanco, Campari, licor Italicus Rosolio di Bergamotto y jugo de toronja fresca. Es un cóctel que es fácil de preparar en casa, pero seguro que impresionará. Además: el jugo de toronja realmente le da esa sensación de verano ". -Elmer Mejicanos, gerente de bar en Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

Ingredientes:

0.5 oz. Italicus Rosolio di Bergamotto

2 onzas. jugo de toronja fresco

Método: Agregue todos los ingredientes en una coctelera. Agrega hielo. Agite muy fuerte durante unos 9 segundos. Colar en un vaso Collins y cubrir con hielo. ¡Decora con una rodaja de pomelo y disfruta!

MEZCAL MANHATTAN

“El Manhattan es uno de esos cócteles clásicos de los que su versatilidad lo hace tan seductor.Espíritu adelante, pero dulce y equilibrado, este cóctel de 3 partes se puede hacer con cualquier cantidad de sustituciones tanto para el espíritu como para el cordial. A partes iguales delicioso, ya sea a base de Mezcal, Centeno, Tequila o Bourbon, también puedes jugar con amaro y en lugar del vermú dulce (dependiendo del licor que elijas). Si bien muchos de nosotros anhelamos encender nuestros sentidos en estos días, ya que estamos atrapados en casa, pocas cosas serán tan satisfactorias como encontrar su 'punto ideal' con The Manhattan ". —Sean Parson, director de bar en La Esquina, Nueva York

Ingredientes:

2 onzas. Mezcal Doña Vega Espadín

1 onza. vermut dulce (nos gusta Dolin)

3 pizcas de amargo de Angostura

Método: Mezcle todos los ingredientes en una coctelera y agregue hielo. Revuelva durante 15 rotaciones y cuele en el vaso deseado. Se puede servir “arriba” o con hielo. Adorne con una cáscara de naranja carbonizada, una cereza marrasquino o una cereza al brandy.

LUNA COLA DE PALOMA

“Cuando estaba escribiendo mi libro, lo hacía en períodos de 6 a 9 horas a la vez. Lo que más me gustaba era un cóctel para recompensarme cuando terminaba. Este está destinado a ser aplastable, vibrante, refrescante y gratificante. ¡Celebratorio y agrio! " —Ivy Mix, autora de Spirits of Latin America, cofundadora de Leyenda, Ciudad de Nueva York

Ingredientes:

1,5 partes de El Tesoro Blanco

0,75 partes de jugo de toronja

1 parte Topo Chico Twist of Grapefruit

Método: Machacar el jugo de lima, la sal y el azúcar extrafino en un frasco de bolas. Agregue hielo y otros ingredientes excepto el batido Topo Chico y cuele en un vaso. Cubra con Toronja Topo Chico y disfrute.

CITRUS SPRITZ

“Nada templa tanto el calor del verano como un chorrito y un cítrico. Fresco, ligero y refrescante, el spritz cítrico proporciona un recordatorio burbujeante para saciar la sed de que el verano sigue siendo una temporada para relajarse y disfrutar del tiempo con amigos (incluso a través de Zoom o el teléfono). Lo encuentro perfecto para la vida de cuarentena de verano, ya que me recuerda la vida antes de COVID-19. Sus ingredientes son fáciles de encontrar y requiere tiempo y paciencia para crear: un proyecto bienvenido para los entusiastas de los cócteles que necesitan un proyecto de bricolaje ". -Miki Nikolic, director de bar en The Double Dealer, Nueva Orleans, Luisiana

Ingredientes:

2.5 oz. limoncello casero *

Método: En una copa de vino llena de hielo, combine los ingredientes y revuelva hasta que esté frío, decore con una rodaja de limón.

*Para el limoncello casero: Combinar la piel de quince limones con dos de 750 ml. botellas de vodka de 100 grados. (Corte la médula blanca de los limones, córtelos en trozos pequeños y agréguelos al vodka). Déjelo reposar durante cuatro semanas. Después de cuatro semanas, agregue cuatro tazas a cuatro tazas de agua hirviendo. Déjelo enfriar y agréguelo a la mezcla. Revuelva y déjelo reposar durante otras cuatro semanas. Después de cuatro semanas, cuela y disfruta.

POR LA PLAYA

“A medida que llega el verano, no puedo evitar pensar en las comidas al aire libre a altas horas de la noche, los días en la playa y los días soleados en México que me pierdo mientras estoy en cuarentena. Entonces, creé la bebida Por la Playa (que se traduce como: Para / junto a la playa) para darle un sabor de verano sin importar dónde se encuentre. Esta bebida se inspiró en el amor por los refrescos de toronja cuando era niño, algo que se encuentra comúnmente en la cultura mexicana cuando se piensa en refrescarse en un día caluroso. Elegí usar El Tesoro Reposado, que tiene notas de especias y menta de su crianza en barriles de bourbon, para alegrar los almíbares, mientras que las notas de vainilla del tequila complementan la piña ”. —Jose González, director de bar en Midnight Rambler y cofundador de Los Tlacuaches Collective, Dallas, Texas

Ingredientes:

0,25 partes de sirope de piña *

1 piña fresca (o jugo de piña) y azúcar granulada

0,25 partes de pomelo oleo * (2 pomelos + 100 g de azúcar granulada)

2 partes de El Tesoro Reposado

1 parte de Club Soda (aproximadamente, usado para completar)

Método: Agrega El Tesoro Reposado, una pizca de sal, jarabe de piña y aceite de toronja en la coctelera. Cubra con hielo y agite. Colar en un vaso con hielo. Cubra con agua mineral con gas. Decora con hojas de piña y toronja de pomelo.

*Para el almíbar de piña: Si bien es más fácil usar jugo de piña y mezclar en partes iguales azúcar, ¡una piña fresca se puede usar para 2 o 3 propósitos! Método 1: Primero, exprima la piña y pese el jugo. Mezcle partes iguales de jugo con azúcar granulada. Colar y guardar en botella la corona de piña para decorar. Método 2: Exprima la piña y reserve. Mantenga las cáscaras y ponga en una olla pequeña agregue suficiente agua cubriendo una pulgada por encima de la piña. Hervir durante 5-8 minutos, luego dejar hervir a fuego lento durante 45 minutos, macerando ocasionalmente. Colar y pesar el jugo. Mezcle partes iguales con el azúcar y la botella. Guarde la corona para decorar.

*Para el Oleo de pomelo: Pele 2 toronjas (unos 50 gramos) y agregue 100 gramos de azúcar a la bolsa Ziplock. Retire el aire y deje reposar durante la noche. Agregue 60 gramos de agua caliente y bolsa de masaje. Colar y embotellar.


AVENTURA DE VERANO

"Junipero Gin es particularmente bueno en un G & ampT, que es un cóctel perfecto para hacer cuando estás en cuarentena, por cierto. Son solo dos ingredientes no perecederos, más cualquier aderezo fresco o creativo que tenga a su disposición ". —Katie Stryjewski, bloguera de cócteles (@garnish_girl)

Ingredientes :

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Método : Combine la ginebra y los kiwis en un vaso y tritúrelos ligeramente. Llene el vaso con hielo y cubra con agua tónica. Espolvoree los granos de pimienta y revuelva suavemente. Adorne con kiwis y flores comestibles.

The Every Day Gourmet, Carolina del Sur

JULEP DE MENTA Y NARANJA DE REMOLACHA

“Creo que los cócteles deben ser fáciles de preparar y que saben mejor cuando los ingredientes son frescos. Cuando se combina con un jarabe simple, un buen bourbon y menta fresca, es el cóctel perfecto para el verano. Es atrevido, pero suave: un buen cóctel rígido que podría ayudar a ahuyentar la tristeza del distanciamiento social. Puede pedir que le entreguen el jugo y luego agregar menta a su orden de retiro de comestibles. Prepara el almíbar simple con azúcar granulada y agua. ¿Qué puede ser más fácil que eso? Este cóctel es una nueva versión de un viejo clásico ". -Kim Daniels, fotógrafo profesional de alimentos y desarrollador de recetas, propietario de The Every Day Gourmet en Camden, Carolina del Sur

3 onzas. Zumo de remolacha naranja de Natalie

1–2 oz. Bourbon de lotes muy pequeños de Jefferson

Rodajas de menta o naranja para decorar

Método: Llene una taza de 12 oz. vaso (aproximado) o taza de julepe de menta con hielo picado. Agregue jugo de remolacha naranja, bourbon y almíbar simple de menta. Cubra con agua mineral con gas. Revuelve para combinar. Adorne con hojas de menta o una rodaja de naranja, o ambos. Hace un trago.

*Para el almíbar de menta: En una cacerola pequeña, combine 1 taza de azúcar, 1 taza de agua y ½ taza de menta. Deje hervir, revolviendo constantemente para disolver el azúcar, y luego retire del fuego. Deje reposar la mezcla durante 15 minutos. Cuele en una botella o frasco. Refrigere por hasta 2 semanas.

TEQUILA ANTIGUO

“El anticuado es un cóctel que típicamente se prepara mezclando azúcar con amargos de Angostura, luego agregando alcohol (originalmente whisky) y un toque de cítrico. Pero puedes sustituirlo por cualquier licor o guarnición que prefieras (o tengas disponible) para personalizar este cóctel. Incorporé mi licor favorito, el tequila, para una versión mexicana de lo antiguo para el verano. No tenía idea de que otra bebida espirituosa podría cambiarse por whisky y seguir constituyendo una pasada de moda, ¡y mucho menos tequila! Me encanta la toronja fresca con mi tequila, así que inmediatamente me enamoré de esta toma. También es increíblemente fácil de hacer ". -John Philp Thompson, bloguero de Risky Jackal (@ johnphilp3)

Ingredientes:

2 pizcas de amargo de angostura

Método: Agregue los ingredientes a un vaso mezclador lleno de hielo. Revuelva bien. Colar en un vaso bajo lleno de hielo. Exprima los aceites de la cáscara de pomelo sobre la bebida y luego úselo como guarnición.

ATARDECER DE VERANO

“Es hora de salir de la cuarentena con solo un sorbo de este cóctel al atardecer de verano. Mis viajes a México inspiraron esta receta. Y pensé, especialmente durante este tiempo, que no hay mejor manera de "escapar" que tomando este magnífico cóctel de paraguas. Estuve preparando cócteles simples pero divertidos en casa durante este tiempo loco, y este solo tiene tres ingredientes. El licor base es Extra Smooth Vodka de Seagram, una marca asequible y de fabricación estadounidense, combinado con jugo de toronja rosa y granadina. A pesar de que estamos en cuarentena, todavía podemos celebrar el verano con divertidos cócteles de paraguas. ¡Salud!" -Natalie Migliarini, fundadora de Beautiful Booze

Ingredientes:

2 onzas. de Seagram's Extra Smooth

Guarnición de pomelo y sombrilla

Método: Agregue granadina a un vaso alto. En una coctelera separada, agregue jugo de toronja y Seagram's Extra Smooth con hielo. Agitar y colar sobre hielo fresco en un vaso alto con granadina. Adorne con una rodaja de pomelo y una sombrilla.

CAMINAR SUAVEMENTE

“Haku es perfectamente suave y flexible con un delicado toque de dulzor gracias al ingrediente base (arroz) y al proceso de filtración de carbón de bambú. Me encanta mezclar simplemente con este vodka y Walk Softly es uno de mis cócteles ligeros y refrescantes favoritos. Un saké japonés imbuido de yuzu complementa el vodka a base de arroz al tiempo que introduce una nota brillante y cítrica. Champagne: si no lo tienes, está bien, pero me atrevo a decir que este cóctel es una gran excusa para conseguir una botella para beber y mezclar. Tenga en cuenta que este cóctel se puede ampliar fácilmente. Mezcle los ingredientes en esa jarra de cóctel de cristal que se encuentra en su estante y disfrute de este simple aturdidor de verano ". —Julia Momose, socia y directora creativa de Kumiko, Chicago

Ingredientes:

0,75 partes de vermú seco Dolin

0,5 partes de yuzushu (sake de yuzu)

1,5 partes de vodka japonés Haku

Método: Combinar en una lata mezcladora. Agite hasta que esté frío y aireado. Cuele bien en un cupé frío. Termina con un chorrito de champán y un toque de limón.

ESPEJOS DE HUMO Y AMPLIFICADORES

“Cuarentena significa esencialmente, estar aislado. Cuando surge la palabra aislamiento, solo me vienen a la mente dos cosas: aislar a los jugadores en una cancha de baloncesto para que puedan hacerlo uno a uno o estar en una isla privada bebiendo piñas coladas junto a la orilla. Obviamente, todo el mundo quiere lo último, así que decidí hacer un riff de piña colada con un toque personal. Cuando era un niño criado por mi abuela dominicana mientras mamá trabajaba, mi abuela nos hacía a mí y a mi hermana un granizado como una crema en esos insoportables días de verano en Nueva Jersey. Como tenía ingredientes limitados en casa, pero quería sentirme como si estuviera en otro lugar, se me ocurrió la idea de Smoke & amp Mirrors usando leche de coco enlatada, azúcar, naranja fresca y jugo de limón para imitar ese sabor a crema. Las notas de miel, vainilla y nuez moscada en Johnnie Walker Red Label combinan a la perfección con estos ingredientes para brindarle una crema de sabor audaz o una piña colada ahumada. Depende de usted cómo le gustaría disfrutar, siempre que lo haga de manera responsable. ¡Salud!" -Richard Mejia, jefe de camareros en Broken Shaker, Miami Beach, Florida

Ingredientes :

Etiqueta roja Johnnie Walker de 1,5 oz

Método : En una coctelera, agite todos los ingredientes con hielo. Colar en una copa de cóctel con hielo. Aderezar con un gajo de naranja

LO QUE FÁCIL VIENE, FÁCIL SE VA

“Este es el cóctel perfecto para hacer mientras estás atrapado en casa durante esta cuarentena. Utiliza varios ingredientes simples que todos deberían tener en su hogar. Fruta congelada, pepino, azúcar y cítricos. El whisky australiano Starward es fácil de encontrar, junto con St-Germain. Ambos están disponibles en la mayoría de las licorerías de todo el país. La bebida me recuerda a mi infancia, cuando crecí en el sur, sentada en el porche de mi casa viendo la lluvia en una calurosa noche de verano. Crecimos recogiendo arándanos y fresas frescos todos los veranos. Mi madre preparaba té helado de arándanos frescos, ¡y estoy bastante seguro de que le puso whisky al suyo! Beber este cóctel me llevó de regreso a esos veranos en el sur, corriendo descalzo bajo la lluvia con mi hermano y mi hermana mientras mis padres se emborrachaban en el porche delantero. Y ciertamente me quitó la mente de estar atrapado en mi sofá con Netflix una vez más. La palabra que me vino a la mente fue "fácil". De ahí el nombre ". -William Talbott, gerente de bebidas en The Standard, High Line, Nueva York

Ingredientes:

1,5 oz. Whisky Starward Two-Fold

Método: Machacar la rueda de pepino en una coctelera. Agrega los ingredientes restantes con hielo. Agite y cuele en un vaso bajo sobre hielo en cubos. Adorne con una cinta de pepino.

*Para el jarabe de arándanos: Tostar 1 rama de canela en una sartén hasta que esté aromatizada. Agregue a una olla llena de 1 taza de arándanos congelados, 2 o 3 fresas enteras congeladas, 1 taza de azúcar blanca y 2 tazas de agua. Deje hervir a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante diez minutos. Deje que el almíbar se enfríe durante varias horas, luego cuélelo con una gasa china o una gasa. Mantener refrigerado hasta por una semana.

REFRIDGE-RAIDER SMASH

“¿Alguna vez compraste un recipiente precortado de una variedad de frutas variadas para el verano? Siempre como mis favoritos y me quedo con los melones cantalupo y melón dulce subestimados. ¡Este es el cóctel de verano perfecto con melón avanzado para utilizar las frutas olvidadas del refrigerador! " —Kait Whitenack, embajadora cultural de Bulleit

Ingredientes:

0.5 oz. jarabe simple (¡agave, miel o cualquier edulcorante a mano servirá!)

Ramita de lavanda (¡del jardín, para decorar!)

Método: Coloque todos los ingredientes en una coctelera de hojalata con hielo (siéntase libre de sustituir con cualquier fruta que tenga por ahí). Agítelo como una foto Polaroid hasta que el hielo esté bien y se rompa. Cuele dos veces el cóctel en un vaso bajo. Agregué hielo triturado para la sensación suprema del verano. Adorne con lavanda o con su jardín favorito y ¡disfrútelo!

RANA DE ÁRBOL

“Hice esta bebida por primera vez para el Día de la Tierra, debido al compromiso de Novo Fogo cachaca con la sostenibilidad, pero también porque la bebida y el color en sí gritan el verano. Está hecho con ingredientes que puedes encontrar en la licorería local, pero también lo interesante es que los sabores contrastantes del amargo Aperol con la dulzura de Cherry Heering combinan muy bien con los sabores complementarios de la cachaça y el jugo de lima. La bebida en general me remonta a mi infancia en Colorado, donde crecí jugando y peleando con mis hermanos de forma regular, al igual que los ingredientes. Estaríamos peleando un minuto por algo y al siguiente nos abrazaríamos y reiríamos como si nada hubiera pasado ". -Lucinda Sterling, socia gerente de Middle Branch y Seaborne, Nueva York

Ingredientes:

1 onza. Novo Fogo Silver Cachaça

0,75 oz. Licor de cereza Heering

Método: Combine todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agite vigorosamente hasta que esté muy frío y cuele en un cupé de cóctel. Adorne con una rodajita o rodaja de limón y disfrútelo.

LLEGAN LOS DÍAS ROSÉ

“¡Este cóctel es el sorbo perfecto para la cuarentena de verano en casa, ya sea que esté con un compañero de cuarto, un ser querido o solo! Personalmente, me encanta el sabor de la fresa, pero no puedo comer la fruta en sí; es una larga historia que involucra una cirugía dental de emergencia. Ahora solo puedo disfrutar del sabor en las bebidas. Y las fresas son abundantes y deliciosas durante estos meses. Es el ingrediente perfecto y está disponible, incluso durante la cuarentena, en el supermercado. Todos estos ingredientes me gritan el verano. Mi bebida habitual es el Tesoro blanco o reposado puro con un poco de lomo rosado, como me gusta llamarlo. Así que esta también es una bebida reconfortante para mí. Es importante tener cosas que traigan una pequeña medida de comodidad y alegría durante estos tiempos difíciles y este cóctel es definitivamente eso para mí ". —Cari Hah, gerente de bar en Big Bar, Los Ángeles

Ingredientes:

2 partes de El Tesoro Reposado

1-2 fresas frescas lavadas peladas y cortadas en mitades

Adorne: un cupé de cóctel con borde de azúcar y sal

Método: Prepare el vaso pasando una rodaja de lima alrededor de la parte superior del cóctel, luego sumerja el cupé en una mezcla de sal marina y azúcar (aproximadamente la mitad y la mitad) para bordear la parte superior del vaso. Dejar de lado. Machacar las fresas en el fondo de una coctelera y agregar todos los ingredientes líquidos a la coctelera. Llena la coctelera con hielo y agita hasta que se enfríe. ¡Cuele dos veces en el cupé de cóctel con borde y disfrute!

*Para el almíbar rosado: Mezcle 2 partes de su rosado favorito con 2 partes de azúcar granulada. Mezclar hasta que se disuelva.

LA NORTHCOTT MARGARITA

“Me encanta Ferrand Dry Curaçao por la textura sedosa y el verdadero sabor cítrico sin la dulzura empalagosa de otros curaçaos. A mí me sabe a olor a naranjas frescas peladas y hasta ese punto, lo que separa una buena margarita de una mala margarita es lo fresca que sabe. Para mí, encuentro que si voy a tomar una margarita es porque estoy buscando algo refrescante y cítrico y el Ferrand Curaçao ayuda a lograr ambos ”. -PJ Wagner, chef de licores en The Northcott Liquorette, Naperville, Illinois

Ingredientes:

0.5 oz. Ferrand Dry Curazao

0,75 oz. sirope de agave o aromatizado (mango y vainilla, pepino y cilantro)

Método: Agite todos los ingredientes. Cuele bien y sirva encima o sobre hielo. Adorne con cáscara de lima.

SELTZER SAGAMORE

“A veces, la receta más simple puede ser la más satisfactoria. Ese es el caso del Sagamore Seltzer, un cóctel perfecto para climas cálidos que solo requiere tres ingredientes que probablemente ya tenga en casa. Esta es una opción especialmente buena para los fanáticos del agua carbonatada que buscan algo un poco más fuerte este verano, o para cualquiera que busque mantener bajo el recuento de calorías ". —Rachel Fontana, empleada n. ° 2 y experta en cócteles de Sagamore Spirit, miembro de Baltimore en Women Who Whisky

Ingredientes:

2 onzas. Whisky de centeno Sagamore Spirit

Exprimir jugo de naranja natural

0.5 oz. jarabe simple (opcional)

Método: Mezcle 2 onzas de Sagamore Spirit Signature Rye Whisky con su gaseosa favorita. Vierta sobre un vaso Collins lleno de hielo. Agregue una guarnición de cítricos de su elección.

RIVIERA ITALIANA

“El pepino, la sal marina y un aperitivo amargo como el Aperol son compañeros de sabor inesperados pero simplemente perfectos.Quería crear un toque memorable en un spritz, como intento hacer con tanta frecuencia. Este es burbujeante, amargo y un poco sabroso. Mientras estaba embarazada, disfruté de pepinos y sal como refrigerio; ¡agregué el Aperol tan pronto como pude beber de nuevo! " -Amanda Victoria, fundadora de Aperitif Hour

Ingredientes:

3 partes de pepino Fever-Tree Refreshingly Light

Método: Agregue Aperol a un vaso alto, agregue hielo y cubra con Fever-Tree Refreshingly Light Cucumber. Adorne con rodajas finas de pepino y una pizca de sal marina.

PUNZÓN DE BARBARY

“Esta receta de ponche es levemente dulce y agradablemente alcohólica, combina sabores refrescantes, ligeros y afrutados a la vez que trae el ambiente del verano directamente a su copa. ¡No solo es fácil de hacer, sino que esta receta requiere ingredientes fácilmente accesibles que quizás ya tenga en su despensa! Las notas brillantes y frutales del argonauta lo convierten en un favorito personal para agregar a cualquier cóctel de temporada: celebra tanto el clima cálido como la próxima temporada de verano ". -Scott Richardson, embajador nacional de la marca Argonaut

Ingredientes:

24 oz. Brandy argonauta de elección

Método: Agregue los ingredientes en una ponchera con cubitos de hielo grandes y revuelva para combinar. Decore cada cóctel con una piña fresca, una cereza al brandy o una cereza Amarena fina y una rodaja de limón.

50:50 CONGELADOR POR LOTES MARTINI

“No hay nada más civilizado que un martini helado. Y cuando llevas un mes con la misma sudadera con capucha, seguramente te vendría bien un poco de cortesía. También necesitamos que las cosas sean accesibles y convenientes, y esta receta no podría ser más fácil de preparar. El martini de los Dukes es el martini congelador sin diluir por excelencia. Pero prefiero esta versión más equilibrada de un martini 50:50. Permite que la ginebra de fuerza azul marino comparta igualmente la carga de trabajo con un buen vermú. Si no tiene estos dos ingredientes en casa, consulte con su bar de cócteles local favorito y vea si ofrecen licores a la venta a través de entrega o recogida. " —Houston Eaves, director de bebidas en The Esquire Tavern, San Antonio, Texas

Ingredientes:

750 ml. botella de ginebra de fuerza azul marino (como el Royal Dock de Hayman)

1 botella de vermú seco (recomendado: Dolin Dry)

Aceitunas Castelvetrano (opcional)

Método: ¡Lávese las manos durante 20 segundos! Vacíe la mitad de una botella en una taza medidora limpia, vierta la mitad de la otra botella en esa botella para llenarla, y luego lo que hay en la taza medidora en la otra botella para llenar esa. Coloque ambas botellas llenas en el congelador. Espere un par de horas, luego sírvase un martini. Exprima el aceite de una cáscara de limón sobre la bebida para mejorar los aromas. (Opcional: disfrute de unas aceitunas castelvetrano como acompañamiento, o agregue un poco de jugo de aceituna a su mezcla al gusto).

LA FUENTE DE FLOR DE SAUCO

“El agrio de flor de saúco es el cóctel refrescante perfecto para beber en verano. También tiene un ABV bajo. La acidez de los amargos de lima y naranja se complementa con los sabores frutales, cítricos y florales del licor de flor de saúco St-Germain para un sabor fresco y equilibrado. Y, con solo cuatro ingredientes, ¡este cóctel increíblemente delicioso también es muy fácil de hacer! " -Earlecia Gibb, embajadora de marca en St-Germain

Ingredientes :

2 onzas. Licor de flor de saúco St-Germain

1 onza. jugo de limón recién exprimido

0,25 oz. clara de huevo pasteurizada

1 pizca de amargo de naranja (opcional)

Método: Agite todos los ingredientes con hielo y cuele en otra coctelera. Agitar nuevamente sin hielo y colar en un vaso lleno de hielo.

APATÍA SUPERESTRELLA

“Este cóctel es tropical, refrescante y equilibrado. Por lo general, la apatía puede verse como algo negativo, pero debido a que todos estos ingredientes brillan tan intensamente por sí mismos, hacen un gran trabajo al combinarse sin siquiera saberlo ". -Tony Juarez, mixólogo de Masters Kitchen and Cocktail, San Diego, California

Ingredientes :

2 onzas. Ron Denizen Blanco envejecido 3 años

3 trozos de sandía salados

Método: Mezcle todos los ingredientes en una coctelera. Vierta en una taza tiki y cubra con hielo picado. Adorne con una rodaja de limón o una fronda de piña.

Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

“La Rosa me recuerda a una Paloma elevada, con tequila blanco, Campari, licor Italicus Rosolio di Bergamotto y jugo de toronja fresca. Es un cóctel que es fácil de preparar en casa, pero seguro que impresionará. Además: el jugo de toronja realmente le da esa sensación de verano ". -Elmer Mejicanos, gerente de bar en Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

Ingredientes:

0.5 oz. Italicus Rosolio di Bergamotto

2 onzas. jugo de toronja fresco

Método: Agregue todos los ingredientes en una coctelera. Agrega hielo. Agite muy fuerte durante unos 9 segundos. Colar en un vaso Collins y cubrir con hielo. ¡Decora con una rodaja de pomelo y disfruta!

MEZCAL MANHATTAN

“El Manhattan es uno de esos cócteles clásicos de los que su versatilidad lo hace tan seductor. Espíritu adelante, pero dulce y equilibrado, este cóctel de 3 partes se puede hacer con cualquier cantidad de sustituciones tanto para el espíritu como para el cordial. A partes iguales delicioso, ya sea a base de Mezcal, Centeno, Tequila o Bourbon, también puedes jugar con amaro y en lugar del vermú dulce (dependiendo del licor que elijas). Si bien muchos de nosotros anhelamos encender nuestros sentidos en estos días, ya que estamos atrapados en casa, pocas cosas serán tan satisfactorias como encontrar su 'punto ideal' con The Manhattan ". —Sean Parson, director de bar en La Esquina, Nueva York

Ingredientes:

2 onzas. Mezcal Doña Vega Espadín

1 onza. vermut dulce (nos gusta Dolin)

3 pizcas de amargo de Angostura

Método: Mezcle todos los ingredientes en una coctelera y agregue hielo. Revuelva durante 15 rotaciones y cuele en el vaso deseado. Se puede servir “arriba” o con hielo. Adorne con una cáscara de naranja carbonizada, una cereza marrasquino o una cereza al brandy.

LUNA COLA DE PALOMA

“Cuando estaba escribiendo mi libro, lo hacía en períodos de 6 a 9 horas a la vez. Lo que más me gustaba era un cóctel para recompensarme cuando terminaba. Este está destinado a ser aplastable, vibrante, refrescante y gratificante. ¡Celebratorio y agrio! " —Ivy Mix, autora de Spirits of Latin America, cofundadora de Leyenda, Ciudad de Nueva York

Ingredientes:

1,5 partes de El Tesoro Blanco

0,75 partes de jugo de toronja

1 parte Topo Chico Twist of Grapefruit

Método: Machacar el jugo de lima, la sal y el azúcar extrafino en un frasco de bolas. Agregue hielo y otros ingredientes excepto el batido Topo Chico y cuele en un vaso. Cubra con Toronja Topo Chico y disfrute.

CITRUS SPRITZ

“Nada templa tanto el calor del verano como un chorrito y un cítrico. Fresco, ligero y refrescante, el spritz cítrico proporciona un recordatorio burbujeante para saciar la sed de que el verano sigue siendo una temporada para relajarse y disfrutar del tiempo con amigos (incluso a través de Zoom o el teléfono). Lo encuentro perfecto para la vida de cuarentena de verano, ya que me recuerda la vida antes de COVID-19. Sus ingredientes son fáciles de encontrar y requiere tiempo y paciencia para crear: un proyecto bienvenido para los entusiastas de los cócteles que necesitan un proyecto de bricolaje ". -Miki Nikolic, director de bar en The Double Dealer, Nueva Orleans, Luisiana

Ingredientes:

2.5 oz. limoncello casero *

Método: En una copa de vino llena de hielo, combine los ingredientes y revuelva hasta que esté frío, decore con una rodaja de limón.

*Para el limoncello casero: Combinar la piel de quince limones con dos de 750 ml. botellas de vodka de 100 grados. (Corte la médula blanca de los limones, córtelos en trozos pequeños y agréguelos al vodka). Déjelo reposar durante cuatro semanas. Después de cuatro semanas, agregue cuatro tazas a cuatro tazas de agua hirviendo. Déjelo enfriar y agréguelo a la mezcla. Revuelva y déjelo reposar durante otras cuatro semanas. Después de cuatro semanas, cuela y disfruta.

POR LA PLAYA

“A medida que llega el verano, no puedo evitar pensar en las comidas al aire libre a altas horas de la noche, los días en la playa y los días soleados en México que me pierdo mientras estoy en cuarentena. Entonces, creé la bebida Por la Playa (que se traduce como: Para / junto a la playa) para darle un sabor de verano sin importar dónde se encuentre. Esta bebida se inspiró en el amor por los refrescos de toronja cuando era niño, algo que se encuentra comúnmente en la cultura mexicana cuando se piensa en refrescarse en un día caluroso. Elegí usar El Tesoro Reposado, que tiene notas de especias y menta de su crianza en barriles de bourbon, para alegrar los almíbares, mientras que las notas de vainilla del tequila complementan la piña ”. —Jose González, director de bar en Midnight Rambler y cofundador de Los Tlacuaches Collective, Dallas, Texas

Ingredientes:

0,25 partes de sirope de piña *

1 piña fresca (o jugo de piña) y azúcar granulada

0,25 partes de pomelo oleo * (2 pomelos + 100 g de azúcar granulada)

2 partes de El Tesoro Reposado

1 parte de Club Soda (aproximadamente, usado para completar)

Método: Agrega El Tesoro Reposado, una pizca de sal, jarabe de piña y aceite de toronja en la coctelera. Cubra con hielo y agite. Colar en un vaso con hielo. Cubra con agua mineral con gas. Decora con hojas de piña y toronja de pomelo.

*Para el almíbar de piña: Si bien es más fácil usar jugo de piña y mezclar en partes iguales azúcar, ¡una piña fresca se puede usar para 2 o 3 propósitos! Método 1: Primero, exprima la piña y pese el jugo. Mezcle partes iguales de jugo con azúcar granulada. Colar y guardar en botella la corona de piña para decorar. Método 2: Exprima la piña y reserve. Mantenga las cáscaras y ponga en una olla pequeña agregue suficiente agua cubriendo una pulgada por encima de la piña. Hervir durante 5-8 minutos, luego dejar hervir a fuego lento durante 45 minutos, macerando ocasionalmente. Colar y pesar el jugo. Mezcle partes iguales con el azúcar y la botella. Guarde la corona para decorar.

*Para el Oleo de pomelo: Pele 2 toronjas (unos 50 gramos) y agregue 100 gramos de azúcar a la bolsa Ziplock. Retire el aire y deje reposar durante la noche. Agregue 60 gramos de agua caliente y bolsa de masaje. Colar y embotellar.


AVENTURA DE VERANO

"Junipero Gin es particularmente bueno en un G & ampT, que es un cóctel perfecto para hacer cuando estás en cuarentena, por cierto. Son solo dos ingredientes no perecederos, más cualquier aderezo fresco o creativo que tenga a su disposición ". —Katie Stryjewski, bloguera de cócteles (@garnish_girl)

Ingredientes :

Italia se abre a los viajeros estadounidenses para el verano de 2021 y el mercado de alquiler de villas explota

Jay-Z, Meek Mill y sus amigos famosos sorprenden al multimillonario Robert Kraft con un Bentley de 240.000 dólares por su 80 cumpleaños

El ático más caro de Miami Beach se acaba de vender en la operación inmobiliaria de criptomonedas más conocida de Estados Unidos

Método : Combine la ginebra y los kiwis en un vaso y tritúrelos ligeramente. Llene el vaso con hielo y cubra con agua tónica. Espolvoree los granos de pimienta y revuelva suavemente. Adorne con kiwis y flores comestibles.

The Every Day Gourmet, Carolina del Sur

JULEP DE MENTA Y NARANJA DE REMOLACHA

“Creo que los cócteles deben ser fáciles de preparar y que saben mejor cuando los ingredientes son frescos. Cuando se combina con un jarabe simple, un buen bourbon y menta fresca, es el cóctel perfecto para el verano. Es atrevido, pero suave: un buen cóctel rígido que podría ayudar a ahuyentar la tristeza del distanciamiento social. Puede pedir que le entreguen el jugo y luego agregar menta a su orden de retiro de comestibles. Prepara el almíbar simple con azúcar granulada y agua. ¿Qué puede ser más fácil que eso? Este cóctel es una nueva versión de un viejo clásico ". -Kim Daniels, fotógrafo profesional de alimentos y desarrollador de recetas, propietario de The Every Day Gourmet en Camden, Carolina del Sur

3 onzas. Zumo de remolacha naranja de Natalie

1–2 oz. Bourbon de lotes muy pequeños de Jefferson

Rodajas de menta o naranja para decorar

Método: Llene una taza de 12 oz. vaso (aproximado) o taza de julepe de menta con hielo picado. Agregue jugo de remolacha naranja, bourbon y almíbar simple de menta. Cubra con agua mineral con gas. Revuelve para combinar. Adorne con hojas de menta o una rodaja de naranja, o ambos. Hace un trago.

*Para el almíbar de menta: En una cacerola pequeña, combine 1 taza de azúcar, 1 taza de agua y ½ taza de menta. Deje hervir, revolviendo constantemente para disolver el azúcar, y luego retire del fuego. Deje reposar la mezcla durante 15 minutos. Cuele en una botella o frasco. Refrigere por hasta 2 semanas.

TEQUILA ANTIGUO

“El anticuado es un cóctel que típicamente se prepara mezclando azúcar con amargos de Angostura, luego agregando alcohol (originalmente whisky) y un toque de cítrico. Pero puedes sustituirlo por cualquier licor o guarnición que prefieras (o tengas disponible) para personalizar este cóctel. Incorporé mi licor favorito, el tequila, para una versión mexicana de lo antiguo para el verano. No tenía idea de que otra bebida espirituosa podría cambiarse por whisky y seguir constituyendo una pasada de moda, ¡y mucho menos tequila! Me encanta la toronja fresca con mi tequila, así que inmediatamente me enamoré de esta toma. También es increíblemente fácil de hacer ". -John Philp Thompson, bloguero de Risky Jackal (@ johnphilp3)

Ingredientes:

2 pizcas de amargo de angostura

Método: Agregue los ingredientes a un vaso mezclador lleno de hielo. Revuelva bien. Colar en un vaso bajo lleno de hielo. Exprima los aceites de la cáscara de pomelo sobre la bebida y luego úselo como guarnición.

ATARDECER DE VERANO

“Es hora de salir de la cuarentena con solo un sorbo de este cóctel al atardecer de verano. Mis viajes a México inspiraron esta receta. Y pensé, especialmente durante este tiempo, que no hay mejor manera de "escapar" que tomando este magnífico cóctel de paraguas. Estuve preparando cócteles simples pero divertidos en casa durante este tiempo loco, y este solo tiene tres ingredientes. El licor base es Extra Smooth Vodka de Seagram, una marca asequible y de fabricación estadounidense, combinado con jugo de toronja rosa y granadina. A pesar de que estamos en cuarentena, todavía podemos celebrar el verano con divertidos cócteles de paraguas. ¡Salud!" -Natalie Migliarini, fundadora de Beautiful Booze

Ingredientes:

2 onzas. de Seagram's Extra Smooth

Guarnición de pomelo y sombrilla

Método: Agregue granadina a un vaso alto. En una coctelera separada, agregue jugo de toronja y Seagram's Extra Smooth con hielo. Agitar y colar sobre hielo fresco en un vaso alto con granadina. Adorne con una rodaja de pomelo y una sombrilla.

CAMINAR SUAVEMENTE

“Haku es perfectamente suave y flexible con un delicado toque de dulzor gracias al ingrediente base (arroz) y al proceso de filtración de carbón de bambú. Me encanta mezclar simplemente con este vodka y Walk Softly es uno de mis cócteles ligeros y refrescantes favoritos. Un saké japonés imbuido de yuzu complementa el vodka a base de arroz al tiempo que introduce una nota brillante y cítrica. Champagne: si no lo tienes, está bien, pero me atrevo a decir que este cóctel es una gran excusa para conseguir una botella para beber y mezclar. Tenga en cuenta que este cóctel se puede ampliar fácilmente. Mezcle los ingredientes en esa jarra de cóctel de cristal que se encuentra en su estante y disfrute de este simple aturdidor de verano ". —Julia Momose, socia y directora creativa de Kumiko, Chicago

Ingredientes:

0,75 partes de vermú seco Dolin

0,5 partes de yuzushu (sake de yuzu)

1,5 partes de vodka japonés Haku

Método: Combinar en una lata mezcladora. Agite hasta que esté frío y aireado. Cuele bien en un cupé frío. Termina con un chorrito de champán y un toque de limón.

ESPEJOS DE HUMO Y AMPLIFICADORES

“Cuarentena significa esencialmente, estar aislado. Cuando surge la palabra aislamiento, solo me vienen a la mente dos cosas: aislar a los jugadores en una cancha de baloncesto para que puedan hacerlo uno a uno o estar en una isla privada bebiendo piñas coladas junto a la orilla. Obviamente, todo el mundo quiere lo último, así que decidí hacer un riff de piña colada con un toque personal. Cuando era un niño criado por mi abuela dominicana mientras mamá trabajaba, mi abuela nos hacía a mí y a mi hermana un granizado como una crema en esos insoportables días de verano en Nueva Jersey. Como tenía ingredientes limitados en casa, pero quería sentirme como si estuviera en otro lugar, se me ocurrió la idea de Smoke & amp Mirrors usando leche de coco enlatada, azúcar, naranja fresca y jugo de limón para imitar ese sabor a crema. Las notas de miel, vainilla y nuez moscada en Johnnie Walker Red Label combinan a la perfección con estos ingredientes para brindarle una crema de sabor audaz o una piña colada ahumada. Depende de usted cómo le gustaría disfrutar, siempre que lo haga de manera responsable. ¡Salud!" -Richard Mejia, jefe de camareros en Broken Shaker, Miami Beach, Florida

Ingredientes :

Etiqueta roja Johnnie Walker de 1,5 oz

Método : En una coctelera, agite todos los ingredientes con hielo. Colar en una copa de cóctel con hielo. Aderezar con un gajo de naranja

LO QUE FÁCIL VIENE, FÁCIL SE VA

“Este es el cóctel perfecto para hacer mientras estás atrapado en casa durante esta cuarentena. Utiliza varios ingredientes simples que todos deberían tener en su hogar. Fruta congelada, pepino, azúcar y cítricos. El whisky australiano Starward es fácil de encontrar, junto con St-Germain. Ambos están disponibles en la mayoría de las licorerías de todo el país. La bebida me recuerda a mi infancia, cuando crecí en el sur, sentada en el porche de mi casa viendo la lluvia en una calurosa noche de verano. Crecimos recogiendo arándanos y fresas frescos todos los veranos. Mi madre preparaba té helado de arándanos frescos, ¡y estoy bastante seguro de que le puso whisky al suyo! Beber este cóctel me llevó de regreso a esos veranos en el sur, corriendo descalzo bajo la lluvia con mi hermano y mi hermana mientras mis padres se emborrachaban en el porche delantero. Y ciertamente me quitó la mente de estar atrapado en mi sofá con Netflix una vez más. La palabra que me vino a la mente fue "fácil". De ahí el nombre ". -William Talbott, gerente de bebidas en The Standard, High Line, Nueva York

Ingredientes:

1,5 oz. Whisky Starward Two-Fold

Método: Machacar la rueda de pepino en una coctelera. Agrega los ingredientes restantes con hielo. Agite y cuele en un vaso bajo sobre hielo en cubos. Adorne con una cinta de pepino.

*Para el jarabe de arándanos: Tostar 1 rama de canela en una sartén hasta que esté aromatizada. Agregue a una olla llena de 1 taza de arándanos congelados, 2 o 3 fresas enteras congeladas, 1 taza de azúcar blanca y 2 tazas de agua. Deje hervir a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante diez minutos. Deje que el almíbar se enfríe durante varias horas, luego cuélelo con una gasa china o una gasa. Mantener refrigerado hasta por una semana.

REFRIDGE-RAIDER SMASH

“¿Alguna vez compraste un recipiente precortado de una variedad de frutas variadas para el verano? Siempre como mis favoritos y me quedo con los melones cantalupo y melón dulce subestimados. ¡Este es el cóctel de verano perfecto con melón avanzado para utilizar las frutas olvidadas del refrigerador! " —Kait Whitenack, embajadora cultural de Bulleit

Ingredientes:

0.5 oz. jarabe simple (¡agave, miel o cualquier edulcorante a mano servirá!)

Ramita de lavanda (¡del jardín, para decorar!)

Método: Coloque todos los ingredientes en una coctelera de hojalata con hielo (siéntase libre de sustituir con cualquier fruta que tenga por ahí). Agítelo como una foto Polaroid hasta que el hielo esté bien y se rompa. Cuele dos veces el cóctel en un vaso bajo. Agregué hielo triturado para la sensación suprema del verano. Adorne con lavanda o con su jardín favorito y ¡disfrútelo!

RANA DE ÁRBOL

“Hice esta bebida por primera vez para el Día de la Tierra, debido al compromiso de Novo Fogo cachaca con la sostenibilidad, pero también porque la bebida y el color en sí gritan el verano. Está hecho con ingredientes que puedes encontrar en la licorería local, pero también lo interesante es que los sabores contrastantes del amargo Aperol con la dulzura de Cherry Heering combinan muy bien con los sabores complementarios de la cachaça y el jugo de lima. La bebida en general me remonta a mi infancia en Colorado, donde crecí jugando y peleando con mis hermanos de forma regular, al igual que los ingredientes. Estaríamos peleando un minuto por algo y al siguiente nos abrazaríamos y reiríamos como si nada hubiera pasado ". -Lucinda Sterling, socia gerente de Middle Branch y Seaborne, Nueva York

Ingredientes:

1 onza. Novo Fogo Silver Cachaça

0,75 oz. Licor de cereza Heering

Método: Combine todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agite vigorosamente hasta que esté muy frío y cuele en un cupé de cóctel. Adorne con una rodajita o rodaja de limón y disfrútelo.

LLEGAN LOS DÍAS ROSÉ

“¡Este cóctel es el sorbo perfecto para la cuarentena de verano en casa, ya sea que esté con un compañero de cuarto, un ser querido o solo! Personalmente, me encanta el sabor de la fresa, pero no puedo comer la fruta en sí; es una larga historia que involucra una cirugía dental de emergencia. Ahora solo puedo disfrutar del sabor en las bebidas. Y las fresas son abundantes y deliciosas durante estos meses. Es el ingrediente perfecto y está disponible, incluso durante la cuarentena, en el supermercado. Todos estos ingredientes me gritan el verano. Mi bebida habitual es el Tesoro blanco o reposado puro con un poco de lomo rosado, como me gusta llamarlo. Así que esta también es una bebida reconfortante para mí. Es importante tener cosas que traigan una pequeña medida de comodidad y alegría durante estos tiempos difíciles y este cóctel es definitivamente eso para mí ". —Cari Hah, gerente de bar en Big Bar, Los Ángeles

Ingredientes:

2 partes de El Tesoro Reposado

1-2 fresas frescas lavadas peladas y cortadas en mitades

Adorne: un cupé de cóctel con borde de azúcar y sal

Método: Prepare el vaso pasando una rodaja de lima alrededor de la parte superior del cóctel, luego sumerja el cupé en una mezcla de sal marina y azúcar (aproximadamente la mitad y la mitad) para bordear la parte superior del vaso. Dejar de lado. Machacar las fresas en el fondo de una coctelera y agregar todos los ingredientes líquidos a la coctelera. Llena la coctelera con hielo y agita hasta que se enfríe. ¡Cuele dos veces en el cupé de cóctel con borde y disfrute!

*Para el almíbar rosado: Mezcle 2 partes de su rosado favorito con 2 partes de azúcar granulada. Mezclar hasta que se disuelva.

LA NORTHCOTT MARGARITA

“Me encanta Ferrand Dry Curaçao por la textura sedosa y el verdadero sabor cítrico sin la dulzura empalagosa de otros curaçaos. A mí me sabe a olor a naranjas frescas peladas y hasta ese punto, lo que separa una buena margarita de una mala margarita es lo fresca que sabe. Para mí, encuentro que si voy a tomar una margarita es porque estoy buscando algo refrescante y cítrico y el Ferrand Curaçao ayuda a lograr ambos ”. -PJ Wagner, chef de licores en The Northcott Liquorette, Naperville, Illinois

Ingredientes:

0.5 oz. Ferrand Dry Curazao

0,75 oz. sirope de agave o aromatizado (mango y vainilla, pepino y cilantro)

Método: Agite todos los ingredientes. Cuele bien y sirva encima o sobre hielo. Adorne con cáscara de lima.

SELTZER SAGAMORE

“A veces, la receta más simple puede ser la más satisfactoria. Ese es el caso del Sagamore Seltzer, un cóctel perfecto para climas cálidos que solo requiere tres ingredientes que probablemente ya tenga en casa. Esta es una opción especialmente buena para los fanáticos del agua carbonatada que buscan algo un poco más fuerte este verano, o para cualquiera que busque mantener bajo el recuento de calorías ". —Rachel Fontana, empleada n. ° 2 y experta en cócteles de Sagamore Spirit, miembro de Baltimore en Women Who Whisky

Ingredientes:

2 onzas. Whisky de centeno Sagamore Spirit

Exprimir jugo de naranja natural

0.5 oz. jarabe simple (opcional)

Método: Mezcle 2 onzas de Sagamore Spirit Signature Rye Whisky con su gaseosa favorita. Vierta sobre un vaso Collins lleno de hielo. Agregue una guarnición de cítricos de su elección.

RIVIERA ITALIANA

“El pepino, la sal marina y un aperitivo amargo como el Aperol son compañeros de sabor inesperados pero simplemente perfectos. Quería crear un toque memorable en un spritz, como intento hacer con tanta frecuencia. Este es burbujeante, amargo y un poco sabroso. Mientras estaba embarazada, disfruté de pepinos y sal como refrigerio; ¡agregué el Aperol tan pronto como pude beber de nuevo! " -Amanda Victoria, fundadora de Aperitif Hour

Ingredientes:

3 partes de pepino Fever-Tree Refreshingly Light

Método: Agregue Aperol a un vaso alto, agregue hielo y cubra con Fever-Tree Refreshingly Light Cucumber. Adorne con rodajas finas de pepino y una pizca de sal marina.

PUNZÓN DE BARBARY

“Esta receta de ponche es levemente dulce y agradablemente alcohólica, combina sabores refrescantes, ligeros y afrutados a la vez que trae el ambiente del verano directamente a su copa. ¡No solo es fácil de hacer, sino que esta receta requiere ingredientes fácilmente accesibles que quizás ya tenga en su despensa! Las notas brillantes y frutales del argonauta lo convierten en un favorito personal para agregar a cualquier cóctel de temporada: celebra tanto el clima cálido como la próxima temporada de verano ". -Scott Richardson, embajador nacional de la marca Argonaut

Ingredientes:

24 oz. Brandy argonauta de elección

Método: Agregue los ingredientes en una ponchera con cubitos de hielo grandes y revuelva para combinar. Decore cada cóctel con una piña fresca, una cereza al brandy o una cereza Amarena fina y una rodaja de limón.

50:50 CONGELADOR POR LOTES MARTINI

“No hay nada más civilizado que un martini helado. Y cuando llevas un mes con la misma sudadera con capucha, seguramente te vendría bien un poco de cortesía. También necesitamos que las cosas sean accesibles y convenientes, y esta receta no podría ser más fácil de preparar. El martini de los Dukes es el martini congelador sin diluir por excelencia. Pero prefiero esta versión más equilibrada de un martini 50:50. Permite que la ginebra de fuerza azul marino comparta igualmente la carga de trabajo con un buen vermú. Si no tiene estos dos ingredientes en casa, consulte con su bar de cócteles local favorito y vea si ofrecen licores a la venta a través de entrega o recogida. " —Houston Eaves, director de bebidas en The Esquire Tavern, San Antonio, Texas

Ingredientes:

750 ml. botella de ginebra de fuerza azul marino (como el Royal Dock de Hayman)

1 botella de vermú seco (recomendado: Dolin Dry)

Aceitunas Castelvetrano (opcional)

Método: ¡Lávese las manos durante 20 segundos! Vacíe la mitad de una botella en una taza medidora limpia, vierta la mitad de la otra botella en esa botella para llenarla, y luego lo que hay en la taza medidora en la otra botella para llenar esa. Coloque ambas botellas llenas en el congelador. Espere un par de horas, luego sírvase un martini. Exprima el aceite de una cáscara de limón sobre la bebida para mejorar los aromas. (Opcional: disfrute de unas aceitunas castelvetrano como acompañamiento, o agregue un poco de jugo de aceituna a su mezcla al gusto).

LA FUENTE DE FLOR DE SAUCO

“El agrio de flor de saúco es el cóctel refrescante perfecto para beber en verano. También tiene un ABV bajo. La acidez de los amargos de lima y naranja se complementa con los sabores frutales, cítricos y florales del licor de flor de saúco St-Germain para un sabor fresco y equilibrado. Y, con solo cuatro ingredientes, ¡este cóctel increíblemente delicioso también es muy fácil de hacer! " -Earlecia Gibb, embajadora de marca en St-Germain

Ingredientes :

2 onzas. Licor de flor de saúco St-Germain

1 onza. jugo de limón recién exprimido

0,25 oz. clara de huevo pasteurizada

1 pizca de amargo de naranja (opcional)

Método: Agite todos los ingredientes con hielo y cuele en otra coctelera. Agitar nuevamente sin hielo y colar en un vaso lleno de hielo.

APATÍA SUPERESTRELLA

“Este cóctel es tropical, refrescante y equilibrado. Por lo general, la apatía puede verse como algo negativo, pero debido a que todos estos ingredientes brillan tan intensamente por sí mismos, hacen un gran trabajo al combinarse sin siquiera saberlo ". -Tony Juarez, mixólogo de Masters Kitchen and Cocktail, San Diego, California

Ingredientes :

2 onzas. Ron Denizen Blanco envejecido 3 años

3 trozos de sandía salados

Método: Mezcle todos los ingredientes en una coctelera. Vierta en una taza tiki y cubra con hielo picado. Adorne con una rodaja de limón o una fronda de piña.

Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

“La Rosa me recuerda a una Paloma elevada, con tequila blanco, Campari, licor Italicus Rosolio di Bergamotto y jugo de toronja fresca. Es un cóctel que es fácil de preparar en casa, pero seguro que impresionará. Además: el jugo de toronja realmente le da esa sensación de verano ". -Elmer Mejicanos, gerente de bar en Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

Ingredientes:

0.5 oz. Italicus Rosolio di Bergamotto

2 onzas. jugo de toronja fresco

Método: Agregue todos los ingredientes en una coctelera. Agrega hielo. Agite muy fuerte durante unos 9 segundos. Colar en un vaso Collins y cubrir con hielo. ¡Decora con una rodaja de pomelo y disfruta!

MEZCAL MANHATTAN

“El Manhattan es uno de esos cócteles clásicos de los que su versatilidad lo hace tan seductor. Espíritu adelante, pero dulce y equilibrado, este cóctel de 3 partes se puede hacer con cualquier cantidad de sustituciones tanto para el espíritu como para el cordial. A partes iguales delicioso, ya sea a base de Mezcal, Centeno, Tequila o Bourbon, también puedes jugar con amaro y en lugar del vermú dulce (dependiendo del licor que elijas). Si bien muchos de nosotros anhelamos encender nuestros sentidos en estos días, ya que estamos atrapados en casa, pocas cosas serán tan satisfactorias como encontrar su 'punto ideal' con The Manhattan ". —Sean Parson, director de bar en La Esquina, Nueva York

Ingredientes:

2 onzas. Mezcal Doña Vega Espadín

1 onza. vermut dulce (nos gusta Dolin)

3 pizcas de amargo de Angostura

Método: Mezcle todos los ingredientes en una coctelera y agregue hielo. Revuelva durante 15 rotaciones y cuele en el vaso deseado. Se puede servir “arriba” o con hielo. Adorne con una cáscara de naranja carbonizada, una cereza marrasquino o una cereza al brandy.

LUNA COLA DE PALOMA

“Cuando estaba escribiendo mi libro, lo hacía en períodos de 6 a 9 horas a la vez. Lo que más me gustaba era un cóctel para recompensarme cuando terminaba. Este está destinado a ser aplastable, vibrante, refrescante y gratificante. ¡Celebratorio y agrio! " —Ivy Mix, autora de Spirits of Latin America, cofundadora de Leyenda, Ciudad de Nueva York

Ingredientes:

1,5 partes de El Tesoro Blanco

0,75 partes de jugo de toronja

1 parte Topo Chico Twist of Grapefruit

Método: Machacar el jugo de lima, la sal y el azúcar extrafino en un frasco de bolas. Agregue hielo y otros ingredientes excepto el batido Topo Chico y cuele en un vaso. Cubra con Toronja Topo Chico y disfrute.

CITRUS SPRITZ

“Nada templa tanto el calor del verano como un chorrito y un cítrico. Fresco, ligero y refrescante, el spritz cítrico proporciona un recordatorio burbujeante para saciar la sed de que el verano sigue siendo una temporada para relajarse y disfrutar del tiempo con amigos (incluso a través de Zoom o el teléfono). Lo encuentro perfecto para la vida de cuarentena de verano, ya que me recuerda la vida antes de COVID-19. Sus ingredientes son fáciles de encontrar y requiere tiempo y paciencia para crear: un proyecto bienvenido para los entusiastas de los cócteles que necesitan un proyecto de bricolaje ". -Miki Nikolic, director de bar en The Double Dealer, Nueva Orleans, Luisiana

Ingredientes:

2.5 oz. limoncello casero *

Método: En una copa de vino llena de hielo, combine los ingredientes y revuelva hasta que esté frío, decore con una rodaja de limón.

*Para el limoncello casero: Combinar la piel de quince limones con dos de 750 ml. botellas de vodka de 100 grados. (Corte la médula blanca de los limones, córtelos en trozos pequeños y agréguelos al vodka). Déjelo reposar durante cuatro semanas. Después de cuatro semanas, agregue cuatro tazas a cuatro tazas de agua hirviendo. Déjelo enfriar y agréguelo a la mezcla. Revuelva y déjelo reposar durante otras cuatro semanas. Después de cuatro semanas, cuela y disfruta.

POR LA PLAYA

“A medida que llega el verano, no puedo evitar pensar en las comidas al aire libre a altas horas de la noche, los días en la playa y los días soleados en México que me pierdo mientras estoy en cuarentena. Entonces, creé la bebida Por la Playa (que se traduce como: Para / junto a la playa) para darle un sabor de verano sin importar dónde se encuentre. Esta bebida se inspiró en el amor por los refrescos de toronja cuando era niño, algo que se encuentra comúnmente en la cultura mexicana cuando se piensa en refrescarse en un día caluroso. Elegí usar El Tesoro Reposado, que tiene notas de especias y menta de su crianza en barriles de bourbon, para alegrar los almíbares, mientras que las notas de vainilla del tequila complementan la piña ”. —Jose González, director de bar en Midnight Rambler y cofundador de Los Tlacuaches Collective, Dallas, Texas

Ingredientes:

0,25 partes de sirope de piña *

1 piña fresca (o jugo de piña) y azúcar granulada

0,25 partes de pomelo oleo * (2 pomelos + 100 g de azúcar granulada)

2 partes de El Tesoro Reposado

1 parte de Club Soda (aproximadamente, usado para completar)

Método: Agrega El Tesoro Reposado, una pizca de sal, jarabe de piña y aceite de toronja en la coctelera. Cubra con hielo y agite. Colar en un vaso con hielo. Cubra con agua mineral con gas. Decora con hojas de piña y toronja de pomelo.

*Para el almíbar de piña: Si bien es más fácil usar jugo de piña y mezclar en partes iguales azúcar, ¡una piña fresca se puede usar para 2 o 3 propósitos! Método 1: Primero, exprima la piña y pese el jugo. Mezcle partes iguales de jugo con azúcar granulada. Colar y guardar en botella la corona de piña para decorar. Método 2: Exprima la piña y reserve. Mantenga las cáscaras y ponga en una olla pequeña agregue suficiente agua cubriendo una pulgada por encima de la piña. Hervir durante 5-8 minutos, luego dejar hervir a fuego lento durante 45 minutos, macerando ocasionalmente. Colar y pesar el jugo. Mezcle partes iguales con el azúcar y la botella. Guarde la corona para decorar.

*Para el Oleo de pomelo: Pele 2 toronjas (unos 50 gramos) y agregue 100 gramos de azúcar a la bolsa Ziplock. Retire el aire y deje reposar durante la noche. Agregue 60 gramos de agua caliente y bolsa de masaje. Colar y embotellar.


AVENTURA DE VERANO

"Junipero Gin es particularmente bueno en un G & ampT, que es un cóctel perfecto para hacer cuando estás en cuarentena, por cierto. Son solo dos ingredientes no perecederos, más cualquier aderezo fresco o creativo que tenga a su disposición ". —Katie Stryjewski, bloguera de cócteles (@garnish_girl)

Ingredientes :

Italia se abre a los viajeros estadounidenses para el verano de 2021 y el mercado de alquiler de villas explota

Jay-Z, Meek Mill y sus amigos famosos sorprenden al multimillonario Robert Kraft con un Bentley de 240.000 dólares por su 80 cumpleaños

El ático más caro de Miami Beach se acaba de vender en la operación inmobiliaria de criptomonedas más conocida de Estados Unidos

Método : Combine la ginebra y los kiwis en un vaso y tritúrelos ligeramente. Llene el vaso con hielo y cubra con agua tónica. Espolvoree los granos de pimienta y revuelva suavemente. Adorne con kiwis y flores comestibles.

The Every Day Gourmet, Carolina del Sur

JULEP DE MENTA Y NARANJA DE REMOLACHA

“Creo que los cócteles deben ser fáciles de preparar y que saben mejor cuando los ingredientes son frescos. Cuando se combina con un jarabe simple, un buen bourbon y menta fresca, es el cóctel perfecto para el verano. Es atrevido, pero suave: un buen cóctel rígido que podría ayudar a ahuyentar la tristeza del distanciamiento social. Puede pedir que le entreguen el jugo y luego agregar menta a su orden de retiro de comestibles. Prepara el almíbar simple con azúcar granulada y agua. ¿Qué puede ser más fácil que eso? Este cóctel es una nueva versión de un viejo clásico ". -Kim Daniels, fotógrafo profesional de alimentos y desarrollador de recetas, propietario de The Every Day Gourmet en Camden, Carolina del Sur

3 onzas. Zumo de remolacha naranja de Natalie

1–2 oz. Bourbon de lotes muy pequeños de Jefferson

Rodajas de menta o naranja para decorar

Método: Llene una taza de 12 oz. vaso (aproximado) o taza de julepe de menta con hielo picado. Agregue jugo de remolacha naranja, bourbon y almíbar simple de menta. Cubra con agua mineral con gas. Revuelve para combinar. Adorne con hojas de menta o una rodaja de naranja, o ambos. Hace un trago.

*Para el almíbar de menta: En una cacerola pequeña, combine 1 taza de azúcar, 1 taza de agua y ½ taza de menta. Deje hervir, revolviendo constantemente para disolver el azúcar, y luego retire del fuego. Deje reposar la mezcla durante 15 minutos. Cuele en una botella o frasco. Refrigere por hasta 2 semanas.

TEQUILA ANTIGUO

“El anticuado es un cóctel que típicamente se prepara mezclando azúcar con amargos de Angostura, luego agregando alcohol (originalmente whisky) y un toque de cítrico. Pero puedes sustituirlo por cualquier licor o guarnición que prefieras (o tengas disponible) para personalizar este cóctel. Incorporé mi licor favorito, el tequila, para una versión mexicana de lo antiguo para el verano. No tenía idea de que otra bebida espirituosa podría cambiarse por whisky y seguir constituyendo una pasada de moda, ¡y mucho menos tequila! Me encanta la toronja fresca con mi tequila, así que inmediatamente me enamoré de esta toma. También es increíblemente fácil de hacer ". -John Philp Thompson, bloguero de Risky Jackal (@ johnphilp3)

Ingredientes:

2 pizcas de amargo de angostura

Método: Agregue los ingredientes a un vaso mezclador lleno de hielo. Revuelva bien. Colar en un vaso bajo lleno de hielo. Exprima los aceites de la cáscara de pomelo sobre la bebida y luego úselo como guarnición.

ATARDECER DE VERANO

“Es hora de salir de la cuarentena con solo un sorbo de este cóctel al atardecer de verano. Mis viajes a México inspiraron esta receta. Y pensé, especialmente durante este tiempo, que no hay mejor manera de "escapar" que tomando este magnífico cóctel de paraguas. Estuve preparando cócteles simples pero divertidos en casa durante este tiempo loco, y este solo tiene tres ingredientes. El licor base es Extra Smooth Vodka de Seagram, una marca asequible y de fabricación estadounidense, combinado con jugo de toronja rosa y granadina. A pesar de que estamos en cuarentena, todavía podemos celebrar el verano con divertidos cócteles de paraguas. ¡Salud!" -Natalie Migliarini, fundadora de Beautiful Booze

Ingredientes:

2 onzas. de Seagram's Extra Smooth

Guarnición de pomelo y sombrilla

Método: Agregue granadina a un vaso alto.En una coctelera separada, agregue jugo de toronja y Seagram's Extra Smooth con hielo. Agitar y colar sobre hielo fresco en un vaso alto con granadina. Adorne con una rodaja de pomelo y una sombrilla.

CAMINAR SUAVEMENTE

“Haku es perfectamente suave y flexible con un delicado toque de dulzor gracias al ingrediente base (arroz) y al proceso de filtración de carbón de bambú. Me encanta mezclar simplemente con este vodka y Walk Softly es uno de mis cócteles ligeros y refrescantes favoritos. Un saké japonés imbuido de yuzu complementa el vodka a base de arroz al tiempo que introduce una nota brillante y cítrica. Champagne: si no lo tienes, está bien, pero me atrevo a decir que este cóctel es una gran excusa para conseguir una botella para beber y mezclar. Tenga en cuenta que este cóctel se puede ampliar fácilmente. Mezcle los ingredientes en esa jarra de cóctel de cristal que se encuentra en su estante y disfrute de este simple aturdidor de verano ". —Julia Momose, socia y directora creativa de Kumiko, Chicago

Ingredientes:

0,75 partes de vermú seco Dolin

0,5 partes de yuzushu (sake de yuzu)

1,5 partes de vodka japonés Haku

Método: Combinar en una lata mezcladora. Agite hasta que esté frío y aireado. Cuele bien en un cupé frío. Termina con un chorrito de champán y un toque de limón.

ESPEJOS DE HUMO Y AMPLIFICADORES

“Cuarentena significa esencialmente, estar aislado. Cuando surge la palabra aislamiento, solo me vienen a la mente dos cosas: aislar a los jugadores en una cancha de baloncesto para que puedan hacerlo uno a uno o estar en una isla privada bebiendo piñas coladas junto a la orilla. Obviamente, todo el mundo quiere lo último, así que decidí hacer un riff de piña colada con un toque personal. Cuando era un niño criado por mi abuela dominicana mientras mamá trabajaba, mi abuela nos hacía a mí y a mi hermana un granizado como una crema en esos insoportables días de verano en Nueva Jersey. Como tenía ingredientes limitados en casa, pero quería sentirme como si estuviera en otro lugar, se me ocurrió la idea de Smoke & amp Mirrors usando leche de coco enlatada, azúcar, naranja fresca y jugo de limón para imitar ese sabor a crema. Las notas de miel, vainilla y nuez moscada en Johnnie Walker Red Label combinan a la perfección con estos ingredientes para brindarle una crema de sabor audaz o una piña colada ahumada. Depende de usted cómo le gustaría disfrutar, siempre que lo haga de manera responsable. ¡Salud!" -Richard Mejia, jefe de camareros en Broken Shaker, Miami Beach, Florida

Ingredientes :

Etiqueta roja Johnnie Walker de 1,5 oz

Método : En una coctelera, agite todos los ingredientes con hielo. Colar en una copa de cóctel con hielo. Aderezar con un gajo de naranja

LO QUE FÁCIL VIENE, FÁCIL SE VA

“Este es el cóctel perfecto para hacer mientras estás atrapado en casa durante esta cuarentena. Utiliza varios ingredientes simples que todos deberían tener en su hogar. Fruta congelada, pepino, azúcar y cítricos. El whisky australiano Starward es fácil de encontrar, junto con St-Germain. Ambos están disponibles en la mayoría de las licorerías de todo el país. La bebida me recuerda a mi infancia, cuando crecí en el sur, sentada en el porche de mi casa viendo la lluvia en una calurosa noche de verano. Crecimos recogiendo arándanos y fresas frescos todos los veranos. Mi madre preparaba té helado de arándanos frescos, ¡y estoy bastante seguro de que le puso whisky al suyo! Beber este cóctel me llevó de regreso a esos veranos en el sur, corriendo descalzo bajo la lluvia con mi hermano y mi hermana mientras mis padres se emborrachaban en el porche delantero. Y ciertamente me quitó la mente de estar atrapado en mi sofá con Netflix una vez más. La palabra que me vino a la mente fue "fácil". De ahí el nombre ". -William Talbott, gerente de bebidas en The Standard, High Line, Nueva York

Ingredientes:

1,5 oz. Whisky Starward Two-Fold

Método: Machacar la rueda de pepino en una coctelera. Agrega los ingredientes restantes con hielo. Agite y cuele en un vaso bajo sobre hielo en cubos. Adorne con una cinta de pepino.

*Para el jarabe de arándanos: Tostar 1 rama de canela en una sartén hasta que esté aromatizada. Agregue a una olla llena de 1 taza de arándanos congelados, 2 o 3 fresas enteras congeladas, 1 taza de azúcar blanca y 2 tazas de agua. Deje hervir a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante diez minutos. Deje que el almíbar se enfríe durante varias horas, luego cuélelo con una gasa china o una gasa. Mantener refrigerado hasta por una semana.

REFRIDGE-RAIDER SMASH

“¿Alguna vez compraste un recipiente precortado de una variedad de frutas variadas para el verano? Siempre como mis favoritos y me quedo con los melones cantalupo y melón dulce subestimados. ¡Este es el cóctel de verano perfecto con melón avanzado para utilizar las frutas olvidadas del refrigerador! " —Kait Whitenack, embajadora cultural de Bulleit

Ingredientes:

0.5 oz. jarabe simple (¡agave, miel o cualquier edulcorante a mano servirá!)

Ramita de lavanda (¡del jardín, para decorar!)

Método: Coloque todos los ingredientes en una coctelera de hojalata con hielo (siéntase libre de sustituir con cualquier fruta que tenga por ahí). Agítelo como una foto Polaroid hasta que el hielo esté bien y se rompa. Cuele dos veces el cóctel en un vaso bajo. Agregué hielo triturado para la sensación suprema del verano. Adorne con lavanda o con su jardín favorito y ¡disfrútelo!

RANA DE ÁRBOL

“Hice esta bebida por primera vez para el Día de la Tierra, debido al compromiso de Novo Fogo cachaca con la sostenibilidad, pero también porque la bebida y el color en sí gritan el verano. Está hecho con ingredientes que puedes encontrar en la licorería local, pero también lo interesante es que los sabores contrastantes del amargo Aperol con la dulzura de Cherry Heering combinan muy bien con los sabores complementarios de la cachaça y el jugo de lima. La bebida en general me remonta a mi infancia en Colorado, donde crecí jugando y peleando con mis hermanos de forma regular, al igual que los ingredientes. Estaríamos peleando un minuto por algo y al siguiente nos abrazaríamos y reiríamos como si nada hubiera pasado ". -Lucinda Sterling, socia gerente de Middle Branch y Seaborne, Nueva York

Ingredientes:

1 onza. Novo Fogo Silver Cachaça

0,75 oz. Licor de cereza Heering

Método: Combine todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agite vigorosamente hasta que esté muy frío y cuele en un cupé de cóctel. Adorne con una rodajita o rodaja de limón y disfrútelo.

LLEGAN LOS DÍAS ROSÉ

“¡Este cóctel es el sorbo perfecto para la cuarentena de verano en casa, ya sea que esté con un compañero de cuarto, un ser querido o solo! Personalmente, me encanta el sabor de la fresa, pero no puedo comer la fruta en sí; es una larga historia que involucra una cirugía dental de emergencia. Ahora solo puedo disfrutar del sabor en las bebidas. Y las fresas son abundantes y deliciosas durante estos meses. Es el ingrediente perfecto y está disponible, incluso durante la cuarentena, en el supermercado. Todos estos ingredientes me gritan el verano. Mi bebida habitual es el Tesoro blanco o reposado puro con un poco de lomo rosado, como me gusta llamarlo. Así que esta también es una bebida reconfortante para mí. Es importante tener cosas que traigan una pequeña medida de comodidad y alegría durante estos tiempos difíciles y este cóctel es definitivamente eso para mí ". —Cari Hah, gerente de bar en Big Bar, Los Ángeles

Ingredientes:

2 partes de El Tesoro Reposado

1-2 fresas frescas lavadas peladas y cortadas en mitades

Adorne: un cupé de cóctel con borde de azúcar y sal

Método: Prepare el vaso pasando una rodaja de lima alrededor de la parte superior del cóctel, luego sumerja el cupé en una mezcla de sal marina y azúcar (aproximadamente la mitad y la mitad) para bordear la parte superior del vaso. Dejar de lado. Machacar las fresas en el fondo de una coctelera y agregar todos los ingredientes líquidos a la coctelera. Llena la coctelera con hielo y agita hasta que se enfríe. ¡Cuele dos veces en el cupé de cóctel con borde y disfrute!

*Para el almíbar rosado: Mezcle 2 partes de su rosado favorito con 2 partes de azúcar granulada. Mezclar hasta que se disuelva.

LA NORTHCOTT MARGARITA

“Me encanta Ferrand Dry Curaçao por la textura sedosa y el verdadero sabor cítrico sin la dulzura empalagosa de otros curaçaos. A mí me sabe a olor a naranjas frescas peladas y hasta ese punto, lo que separa una buena margarita de una mala margarita es lo fresca que sabe. Para mí, encuentro que si voy a tomar una margarita es porque estoy buscando algo refrescante y cítrico y el Ferrand Curaçao ayuda a lograr ambos ”. -PJ Wagner, chef de licores en The Northcott Liquorette, Naperville, Illinois

Ingredientes:

0.5 oz. Ferrand Dry Curazao

0,75 oz. sirope de agave o aromatizado (mango y vainilla, pepino y cilantro)

Método: Agite todos los ingredientes. Cuele bien y sirva encima o sobre hielo. Adorne con cáscara de lima.

SELTZER SAGAMORE

“A veces, la receta más simple puede ser la más satisfactoria. Ese es el caso del Sagamore Seltzer, un cóctel perfecto para climas cálidos que solo requiere tres ingredientes que probablemente ya tenga en casa. Esta es una opción especialmente buena para los fanáticos del agua carbonatada que buscan algo un poco más fuerte este verano, o para cualquiera que busque mantener bajo el recuento de calorías ". —Rachel Fontana, empleada n. ° 2 y experta en cócteles de Sagamore Spirit, miembro de Baltimore en Women Who Whisky

Ingredientes:

2 onzas. Whisky de centeno Sagamore Spirit

Exprimir jugo de naranja natural

0.5 oz. jarabe simple (opcional)

Método: Mezcle 2 onzas de Sagamore Spirit Signature Rye Whisky con su gaseosa favorita. Vierta sobre un vaso Collins lleno de hielo. Agregue una guarnición de cítricos de su elección.

RIVIERA ITALIANA

“El pepino, la sal marina y un aperitivo amargo como el Aperol son compañeros de sabor inesperados pero simplemente perfectos. Quería crear un toque memorable en un spritz, como intento hacer con tanta frecuencia. Este es burbujeante, amargo y un poco sabroso. Mientras estaba embarazada, disfruté de pepinos y sal como refrigerio; ¡agregué el Aperol tan pronto como pude beber de nuevo! " -Amanda Victoria, fundadora de Aperitif Hour

Ingredientes:

3 partes de pepino Fever-Tree Refreshingly Light

Método: Agregue Aperol a un vaso alto, agregue hielo y cubra con Fever-Tree Refreshingly Light Cucumber. Adorne con rodajas finas de pepino y una pizca de sal marina.

PUNZÓN DE BARBARY

“Esta receta de ponche es levemente dulce y agradablemente alcohólica, combina sabores refrescantes, ligeros y afrutados a la vez que trae el ambiente del verano directamente a su copa. ¡No solo es fácil de hacer, sino que esta receta requiere ingredientes fácilmente accesibles que quizás ya tenga en su despensa! Las notas brillantes y frutales del argonauta lo convierten en un favorito personal para agregar a cualquier cóctel de temporada: celebra tanto el clima cálido como la próxima temporada de verano ". -Scott Richardson, embajador nacional de la marca Argonaut

Ingredientes:

24 oz. Brandy argonauta de elección

Método: Agregue los ingredientes en una ponchera con cubitos de hielo grandes y revuelva para combinar. Decore cada cóctel con una piña fresca, una cereza al brandy o una cereza Amarena fina y una rodaja de limón.

50:50 CONGELADOR POR LOTES MARTINI

“No hay nada más civilizado que un martini helado. Y cuando llevas un mes con la misma sudadera con capucha, seguramente te vendría bien un poco de cortesía. También necesitamos que las cosas sean accesibles y convenientes, y esta receta no podría ser más fácil de preparar. El martini de los Dukes es el martini congelador sin diluir por excelencia. Pero prefiero esta versión más equilibrada de un martini 50:50. Permite que la ginebra de fuerza azul marino comparta igualmente la carga de trabajo con un buen vermú. Si no tiene estos dos ingredientes en casa, consulte con su bar de cócteles local favorito y vea si ofrecen licores a la venta a través de entrega o recogida. " —Houston Eaves, director de bebidas en The Esquire Tavern, San Antonio, Texas

Ingredientes:

750 ml. botella de ginebra de fuerza azul marino (como el Royal Dock de Hayman)

1 botella de vermú seco (recomendado: Dolin Dry)

Aceitunas Castelvetrano (opcional)

Método: ¡Lávese las manos durante 20 segundos! Vacíe la mitad de una botella en una taza medidora limpia, vierta la mitad de la otra botella en esa botella para llenarla, y luego lo que hay en la taza medidora en la otra botella para llenar esa. Coloque ambas botellas llenas en el congelador. Espere un par de horas, luego sírvase un martini. Exprima el aceite de una cáscara de limón sobre la bebida para mejorar los aromas. (Opcional: disfrute de unas aceitunas castelvetrano como acompañamiento, o agregue un poco de jugo de aceituna a su mezcla al gusto).

LA FUENTE DE FLOR DE SAUCO

“El agrio de flor de saúco es el cóctel refrescante perfecto para beber en verano. También tiene un ABV bajo. La acidez de los amargos de lima y naranja se complementa con los sabores frutales, cítricos y florales del licor de flor de saúco St-Germain para un sabor fresco y equilibrado. Y, con solo cuatro ingredientes, ¡este cóctel increíblemente delicioso también es muy fácil de hacer! " -Earlecia Gibb, embajadora de marca en St-Germain

Ingredientes :

2 onzas. Licor de flor de saúco St-Germain

1 onza. jugo de limón recién exprimido

0,25 oz. clara de huevo pasteurizada

1 pizca de amargo de naranja (opcional)

Método: Agite todos los ingredientes con hielo y cuele en otra coctelera. Agitar nuevamente sin hielo y colar en un vaso lleno de hielo.

APATÍA SUPERESTRELLA

“Este cóctel es tropical, refrescante y equilibrado. Por lo general, la apatía puede verse como algo negativo, pero debido a que todos estos ingredientes brillan tan intensamente por sí mismos, hacen un gran trabajo al combinarse sin siquiera saberlo ". -Tony Juarez, mixólogo de Masters Kitchen and Cocktail, San Diego, California

Ingredientes :

2 onzas. Ron Denizen Blanco envejecido 3 años

3 trozos de sandía salados

Método: Mezcle todos los ingredientes en una coctelera. Vierta en una taza tiki y cubra con hielo picado. Adorne con una rodaja de limón o una fronda de piña.

Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

“La Rosa me recuerda a una Paloma elevada, con tequila blanco, Campari, licor Italicus Rosolio di Bergamotto y jugo de toronja fresca. Es un cóctel que es fácil de preparar en casa, pero seguro que impresionará. Además: el jugo de toronja realmente le da esa sensación de verano ". -Elmer Mejicanos, gerente de bar en Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

Ingredientes:

0.5 oz. Italicus Rosolio di Bergamotto

2 onzas. jugo de toronja fresco

Método: Agregue todos los ingredientes en una coctelera. Agrega hielo. Agite muy fuerte durante unos 9 segundos. Colar en un vaso Collins y cubrir con hielo. ¡Decora con una rodaja de pomelo y disfruta!

MEZCAL MANHATTAN

“El Manhattan es uno de esos cócteles clásicos de los que su versatilidad lo hace tan seductor. Espíritu adelante, pero dulce y equilibrado, este cóctel de 3 partes se puede hacer con cualquier cantidad de sustituciones tanto para el espíritu como para el cordial. A partes iguales delicioso, ya sea a base de Mezcal, Centeno, Tequila o Bourbon, también puedes jugar con amaro y en lugar del vermú dulce (dependiendo del licor que elijas). Si bien muchos de nosotros anhelamos encender nuestros sentidos en estos días, ya que estamos atrapados en casa, pocas cosas serán tan satisfactorias como encontrar su 'punto ideal' con The Manhattan ". —Sean Parson, director de bar en La Esquina, Nueva York

Ingredientes:

2 onzas. Mezcal Doña Vega Espadín

1 onza. vermut dulce (nos gusta Dolin)

3 pizcas de amargo de Angostura

Método: Mezcle todos los ingredientes en una coctelera y agregue hielo. Revuelva durante 15 rotaciones y cuele en el vaso deseado. Se puede servir “arriba” o con hielo. Adorne con una cáscara de naranja carbonizada, una cereza marrasquino o una cereza al brandy.

LUNA COLA DE PALOMA

“Cuando estaba escribiendo mi libro, lo hacía en períodos de 6 a 9 horas a la vez. Lo que más me gustaba era un cóctel para recompensarme cuando terminaba. Este está destinado a ser aplastable, vibrante, refrescante y gratificante. ¡Celebratorio y agrio! " —Ivy Mix, autora de Spirits of Latin America, cofundadora de Leyenda, Ciudad de Nueva York

Ingredientes:

1,5 partes de El Tesoro Blanco

0,75 partes de jugo de toronja

1 parte Topo Chico Twist of Grapefruit

Método: Machacar el jugo de lima, la sal y el azúcar extrafino en un frasco de bolas. Agregue hielo y otros ingredientes excepto el batido Topo Chico y cuele en un vaso. Cubra con Toronja Topo Chico y disfrute.

CITRUS SPRITZ

“Nada templa tanto el calor del verano como un chorrito y un cítrico. Fresco, ligero y refrescante, el spritz cítrico proporciona un recordatorio burbujeante para saciar la sed de que el verano sigue siendo una temporada para relajarse y disfrutar del tiempo con amigos (incluso a través de Zoom o el teléfono). Lo encuentro perfecto para la vida de cuarentena de verano, ya que me recuerda la vida antes de COVID-19. Sus ingredientes son fáciles de encontrar y requiere tiempo y paciencia para crear: un proyecto bienvenido para los entusiastas de los cócteles que necesitan un proyecto de bricolaje ". -Miki Nikolic, director de bar en The Double Dealer, Nueva Orleans, Luisiana

Ingredientes:

2.5 oz. limoncello casero *

Método: En una copa de vino llena de hielo, combine los ingredientes y revuelva hasta que esté frío, decore con una rodaja de limón.

*Para el limoncello casero: Combinar la piel de quince limones con dos de 750 ml. botellas de vodka de 100 grados. (Corte la médula blanca de los limones, córtelos en trozos pequeños y agréguelos al vodka). Déjelo reposar durante cuatro semanas. Después de cuatro semanas, agregue cuatro tazas a cuatro tazas de agua hirviendo. Déjelo enfriar y agréguelo a la mezcla. Revuelva y déjelo reposar durante otras cuatro semanas. Después de cuatro semanas, cuela y disfruta.

POR LA PLAYA

“A medida que llega el verano, no puedo evitar pensar en las comidas al aire libre a altas horas de la noche, los días en la playa y los días soleados en México que me pierdo mientras estoy en cuarentena. Entonces, creé la bebida Por la Playa (que se traduce como: Para / junto a la playa) para darle un sabor de verano sin importar dónde se encuentre. Esta bebida se inspiró en el amor por los refrescos de toronja cuando era niño, algo que se encuentra comúnmente en la cultura mexicana cuando se piensa en refrescarse en un día caluroso. Elegí usar El Tesoro Reposado, que tiene notas de especias y menta de su crianza en barriles de bourbon, para alegrar los almíbares, mientras que las notas de vainilla del tequila complementan la piña ”. —Jose González, director de bar en Midnight Rambler y cofundador de Los Tlacuaches Collective, Dallas, Texas

Ingredientes:

0,25 partes de sirope de piña *

1 piña fresca (o jugo de piña) y azúcar granulada

0,25 partes de pomelo oleo * (2 pomelos + 100 g de azúcar granulada)

2 partes de El Tesoro Reposado

1 parte de Club Soda (aproximadamente, usado para completar)

Método: Agrega El Tesoro Reposado, una pizca de sal, jarabe de piña y aceite de toronja en la coctelera. Cubra con hielo y agite. Colar en un vaso con hielo. Cubra con agua mineral con gas. Decora con hojas de piña y toronja de pomelo.

*Para el almíbar de piña: Si bien es más fácil usar jugo de piña y mezclar en partes iguales azúcar, ¡una piña fresca se puede usar para 2 o 3 propósitos! Método 1: Primero, exprima la piña y pese el jugo. Mezcle partes iguales de jugo con azúcar granulada. Colar y guardar en botella la corona de piña para decorar. Método 2: Exprima la piña y reserve. Mantenga las cáscaras y ponga en una olla pequeña agregue suficiente agua cubriendo una pulgada por encima de la piña. Hervir durante 5-8 minutos, luego dejar hervir a fuego lento durante 45 minutos, macerando ocasionalmente. Colar y pesar el jugo. Mezcle partes iguales con el azúcar y la botella. Guarde la corona para decorar.

*Para el Oleo de pomelo: Pele 2 toronjas (unos 50 gramos) y agregue 100 gramos de azúcar a la bolsa Ziplock. Retire el aire y deje reposar durante la noche. Agregue 60 gramos de agua caliente y bolsa de masaje. Colar y embotellar.


AVENTURA DE VERANO

"Junipero Gin es particularmente bueno en un G & ampT, que es un cóctel perfecto para hacer cuando estás en cuarentena, por cierto. Son solo dos ingredientes no perecederos, más cualquier aderezo fresco o creativo que tenga a su disposición ". —Katie Stryjewski, bloguera de cócteles (@garnish_girl)

Ingredientes :

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Método : Combine la ginebra y los kiwis en un vaso y tritúrelos ligeramente. Llene el vaso con hielo y cubra con agua tónica. Espolvoree los granos de pimienta y revuelva suavemente. Adorne con kiwis y flores comestibles.

The Every Day Gourmet, Carolina del Sur

JULEP DE MENTA Y NARANJA DE REMOLACHA

“Creo que los cócteles deben ser fáciles de preparar y que saben mejor cuando los ingredientes son frescos. Cuando se combina con un jarabe simple, un buen bourbon y menta fresca, es el cóctel perfecto para el verano. Es atrevido, pero suave: un buen cóctel rígido que podría ayudar a ahuyentar la tristeza del distanciamiento social. Puede pedir que le entreguen el jugo y luego agregar menta a su orden de retiro de comestibles. Prepara el almíbar simple con azúcar granulada y agua. ¿Qué puede ser más fácil que eso? Este cóctel es una nueva versión de un viejo clásico ". -Kim Daniels, fotógrafo profesional de alimentos y desarrollador de recetas, propietario de The Every Day Gourmet en Camden, Carolina del Sur

3 onzas. Zumo de remolacha naranja de Natalie

1–2 oz. Bourbon de lotes muy pequeños de Jefferson

Rodajas de menta o naranja para decorar

Método: Llene una taza de 12 oz. vaso (aproximado) o taza de julepe de menta con hielo picado. Agregue jugo de remolacha naranja, bourbon y almíbar simple de menta. Cubra con agua mineral con gas. Revuelve para combinar. Adorne con hojas de menta o una rodaja de naranja, o ambos. Hace un trago.

*Para el almíbar de menta: En una cacerola pequeña, combine 1 taza de azúcar, 1 taza de agua y ½ taza de menta. Deje hervir, revolviendo constantemente para disolver el azúcar, y luego retire del fuego. Deje reposar la mezcla durante 15 minutos. Cuele en una botella o frasco. Refrigere por hasta 2 semanas.

TEQUILA ANTIGUO

“El anticuado es un cóctel que típicamente se prepara mezclando azúcar con amargos de Angostura, luego agregando alcohol (originalmente whisky) y un toque de cítrico. Pero puedes sustituirlo por cualquier licor o guarnición que prefieras (o tengas disponible) para personalizar este cóctel. Incorporé mi licor favorito, el tequila, para una versión mexicana de lo antiguo para el verano. No tenía idea de que otra bebida espirituosa podría cambiarse por whisky y seguir constituyendo una pasada de moda, ¡y mucho menos tequila! Me encanta la toronja fresca con mi tequila, así que inmediatamente me enamoré de esta toma. También es increíblemente fácil de hacer ". -John Philp Thompson, bloguero de Risky Jackal (@ johnphilp3)

Ingredientes:

2 pizcas de amargo de angostura

Método: Agregue los ingredientes a un vaso mezclador lleno de hielo. Revuelva bien. Colar en un vaso bajo lleno de hielo. Exprima los aceites de la cáscara de pomelo sobre la bebida y luego úselo como guarnición.

ATARDECER DE VERANO

“Es hora de salir de la cuarentena con solo un sorbo de este cóctel al atardecer de verano. Mis viajes a México inspiraron esta receta. Y pensé, especialmente durante este tiempo, que no hay mejor manera de "escapar" que tomando este magnífico cóctel de paraguas. Estuve preparando cócteles simples pero divertidos en casa durante este tiempo loco, y este solo tiene tres ingredientes. El licor base es Extra Smooth Vodka de Seagram, una marca asequible y de fabricación estadounidense, combinado con jugo de toronja rosa y granadina. A pesar de que estamos en cuarentena, todavía podemos celebrar el verano con divertidos cócteles de paraguas. ¡Salud!" -Natalie Migliarini, fundadora de Beautiful Booze

Ingredientes:

2 onzas. de Seagram's Extra Smooth

Guarnición de pomelo y sombrilla

Método: Agregue granadina a un vaso alto. En una coctelera separada, agregue jugo de toronja y Seagram's Extra Smooth con hielo. Agitar y colar sobre hielo fresco en un vaso alto con granadina. Adorne con una rodaja de pomelo y una sombrilla.

CAMINAR SUAVEMENTE

“Haku es perfectamente suave y flexible con un delicado toque de dulzor gracias al ingrediente base (arroz) y al proceso de filtración de carbón de bambú. Me encanta mezclar simplemente con este vodka y Walk Softly es uno de mis cócteles ligeros y refrescantes favoritos. Un saké japonés imbuido de yuzu complementa el vodka a base de arroz al tiempo que introduce una nota brillante y cítrica. Champagne: si no lo tienes, está bien, pero me atrevo a decir que este cóctel es una gran excusa para conseguir una botella para beber y mezclar. Tenga en cuenta que este cóctel se puede ampliar fácilmente. Mezcle los ingredientes en esa jarra de cóctel de cristal que se encuentra en su estante y disfrute de este simple aturdidor de verano ". —Julia Momose, socia y directora creativa de Kumiko, Chicago

Ingredientes:

0,75 partes de vermú seco Dolin

0,5 partes de yuzushu (sake de yuzu)

1,5 partes de vodka japonés Haku

Método: Combinar en una lata mezcladora. Agite hasta que esté frío y aireado. Cuele bien en un cupé frío. Termina con un chorrito de champán y un toque de limón.

ESPEJOS DE HUMO Y AMPLIFICADORES

“Cuarentena significa esencialmente, estar aislado. Cuando surge la palabra aislamiento, solo me vienen a la mente dos cosas: aislar a los jugadores en una cancha de baloncesto para que puedan hacerlo uno a uno o estar en una isla privada bebiendo piñas coladas junto a la orilla. Obviamente, todo el mundo quiere lo último, así que decidí hacer un riff de piña colada con un toque personal. Cuando era un niño criado por mi abuela dominicana mientras mamá trabajaba, mi abuela nos hacía a mí y a mi hermana un granizado como una crema en esos insoportables días de verano en Nueva Jersey. Como tenía ingredientes limitados en casa, pero quería sentirme como si estuviera en otro lugar, se me ocurrió la idea de Smoke & amp Mirrors usando leche de coco enlatada, azúcar, naranja fresca y jugo de limón para imitar ese sabor a crema. Las notas de miel, vainilla y nuez moscada en Johnnie Walker Red Label combinan a la perfección con estos ingredientes para brindarle una crema de sabor audaz o una piña colada ahumada. Depende de usted cómo le gustaría disfrutar, siempre que lo haga de manera responsable. ¡Salud!" -Richard Mejia, jefe de camareros en Broken Shaker, Miami Beach, Florida

Ingredientes :

Etiqueta roja Johnnie Walker de 1,5 oz

Método : En una coctelera, agite todos los ingredientes con hielo. Colar en una copa de cóctel con hielo. Aderezar con un gajo de naranja

LO QUE FÁCIL VIENE, FÁCIL SE VA

“Este es el cóctel perfecto para hacer mientras estás atrapado en casa durante esta cuarentena. Utiliza varios ingredientes simples que todos deberían tener en su hogar. Fruta congelada, pepino, azúcar y cítricos. El whisky australiano Starward es fácil de encontrar, junto con St-Germain. Ambos están disponibles en la mayoría de las licorerías de todo el país. La bebida me recuerda a mi infancia, cuando crecí en el sur, sentada en el porche de mi casa viendo la lluvia en una calurosa noche de verano. Crecimos recogiendo arándanos y fresas frescos todos los veranos. Mi madre preparaba té helado de arándanos frescos, ¡y estoy bastante seguro de que le puso whisky al suyo! Beber este cóctel me llevó de regreso a esos veranos en el sur, corriendo descalzo bajo la lluvia con mi hermano y mi hermana mientras mis padres se emborrachaban en el porche delantero. Y ciertamente me quitó la mente de estar atrapado en mi sofá con Netflix una vez más. La palabra que me vino a la mente fue "fácil". De ahí el nombre ". -William Talbott, gerente de bebidas en The Standard, High Line, Nueva York

Ingredientes:

1,5 oz. Whisky Starward Two-Fold

Método: Machacar la rueda de pepino en una coctelera. Agrega los ingredientes restantes con hielo. Agite y cuele en un vaso bajo sobre hielo en cubos. Adorne con una cinta de pepino.

*Para el jarabe de arándanos: Tostar 1 rama de canela en una sartén hasta que esté aromatizada. Agregue a una olla llena de 1 taza de arándanos congelados, 2 o 3 fresas enteras congeladas, 1 taza de azúcar blanca y 2 tazas de agua. Deje hervir a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante diez minutos. Deje que el almíbar se enfríe durante varias horas, luego cuélelo con una gasa china o una gasa. Mantener refrigerado hasta por una semana.

REFRIDGE-RAIDER SMASH

“¿Alguna vez compraste un recipiente precortado de una variedad de frutas variadas para el verano? Siempre como mis favoritos y me quedo con los melones cantalupo y melón dulce subestimados. ¡Este es el cóctel de verano perfecto con melón avanzado para utilizar las frutas olvidadas del refrigerador! " —Kait Whitenack, embajadora cultural de Bulleit

Ingredientes:

0.5 oz. jarabe simple (¡agave, miel o cualquier edulcorante a mano servirá!)

Ramita de lavanda (¡del jardín, para decorar!)

Método: Coloque todos los ingredientes en una coctelera de hojalata con hielo (siéntase libre de sustituir con cualquier fruta que tenga por ahí). Agítelo como una foto Polaroid hasta que el hielo esté bien y se rompa. Cuele dos veces el cóctel en un vaso bajo. Agregué hielo triturado para la sensación suprema del verano. Adorne con lavanda o con su jardín favorito y ¡disfrútelo!

RANA DE ÁRBOL

“Hice esta bebida por primera vez para el Día de la Tierra, debido al compromiso de Novo Fogo cachaca con la sostenibilidad, pero también porque la bebida y el color en sí gritan el verano. Está hecho con ingredientes que puedes encontrar en la licorería local, pero también lo interesante es que los sabores contrastantes del amargo Aperol con la dulzura de Cherry Heering combinan muy bien con los sabores complementarios de la cachaça y el jugo de lima. La bebida en general me remonta a mi infancia en Colorado, donde crecí jugando y peleando con mis hermanos de forma regular, al igual que los ingredientes. Estaríamos peleando un minuto por algo y al siguiente nos abrazaríamos y reiríamos como si nada hubiera pasado ". -Lucinda Sterling, socia gerente de Middle Branch y Seaborne, Nueva York

Ingredientes:

1 onza. Novo Fogo Silver Cachaça

0,75 oz. Licor de cereza Heering

Método: Combine todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agite vigorosamente hasta que esté muy frío y cuele en un cupé de cóctel. Adorne con una rodajita o rodaja de limón y disfrútelo.

LLEGAN LOS DÍAS ROSÉ

“¡Este cóctel es el sorbo perfecto para la cuarentena de verano en casa, ya sea que esté con un compañero de cuarto, un ser querido o solo! Personalmente, me encanta el sabor de la fresa, pero no puedo comer la fruta en sí; es una larga historia que involucra una cirugía dental de emergencia. Ahora solo puedo disfrutar del sabor en las bebidas. Y las fresas son abundantes y deliciosas durante estos meses. Es el ingrediente perfecto y está disponible, incluso durante la cuarentena, en el supermercado. Todos estos ingredientes me gritan el verano. Mi bebida habitual es el Tesoro blanco o reposado puro con un poco de lomo rosado, como me gusta llamarlo. Así que esta también es una bebida reconfortante para mí. Es importante tener cosas que traigan una pequeña medida de comodidad y alegría durante estos tiempos difíciles y este cóctel es definitivamente eso para mí ". —Cari Hah, gerente de bar en Big Bar, Los Ángeles

Ingredientes:

2 partes de El Tesoro Reposado

1-2 fresas frescas lavadas peladas y cortadas en mitades

Adorne: un cupé de cóctel con borde de azúcar y sal

Método: Prepare el vaso pasando una rodaja de lima alrededor de la parte superior del cóctel, luego sumerja el cupé en una mezcla de sal marina y azúcar (aproximadamente la mitad y la mitad) para bordear la parte superior del vaso. Dejar de lado. Machacar las fresas en el fondo de una coctelera y agregar todos los ingredientes líquidos a la coctelera. Llena la coctelera con hielo y agita hasta que se enfríe. ¡Cuele dos veces en el cupé de cóctel con borde y disfrute!

*Para el almíbar rosado: Mezcle 2 partes de su rosado favorito con 2 partes de azúcar granulada. Mezclar hasta que se disuelva.

LA NORTHCOTT MARGARITA

“Me encanta Ferrand Dry Curaçao por la textura sedosa y el verdadero sabor cítrico sin la dulzura empalagosa de otros curaçaos. A mí me sabe a olor a naranjas frescas peladas y hasta ese punto, lo que separa una buena margarita de una mala margarita es lo fresca que sabe. Para mí, encuentro que si voy a tomar una margarita es porque estoy buscando algo refrescante y cítrico y el Ferrand Curaçao ayuda a lograr ambos ”. -PJ Wagner, chef de licores en The Northcott Liquorette, Naperville, Illinois

Ingredientes:

0.5 oz. Ferrand Dry Curazao

0,75 oz. sirope de agave o aromatizado (mango y vainilla, pepino y cilantro)

Método: Agite todos los ingredientes. Cuele bien y sirva encima o sobre hielo. Adorne con cáscara de lima.

SELTZER SAGAMORE

“A veces, la receta más simple puede ser la más satisfactoria. Ese es el caso del Sagamore Seltzer, un cóctel perfecto para climas cálidos que solo requiere tres ingredientes que probablemente ya tenga en casa. Esta es una opción especialmente buena para los fanáticos del agua carbonatada que buscan algo un poco más fuerte este verano, o para cualquiera que busque mantener bajo el recuento de calorías ". —Rachel Fontana, empleada n. ° 2 y experta en cócteles de Sagamore Spirit, miembro de Baltimore en Women Who Whisky

Ingredientes:

2 onzas. Whisky de centeno Sagamore Spirit

Exprimir jugo de naranja natural

0.5 oz. jarabe simple (opcional)

Método: Mezcle 2 onzas de Sagamore Spirit Signature Rye Whisky con su gaseosa favorita. Vierta sobre un vaso Collins lleno de hielo. Agregue una guarnición de cítricos de su elección.

RIVIERA ITALIANA

“El pepino, la sal marina y un aperitivo amargo como el Aperol son compañeros de sabor inesperados pero simplemente perfectos. Quería crear un toque memorable en un spritz, como intento hacer con tanta frecuencia. Este es burbujeante, amargo y un poco sabroso. Mientras estaba embarazada, disfruté de pepinos y sal como refrigerio; ¡agregué el Aperol tan pronto como pude beber de nuevo! " -Amanda Victoria, fundadora de Aperitif Hour

Ingredientes:

3 partes de pepino Fever-Tree Refreshingly Light

Método: Agregue Aperol a un vaso alto, agregue hielo y cubra con Fever-Tree Refreshingly Light Cucumber. Adorne con rodajas finas de pepino y una pizca de sal marina.

PUNZÓN DE BARBARY

“Esta receta de ponche es levemente dulce y agradablemente alcohólica, combina sabores refrescantes, ligeros y afrutados a la vez que trae el ambiente del verano directamente a su copa. ¡No solo es fácil de hacer, sino que esta receta requiere ingredientes fácilmente accesibles que quizás ya tenga en su despensa! Las notas brillantes y frutales del argonauta lo convierten en un favorito personal para agregar a cualquier cóctel de temporada: celebra tanto el clima cálido como la próxima temporada de verano ". -Scott Richardson, embajador nacional de la marca Argonaut

Ingredientes:

24 oz. Brandy argonauta de elección

Método: Agregue los ingredientes en una ponchera con cubitos de hielo grandes y revuelva para combinar. Decore cada cóctel con una piña fresca, una cereza al brandy o una cereza Amarena fina y una rodaja de limón.

50:50 CONGELADOR POR LOTES MARTINI

“No hay nada más civilizado que un martini helado. Y cuando llevas un mes con la misma sudadera con capucha, seguramente te vendría bien un poco de cortesía. También necesitamos que las cosas sean accesibles y convenientes, y esta receta no podría ser más fácil de preparar. El martini de los Dukes es el martini congelador sin diluir por excelencia. Pero prefiero esta versión más equilibrada de un martini 50:50. Permite que la ginebra de fuerza azul marino comparta igualmente la carga de trabajo con un buen vermú. Si no tiene estos dos ingredientes en casa, consulte con su bar de cócteles local favorito y vea si ofrecen licores a la venta a través de entrega o recogida. " —Houston Eaves, director de bebidas en The Esquire Tavern, San Antonio, Texas

Ingredientes:

750 ml. botella de ginebra de fuerza azul marino (como el Royal Dock de Hayman)

1 botella de vermú seco (recomendado: Dolin Dry)

Aceitunas Castelvetrano (opcional)

Método: ¡Lávese las manos durante 20 segundos! Vacíe la mitad de una botella en una taza medidora limpia, vierta la mitad de la otra botella en esa botella para llenarla, y luego lo que hay en la taza medidora en la otra botella para llenar esa. Coloque ambas botellas llenas en el congelador. Espere un par de horas, luego sírvase un martini. Exprima el aceite de una cáscara de limón sobre la bebida para mejorar los aromas. (Opcional: disfrute de unas aceitunas castelvetrano como acompañamiento, o agregue un poco de jugo de aceituna a su mezcla al gusto).

LA FUENTE DE FLOR DE SAUCO

“El agrio de flor de saúco es el cóctel refrescante perfecto para beber en verano. También tiene un ABV bajo. La acidez de los amargos de lima y naranja se complementa con los sabores frutales, cítricos y florales del licor de flor de saúco St-Germain para un sabor fresco y equilibrado. Y, con solo cuatro ingredientes, ¡este cóctel increíblemente delicioso también es muy fácil de hacer! " -Earlecia Gibb, embajadora de marca en St-Germain

Ingredientes :

2 onzas. Licor de flor de saúco St-Germain

1 onza. jugo de limón recién exprimido

0,25 oz. clara de huevo pasteurizada

1 pizca de amargo de naranja (opcional)

Método: Agite todos los ingredientes con hielo y cuele en otra coctelera. Agitar nuevamente sin hielo y colar en un vaso lleno de hielo.

APATÍA SUPERESTRELLA

“Este cóctel es tropical, refrescante y equilibrado. Por lo general, la apatía puede verse como algo negativo, pero debido a que todos estos ingredientes brillan tan intensamente por sí mismos, hacen un gran trabajo al combinarse sin siquiera saberlo ". -Tony Juarez, mixólogo de Masters Kitchen and Cocktail, San Diego, California

Ingredientes :

2 onzas. Ron Denizen Blanco envejecido 3 años

3 trozos de sandía salados

Método: Mezcle todos los ingredientes en una coctelera. Vierta en una taza tiki y cubra con hielo picado. Adorne con una rodaja de limón o una fronda de piña.

Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

“La Rosa me recuerda a una Paloma elevada, con tequila blanco, Campari, licor Italicus Rosolio di Bergamotto y jugo de toronja fresca. Es un cóctel que es fácil de preparar en casa, pero seguro que impresionará. Además: el jugo de toronja realmente le da esa sensación de verano ". -Elmer Mejicanos, gerente de bar en Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

Ingredientes:

0.5 oz. Italicus Rosolio di Bergamotto

2 onzas. jugo de toronja fresco

Método: Agregue todos los ingredientes en una coctelera. Agrega hielo. Agite muy fuerte durante unos 9 segundos. Colar en un vaso Collins y cubrir con hielo. ¡Decora con una rodaja de pomelo y disfruta!

MEZCAL MANHATTAN

“El Manhattan es uno de esos cócteles clásicos de los que su versatilidad lo hace tan seductor. Espíritu adelante, pero dulce y equilibrado, este cóctel de 3 partes se puede hacer con cualquier cantidad de sustituciones tanto para el espíritu como para el cordial. A partes iguales delicioso, ya sea a base de Mezcal, Centeno, Tequila o Bourbon, también puedes jugar con amaro y en lugar del vermú dulce (dependiendo del licor que elijas). Si bien muchos de nosotros anhelamos encender nuestros sentidos en estos días, ya que estamos atrapados en casa, pocas cosas serán tan satisfactorias como encontrar su 'punto ideal' con The Manhattan ". —Sean Parson, director de bar en La Esquina, Nueva York

Ingredientes:

2 onzas. Mezcal Doña Vega Espadín

1 onza. vermut dulce (nos gusta Dolin)

3 pizcas de amargo de Angostura

Método: Mezcle todos los ingredientes en una coctelera y agregue hielo. Revuelva durante 15 rotaciones y cuele en el vaso deseado. Se puede servir “arriba” o con hielo. Adorne con una cáscara de naranja carbonizada, una cereza marrasquino o una cereza al brandy.

LUNA COLA DE PALOMA

“Cuando estaba escribiendo mi libro, lo hacía en períodos de 6 a 9 horas a la vez. Lo que más me gustaba era un cóctel para recompensarme cuando terminaba. Este está destinado a ser aplastable, vibrante, refrescante y gratificante. ¡Celebratorio y agrio! " —Ivy Mix, autora de Spirits of Latin America, cofundadora de Leyenda, Ciudad de Nueva York

Ingredientes:

1,5 partes de El Tesoro Blanco

0,75 partes de jugo de toronja

1 parte Topo Chico Twist of Grapefruit

Método: Machacar el jugo de lima, la sal y el azúcar extrafino en un frasco de bolas. Agregue hielo y otros ingredientes excepto el batido Topo Chico y cuele en un vaso. Cubra con Toronja Topo Chico y disfrute.

CITRUS SPRITZ

“Nada templa tanto el calor del verano como un chorrito y un cítrico. Fresco, ligero y refrescante, el spritz cítrico proporciona un recordatorio burbujeante para saciar la sed de que el verano sigue siendo una temporada para relajarse y disfrutar del tiempo con amigos (incluso a través de Zoom o el teléfono). Lo encuentro perfecto para la vida de cuarentena de verano, ya que me recuerda la vida antes de COVID-19. Sus ingredientes son fáciles de encontrar y requiere tiempo y paciencia para crear: un proyecto bienvenido para los entusiastas de los cócteles que necesitan un proyecto de bricolaje ". -Miki Nikolic, director de bar en The Double Dealer, Nueva Orleans, Luisiana

Ingredientes:

2.5 oz. limoncello casero *

Método: En una copa de vino llena de hielo, combine los ingredientes y revuelva hasta que esté frío, decore con una rodaja de limón.

*Para el limoncello casero: Combinar la piel de quince limones con dos de 750 ml. botellas de vodka de 100 grados. (Corte la médula blanca de los limones, córtelos en trozos pequeños y agréguelos al vodka). Déjelo reposar durante cuatro semanas. Después de cuatro semanas, agregue cuatro tazas a cuatro tazas de agua hirviendo. Déjelo enfriar y agréguelo a la mezcla. Revuelva y déjelo reposar durante otras cuatro semanas. Después de cuatro semanas, cuela y disfruta.

POR LA PLAYA

“A medida que llega el verano, no puedo evitar pensar en las comidas al aire libre a altas horas de la noche, los días en la playa y los días soleados en México que me pierdo mientras estoy en cuarentena. Entonces, creé la bebida Por la Playa (que se traduce como: Para / junto a la playa) para darle un sabor de verano sin importar dónde se encuentre. Esta bebida se inspiró en el amor por los refrescos de toronja cuando era niño, algo que se encuentra comúnmente en la cultura mexicana cuando se piensa en refrescarse en un día caluroso. Elegí usar El Tesoro Reposado, que tiene notas de especias y menta de su crianza en barriles de bourbon, para alegrar los almíbares, mientras que las notas de vainilla del tequila complementan la piña ”. —Jose González, director de bar en Midnight Rambler y cofundador de Los Tlacuaches Collective, Dallas, Texas

Ingredientes:

0,25 partes de sirope de piña *

1 piña fresca (o jugo de piña) y azúcar granulada

0,25 partes de pomelo oleo * (2 pomelos + 100 g de azúcar granulada)

2 partes de El Tesoro Reposado

1 parte de Club Soda (aproximadamente, usado para completar)

Método: Agrega El Tesoro Reposado, una pizca de sal, jarabe de piña y aceite de toronja en la coctelera. Cubra con hielo y agite. Colar en un vaso con hielo. Cubra con agua mineral con gas. Decora con hojas de piña y toronja de pomelo.

*Para el almíbar de piña: Si bien es más fácil usar jugo de piña y mezclar en partes iguales azúcar, ¡una piña fresca se puede usar para 2 o 3 propósitos! Método 1: Primero, exprima la piña y pese el jugo. Mezcle partes iguales de jugo con azúcar granulada. Colar y guardar en botella la corona de piña para decorar. Método 2: Exprima la piña y reserve. Mantenga las cáscaras y ponga en una olla pequeña agregue suficiente agua cubriendo una pulgada por encima de la piña. Hervir durante 5-8 minutos, luego dejar hervir a fuego lento durante 45 minutos, macerando ocasionalmente. Colar y pesar el jugo. Mezcle partes iguales con el azúcar y la botella. Guarde la corona para decorar.

*Para el Oleo de pomelo: Pele 2 toronjas (unos 50 gramos) y agregue 100 gramos de azúcar a la bolsa Ziplock. Retire el aire y deje reposar durante la noche. Agregue 60 gramos de agua caliente y bolsa de masaje. Colar y embotellar.


AVENTURA DE VERANO

"Junipero Gin es particularmente bueno en un G & ampT, que es un cóctel perfecto para hacer cuando estás en cuarentena, por cierto. Son solo dos ingredientes no perecederos, más cualquier aderezo fresco o creativo que tenga a su disposición ". —Katie Stryjewski, bloguera de cócteles (@garnish_girl)

Ingredientes :

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Método : Combine la ginebra y los kiwis en un vaso y tritúrelos ligeramente. Llene el vaso con hielo y cubra con agua tónica. Espolvoree los granos de pimienta y revuelva suavemente. Adorne con kiwis y flores comestibles.

The Every Day Gourmet, Carolina del Sur

JULEP DE MENTA Y NARANJA DE REMOLACHA

“Creo que los cócteles deben ser fáciles de preparar y que saben mejor cuando los ingredientes son frescos. Cuando se combina con un jarabe simple, un buen bourbon y menta fresca, es el cóctel perfecto para el verano. Es atrevido, pero suave: un buen cóctel rígido que podría ayudar a ahuyentar la tristeza del distanciamiento social. Puede pedir que le entreguen el jugo y luego agregar menta a su orden de retiro de comestibles. Prepara el almíbar simple con azúcar granulada y agua. ¿Qué puede ser más fácil que eso? Este cóctel es una nueva versión de un viejo clásico ". -Kim Daniels, fotógrafo profesional de alimentos y desarrollador de recetas, propietario de The Every Day Gourmet en Camden, Carolina del Sur

3 onzas. Zumo de remolacha naranja de Natalie

1–2 oz. Bourbon de lotes muy pequeños de Jefferson

Rodajas de menta o naranja para decorar

Método: Llene una taza de 12 oz. vaso (aproximado) o taza de julepe de menta con hielo picado. Agregue jugo de remolacha naranja, bourbon y almíbar simple de menta. Cubra con agua mineral con gas. Revuelve para combinar. Adorne con hojas de menta o una rodaja de naranja, o ambos. Hace un trago.

*Para el almíbar de menta: En una cacerola pequeña, combine 1 taza de azúcar, 1 taza de agua y ½ taza de menta. Deje hervir, revolviendo constantemente para disolver el azúcar, y luego retire del fuego. Deje reposar la mezcla durante 15 minutos. Cuele en una botella o frasco. Refrigere por hasta 2 semanas.

TEQUILA ANTIGUO

“El anticuado es un cóctel que típicamente se prepara mezclando azúcar con amargos de Angostura, luego agregando alcohol (originalmente whisky) y un toque de cítrico. Pero puedes sustituirlo por cualquier licor o guarnición que prefieras (o tengas disponible) para personalizar este cóctel. Incorporé mi licor favorito, el tequila, para una versión mexicana de lo antiguo para el verano. No tenía idea de que otra bebida espirituosa podría cambiarse por whisky y seguir constituyendo una pasada de moda, ¡y mucho menos tequila! Me encanta la toronja fresca con mi tequila, así que inmediatamente me enamoré de esta toma. También es increíblemente fácil de hacer ". -John Philp Thompson, bloguero de Risky Jackal (@ johnphilp3)

Ingredientes:

2 pizcas de amargo de angostura

Método: Agregue los ingredientes a un vaso mezclador lleno de hielo. Revuelva bien. Colar en un vaso bajo lleno de hielo. Exprima los aceites de la cáscara de pomelo sobre la bebida y luego úselo como guarnición.

ATARDECER DE VERANO

“Es hora de salir de la cuarentena con solo un sorbo de este cóctel al atardecer de verano. Mis viajes a México inspiraron esta receta. Y pensé, especialmente durante este tiempo, que no hay mejor manera de "escapar" que tomando este magnífico cóctel de paraguas. Estuve preparando cócteles simples pero divertidos en casa durante este tiempo loco, y este solo tiene tres ingredientes. El licor base es Extra Smooth Vodka de Seagram, una marca asequible y de fabricación estadounidense, combinado con jugo de toronja rosa y granadina. A pesar de que estamos en cuarentena, todavía podemos celebrar el verano con divertidos cócteles de paraguas. ¡Salud!" -Natalie Migliarini, fundadora de Beautiful Booze

Ingredientes:

2 onzas. de Seagram's Extra Smooth

Guarnición de pomelo y sombrilla

Método: Agregue granadina a un vaso alto. En una coctelera separada, agregue jugo de toronja y Seagram's Extra Smooth con hielo. Agitar y colar sobre hielo fresco en un vaso alto con granadina. Adorne con una rodaja de pomelo y una sombrilla.

CAMINAR SUAVEMENTE

“Haku es perfectamente suave y flexible con un delicado toque de dulzor gracias al ingrediente base (arroz) y al proceso de filtración de carbón de bambú. Me encanta mezclar simplemente con este vodka y Walk Softly es uno de mis cócteles ligeros y refrescantes favoritos. Un saké japonés imbuido de yuzu complementa el vodka a base de arroz al tiempo que introduce una nota brillante y cítrica. Champagne: si no lo tienes, está bien, pero me atrevo a decir que este cóctel es una gran excusa para conseguir una botella para beber y mezclar. Tenga en cuenta que este cóctel se puede ampliar fácilmente. Mezcle los ingredientes en esa jarra de cóctel de cristal que se encuentra en su estante y disfrute de este simple aturdidor de verano ". —Julia Momose, socia y directora creativa de Kumiko, Chicago

Ingredientes:

0,75 partes de vermú seco Dolin

0,5 partes de yuzushu (sake de yuzu)

1,5 partes de vodka japonés Haku

Método: Combinar en una lata mezcladora. Agite hasta que esté frío y aireado. Cuele bien en un cupé frío. Termina con un chorrito de champán y un toque de limón.

ESPEJOS DE HUMO Y AMPLIFICADORES

“Cuarentena significa esencialmente, estar aislado. Cuando surge la palabra aislamiento, solo me vienen a la mente dos cosas: aislar a los jugadores en una cancha de baloncesto para que puedan hacerlo uno a uno o estar en una isla privada bebiendo piñas coladas junto a la orilla. Obviamente, todo el mundo quiere lo último, así que decidí hacer un riff de piña colada con un toque personal. Cuando era un niño criado por mi abuela dominicana mientras mamá trabajaba, mi abuela nos hacía a mí y a mi hermana un granizado como una crema en esos insoportables días de verano en Nueva Jersey. Como tenía ingredientes limitados en casa, pero quería sentirme como si estuviera en otro lugar, se me ocurrió la idea de Smoke & amp Mirrors usando leche de coco enlatada, azúcar, naranja fresca y jugo de limón para imitar ese sabor a crema. Las notas de miel, vainilla y nuez moscada en Johnnie Walker Red Label combinan a la perfección con estos ingredientes para brindarle una crema de sabor audaz o una piña colada ahumada. Depende de usted cómo le gustaría disfrutar, siempre que lo haga de manera responsable. ¡Salud!" -Richard Mejia, jefe de camareros en Broken Shaker, Miami Beach, Florida

Ingredientes :

Etiqueta roja Johnnie Walker de 1,5 oz

Método : En una coctelera, agite todos los ingredientes con hielo. Colar en una copa de cóctel con hielo. Aderezar con un gajo de naranja

LO QUE FÁCIL VIENE, FÁCIL SE VA

“Este es el cóctel perfecto para hacer mientras estás atrapado en casa durante esta cuarentena. Utiliza varios ingredientes simples que todos deberían tener en su hogar. Fruta congelada, pepino, azúcar y cítricos. El whisky australiano Starward es fácil de encontrar, junto con St-Germain. Ambos están disponibles en la mayoría de las licorerías de todo el país. La bebida me recuerda a mi infancia, cuando crecí en el sur, sentada en el porche de mi casa viendo la lluvia en una calurosa noche de verano. Crecimos recogiendo arándanos y fresas frescos todos los veranos. Mi madre preparaba té helado de arándanos frescos, ¡y estoy bastante seguro de que le puso whisky al suyo! Beber este cóctel me llevó de regreso a esos veranos en el sur, corriendo descalzo bajo la lluvia con mi hermano y mi hermana mientras mis padres se emborrachaban en el porche delantero. Y ciertamente me quitó la mente de estar atrapado en mi sofá con Netflix una vez más. La palabra que me vino a la mente fue "fácil". De ahí el nombre ". -William Talbott, gerente de bebidas en The Standard, High Line, Nueva York

Ingredientes:

1,5 oz. Whisky Starward Two-Fold

Método: Machacar la rueda de pepino en una coctelera. Agrega los ingredientes restantes con hielo. Agite y cuele en un vaso bajo sobre hielo en cubos. Adorne con una cinta de pepino.

*Para el jarabe de arándanos: Tostar 1 rama de canela en una sartén hasta que esté aromatizada. Agregue a una olla llena de 1 taza de arándanos congelados, 2 o 3 fresas enteras congeladas, 1 taza de azúcar blanca y 2 tazas de agua. Deje hervir a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante diez minutos. Deje que el almíbar se enfríe durante varias horas, luego cuélelo con una gasa china o una gasa. Mantener refrigerado hasta por una semana.

REFRIDGE-RAIDER SMASH

“¿Alguna vez compraste un recipiente precortado de una variedad de frutas variadas para el verano? Siempre como mis favoritos y me quedo con los melones cantalupo y melón dulce subestimados. ¡Este es el cóctel de verano perfecto con melón avanzado para utilizar las frutas olvidadas del refrigerador! " —Kait Whitenack, embajadora cultural de Bulleit

Ingredientes:

0.5 oz. jarabe simple (¡agave, miel o cualquier edulcorante a mano servirá!)

Ramita de lavanda (¡del jardín, para decorar!)

Método: Coloque todos los ingredientes en una coctelera de hojalata con hielo (siéntase libre de sustituir con cualquier fruta que tenga por ahí). Agítelo como una foto Polaroid hasta que el hielo esté bien y se rompa. Cuele dos veces el cóctel en un vaso bajo. Agregué hielo triturado para la sensación suprema del verano. Adorne con lavanda o con su jardín favorito y ¡disfrútelo!

RANA DE ÁRBOL

“Hice esta bebida por primera vez para el Día de la Tierra, debido al compromiso de Novo Fogo cachaca con la sostenibilidad, pero también porque la bebida y el color en sí gritan el verano. Está hecho con ingredientes que puedes encontrar en la licorería local, pero también lo interesante es que los sabores contrastantes del amargo Aperol con la dulzura de Cherry Heering combinan muy bien con los sabores complementarios de la cachaça y el jugo de lima. La bebida en general me remonta a mi infancia en Colorado, donde crecí jugando y peleando con mis hermanos de forma regular, al igual que los ingredientes. Estaríamos peleando un minuto por algo y al siguiente nos abrazaríamos y reiríamos como si nada hubiera pasado ". -Lucinda Sterling, socia gerente de Middle Branch y Seaborne, Nueva York

Ingredientes:

1 onza. Novo Fogo Silver Cachaça

0,75 oz. Licor de cereza Heering

Método: Combine todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agite vigorosamente hasta que esté muy frío y cuele en un cupé de cóctel. Adorne con una rodajita o rodaja de limón y disfrútelo.

LLEGAN LOS DÍAS ROSÉ

“¡Este cóctel es el sorbo perfecto para la cuarentena de verano en casa, ya sea que esté con un compañero de cuarto, un ser querido o solo! Personalmente, me encanta el sabor de la fresa, pero no puedo comer la fruta en sí; es una larga historia que involucra una cirugía dental de emergencia. Ahora solo puedo disfrutar del sabor en las bebidas. Y las fresas son abundantes y deliciosas durante estos meses. Es el ingrediente perfecto y está disponible, incluso durante la cuarentena, en el supermercado. Todos estos ingredientes me gritan el verano. Mi bebida habitual es el Tesoro blanco o reposado puro con un poco de lomo rosado, como me gusta llamarlo. Así que esta también es una bebida reconfortante para mí. Es importante tener cosas que traigan una pequeña medida de comodidad y alegría durante estos tiempos difíciles y este cóctel es definitivamente eso para mí ". —Cari Hah, gerente de bar en Big Bar, Los Ángeles

Ingredientes:

2 partes de El Tesoro Reposado

1-2 fresas frescas lavadas peladas y cortadas en mitades

Adorne: un cupé de cóctel con borde de azúcar y sal

Método: Prepare el vaso pasando una rodaja de lima alrededor de la parte superior del cóctel, luego sumerja el cupé en una mezcla de sal marina y azúcar (aproximadamente la mitad y la mitad) para bordear la parte superior del vaso. Dejar de lado. Machacar las fresas en el fondo de una coctelera y agregar todos los ingredientes líquidos a la coctelera. Llena la coctelera con hielo y agita hasta que se enfríe. ¡Cuele dos veces en el cupé de cóctel con borde y disfrute!

*Para el almíbar rosado: Mezcle 2 partes de su rosado favorito con 2 partes de azúcar granulada. Mezclar hasta que se disuelva.

LA NORTHCOTT MARGARITA

“Me encanta Ferrand Dry Curaçao por la textura sedosa y el verdadero sabor cítrico sin la dulzura empalagosa de otros curaçaos. A mí me sabe a olor a naranjas frescas peladas y hasta ese punto, lo que separa una buena margarita de una mala margarita es lo fresca que sabe. Para mí, encuentro que si voy a tomar una margarita es porque estoy buscando algo refrescante y cítrico y el Ferrand Curaçao ayuda a lograr ambos ”. -PJ Wagner, chef de licores en The Northcott Liquorette, Naperville, Illinois

Ingredientes:

0.5 oz. Ferrand Dry Curazao

0,75 oz. sirope de agave o aromatizado (mango y vainilla, pepino y cilantro)

Método: Agite todos los ingredientes. Cuele bien y sirva encima o sobre hielo. Adorne con cáscara de lima.

SELTZER SAGAMORE

“A veces, la receta más simple puede ser la más satisfactoria. Ese es el caso del Sagamore Seltzer, un cóctel perfecto para climas cálidos que solo requiere tres ingredientes que probablemente ya tenga en casa.Esta es una opción especialmente buena para los fanáticos del agua carbonatada que buscan algo un poco más fuerte este verano, o para cualquiera que busque mantener bajo el recuento de calorías ". —Rachel Fontana, empleada n. ° 2 y experta en cócteles de Sagamore Spirit, miembro de Baltimore en Women Who Whisky

Ingredientes:

2 onzas. Whisky de centeno Sagamore Spirit

Exprimir jugo de naranja natural

0.5 oz. jarabe simple (opcional)

Método: Mezcle 2 onzas de Sagamore Spirit Signature Rye Whisky con su gaseosa favorita. Vierta sobre un vaso Collins lleno de hielo. Agregue una guarnición de cítricos de su elección.

RIVIERA ITALIANA

“El pepino, la sal marina y un aperitivo amargo como el Aperol son compañeros de sabor inesperados pero simplemente perfectos. Quería crear un toque memorable en un spritz, como intento hacer con tanta frecuencia. Este es burbujeante, amargo y un poco sabroso. Mientras estaba embarazada, disfruté de pepinos y sal como refrigerio; ¡agregué el Aperol tan pronto como pude beber de nuevo! " -Amanda Victoria, fundadora de Aperitif Hour

Ingredientes:

3 partes de pepino Fever-Tree Refreshingly Light

Método: Agregue Aperol a un vaso alto, agregue hielo y cubra con Fever-Tree Refreshingly Light Cucumber. Adorne con rodajas finas de pepino y una pizca de sal marina.

PUNZÓN DE BARBARY

“Esta receta de ponche es levemente dulce y agradablemente alcohólica, combina sabores refrescantes, ligeros y afrutados a la vez que trae el ambiente del verano directamente a su copa. ¡No solo es fácil de hacer, sino que esta receta requiere ingredientes fácilmente accesibles que quizás ya tenga en su despensa! Las notas brillantes y frutales del argonauta lo convierten en un favorito personal para agregar a cualquier cóctel de temporada: celebra tanto el clima cálido como la próxima temporada de verano ". -Scott Richardson, embajador nacional de la marca Argonaut

Ingredientes:

24 oz. Brandy argonauta de elección

Método: Agregue los ingredientes en una ponchera con cubitos de hielo grandes y revuelva para combinar. Decore cada cóctel con una piña fresca, una cereza al brandy o una cereza Amarena fina y una rodaja de limón.

50:50 CONGELADOR POR LOTES MARTINI

“No hay nada más civilizado que un martini helado. Y cuando llevas un mes con la misma sudadera con capucha, seguramente te vendría bien un poco de cortesía. También necesitamos que las cosas sean accesibles y convenientes, y esta receta no podría ser más fácil de preparar. El martini de los Dukes es el martini congelador sin diluir por excelencia. Pero prefiero esta versión más equilibrada de un martini 50:50. Permite que la ginebra de fuerza azul marino comparta igualmente la carga de trabajo con un buen vermú. Si no tiene estos dos ingredientes en casa, consulte con su bar de cócteles local favorito y vea si ofrecen licores a la venta a través de entrega o recogida. " —Houston Eaves, director de bebidas en The Esquire Tavern, San Antonio, Texas

Ingredientes:

750 ml. botella de ginebra de fuerza azul marino (como el Royal Dock de Hayman)

1 botella de vermú seco (recomendado: Dolin Dry)

Aceitunas Castelvetrano (opcional)

Método: ¡Lávese las manos durante 20 segundos! Vacíe la mitad de una botella en una taza medidora limpia, vierta la mitad de la otra botella en esa botella para llenarla, y luego lo que hay en la taza medidora en la otra botella para llenar esa. Coloque ambas botellas llenas en el congelador. Espere un par de horas, luego sírvase un martini. Exprima el aceite de una cáscara de limón sobre la bebida para mejorar los aromas. (Opcional: disfrute de unas aceitunas castelvetrano como acompañamiento, o agregue un poco de jugo de aceituna a su mezcla al gusto).

LA FUENTE DE FLOR DE SAUCO

“El agrio de flor de saúco es el cóctel refrescante perfecto para beber en verano. También tiene un ABV bajo. La acidez de los amargos de lima y naranja se complementa con los sabores frutales, cítricos y florales del licor de flor de saúco St-Germain para un sabor fresco y equilibrado. Y, con solo cuatro ingredientes, ¡este cóctel increíblemente delicioso también es muy fácil de hacer! " -Earlecia Gibb, embajadora de marca en St-Germain

Ingredientes :

2 onzas. Licor de flor de saúco St-Germain

1 onza. jugo de limón recién exprimido

0,25 oz. clara de huevo pasteurizada

1 pizca de amargo de naranja (opcional)

Método: Agite todos los ingredientes con hielo y cuele en otra coctelera. Agitar nuevamente sin hielo y colar en un vaso lleno de hielo.

APATÍA SUPERESTRELLA

“Este cóctel es tropical, refrescante y equilibrado. Por lo general, la apatía puede verse como algo negativo, pero debido a que todos estos ingredientes brillan tan intensamente por sí mismos, hacen un gran trabajo al combinarse sin siquiera saberlo ". -Tony Juarez, mixólogo de Masters Kitchen and Cocktail, San Diego, California

Ingredientes :

2 onzas. Ron Denizen Blanco envejecido 3 años

3 trozos de sandía salados

Método: Mezcle todos los ingredientes en una coctelera. Vierta en una taza tiki y cubra con hielo picado. Adorne con una rodaja de limón o una fronda de piña.

Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

“La Rosa me recuerda a una Paloma elevada, con tequila blanco, Campari, licor Italicus Rosolio di Bergamotto y jugo de toronja fresca. Es un cóctel que es fácil de preparar en casa, pero seguro que impresionará. Además: el jugo de toronja realmente le da esa sensación de verano ". -Elmer Mejicanos, gerente de bar en Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

Ingredientes:

0.5 oz. Italicus Rosolio di Bergamotto

2 onzas. jugo de toronja fresco

Método: Agregue todos los ingredientes en una coctelera. Agrega hielo. Agite muy fuerte durante unos 9 segundos. Colar en un vaso Collins y cubrir con hielo. ¡Decora con una rodaja de pomelo y disfruta!

MEZCAL MANHATTAN

“El Manhattan es uno de esos cócteles clásicos de los que su versatilidad lo hace tan seductor. Espíritu adelante, pero dulce y equilibrado, este cóctel de 3 partes se puede hacer con cualquier cantidad de sustituciones tanto para el espíritu como para el cordial. A partes iguales delicioso, ya sea a base de Mezcal, Centeno, Tequila o Bourbon, también puedes jugar con amaro y en lugar del vermú dulce (dependiendo del licor que elijas). Si bien muchos de nosotros anhelamos encender nuestros sentidos en estos días, ya que estamos atrapados en casa, pocas cosas serán tan satisfactorias como encontrar su 'punto ideal' con The Manhattan ". —Sean Parson, director de bar en La Esquina, Nueva York

Ingredientes:

2 onzas. Mezcal Doña Vega Espadín

1 onza. vermut dulce (nos gusta Dolin)

3 pizcas de amargo de Angostura

Método: Mezcle todos los ingredientes en una coctelera y agregue hielo. Revuelva durante 15 rotaciones y cuele en el vaso deseado. Se puede servir “arriba” o con hielo. Adorne con una cáscara de naranja carbonizada, una cereza marrasquino o una cereza al brandy.

LUNA COLA DE PALOMA

“Cuando estaba escribiendo mi libro, lo hacía en períodos de 6 a 9 horas a la vez. Lo que más me gustaba era un cóctel para recompensarme cuando terminaba. Este está destinado a ser aplastable, vibrante, refrescante y gratificante. ¡Celebratorio y agrio! " —Ivy Mix, autora de Spirits of Latin America, cofundadora de Leyenda, Ciudad de Nueva York

Ingredientes:

1,5 partes de El Tesoro Blanco

0,75 partes de jugo de toronja

1 parte Topo Chico Twist of Grapefruit

Método: Machacar el jugo de lima, la sal y el azúcar extrafino en un frasco de bolas. Agregue hielo y otros ingredientes excepto el batido Topo Chico y cuele en un vaso. Cubra con Toronja Topo Chico y disfrute.

CITRUS SPRITZ

“Nada templa tanto el calor del verano como un chorrito y un cítrico. Fresco, ligero y refrescante, el spritz cítrico proporciona un recordatorio burbujeante para saciar la sed de que el verano sigue siendo una temporada para relajarse y disfrutar del tiempo con amigos (incluso a través de Zoom o el teléfono). Lo encuentro perfecto para la vida de cuarentena de verano, ya que me recuerda la vida antes de COVID-19. Sus ingredientes son fáciles de encontrar y requiere tiempo y paciencia para crear: un proyecto bienvenido para los entusiastas de los cócteles que necesitan un proyecto de bricolaje ". -Miki Nikolic, director de bar en The Double Dealer, Nueva Orleans, Luisiana

Ingredientes:

2.5 oz. limoncello casero *

Método: En una copa de vino llena de hielo, combine los ingredientes y revuelva hasta que esté frío, decore con una rodaja de limón.

*Para el limoncello casero: Combinar la piel de quince limones con dos de 750 ml. botellas de vodka de 100 grados. (Corte la médula blanca de los limones, córtelos en trozos pequeños y agréguelos al vodka). Déjelo reposar durante cuatro semanas. Después de cuatro semanas, agregue cuatro tazas a cuatro tazas de agua hirviendo. Déjelo enfriar y agréguelo a la mezcla. Revuelva y déjelo reposar durante otras cuatro semanas. Después de cuatro semanas, cuela y disfruta.

POR LA PLAYA

“A medida que llega el verano, no puedo evitar pensar en las comidas al aire libre a altas horas de la noche, los días en la playa y los días soleados en México que me pierdo mientras estoy en cuarentena. Entonces, creé la bebida Por la Playa (que se traduce como: Para / junto a la playa) para darle un sabor de verano sin importar dónde se encuentre. Esta bebida se inspiró en el amor por los refrescos de toronja cuando era niño, algo que se encuentra comúnmente en la cultura mexicana cuando se piensa en refrescarse en un día caluroso. Elegí usar El Tesoro Reposado, que tiene notas de especias y menta de su crianza en barriles de bourbon, para alegrar los almíbares, mientras que las notas de vainilla del tequila complementan la piña ”. —Jose González, director de bar en Midnight Rambler y cofundador de Los Tlacuaches Collective, Dallas, Texas

Ingredientes:

0,25 partes de sirope de piña *

1 piña fresca (o jugo de piña) y azúcar granulada

0,25 partes de pomelo oleo * (2 pomelos + 100 g de azúcar granulada)

2 partes de El Tesoro Reposado

1 parte de Club Soda (aproximadamente, usado para completar)

Método: Agrega El Tesoro Reposado, una pizca de sal, jarabe de piña y aceite de toronja en la coctelera. Cubra con hielo y agite. Colar en un vaso con hielo. Cubra con agua mineral con gas. Decora con hojas de piña y toronja de pomelo.

*Para el almíbar de piña: Si bien es más fácil usar jugo de piña y mezclar en partes iguales azúcar, ¡una piña fresca se puede usar para 2 o 3 propósitos! Método 1: Primero, exprima la piña y pese el jugo. Mezcle partes iguales de jugo con azúcar granulada. Colar y guardar en botella la corona de piña para decorar. Método 2: Exprima la piña y reserve. Mantenga las cáscaras y ponga en una olla pequeña agregue suficiente agua cubriendo una pulgada por encima de la piña. Hervir durante 5-8 minutos, luego dejar hervir a fuego lento durante 45 minutos, macerando ocasionalmente. Colar y pesar el jugo. Mezcle partes iguales con el azúcar y la botella. Guarde la corona para decorar.

*Para el Oleo de pomelo: Pele 2 toronjas (unos 50 gramos) y agregue 100 gramos de azúcar a la bolsa Ziplock. Retire el aire y deje reposar durante la noche. Agregue 60 gramos de agua caliente y bolsa de masaje. Colar y embotellar.


AVENTURA DE VERANO

"Junipero Gin es particularmente bueno en un G & ampT, que es un cóctel perfecto para hacer cuando estás en cuarentena, por cierto. Son solo dos ingredientes no perecederos, más cualquier aderezo fresco o creativo que tenga a su disposición ". —Katie Stryjewski, bloguera de cócteles (@garnish_girl)

Ingredientes :

Italia se abre a los viajeros estadounidenses para el verano de 2021 y el mercado de alquiler de villas explota

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Método : Combine la ginebra y los kiwis en un vaso y tritúrelos ligeramente. Llene el vaso con hielo y cubra con agua tónica. Espolvoree los granos de pimienta y revuelva suavemente. Adorne con kiwis y flores comestibles.

The Every Day Gourmet, Carolina del Sur

JULEP DE MENTA Y NARANJA DE REMOLACHA

“Creo que los cócteles deben ser fáciles de preparar y que saben mejor cuando los ingredientes son frescos. Cuando se combina con un jarabe simple, un buen bourbon y menta fresca, es el cóctel perfecto para el verano. Es atrevido, pero suave: un buen cóctel rígido que podría ayudar a ahuyentar la tristeza del distanciamiento social. Puede pedir que le entreguen el jugo y luego agregar menta a su orden de retiro de comestibles. Prepara el almíbar simple con azúcar granulada y agua. ¿Qué puede ser más fácil que eso? Este cóctel es una nueva versión de un viejo clásico ". -Kim Daniels, fotógrafo profesional de alimentos y desarrollador de recetas, propietario de The Every Day Gourmet en Camden, Carolina del Sur

3 onzas. Zumo de remolacha naranja de Natalie

1–2 oz. Bourbon de lotes muy pequeños de Jefferson

Rodajas de menta o naranja para decorar

Método: Llene una taza de 12 oz. vaso (aproximado) o taza de julepe de menta con hielo picado. Agregue jugo de remolacha naranja, bourbon y almíbar simple de menta. Cubra con agua mineral con gas. Revuelve para combinar. Adorne con hojas de menta o una rodaja de naranja, o ambos. Hace un trago.

*Para el almíbar de menta: En una cacerola pequeña, combine 1 taza de azúcar, 1 taza de agua y ½ taza de menta. Deje hervir, revolviendo constantemente para disolver el azúcar, y luego retire del fuego. Deje reposar la mezcla durante 15 minutos. Cuele en una botella o frasco. Refrigere por hasta 2 semanas.

TEQUILA ANTIGUO

“El anticuado es un cóctel que típicamente se prepara mezclando azúcar con amargos de Angostura, luego agregando alcohol (originalmente whisky) y un toque de cítrico. Pero puedes sustituirlo por cualquier licor o guarnición que prefieras (o tengas disponible) para personalizar este cóctel. Incorporé mi licor favorito, el tequila, para una versión mexicana de lo antiguo para el verano. No tenía idea de que otra bebida espirituosa podría cambiarse por whisky y seguir constituyendo una pasada de moda, ¡y mucho menos tequila! Me encanta la toronja fresca con mi tequila, así que inmediatamente me enamoré de esta toma. También es increíblemente fácil de hacer ". -John Philp Thompson, bloguero de Risky Jackal (@ johnphilp3)

Ingredientes:

2 pizcas de amargo de angostura

Método: Agregue los ingredientes a un vaso mezclador lleno de hielo. Revuelva bien. Colar en un vaso bajo lleno de hielo. Exprima los aceites de la cáscara de pomelo sobre la bebida y luego úselo como guarnición.

ATARDECER DE VERANO

“Es hora de salir de la cuarentena con solo un sorbo de este cóctel al atardecer de verano. Mis viajes a México inspiraron esta receta. Y pensé, especialmente durante este tiempo, que no hay mejor manera de "escapar" que tomando este magnífico cóctel de paraguas. Estuve preparando cócteles simples pero divertidos en casa durante este tiempo loco, y este solo tiene tres ingredientes. El licor base es Extra Smooth Vodka de Seagram, una marca asequible y de fabricación estadounidense, combinado con jugo de toronja rosa y granadina. A pesar de que estamos en cuarentena, todavía podemos celebrar el verano con divertidos cócteles de paraguas. ¡Salud!" -Natalie Migliarini, fundadora de Beautiful Booze

Ingredientes:

2 onzas. de Seagram's Extra Smooth

Guarnición de pomelo y sombrilla

Método: Agregue granadina a un vaso alto. En una coctelera separada, agregue jugo de toronja y Seagram's Extra Smooth con hielo. Agitar y colar sobre hielo fresco en un vaso alto con granadina. Adorne con una rodaja de pomelo y una sombrilla.

CAMINAR SUAVEMENTE

“Haku es perfectamente suave y flexible con un delicado toque de dulzor gracias al ingrediente base (arroz) y al proceso de filtración de carbón de bambú. Me encanta mezclar simplemente con este vodka y Walk Softly es uno de mis cócteles ligeros y refrescantes favoritos. Un saké japonés imbuido de yuzu complementa el vodka a base de arroz al tiempo que introduce una nota brillante y cítrica. Champagne: si no lo tienes, está bien, pero me atrevo a decir que este cóctel es una gran excusa para conseguir una botella para beber y mezclar. Tenga en cuenta que este cóctel se puede ampliar fácilmente. Mezcle los ingredientes en esa jarra de cóctel de cristal que se encuentra en su estante y disfrute de este simple aturdidor de verano ". —Julia Momose, socia y directora creativa de Kumiko, Chicago

Ingredientes:

0,75 partes de vermú seco Dolin

0,5 partes de yuzushu (sake de yuzu)

1,5 partes de vodka japonés Haku

Método: Combinar en una lata mezcladora. Agite hasta que esté frío y aireado. Cuele bien en un cupé frío. Termina con un chorrito de champán y un toque de limón.

ESPEJOS DE HUMO Y AMPLIFICADORES

“Cuarentena significa esencialmente, estar aislado. Cuando surge la palabra aislamiento, solo me vienen a la mente dos cosas: aislar a los jugadores en una cancha de baloncesto para que puedan hacerlo uno a uno o estar en una isla privada bebiendo piñas coladas junto a la orilla. Obviamente, todo el mundo quiere lo último, así que decidí hacer un riff de piña colada con un toque personal. Cuando era un niño criado por mi abuela dominicana mientras mamá trabajaba, mi abuela nos hacía a mí y a mi hermana un granizado como una crema en esos insoportables días de verano en Nueva Jersey. Como tenía ingredientes limitados en casa, pero quería sentirme como si estuviera en otro lugar, se me ocurrió la idea de Smoke & amp Mirrors usando leche de coco enlatada, azúcar, naranja fresca y jugo de limón para imitar ese sabor a crema. Las notas de miel, vainilla y nuez moscada en Johnnie Walker Red Label combinan a la perfección con estos ingredientes para brindarle una crema de sabor audaz o una piña colada ahumada. Depende de usted cómo le gustaría disfrutar, siempre que lo haga de manera responsable. ¡Salud!" -Richard Mejia, jefe de camareros en Broken Shaker, Miami Beach, Florida

Ingredientes :

Etiqueta roja Johnnie Walker de 1,5 oz

Método : En una coctelera, agite todos los ingredientes con hielo. Colar en una copa de cóctel con hielo. Aderezar con un gajo de naranja

LO QUE FÁCIL VIENE, FÁCIL SE VA

“Este es el cóctel perfecto para hacer mientras estás atrapado en casa durante esta cuarentena. Utiliza varios ingredientes simples que todos deberían tener en su hogar. Fruta congelada, pepino, azúcar y cítricos. El whisky australiano Starward es fácil de encontrar, junto con St-Germain. Ambos están disponibles en la mayoría de las licorerías de todo el país. La bebida me recuerda a mi infancia, cuando crecí en el sur, sentada en el porche de mi casa viendo la lluvia en una calurosa noche de verano. Crecimos recogiendo arándanos y fresas frescos todos los veranos. Mi madre preparaba té helado de arándanos frescos, ¡y estoy bastante seguro de que le puso whisky al suyo! Beber este cóctel me llevó de regreso a esos veranos en el sur, corriendo descalzo bajo la lluvia con mi hermano y mi hermana mientras mis padres se emborrachaban en el porche delantero. Y ciertamente me quitó la mente de estar atrapado en mi sofá con Netflix una vez más. La palabra que me vino a la mente fue "fácil". De ahí el nombre ". -William Talbott, gerente de bebidas en The Standard, High Line, Nueva York

Ingredientes:

1,5 oz. Whisky Starward Two-Fold

Método: Machacar la rueda de pepino en una coctelera. Agrega los ingredientes restantes con hielo. Agite y cuele en un vaso bajo sobre hielo en cubos. Adorne con una cinta de pepino.

*Para el jarabe de arándanos: Tostar 1 rama de canela en una sartén hasta que esté aromatizada.Agregue a una olla llena de 1 taza de arándanos congelados, 2 o 3 fresas enteras congeladas, 1 taza de azúcar blanca y 2 tazas de agua. Deje hervir a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante diez minutos. Deje que el almíbar se enfríe durante varias horas, luego cuélelo con una gasa china o una gasa. Mantener refrigerado hasta por una semana.

REFRIDGE-RAIDER SMASH

“¿Alguna vez compraste un recipiente precortado de una variedad de frutas variadas para el verano? Siempre como mis favoritos y me quedo con los melones cantalupo y melón dulce subestimados. ¡Este es el cóctel de verano perfecto con melón avanzado para utilizar las frutas olvidadas del refrigerador! " —Kait Whitenack, embajadora cultural de Bulleit

Ingredientes:

0.5 oz. jarabe simple (¡agave, miel o cualquier edulcorante a mano servirá!)

Ramita de lavanda (¡del jardín, para decorar!)

Método: Coloque todos los ingredientes en una coctelera de hojalata con hielo (siéntase libre de sustituir con cualquier fruta que tenga por ahí). Agítelo como una foto Polaroid hasta que el hielo esté bien y se rompa. Cuele dos veces el cóctel en un vaso bajo. Agregué hielo triturado para la sensación suprema del verano. Adorne con lavanda o con su jardín favorito y ¡disfrútelo!

RANA DE ÁRBOL

“Hice esta bebida por primera vez para el Día de la Tierra, debido al compromiso de Novo Fogo cachaca con la sostenibilidad, pero también porque la bebida y el color en sí gritan el verano. Está hecho con ingredientes que puedes encontrar en la licorería local, pero también lo interesante es que los sabores contrastantes del amargo Aperol con la dulzura de Cherry Heering combinan muy bien con los sabores complementarios de la cachaça y el jugo de lima. La bebida en general me remonta a mi infancia en Colorado, donde crecí jugando y peleando con mis hermanos de forma regular, al igual que los ingredientes. Estaríamos peleando un minuto por algo y al siguiente nos abrazaríamos y reiríamos como si nada hubiera pasado ". -Lucinda Sterling, socia gerente de Middle Branch y Seaborne, Nueva York

Ingredientes:

1 onza. Novo Fogo Silver Cachaça

0,75 oz. Licor de cereza Heering

Método: Combine todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agite vigorosamente hasta que esté muy frío y cuele en un cupé de cóctel. Adorne con una rodajita o rodaja de limón y disfrútelo.

LLEGAN LOS DÍAS ROSÉ

“¡Este cóctel es el sorbo perfecto para la cuarentena de verano en casa, ya sea que esté con un compañero de cuarto, un ser querido o solo! Personalmente, me encanta el sabor de la fresa, pero no puedo comer la fruta en sí; es una larga historia que involucra una cirugía dental de emergencia. Ahora solo puedo disfrutar del sabor en las bebidas. Y las fresas son abundantes y deliciosas durante estos meses. Es el ingrediente perfecto y está disponible, incluso durante la cuarentena, en el supermercado. Todos estos ingredientes me gritan el verano. Mi bebida habitual es el Tesoro blanco o reposado puro con un poco de lomo rosado, como me gusta llamarlo. Así que esta también es una bebida reconfortante para mí. Es importante tener cosas que traigan una pequeña medida de comodidad y alegría durante estos tiempos difíciles y este cóctel es definitivamente eso para mí ". —Cari Hah, gerente de bar en Big Bar, Los Ángeles

Ingredientes:

2 partes de El Tesoro Reposado

1-2 fresas frescas lavadas peladas y cortadas en mitades

Adorne: un cupé de cóctel con borde de azúcar y sal

Método: Prepare el vaso pasando una rodaja de lima alrededor de la parte superior del cóctel, luego sumerja el cupé en una mezcla de sal marina y azúcar (aproximadamente la mitad y la mitad) para bordear la parte superior del vaso. Dejar de lado. Machacar las fresas en el fondo de una coctelera y agregar todos los ingredientes líquidos a la coctelera. Llena la coctelera con hielo y agita hasta que se enfríe. ¡Cuele dos veces en el cupé de cóctel con borde y disfrute!

*Para el almíbar rosado: Mezcle 2 partes de su rosado favorito con 2 partes de azúcar granulada. Mezclar hasta que se disuelva.

LA NORTHCOTT MARGARITA

“Me encanta Ferrand Dry Curaçao por la textura sedosa y el verdadero sabor cítrico sin la dulzura empalagosa de otros curaçaos. A mí me sabe a olor a naranjas frescas peladas y hasta ese punto, lo que separa una buena margarita de una mala margarita es lo fresca que sabe. Para mí, encuentro que si voy a tomar una margarita es porque estoy buscando algo refrescante y cítrico y el Ferrand Curaçao ayuda a lograr ambos ”. -PJ Wagner, chef de licores en The Northcott Liquorette, Naperville, Illinois

Ingredientes:

0.5 oz. Ferrand Dry Curazao

0,75 oz. sirope de agave o aromatizado (mango y vainilla, pepino y cilantro)

Método: Agite todos los ingredientes. Cuele bien y sirva encima o sobre hielo. Adorne con cáscara de lima.

SELTZER SAGAMORE

“A veces, la receta más simple puede ser la más satisfactoria. Ese es el caso del Sagamore Seltzer, un cóctel perfecto para climas cálidos que solo requiere tres ingredientes que probablemente ya tenga en casa. Esta es una opción especialmente buena para los fanáticos del agua carbonatada que buscan algo un poco más fuerte este verano, o para cualquiera que busque mantener bajo el recuento de calorías ". —Rachel Fontana, empleada n. ° 2 y experta en cócteles de Sagamore Spirit, miembro de Baltimore en Women Who Whisky

Ingredientes:

2 onzas. Whisky de centeno Sagamore Spirit

Exprimir jugo de naranja natural

0.5 oz. jarabe simple (opcional)

Método: Mezcle 2 onzas de Sagamore Spirit Signature Rye Whisky con su gaseosa favorita. Vierta sobre un vaso Collins lleno de hielo. Agregue una guarnición de cítricos de su elección.

RIVIERA ITALIANA

“El pepino, la sal marina y un aperitivo amargo como el Aperol son compañeros de sabor inesperados pero simplemente perfectos. Quería crear un toque memorable en un spritz, como intento hacer con tanta frecuencia. Este es burbujeante, amargo y un poco sabroso. Mientras estaba embarazada, disfruté de pepinos y sal como refrigerio; ¡agregué el Aperol tan pronto como pude beber de nuevo! " -Amanda Victoria, fundadora de Aperitif Hour

Ingredientes:

3 partes de pepino Fever-Tree Refreshingly Light

Método: Agregue Aperol a un vaso alto, agregue hielo y cubra con Fever-Tree Refreshingly Light Cucumber. Adorne con rodajas finas de pepino y una pizca de sal marina.

PUNZÓN DE BARBARY

“Esta receta de ponche es levemente dulce y agradablemente alcohólica, combina sabores refrescantes, ligeros y afrutados a la vez que trae el ambiente del verano directamente a su copa. ¡No solo es fácil de hacer, sino que esta receta requiere ingredientes fácilmente accesibles que quizás ya tenga en su despensa! Las notas brillantes y frutales del argonauta lo convierten en un favorito personal para agregar a cualquier cóctel de temporada: celebra tanto el clima cálido como la próxima temporada de verano ". -Scott Richardson, embajador nacional de la marca Argonaut

Ingredientes:

24 oz. Brandy argonauta de elección

Método: Agregue los ingredientes en una ponchera con cubitos de hielo grandes y revuelva para combinar. Decore cada cóctel con una piña fresca, una cereza al brandy o una cereza Amarena fina y una rodaja de limón.

50:50 CONGELADOR POR LOTES MARTINI

“No hay nada más civilizado que un martini helado. Y cuando llevas un mes con la misma sudadera con capucha, seguramente te vendría bien un poco de cortesía. También necesitamos que las cosas sean accesibles y convenientes, y esta receta no podría ser más fácil de preparar. El martini de los Dukes es el martini congelador sin diluir por excelencia. Pero prefiero esta versión más equilibrada de un martini 50:50. Permite que la ginebra de fuerza azul marino comparta igualmente la carga de trabajo con un buen vermú. Si no tiene estos dos ingredientes en casa, consulte con su bar de cócteles local favorito y vea si ofrecen licores a la venta a través de entrega o recogida. " —Houston Eaves, director de bebidas en The Esquire Tavern, San Antonio, Texas

Ingredientes:

750 ml. botella de ginebra de fuerza azul marino (como el Royal Dock de Hayman)

1 botella de vermú seco (recomendado: Dolin Dry)

Aceitunas Castelvetrano (opcional)

Método: ¡Lávese las manos durante 20 segundos! Vacíe la mitad de una botella en una taza medidora limpia, vierta la mitad de la otra botella en esa botella para llenarla, y luego lo que hay en la taza medidora en la otra botella para llenar esa. Coloque ambas botellas llenas en el congelador. Espere un par de horas, luego sírvase un martini. Exprima el aceite de una cáscara de limón sobre la bebida para mejorar los aromas. (Opcional: disfrute de unas aceitunas castelvetrano como acompañamiento, o agregue un poco de jugo de aceituna a su mezcla al gusto).

LA FUENTE DE FLOR DE SAUCO

“El agrio de flor de saúco es el cóctel refrescante perfecto para beber en verano. También tiene un ABV bajo. La acidez de los amargos de lima y naranja se complementa con los sabores frutales, cítricos y florales del licor de flor de saúco St-Germain para un sabor fresco y equilibrado. Y, con solo cuatro ingredientes, ¡este cóctel increíblemente delicioso también es muy fácil de hacer! " -Earlecia Gibb, embajadora de marca en St-Germain

Ingredientes :

2 onzas. Licor de flor de saúco St-Germain

1 onza. jugo de limón recién exprimido

0,25 oz. clara de huevo pasteurizada

1 pizca de amargo de naranja (opcional)

Método: Agite todos los ingredientes con hielo y cuele en otra coctelera. Agitar nuevamente sin hielo y colar en un vaso lleno de hielo.

APATÍA SUPERESTRELLA

“Este cóctel es tropical, refrescante y equilibrado. Por lo general, la apatía puede verse como algo negativo, pero debido a que todos estos ingredientes brillan tan intensamente por sí mismos, hacen un gran trabajo al combinarse sin siquiera saberlo ". -Tony Juarez, mixólogo de Masters Kitchen and Cocktail, San Diego, California

Ingredientes :

2 onzas. Ron Denizen Blanco envejecido 3 años

3 trozos de sandía salados

Método: Mezcle todos los ingredientes en una coctelera. Vierta en una taza tiki y cubra con hielo picado. Adorne con una rodaja de limón o una fronda de piña.

Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

“La Rosa me recuerda a una Paloma elevada, con tequila blanco, Campari, licor Italicus Rosolio di Bergamotto y jugo de toronja fresca. Es un cóctel que es fácil de preparar en casa, pero seguro que impresionará. Además: el jugo de toronja realmente le da esa sensación de verano ". -Elmer Mejicanos, gerente de bar en Tony's Pizza Napoletana, San Francisco

Ingredientes:

0.5 oz. Italicus Rosolio di Bergamotto

2 onzas. jugo de toronja fresco

Método: Agregue todos los ingredientes en una coctelera. Agrega hielo. Agite muy fuerte durante unos 9 segundos. Colar en un vaso Collins y cubrir con hielo. ¡Decora con una rodaja de pomelo y disfruta!

MEZCAL MANHATTAN

“El Manhattan es uno de esos cócteles clásicos de los que su versatilidad lo hace tan seductor. Espíritu adelante, pero dulce y equilibrado, este cóctel de 3 partes se puede hacer con cualquier cantidad de sustituciones tanto para el espíritu como para el cordial. A partes iguales delicioso, ya sea a base de Mezcal, Centeno, Tequila o Bourbon, también puedes jugar con amaro y en lugar del vermú dulce (dependiendo del licor que elijas). Si bien muchos de nosotros anhelamos encender nuestros sentidos en estos días, ya que estamos atrapados en casa, pocas cosas serán tan satisfactorias como encontrar su 'punto ideal' con The Manhattan ". —Sean Parson, director de bar en La Esquina, Nueva York

Ingredientes:

2 onzas. Mezcal Doña Vega Espadín

1 onza. vermut dulce (nos gusta Dolin)

3 pizcas de amargo de Angostura

Método: Mezcle todos los ingredientes en una coctelera y agregue hielo. Revuelva durante 15 rotaciones y cuele en el vaso deseado. Se puede servir “arriba” o con hielo. Adorne con una cáscara de naranja carbonizada, una cereza marrasquino o una cereza al brandy.

LUNA COLA DE PALOMA

“Cuando estaba escribiendo mi libro, lo hacía en períodos de 6 a 9 horas a la vez. Lo que más me gustaba era un cóctel para recompensarme cuando terminaba. Este está destinado a ser aplastable, vibrante, refrescante y gratificante. ¡Celebratorio y agrio! " —Ivy Mix, autora de Spirits of Latin America, cofundadora de Leyenda, Ciudad de Nueva York

Ingredientes:

1,5 partes de El Tesoro Blanco

0,75 partes de jugo de toronja

1 parte Topo Chico Twist of Grapefruit

Método: Machacar el jugo de lima, la sal y el azúcar extrafino en un frasco de bolas. Agregue hielo y otros ingredientes excepto el batido Topo Chico y cuele en un vaso. Cubra con Toronja Topo Chico y disfrute.

CITRUS SPRITZ

“Nada templa tanto el calor del verano como un chorrito y un cítrico. Fresco, ligero y refrescante, el spritz cítrico proporciona un recordatorio burbujeante para saciar la sed de que el verano sigue siendo una temporada para relajarse y disfrutar del tiempo con amigos (incluso a través de Zoom o el teléfono). Lo encuentro perfecto para la vida de cuarentena de verano, ya que me recuerda la vida antes de COVID-19. Sus ingredientes son fáciles de encontrar y requiere tiempo y paciencia para crear: un proyecto bienvenido para los entusiastas de los cócteles que necesitan un proyecto de bricolaje ". -Miki Nikolic, director de bar en The Double Dealer, Nueva Orleans, Luisiana

Ingredientes:

2.5 oz. limoncello casero *

Método: En una copa de vino llena de hielo, combine los ingredientes y revuelva hasta que esté frío, decore con una rodaja de limón.

*Para el limoncello casero: Combinar la piel de quince limones con dos de 750 ml. botellas de vodka de 100 grados. (Corte la médula blanca de los limones, córtelos en trozos pequeños y agréguelos al vodka). Déjelo reposar durante cuatro semanas. Después de cuatro semanas, agregue cuatro tazas a cuatro tazas de agua hirviendo. Déjelo enfriar y agréguelo a la mezcla. Revuelva y déjelo reposar durante otras cuatro semanas. Después de cuatro semanas, cuela y disfruta.

POR LA PLAYA

“A medida que llega el verano, no puedo evitar pensar en las comidas al aire libre a altas horas de la noche, los días en la playa y los días soleados en México que me pierdo mientras estoy en cuarentena. Entonces, creé la bebida Por la Playa (que se traduce como: Para / junto a la playa) para darle un sabor de verano sin importar dónde se encuentre. Esta bebida se inspiró en el amor por los refrescos de toronja cuando era niño, algo que se encuentra comúnmente en la cultura mexicana cuando se piensa en refrescarse en un día caluroso. Elegí usar El Tesoro Reposado, que tiene notas de especias y menta de su crianza en barriles de bourbon, para alegrar los almíbares, mientras que las notas de vainilla del tequila complementan la piña ”. —Jose González, director de bar en Midnight Rambler y cofundador de Los Tlacuaches Collective, Dallas, Texas

Ingredientes:

0,25 partes de sirope de piña *

1 piña fresca (o jugo de piña) y azúcar granulada

0,25 partes de pomelo oleo * (2 pomelos + 100 g de azúcar granulada)

2 partes de El Tesoro Reposado

1 parte de Club Soda (aproximadamente, usado para completar)

Método: Agrega El Tesoro Reposado, una pizca de sal, jarabe de piña y aceite de toronja en la coctelera. Cubra con hielo y agite. Colar en un vaso con hielo. Cubra con agua mineral con gas. Decora con hojas de piña y toronja de pomelo.

*Para el almíbar de piña: Si bien es más fácil usar jugo de piña y mezclar en partes iguales azúcar, ¡una piña fresca se puede usar para 2 o 3 propósitos! Método 1: Primero, exprima la piña y pese el jugo. Mezcle partes iguales de jugo con azúcar granulada. Colar y guardar en botella la corona de piña para decorar. Método 2: Exprima la piña y reserve. Mantenga las cáscaras y ponga en una olla pequeña agregue suficiente agua cubriendo una pulgada por encima de la piña. Hervir durante 5-8 minutos, luego dejar hervir a fuego lento durante 45 minutos, macerando ocasionalmente. Colar y pesar el jugo. Mezcle partes iguales con el azúcar y la botella. Guarde la corona para decorar.

*Para el Oleo de pomelo: Pele 2 toronjas (unos 50 gramos) y agregue 100 gramos de azúcar a la bolsa Ziplock. Retire el aire y deje reposar durante la noche. Agregue 60 gramos de agua caliente y bolsa de masaje. Colar y embotellar.


Ver el vídeo: BEBIDAS CON MEZCAL COMO PREPARARLOS, DELICIOSOS AMIGOS!! (Enero 2022).