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Blog de nutrición de julio - La dieta Paleo

Blog de nutrición de julio - La dieta Paleo

Una dieta que a menudo recibe mucha cobertura e interés en los medios es la dieta Paleo, también conocida como dieta de la Edad de Piedra, del cazador / recolector o del hombre de las cavernas. Esta dieta se basa en la era histórica del Paleolítico, que terminó hace unos 10.000 años. En aquel entonces, nuestra dieta se centró en pescado, carne, frutas y verduras, excluyendo los alimentos procesados ​​y los grupos de alimentos lácteos y carbohidratos con almidón.

Es posible que tenga éxito para algunas personas, dependiendo de cuáles sean sus objetivos, porque no es una dieta restrictiva y la pérdida de peso puede ser rápida en las primeras semanas después de seguirla, debido al bajo consumo de carbohidratos. Sin embargo, Jamie y yo somos grandes defensores de un enfoque más equilibrado y preferimos incorporar todos los grupos de alimentos en cada comida principal, y nos esforzamos por hacerlo en sus recetas. Entonces, idealmente, cada comida debe estar hecha de un tercio de frutas y / o verduras; un tercio de carbohidratos con almidón (como pasta y arroz); y el tercio final se divide entre leche y productos lácteos, proteínas (pescado, huevos, frijoles y carne magra) y una pequeña cantidad de alimentos con alto contenido de grasa y / o azúcar (esta no es una necesidad). La dieta Paleo fomenta el consumo de alimentos naturales, reales y sin procesar y la eliminación de carbohidratos a base de almidón de la dieta. Jamie y yo sentimos que este grupo de alimentos es una parte importante de la dieta porque es una buena fuente de energía y los cereales integrales, como el pan integral y la pasta de trigo integral, contienen otros nutrientes, como fibra, hierro y vitaminas B, necesarios para proporcionar energía al cuerpo. .

Según la encuesta nacional de alimentación y nutrición, la ingesta actual de fibra de los adultos en el Reino Unido es de 13,3-13,8 g por día, bastante baja en comparación con el objetivo diario recomendado de 18 g. Una dieta con mucha fibra es importante para ayudar a reducir el colesterol en la sangre (que a su vez reduce el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedades cardíacas) y prevenir problemas de digestión. Una dieta rica en carbohidratos con almidón, frutas y verduras es la mejor manera de incorporar mucha fibra a la dieta. Es fácil caer en la trampa de basar las comidas en la pasta y las patatas, porque se llenan y se cocinan rápido. Sin embargo, hay muchas otras alternativas ampliamente disponibles, como el trigo bulgur, el cuscús y el arroz integral, todos los cuales son una fuente de fibra. Como siempre, hay una selección de ideas de recetas disponibles en nuestro sitio que lo inspirarán al usar estos ingredientes: pruebe la ensalada de cuatro granos Jamie’s Summer, las sardinas harissa con una ensalada de cuscús o las fajitas de pollo chisporroteando con arroz y frijoles.

Las dietas van y vienen, pero nuestro consejo siempre es el mismo. La moraleja de la historia es variar los alimentos que consume y probar algunos de los alimentos con almidón que he mencionado aquí hoy en su próxima comida.


28 recetas Paleo del 4 de julio para asar a la parrilla

Toda la parrilla al aire libre nos permite canalizar la cocción al estilo primitivo con trozos de carne a fuego abierto. ¡No se necesitan sustituciones!

Esta lista recopila todas nuestras recetas favoritas a la parrilla que complacerán a toda su reunión del 4 de julio. Desde filetes y pollo hasta chuletas de cerdo y pescado, ¡lo ayudaremos a preparar brochetas, hamburguesas y fajitas para sorprender a sus invitados este Día de la Independencia!


Día 1

  • Desayuno: Granola de nuez de arce con tocino rociado (1 porción): Si bien la granola a base de avena carece de proteínas, esta granola de nuez dulce y salada es rica en proteínas.
  • Almuerzo:One Pan Lemon and Herb Chicken (2 porciones): Los limones son ricos en vitamina C, un antioxidante que apoya la función de desintoxicación natural del hígado, y cuando se combinan con pollo y hierbas, proporcionan una combinación de refuerzo inmunológico que es antiinflamatorio y equilibrio de la digestión.
  • Cena: Sopa de pollo chipotle (4 porciones): El pollo es una excelente proteína Paleo rica en aminoácidos, que tiene una amplia gama de beneficios que incluyen la salud del corazón, el equilibrio del azúcar en la sangre y una proteína que disminuye el riesgo de cáncer colorrectal. Cuando se agrega a una sopa, es una forma económica de obtener proteínas y otros nutrientes que no arruinarán el banco.

22 mejores recetas paleo en la web

Cuando se hace Paleo, puede ser fácil quedarse atrapado en la misma rutina alimenticia, día tras día, que es una forma bastante confiable de agotarse. En Paleo Magazine, queremos ayudarlo a mantener su estilo de vida Paleo fresco, divertido y delicioso, por lo que reunimos algunas de nuestras recetas paleo favoritas de blogs de la web. Estamos ansiosos por que los pruebes y nos encantaría saber qué estás cocinando.

  • Flan de Jaden & # 8217s
  • Tortas De Atún Picante
  • Chocolate con coco
  • Muffins de arándanos
  • Panqueques de calabaza
  • Ensalada clásica de papa Paleo
  • Lasaña Sin Cereales
  • Pan Paleo Rústico Sin Cereales
  • Sopa de coco tailandesa
  • Sopa de fideos de pavo sin cereales
  • Hamburguesas de curry envueltas en tocino con camote & # 8220Buns & # 8221
  • Pollo Alfredo Paleo
  • Asado de olla untado con moca en olla de cocción lenta
  • Galletas de chispas de chocolate con tocino y arce
  • Wraps tailandeses de lechuga y pollo
  • Pizza de masa de coliflor
  • Barrita Paleo Energy
  • Rollos de huevo paleo
  • Salmón Cremoso Con Eneldo Y Ajo
  • Mousse de fresa
  • Barras de nuez de manzana con caramelo
  • Salmón Wasabi Miel

Flan de Jaden & # 8217s

El flan se elabora típicamente con ingredientes no paleo como azúcar blanca y leche condensada azucarada, pero aquí, Everyday Paleo presenta una receta con huevos y leche de coco saludable. El coco agrega un sabor tan agradable y agradable & # 8211 ¡creemos que es mejor que el flan tradicional!

Tortas De Atún Picante

Estos pasteles de atún fáciles de conseguir, ricos en proteínas, están hechos de atún albacora enlatado fácil de encontrar y de los boniatos favoritos de los paleo. Se hornean bonitos y crujientes en moldes para muffins antiadherentes, lo que los hace fáciles de preparar en lotes grandes. Nos encanta hacer un gran lote los domingos por la noche y luego comerlos durante toda la semana, asegurándonos de tener siempre a mano bocadillos saludables, de alta calidad y ricos en proteínas.

Pastel de chocolate con coco

Cuando nos comprometimos con una dieta Paleo, pensamos que el pastel era bastante bueno para nosotros. Pero este rico pastel de harina de almendras y chocolate de Civilized Caveman nos mostró que realmente podemos tener nuestro pastel y comerlo también. Nos encanta esto servido con una bola de helado de leche de coco paleo a un lado.

Muffins de arándanos

Una vez más, ¡es harina de almendras para ganar! Estos muffins húmedos y tiernos tienen todos los beneficios de los arándanos saludables bajos en azúcar y la harina de almendras rica en fibra, y su forma de muffin los hace fáciles de comer sobre la marcha. Ah, y, servidos con un poco de mantequilla alimentada con pasto ligeramente salada, son casi la merienda más perfecta del mundo.

Panqueques de calabaza

Estos panqueques de calabaza húmedos saben a caer en un plato, pero como el puré de calabaza está disponible en lata o en caja durante todo el año, pueden ser tuyos en cualquier momento. Los amamos con una pequeña cantidad de mantequilla fresca de animales alimentados con pasto y jarabe de arce real, como un regalo ocasional, pero también son deliciosos con una ligera llovizna de aceite de coco y una pizca de sal. Ah, y se congelan como un sueño, así que haga una gran cantidad con anticipación, envuélvala bien en papel de aluminio o plástico y tenga panqueques de calabaza a la mano para cualquier momento en que llegue el antojo (y créanos, lo golpeará).

Ensalada clásica de papa Paleo

Dudamos mucho que sus amigos no paleo puedan distinguir la diferencia entre esta ensalada de papa y la ensalada de papa convencional. Pero incluso si lo hacen, estarán demasiado distraídos por el delicioso tocino de este como para que les importe. También probamos este con batatas y lo recomendamos encarecidamente.

Lasaña Sin Cereales

Una vez que haya reunido todos sus ingredientes, esta lasaña se ensambla rápidamente y es una lámina bastante sorprendente para el tipo tradicional. Esta receta requiere hacer crepas de harina de coco con anticipación y usarlas como tortillas. Esto lleva un poco de tiempo, pero recuerde, todo es en busca de la bondad rica de lasaña. Es importante tener en cuenta que este contiene queso, por lo que querrá omitirlo si no puede comer lácteos.

Pan Paleo Rústico Sin Cereales

Lo entendemos. A veces, solo quieres una buena rebanada de pan. ¿Un sándwich, quizás? O simplemente una tostada con mantequilla. Gracias a esta receta que cambia la vida de What’s That Smell, puedes tenerla de ambas maneras, y sin harinas ni gomas extrañas. Solo tu rutina de alimentos básicos Paleo, harinas de coco y almendras.

Sopa de coco tailandesa

La leche de coco aporta una riqueza gloriosa a esta sopa, mientras que de alguna manera también la mantiene ligera. Está lleno de sabor y proteínas de alta calidad, gracias al pollo, y es ideal para una noche fresca de verano (o invierno, otoño o primavera).

Sopa de fideos de pavo sin cereales

Los fideos regulares reciben el tratamiento de puerta en cara aquí, a favor de la calabaza espagueti rica en nutrientes, lo que lleva esta sopa de pavo a nuevos niveles. Esta es una sopa perfecta para hacer justo después del Día de Acción de Gracias, aunque también la preparamos con sobras de pollo cocido, con excelentes resultados.

Hamburguesas de curry envueltas en tocino con camote & # 8220Buns & # 8221

Estas deliciosas hamburguesas de ternera (aunque las recetas dicen que cualquier carne molida funcionará; creemos que el cerdo o el pollo también serían buenos) son fáciles de comer gracias a los geniales “bollos” de camote de la receta. Descubrimos que eran tan jugosos que apenas necesitaban condimentos, pero si no puedes curar tu hamburguesa, un toque de mostaza picante sería delicioso aquí.

Pollo Alfredo Paleo

Esta escandalosa receta de pollo alfredo clava absolutamente la clave para unos buenos fideos de algas marinas: cocinarlos durante mucho tiempo. Como, mucho más de lo que crees que necesitas. La idea es cocinar su crujiente para que imiten más los fideos normales. Si no puede encontrar fideos de algas marinas, los fideos shirataki funcionarán bien aquí. ¿Y la salsa alfredo cremosa a base de anacardos? Increíblemente bueno.

Asado de olla untado con moca en olla de cocción lenta

El chocolate y el café pueden parecer un acompañamiento extraño para la carne de res, pero confíe en nosotros. Los sabores profundos y oscuros en ambos resaltan la rica esencia umami de la carne, produciendo un asado que te alimentará toda la semana. Pruebe la carne envuelta en tazas de lechuga, como tacos paleo, sobre una ensalada verde crujiente o sola. No podrás dejar de comerlo (o pensar en ello).

Galletas de chispas de chocolate con tocino y arce

Parece apropiado que una receta de galletas con chispas de chocolate Paleo requiera tocino, ¿no? Este, hecho con harina de almendras, está lleno de contradicciones dulces y saladas y es un tratamiento ideal para después del entrenamiento.

Wraps tailandeses de lechuga y pollo

Las envolturas de pollo y lechuga, un clásico tailandés y chino, son naturalmente Paleo, siempre que moderes la cantidad de azúcar que contienen. Esta receta de Saving Dinner hace precisamente eso, centrándose en cambio en los sabores brillantes de los aminoácidos de coco y el cilantro fresco y brillante para llevar el sabor del plato. Estos son un almuerzo o cena perfectos, o una fantástica adición a un buffet de aperitivos.

Pizza de masa de coliflor

Aunque esta corteza requiere solo una pizca de harina de maíz y harina de garbanzo, hemos descubierto que puede salirse con la suya reemplazándolas con una cantidad igual de harina de almendras o de coco. Asegúrese de no omitir el paso del papel pergamino: ¡es crucial para desarrollar una base crujiente y no pegajosa para su pizza!

Barrita Paleo Energy

Quizás una de las mayores luchas que escuchamos de los lectores es que es un desafío encontrar bocadillos paleo para llevar o desayunos para llevar. Estas barras energéticas buscan resolver ese problema y hacen un muy buen trabajo. Un procesador de alimentos hace el trabajo mucho más fácil, pero una licuadora o incluso un mortero funcionará. Haga un lote extra grande de estos y guárdelos en el refrigerador o congelador para que esté preparado con un refrigerio saludable cuando tenga hambre.

Rollos de huevo paleo

Debemos admitir que, desde que nos volvimos Paleo, ¡extrañamos horriblemente los rollitos de huevo chinos! Gracias a esta gran receta de Delicious Obsessions, podemos tener nuestros rollitos de huevo (¡y comerlos también!). La envoltura está hecha de raíz de yuca paleo que se hierve, se rompe y se prensa en un proceso realmente limpio. El relleno de la receta es un cerdo clásico, pero estamos ansiosos por experimentar con un relleno de verduras o una combinación de camarones y cerdo.

Salmón Cremoso Con Eneldo Y Ajo

Esta versión Paleo de una receta clásica requiere mayonesa casera de aceite de oliva, en lugar de las cosas habituales de canola. Nos gusta hacer una gran cantidad de mayonesa de aceite de oliva para tener a mano de todos modos, así que esta fue tan buena y excusa como cualquier otra para hacerlo. El salmón es ultra tierno, debajo de su sabrosa salsa, y lo servimos con una ensalada verde y un “arroz” de coliflor al limón.

Mousse de fresa

Apostamos a que nunca adivinarás el ingrediente secreto que hace que esta mousse de fresa sea ultra cremosa y lujosa. ¿Darse por vencido? Es aguacate. Parece una locura, pero mezclado con plátano dulce y fresas deshidratadas, produce una mousse súper rica sin sabor a guacamole. Sirva este cubierto con un poco de leche de coco batida y una ramita de menta fresca para un postre elegante que incluso sus invitados a la cena no paleo clamarán.

Barras de nuez de manzana con caramelo

¿Buscas el postre de otoño perfecto? Estas barras sin gluten son una de nuestras golosinas favoritas de todos los tiempos. Elaboradas con jarabe de arce y harina de castaña para una textura y consistencia perfectas, estas barras con sabor a manzana y caramelo perfectamente húmedas te dejarán lamiendo tus dedos y deseando haber hecho más.

Salmón con miel y wasabi

Este salmón dulce y picante al estilo asiático es un plato rápido y fácil que se prepara en solo unos minutos. Se puede servir con sus verduras cocidas favoritas o encima de una ensalada verde grande.


Alimentos procesados ​​y azúcar

SIN caramelos, patatas fritas, galletas, helados, refrescos, zumos de frutas, bebidas energéticas, fiambres, salchichas

Sin azúcar de caña, jarabe de caña, azúcar blanco, azúcar moreno, agave, jarabe de arroz integral, jarabe de maíz, jarabe de malta, Splenda, Truvia, Equal

Granos

SIN cereales, maíz, trigo, pasta, avena, cebada, centeno, maíz, quinua, polenta, trigo sarraceno

Legumbres

NO Lentejas, Frijoles Negros, Frijoles Pintos, Frijoles, Habas, Frijoles Blancos, Frijoles Blancos, Garbanzos, Judías Verdes, Judías Verdes, Guisantes, Tofu, Cacahuetes

Lácteos

SIN leche, queso, yogur, requesón, crema agria, helado, suero de leche


Blog de nutrición de julio - La dieta Paleo - Recetas

Esta receta nos la envió un lector por correo electrónico. Si tiene sus propias recetas Paleo que le gustaría compartir con la comunidad de Paleo Diet, agregue un comentario a esta publicación.


Panqueque de plátano
Tritura un plátano entero. Agregue un huevo, bata ligeramente. Para darle más sabor, agregue chips de coco, extracto de vainilla (solo una pizca) y canela.

Vierta esta mezcla en una sartén y cocine como lo haría con un panqueque normal. ¡Esta es una de mis cosas favoritas para comer! También puedes hacer esto con una manzana rallada. ¡Disfrutar! ¡Ahora espero con ansias desayunar al estilo Paleo!

9 comentarios:

Hice esto hoy, ¡fueron increíbles! No tenía chips de coco a mano, así que usé mantequilla de coco y aún así resultaron geniales.
¡Gracias!

¡Esta receta es increíble! Usé solo claras de huevo, plátano y canela, excelente. Nada supera al genio de la sencillez. Muchas gracias por publicar esto.

No he podido encontrar la respuesta a esta pregunta: ¿la raíz de apio tiene almidón o no tiene almidón? ¿Qué pasa con los estranguladores solares?
¡Gracias!

Publicado en representación de Maelán:

No, la raíz de apio no se considera un alimento con almidón, ni el sunchoke (alcachofa de Jerusalén). Los alimentos más ricos en almidón son: arroz, trigo, maíz, patatas, mandioca, trigo sarraceno, cebada, avena, mijo, centeno, plátano, sorgo, batata, taro y ñame.

He estado comiendo Paleo durante los últimos cuatro meses (con algunas comidas que no son Paleo aquí y allá). Al principio, era simplemente un experimento para ver cómo reaccionaba mi cuerpo, pero después de ver un increíble aumento en la fuerza, la energía y el bienestar general, y una disminución en la grasa corporal, ¡estoy totalmente dentro!

Estoy compartiendo mis experiencias con CrossFit y Paleo (recetas y modificación de recetas) en mi blog:

¡Compruébalo y ve lo que estoy cocinando!

Tenga cuidado con esta receta si ya tiene intolerancia a la glucosa en sangre (IGT). Los hice para mi hijo de 11 años (con mantequilla de almendras y cacao en polvo). Pero cuando comí 4 panqueques pequeños (3-4 ''), mi glucemia subió mucho más de lo que me gustaría (102 mg / dL antes del desayuno, 139 mg / dL 2 horas después del desayuno). Estaría mejor con huevos cocidos y sin plátanos, o panqueques de harina de coco.

Vaya, suena como una excelente manera de usar frutas que están empezando a ponerse viejas / marrones alrededor de los bordes. Me encanta la fruta, pero parece que solo la como en espirales, lo que siempre deja un poco por ahí.

Necesito mantenerme alejado de las plantas de la categoría de las solanáceas ya que tengo esclerosis múltiple. ¿Son la yuca y el taro las solanáceas?

El equipo de Paleo Diet te invita a dejar comentarios o publicar preguntas en nuestro blog. Recibimos una gran cantidad de comentarios, pero no siempre podemos responder personalmente. Leemos todos los comentarios y estamos muy interesados ​​en escuchar sus pensamientos, conocer sus experiencias y comprender qué preguntas tiene. Tenga en cuenta que revisamos todos los comentarios antes de publicarlos en el blog. Los comentarios publicados que no contengan preguntas o comentarios relacionados con la nutrición paleo, o aquellos que apunten a sitios web que no brinden contenido que se considere útil para nuestros lectores, serán rechazados.


(Revisión de la dieta) Lo intenté, así que no tienes que hacerlo: la dieta Paleo

Para mi próxima entrega de Lo intenté para que no tengas que hacerlo, elegí la siempre popular Paleo Diet.

Paleo es muy similar al Whole 30, pero déjame decirte por qué no hice el Whole 30 para esta publicación.

Ya revisé Whole 30, y encontré muchas tácticas de miedo, inconsistencias con la investigación / conocimiento real de la fisiología y simplemente una idiotez en el enfoque y las afirmaciones (¿el control de la natalidad aumenta el riesgo de cáncer de cerebro?). Además, el enfoque de amor duro de mierda de los creadores de Whole 30 me da ganas de vomitar y golpear a alguien al mismo tiempo.

No quería apoyar su causa en absoluto y por eso me decidí por la dieta Paleo.

Paleo tiene la mayoría de las mismas reglas que Whole 30, pero es más relajado en su entrega. Si te equivocas con Paleo, te equivocas. Si se equivoca con Whole 30, regresará al día 1. Paleo no es una solución de limpieza y a corto plazo como Whole 30, sino que debe ser más un cambio de estilo de vida a largo plazo.

Dicho esto: Paleo o Whole 30, todavía tenía que eliminar un montón de cosas que amo de mi dieta, y quería seguir adelante con esto para poder volver a comer mantequilla de maní.

Debo admitir que la dieta Paleo había estado en mi mente por un tiempo, pero no fui capaz de convencerme de comenzar a hacer espiral de calabacín y fingir que es pasta.

También AMO mi yogur griego al 4% todas las mañanas para el desayuno, pero finalmente apreté los dientes y me despedí de él durante una semana.

De lo contrario, estaba de acuerdo con la idea de renunciar a los cereales, las legumbres, otros productos lácteos y los dulces. Felizmente, todavía podía comer frutas de verano. ¡HURRA!

Esto es lo que no está permitido en la dieta Paleo y por qué (usando mi propia interpretación, en su mayoría sarcástica):

Lácteos: La gente del Paleolítico no bebía leche y, además, aparentemente la leche provoca inflamación y todo tipo de enfermedades horribles.

Cualquier legumbre, incluido el tofu y la mantequilla de maní: Lectinas y toxinas y fitatos ¡oh Dios!

Azúcar refinada o dulces de cualquier tipo (excepto la fruta, aunque me sorprende que se incluya la fruta, porque ¿la gente del Paleolítico tenía melocotones de California?): ¡Horrible azúcar tóxico!

Granos o pseudogranos como la quinua: ¡porque contienen lectinas y GLUTEN MALO que causa ENFERMEDAD! Dios mío Dios mío Dios mío !!

Cualquier edulcorante: ¡¡Locura química procesada o azúcar espantosamente tóxico !!

Alcohol: Hecho de granos, ver arriba.

Alimentos procesados: Mortal y ... ¡procesado!

Sal: No estoy seguro, porque cualquier pueblo Paleo que viviera cerca de un océano o agua salada probablemente tenía sal.

Aceites vegetales refinados: ¡Procesado!

Patatas, excepto las batatas: vea abajo.

Las carnes de la dieta Paleo deben criarse en pasto y si no lo son, deben ser orgánicas: ¿porque los granos también les hacen a los animales lo que supuestamente nos hacen a nosotros…?

La dieta Paleo es alta en grasas, moderada en proteínas y moderada a baja en carbohidratos, y la mayoría de los carbohidratos provienen de frutas y batatas, por lo que yo sé.

Todas las grasas (excepto las grasas trans, obviamente), incluida una cantidad generosa de grasas saturadas, están permitidas en Paleo. Básicamente, si quieres comer un bistec bañado en manteca de cerdo con tocino, eso está permitido en la dieta Paleo. También lo son los cupcakes Paleo, los brownies Paleo y el helado Paleo. Pero si quieres comer un cubo de queso, ¡olvídalo! ¡¡No Paleo !!

No hubo nada particularmente ventajoso desde el punto de vista nutricional en el período Paeolítico en sí; quiero decir, usted sabe tan bien como yo que la gente no vivía mucho en esos días, y básicamente tenían que buscar todo. También es bastante imposible comer una dieta verdaderamente paleolítica en esta época; consulte este excelente artículo en Scientific American al respecto.

Algunas de las razones por las que los alimentos & # 8216non Paleo & # 8217 no están & # 8217t permitidos en esta dieta son realmente poco convincentes.

Lectinas y ácido fítico: A menudo veo las dietas que utilizan ácido fítico y lectinas como razones para no comer cereales y legumbres.

La verdad es que estos compuestos son al menos parcialmente destruidos por el calor, la germinación, la fermentación y / o el remojo… y generalmente no son un problema para la mayoría de la población.

Dicho esto, algunas personas pueden ser sensibles a las lectinas, en cuyo caso, puede estar justificado evitar los alimentos con lectinas.

Este artículo explica lo que necesita saber sobre las lectinas.

En lo que respecta al ácido fítico, el problema es que se une al hierro, el calcio y el zinc en nuestros cuerpos.

Sin embargo, parece que el ácido fítico en realidad puede tener beneficios que superan cualquiera de los riesgos (tal vez imaginados). Este artículo explica lo que necesita saber sobre el ácido fítico. Y para su información, las almendras, que están permitidas en la dieta Paleo, están en la parte superior de la lista de alimentos con alto contenido de ácido fítico. Por lo tanto, permitirles seguir esta dieta en particular no parece tener ningún sentido.

Lácteos: La razón para eliminar los productos lácteos es igualmente confusa. El Dr. Loren Cordain, el inventor de la dieta Paleo, suscribe el concepto de "los lácteos causan inflamación, enfermedades autoinmunes, alergias y otras cosas aterradoras", así como el argumento de que las personas del Paleolítico no bebían leche.

Aunque creo que su dieta puede ser saludable y no contener productos lácteos, es poco convincente asustar a la gente o utilizar razones tontas para convencer a la gente de por qué no deberían consumir algo. La publicación de mi blog sobre productos lácteos contiene toda la investigación para refutar el argumento contra los lácteos, por lo que no voy a repetir aquí.

Patatas: Necesito decir algo sobre el odio de Paleo a las papas blancas mientras permite las batatas.

El Dr. Cordain escribe que las papas blancas no son Paleo porque tienen un índice glucémico alto. Las batatas, sin embargo, son Paleo porque tienen un índice glucémico más bajo que las patatas blancas. Esto puede ser cierto si está royendo una papa cruda. Si está hirviendo la papa, bajará el IG. Si le está agregando mantequilla (o aceite de coco ... lo siento, Paleo), también está reduciendo el IG. La carga glucémica de las patatas blancas hervidas es menor que la de las batatas hervidas. Así que poner las batatas en la dieta Paleo y restringir las patatas blancas no parece tener mucho sentido para mí.

Eliminar los azúcares añadidos, los aceites vegetales refinados y los alimentos ultraprocesados ​​no me molesta tanto. Simplemente no creo que necesites Corte cosas completamente fuera de su dieta todo el tiempo para estar saludable. Aunque a muchas personas no les va bien a largo plazo con dietas tan restrictivas, algunas personas están de acuerdo con ellas. Esto está bien, porque no todo el mundo es igual y no existe una receta de nutrición única para todos.

Sé que muchos de ustedes tienen una noción preconcebida de que los dietistas están vehementemente en contra de las dietas restrictivas como esta, pero yo en realidad no.

Si no desea comer ciertos alimentos, asegúrese de que su dieta sea completa, lo que significa que todavía está obteniendo todos los nutrientes que su cuerpo necesita.

Tengo muchos clientes que evitan los lácteos y soy la primera persona en decirle que no necesita productos lácteos para obtener su dosis diaria de calcio. Necesita obtenerlo, entonces, de verduras de hoja verde, nueces y otras fuentes de calcio de origen vegetal, lo que se puede hacer. ¿Quiere eliminar los cereales? Claro, adelante. Obtenga su fibra, vitaminas B y proteínas de los frijoles, verduras y otros alimentos. Los suplementos se pueden utilizar como & # 8216 seguro & # 8217 para obtener micronutrientes, pero lo mejor es obtener las vitaminas y los minerales de los alimentos. Así que, por favor, no crea que puede tomarse una pastilla y obtener todo lo que necesita.

Entonces, ¿cómo me fue con la dieta Paleo?

Realmente no quiero seguir una dieta Paleo más allá de esta publicación de blog, porque no siento la necesidad de eliminar los alimentos Paleo prohibidos de mi vida.

Esto es lo que comí en un día típico:

Desayuno: 2 huevos revueltos con verduras.

Snacks, am y pm: fruta, nueces (suspiro) ... realmente nada más

Almuerzo: Una ensalada enorme con 2 latas pequeñas de atún y ½ aguacate y vinagre balsámico.

Cena: Algún tipo de proteína y toneladas de vegetales.

Bocadillo: Nueces. Fruta.

Perdí 1 libra en una semana, lo que me sorprendió. Creo que había estado comiendo muchas palomitas de maíz con mantequilla de maní derretida y esta dieta puso el freno a eso. Sin embargo, los dulces paleo son una cosa, y si haces esta dieta, es importante recordar que la mierda es una mierda ... incluso si es una mierda Paleo.

Lo que sí noté fue que me inclinaba mucho hacia las almendras y las frutas durante la semana porque realmente no sabía qué más comer.

La dieta Paleo requiere algo de pensamiento: realmente no puedes volar por el asiento de tus pantalones, porque te encontrarás comiendo nueces tres veces al día como lo hice yo. Y fruta: ni siquiera estoy seguro de que la cantidad de fruta que comí fuera legal en la dieta Paleo, pero en ese momento no estaba de humor para que me importara. Sin embargo, creo que esos problemas se solucionarían si hiciera la dieta por más tiempo. Los bocadillos paleo como huevos duros, verduras asadas y aguacate son fáciles de empacar y comer y si volviera a hacer esta dieta, creo que comería más de esas cosas.

No encontré que mis entrenamientos se vieran afectados en absoluto. A diferencia de cuando hacía ayuno intermitente, con Paleo tenía energía y no podía correr ningún problema.

Con todo, la dieta Paleo se parecía mucho a mi dieta normal, menos los productos lácteos y los garbanzos. Para las personas que consumen muchos alimentos procesados, esta dieta será más difícil de implementar, pero no es tan difícil de hacer y me imagino haciéndola a largo plazo sin muchos problemas.

La dieta Paleo es bastante estricta, pero si funciona para usted, entonces claro, adelante.

Si eres vegetariano, no estoy seguro de cómo harías la dieta Paleo en absoluto: comerías un montón de huevos. Olvídalo por completo si eres vegano.

La dieta Paleo es bastante realista en términos de sostenibilidad. Puede comer una dieta completa y saludable mientras restringe los alimentos que la dieta Paleo no permite.

Las personas que normalmente comen muchos alimentos procesados ​​pueden tener dificultades para adaptarse a la dieta Paleo, ¡pero pueden hacerlo!

Si no planifica con anticipación, probablemente se encontrará comiendo muchas nueces y otros alimentos Paleo fáciles. Prepárate para cocinar tú mismo.

Dicho esto, si restringe los alimentos de su dieta, debería ser por una razón legítima y bien fundada. Encontré muchas razones poco convincentes por las que ciertos alimentos no están permitidos en la dieta Paleo.

La dieta Paleo, si se sigue correctamente, incluye carne alimentada con pasto. Esto puede resultar muy caro.

Los dulces paleo y la comida chatarra son un lápiz labial en un cerdo. En otras palabras, sigue siendo basura y no se debe comer con regularidad. NO son más saludables porque están hechos con aceite de coco ...

Calificaciones, en una escala de 0: muy mala a 5: muy buena

Sustentabilidad: Realmente depende de quién eres, pero el promedio sería 3/5

Cómo me sentí físicamente: 5/5 Cómo me sentí mentalmente: 4/5

Peso perdido: 1 libra en una semana

La línea de fondo:

La dieta Paleo es una dieta que puede ser nutricionalmente completa y puede funcionar para algunas personas.


Cachorros Paleo Hush

Después de hacer algunos Paleo Angels a caballo, tuvimos un poco más de huevo batido y masa de harina de almendras y decidimos probar suerte con algunos Paleo Hush Puppies sobre la marcha. Estos chicos malos resultaron bastante buenos. Es posible que tengamos que modificar un poco nuestra receta para asegurarnos de que estén lo suficientemente picantes. Sirve a estos pequeños con cualquiera de tus platos favoritos de mariscos.

  • PREPARACIÓN 5 minutos
  • COCINERA 5 minutos
  • LISTO EN 10 minutos
  • 1 taza de harina de almendras
  • Su condimento de mariscos favorito (también conocido como Old Bay) al gusto
  • 2-4 cucharadas aceite de oliva
  • 1 huevo
  1. Mezcle harina de almendras y Old Bay para crear la masa de mariscos de harina de almendras
  2. Agregue la masa al huevo batido y mezcle hasta que tenga la consistencia de mantequilla de almendras.
  3. Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego medio.
  4. Use una cuchara para colocar uvas en grumos del tamaño de una pelota de golf.
  5. Freír por todos lados hasta que estén crujientes y servir.

7 comentarios:

Agregué cebolla picada y estaban deliciosos. Necesito agregar más condimentos Old Bay en el próximo intento

¡Gracias por la respuesta! Ha pasado mucho tiempo desde que hice esto y sus sugerencias suenan perfectas.


Enlaces, recetas y comidas paleo

La dieta Paleo está comiendo de una manera que está informada por la biología evolutiva, mirando a nuestro pasado para informar nuestras elecciones de alimentos hoy. Es como mirar la dieta de un animal salvaje y antiguo para descubrir cómo serían más saludables.

Yo personalmente combino paleo con el control y el equilibrio de las porciones de la dieta de la zona.

¿Necesitas hacer esto & # 8211 es la mejor manera de comer para todos? Es un poco quisquilloso y difícil seguir el sistema de bloqueo y, para ser honesto, mi propia forma de comer es ahora un equilibrio aproximado. Para empezar, descubrí que el uso de este control y equilibrio de las porciones realmente me funcionó para controlar mi peso y comer la cantidad correcta para perder peso. El beneficio del equilibrio de zona fue sentirse muy bien y tener un excelente control del azúcar en la sangre y el apetito. Es un lugar para empezar, pero si esta forma de medir y preparar las comidas te vuelve loco, no persistas. ¡No es para todos!

En esta sección hay algunas comidas realmente simples para mujeres (3 bloques) o para hombres (4 bloques) basadas en proporciones y porciones de Zona, utilizando el sistema de Bloque de Zona. Las comidas también usan solo opciones de alimentos paleo.

Sin embargo, para seguir los principios de Paleo, no es necesario utilizar el sistema de bloques Zone. Muchos de los que siguen la prescripción nutricional de CrossFit utilizan opciones de alimentos paleo combinados con la porción de zona y el equilibrio.

Las mujeres generalmente necesitan 3 comidas en bloque y los machos 4 comidas en bloque. Los atletas y las personas más altas requieren comidas más abundantes.

No dude en enviarnos sus recetas para que podamos agregarlas.

Aquí hay enlaces a varios otros sitios paleo con una gran selección de recetas.


Sopa de coliflor baja en carbohidratos

10 rebanadas de tocino de corte grueso
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla amarilla pequeña, picada
6 dientes de ajo picados
3 cucharadas de mantequilla
2 cabezas grandes de coliflor, sin corazón, cortadas en floretes de ½ pulgada
Sal kosher y pimienta negra recién molida
4 tazas de caldo de pollo
1 taza de crema batida espesa
2 tazas de queso cheddar rallado
1 manojo pequeño de cebolletas, picadas

En una sartén grande sin calentar, coloque la mitad de las rebanadas de tocino sin abarrotar demasiado. Cocine el tocino lentamente a fuego medio-bajo, volteándolo de vez en cuando para que se dore por todos lados. Fríelos hasta que estén crujientes, aproximadamente de 8 a 12 minutos, y transfiéralos a un plato forrado con papel toalla. Repita con el tocino restante. Deje enfriar y luego pique en trozos de ¼ de pulgada.

En un horno holandés, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Revuelva la mantequilla hasta que se derrita. Add cauliflower florets and pour over broth. Season with kosher salt and freshly ground black pepper to taste. Bring to a boil and reduce to a simmer. Cover and cook for 12-15 minutes, until the cauliflower is tender. Allow soup to cool slightly and then add whipping cream.

Using an immersion blender, blend the soup to reach your desired consistency, from very smooth to slightly chunky. Stir in ¾ of the bacon pieces and 1 ½ cups cheddar cheese. Adjust seasonings to taste.

Garnish soup with remaining bacon, cheese, and top with chives. Serve immediately!


July nutrition blog – The Paleo Diet - Recipes

I came to paleo for health reasons. I was looking for a way to rid my body of unnatural toxins and chemicals found in the processed food I had been eating. I was looking for a way to increase my energy as I was suffering from extreme fatigue and therefore, depression. My digestive tract was not in line and my focus was poor. I was looking for an all around health reboot.
I lost about 10 pounds when I started the paleo diet. When I strictly implemented my 6 rules below, I lost another 10. Do these 6 things below and those last 10 lbs (the "vanity" pounds) will be gone.

If you are trying the paleo diet to improve your overall health, just do your best to follow the rules:

1. Eat only real, nutrient-dense food. Eliminate all processed, packaged foods and choose organic, sustainable animal proteins that are fed their species' appropriate diet. Eat plenty of leafy green vegetables and healthy sources of fats like coconut oil and avocado.
2. Eliminate all gluten, grains, refined sugar, hydrogenated oils, dairy and legumes.

If you are looking to lose weight, there are few recommendations I have to tweak your rules.

1. Track your food. Download an app like My Fitness Pal on your smart phone and record what you eat. Doing this will help you familiarize yourself with your daily caloric, micro- and macronutrient intake.

2. Cut your carbs. When you eat foods high in carbohydrates, your insulin spikes. Hopefully you already know that. When your insulin is elevated, the calories you are eating are converted into fat storage. When you eat protein and fat without an elevated insulin level, your body is able to use your food for fuel. When it uses up that fuel, it will then access energy from your fat storage and burn that off. As you track your food, pay attention to your daily carbohydrate intake. Play with it. Try keeping your carbs below 50 grams/day and see how you feel. This means cutting fruit and sweet potatoes. I try to keep my carbs below 35g/day. That works best for me, but may not be enough for you.

3. CUT THE CRAP with the artificial sugar. I know, Diet Coke is so good and calorie free and carb free. But I promise you, if you can get that out of your diet, you will lose weight. Drink water or unsweetened green tea instead. My last 10 lbs came off when I finally cut out Diet Coke and Crystal light.

4. Go to bed satisfied, not full. Having a gigantic meal before bed is not the best idea when trying to lose weight. Don't nibble after dinner. And stay away from that dark chocolate! You don't need it. Try drinking decaf tea or a BIG glass of water while winding down before bedtime.

5. Cut the booze. I know this is super hard. They say to stick to red wine on the paleo diet, but that can really be detrimental to weight loss, especially if you drink it the way I do. If you must drink, stick to clear spirits and club soda. I drink vodka/soda with lime almost religiously. One more note on drinking: the more you drink, the more likely you are do stray away from your dietary goals.