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3
chiles anchos secos, sin tallos ni semillas
3
chiles guajillos secos, sin tallos ni semillas
1
cucharadita de caldo de pollo en gránulos
6
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Ramitas de tomillo fresco, si lo desea
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1
En un tazón mediano, coloque los chiles y el agua; déjelo reposar unos 15 minutos hasta que se ablande. (No drene).
2
En la licuadora, coloque los chiles y el agua. Agregue vinagre, caldo en gránulos y sal. Cubrir; licue a alta velocidad aproximadamente 1 minuto o hasta que quede suave. Vierta la mezcla de chile en un plato de vidrio o plástico poco profundo o en una bolsa de plástico con cierre para guardar alimentos. Agregue el pollo, volteándolo para cubrirlo. Cubra el plato o selle la bolsa; refrigere, por lo menos 4 horas pero no más de 24 horas para marinar.
3
Caliente la parrilla a gas o carbón. Cuando la parrilla esté caliente, engrase con cuidado la parrilla. Retire el pollo de la marinada; desechar la marinada. Coloque el pollo en la parrilla. Cubra la parrilla; cocine de 15 a 20 minutos, volteando una vez, hasta que el jugo de pollo esté claro cuando se corte el centro de la parte más gruesa (170 ° F). Adorne con ramitas de tomillo.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 porcion
- Calorías
- 180
- Calorías de grasa
- 45
% Valor diario
- Grasa total
- 5g
- 8%
- Grasa saturada
- 1 g
- 6%
- Grasas trans
- 0g
- Colesterol
- 75 mg
- 24%
- Sodio
- 410 mg
- 17%
- Potasio
- 500 mg
- 14%
- Carbohidratos totales
- 6g
- 2%
- Fibra dietética
- 3g
- 11%
- Azúcares
- 4g
- Proteína
- 28g
- Vitamina A
- 60%
- 60%
- Vitamina C
- 0%
- 0%
- Calcio
- 2%
- 2%
- Planchar
- 10%
- 10%
Intercambios:
0 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 vegetal; 0 Carne muy magra; 3 carnes magras; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.
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