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Flan de queso

Flan de queso

La parte superior del flan es extraordinaria con una consistencia similar a la del hojaldre.

Trabajar con mantequilla fría y cortar en rodajas finas, así no será necesario dejar la masa en el frigorífico.

Agrega los huevos, el yogur, la sal en polvo y comienza agregando harina y amasando la masa, toma alrededor de 3 o 4 minutos. Notaremos que se vuelve un poco pegajoso y pondremos otro puñado de harina con la que enharinaremos bien la costra y la amasaremos durante otros 30 segundos.

En una bandeja de horno o en una superficie para enrollar, poner bien la harina y la harina, luego poner la masa, enharinarla por encima y extenderla con el rodillo bien enharinado.

Estiramos tanto como la forma, utilicé la bandeja rectangular con el anillo culinario. Coloca la masa en la bandeja (la pongo con la bandeja de horno, donde la esparzo directamente)

Mientras tanto, prepara el relleno.

Mezcle los huevos con queso rallado (o triturado), 100 gramos de queso y crema agria.

Ponemos el relleno sobre la plancha estirada que engrasaremos con una clara de huevo batida, cuidando de levantar muy poco los bordes.

Encima rallar el resto del queso y el emmental y espolvorear con abundante cúrcuma.

Hornea la natilla durante 30 minutos a 200 grados o hasta que veamos que se dora bien ... ah, que delicia ... ¡te lo garantizo! :))))

¡Es tan rápido, simple e increíblemente sabroso! También te prometí cerveza fría :))))


Albóndigas en salsa de queso

Una de las mejores albóndigas con salsa que comerás en tu vida, sobre todo si te encantan las salsas blancas. Es una receta donde solo necesitas conocimientos básicos y 30 minutos gratis. Súper sabroso, súper rápido y muy atractivo. ¡Al gusto de toda la familia, garantizado!

Ablandar el pan, exprimirlo con agua. Bata el huevo. Picar la cebolla, el perejil, el ajo, rallar la patata y la zanahoria y mezclar. En un bol grande poner la carne picada, agregar las verduras, el pan y el huevo batido. Temporada. Formar las albóndigas y ponerlas en una sartén grande (en serie, 5-8 minutos cada una), hasta que se doren por ambos lados.

Cuando las albóndigas estén cocidas, sácalas todas en una servilleta para que absorban la grasa. En la misma sartén grande, derrita la mantequilla, agregue & # 8211 a su vez y revolviendo continuamente & # 8211 harina, leche. cuando la salsa se haya formado y espesado, agregue los quesos rallados uno a la vez. mezclar y dejar al fuego durante 1-2 minutos para combinar los sabores. Agrega las albóndigas y déjalas cocinar todo el tiempo que creas necesario.


Sofisticado: Quiche con tres quesos y tomates secados al sol

No se sabe exactamente quién inventó el primer Quiche Lorraine (madre de los quiches). Alemanes o franceses. Lo cierto es que, como su nombre indica, la tarta nació en la zona de Lorena en Francia, poblada por una población no descuidada por la etnia alemana.

Quien sea que amasó la primera masa con mantequilla y preparó el relleno con huevo y nata, tan querido en todo el mundo, ni siquiera nos importa. La comemos con el mismo gusto, llena de cualquier cosa y, aunque muchos dicen que es una tarta rústica, no parece un invento campesino, sino más bien "principesco".

Si miras en la nevera y encuentras todo tipo de sobras con las que no sabes exactamente qué hacer, no dejes que la idea de una tarta se te escape de la mente. Es sofisticado y bueno, se puede tomar en el desayuno, brunch, almuerzo o cena, caliente o frío, tal cual o acompañado de una ensalada fresca de hojas verdes. Llena los estómagos hambrientos y crea una gran satisfacción. Sobre todo porque, aunque parezca complicado, no es nada complicado de preparar. Sobre todo si, un día en el tiempo, amasó y metió en el congelador un trozo (trozo reg.) De masa tierna con mantequilla, lo que le ahorra esfuerzo. Y te ayuda a ahorrar tiempo.

QUICHE CON TRES QUESOS Y TOMATES SUNDY

Ingredientes para un quiche mediano:

* Una costra de masa tierna con mantequilla preparada como AQUÍ

* Una pieza (unos 20 gramos) de queso FETA, una de Cheddar y una de Parmesano (las cantidades pueden ser incluso menores y puedes utilizar cualquier queso que tengas a mano)

* 4 tomates o aceite secados al sol o semideshidratados

* 1/2 cucharadita de orégano seco

* 3 cucharadas de crema agria

1.Preparar la base de masa.

2. Mientras la base está en el horno, mezcle en un bol los huevos batidos con la nata y la leche.

3.Corta los tomates en cubos lo más pequeños posible y agrégalos a la mezcla con la leche, la nata y los huevos.

4. En la misma mezcla, agregue el queso feta picado, el queso cheddar y el queso parmesano rallado en un rallador pequeño. Mezclar todo y agregar el orégano

5. Prueba (pruebo todo, desde rellenos hasta masas crudas) y va bien con pimienta y sal, pero cuidado con la sal porque tanto los tomates como los quesos son salados.

6.Después de que la masa se haya horneado durante 20 minutos, sáquela del horno, vierta la mezcla en la forma de masa y vuelva a colocar la tarta en el horno durante 30-35 minutos, a 200 grados, hasta que se vuelva loco con el sabor. y consigue un color dorado.


¿Cómo hacemos la maravillosa tarta con queso y calabaza?

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Agrega las yemas, el agua y amasa la masa rápidamente, necesitarás conseguir la frágil, pero un poco elástica.

Lo ponemos en un papel de aluminio y lo metemos en la nevera durante al menos una hora.

Engrasar la bandeja rectangular Emile Henry de un tamaño de 36,5 / 15 cm con un poco de mantequilla.

Sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina esparcimos la masa en forma rectangular con un tamaño de 45/25 cm

Enrolle la masa sobre un rodillo y colóquela sobre la forma. Acomoda bien la masa en la sartén y corta los bordes exteriores, los que salen.

Pincha el fondo de la masa de un lugar a otro con un tenedor.

Ponga encima un papel de horno y espolvoree con frijoles o frijoles especiales para hornear.

Hornee por 20 minutos, luego retire los frijoles y el papel de hornear y hornee por otros 20 minutos.

Vierta la composición de queso con calabacín y hornee por otros 30 minutos.

10 minutos antes de sacar la bandeja del horno, decorar con rodajas de calabacín.

Saque la bandeja del horno y ponga las mitades de tomates cherry. ¡Déjalo enfriar y luego lo podemos cortar y servir! ¡Que te sea de utilidad!


  • 700 g de brócoli (limpio y cortado en racimos)
  • 250 g de quark
  • 130 g de queso (Emmentaler)
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 200 g de queso crema
  • 5-6 cucharadas de aceite de oliva
  • nuez moscada
  • sal y pimienta

Limpié el brócoli, lo lavé y lo dejé escurrir y luego lo herví durante 5-6 minutos en agua con sal.

Luego escurrí el agua y las pasé a una fuente de horno, en la que puse el aceite de oliva.

Puse el quark y el queso crema en su lugar con una cucharadita, ralle el queso y el parmesano encima y espolvoreé nuez moscada, sal y pimienta.

Precalentar el horno y poner la bandeja durante 20-25 minutos a 180 ° C.

Sirva mientras aún está caliente.

¡Buen trabajo y buen apetito!

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Un buen queso depende de cómo se prepare, así como de una determinada región y tradición.

Tanto si se trata de telemea tradicional como de queso madurado en vino, en nuestra zona quesera podrás encontrar productos aptos para todos los gustos. Salados o con menos sal, de vaca, cabra u oveja, queso Brie, queso Camembert o gorgonzola, con moho o hierbas, todo lo que tienes que hacer es probarlos todos.

También puedes disfrutar de quesos ecológicos si eliges los productos de nuestra gama K-Bio.

Además, no te olvides de nuestras estanterías de autoservicio, porque allí también puedes encontrar una amplia selección de quesos.

Productos lácteos


Necesitas: 50 g de mantequilla, 40 g de harina, 250 ml de leche, 4 yemas de huevo, 1 punta de nuez moscada, aproximadamente 80 g de queso parmesano rallado, ½ cucharada de vino blanco, 5 claras de huevo a temperatura ambiente, 1 cucharadita de limón fresco, aproximadamente 100 g de queso picado, 2 cucharadas de cebollino picado, sal y pimienta blanca al gusto y más harina y mantequilla a temperatura ambiente para revestir los platos de cerámica resistente al calor.

Engrasa los platos de cerámica resistente al calor con mantequilla, cúbrelos con harina y mételos en el frigorífico.

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la harina y con ayuda de un batidor mezcla hasta obtener una composición homogénea, aproximadamente 1 minuto. Retirar del fuego, agregar la leche, la nuez moscada, una pizca de sal y pimienta blanca y continuar revolviendo por 1 minuto más. Vuelve a ponerlo al fuego y remueve con un batidor hasta obtener una crema espesa. Retirar del fuego e incorporar las 4 yemas, junto con el vino, la cebolleta picada y el queso parmesano rallado. Cubra con una tapa y reserve. Precalienta el horno a 200 grados.

Con ayuda de un robot de cocina, bata las claras junto con el limón fresco. Mezclar una cuarta parte de las claras batidas con una cuchara y doblar el resto de abajo hacia arriba con una espátula de silicona para mantener las burbujas de aire en el interior. Llene cada tazón hasta la mitad, luego agregue un poco de queso cortado en cubitos cada uno y cubra con la composición hasta cerca de la parte superior. Alise la punta con una espátula. Con una servilleta, limpie los bordes interiores de los platos. Ponlos en una bandeja y mételos en el horno que previamente has calentado a 200 grados. Déjelos allí durante unos 15 minutos, hasta que crezcan y se doren bien. No abra la puerta del horno de ninguna manera. Una vez cocido, sirva inmediatamente.

Es un plato con mucha personalidad, con mucho carácter. Experimenta los soufflés tanto salados como dulces y verás que en poco tiempo se volverán indispensables en tu mesa.


Patatas al horno rellenas de quesos aromatizados

La primera vez que vi una receta de papas al horno rellenas de quesos aromatizados, hace unos años en bucataras.ro.

Vale, la receta es diferente, pero la idea de rellenar las patatas y hornearlas me encantó mucho.
No los horneé en sal como decía la receta, aunque hubieran sido mucho mejores de esa manera.

Los herví, luego los cavé dentro y los llené.

Mi método es más rápido, pero si el tiempo lo permite, mejor los horneas, porque tendrán un sabor diferente.
[título de ingredientes = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 4 papas blancas, muy grandes
  • el agua
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de azúcar (opcional)
  • 100 g de requesón fresco,
  • 150 g de queso Telemea
  • 100 g de parmesano
  • 150 g de queso esponjoso de Delaco
  • 100 g de queso
  • 2 huevos
  • albahaca
  • pimenton
  • nuez moscada
  • Romero

Porciones: 8
Tiempo de preparación: 60 minutos.
[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

Preparamos las patatas

Tomé el papel con el azúcar de Vladut, el cocinero de Neatza.
Las patatas quedarán ligeras, muy ligeras, dulces.
Hervir las patatas hasta que penetren muy bien, luego escurrir el agua y pasar las patatas por un chorro de agua fría para enfriarlas un poco, con el fin de acelerar el proceso tecnológico de su preparación.
Los cortamos por la mitad, a lo largo, pero por el lado más estrecho, para que sean más altos.

Cavamos el interior con una cuchara, dejándoles un borde de aproximadamente 1 cm.

Estamos preparando el relleno

Mezclar el corazón de papa con el queso, excepto el queso y parte del queso parmesano, luego agregar unas hojas de albahaca finamente picadas, pimentón picante al gusto, nuez moscada, sal, eneldo picado finamente y dos huevos, luego mezclar bien.

Le pongo una cucharadita de pimentón y una cucharadita de nuez moscada, pero pruebo la composición y agrego al gusto.

Ensamblar y hornear papas al horno rellenas de quesos aromatizados

Dentro de las patatas espolvoreamos un poco de romero.
Rellenamos las patatas con la composición de queso y las colocamos sobre un papel de aluminio cortado según su tamaño.

Los envolvemos con el papel de aluminio, para formar unos botes, colocamos los botes en una bandeja de estufa y metemos la bandeja en el horno, a 180 grados, durante 15-20 minutos.

Hacia el final, espolvorear sobre las patatas el queso rallado mezclado con un poco de parmesano y dejarlas en el horno hasta que estén bien gratinadas.

El resto de la mezcla de queso con papas, la puse en forma de cerámica untada con un poco de mantequilla, les puse dos huevos encima, pero les hice un lugar con una cuchara, les agregué un poco de queso rallado y les hice un pudin que horneé durante 15 minutos, hasta que los huevos estuvieran cocidos.

Agregué el queso hacia el final, así como las papas.
Las deliciosas patatas al horno rellenas de quesos aromatizados se sirven como guarnición para varios bistecs o con verduras frescas.


Quién es (parte de) la Color Court Association

Adriana puede describirse simplemente como una mujer italiana que usa leche de vacas rumanas para hacer quesos italianos cerca de Timișoara. Mujer con ganas de participar en el crecimiento de la sociedad, Adriana está atenta a cada paso y a cada hombre que la rodea.

“Mi nombre es Adriana Formenti, vine de Italia hace 13 años como voluntaria del Movimiento Eclesiástico Carmelita (Iglesia Católica), para desarrollar proyectos sociales. Durante los primeros 9 años me quedé en Bucarest para poner en marcha, junto con algunos amigos, un proyecto para niños (hogares familiares para menores de la aldea de Ciocănari, condado de Dâmbovița, junto con la Asociación Mlădița). Cuando terminé mi trabajo allá, en 2011, compré una casa y me mudé al campo con una niña posinstitucionalizada, Gabriela, quien me eligió como mi madre. Entonces comencé otro proyecto para niñas mayores sin familia o en dificultades ".


Manouri | Queso griego

Manouri es el queso griego que vive a la sombra del feta. El queso feta es conocido en todo el mundo por su bondad y muchos usos, pero manouri-μανούρι en griego y pronunciado mah-NOOR-ree - se descúbrelo bajo el radar de la notoriedad. Esto no lo hace menos tratamiento.

Queso fresco semiblando, muy blanco

A veces llamado manoypi, es un queso semiblando, fresco y muy blanco elaborado con suero de leche de oveja o cabra, que se escurre del queso feta cuando se produce.

Es similar al queso feta en algunos aspectos, pero es más cremoso, piense en el pastel de queso. Sin embargo, puede estar ligeramente granulado y tiende a ser un poco grasoso. Algunos griegos juran que también se derretirán en tu lengua. Es menos salado que el feta, con un sabor algo lechoso y notas cítricas.

Este es un queso con una denominación de origen controlada, por lo que si encuentra algo que no se hizo en Macedonia central o occidental o Tesalia, no es el verdadero negocio. El nombre reconoce solo los quesos elaborados en estas áreas como abono de buena fe.

Cómo hacer Manouri

Manouri se produce agregando leche de oveja pasteurizada o leche de cabra al suero producido en la fabricación de queso feta. Las cáscaras se drenan y empaquetan en plástico, generalmente en cilindros que pesan varios kilogramos. Al igual que el queso feta, el manouri no tiene corteza exterior ni carcasa solidificada. Casi siempre se vende en rollos en forma de tronco o como piezas individuales cortadas de un rollo.

Tiene un contenido en grasas de entre el 36 y el 38%, un bajo contenido en sodio del 0,8% y también es muy bajo en colesterol.

Cocinar con Manouri

Siempre que se necesite un queso rico, considere el estiércol. Es excelente en pasteles, como spanakopita, o solo, solo goteado con miel. Si el yogur no es algo para el desayuno o un refrigerio, las mansiones son una alternativa agradable, aunque es vagamente similar a los matices agrios / cítricos vagos.

La textura de Manouri lo hace ideal para romper ensaladas o pastas, o simplemente puede cubrir las rodajas con tomates, orégano, cebollas o pimientos para un aperitivo. Mezcla bien con otros quesos si quieres incluirlo en un plato de queso o para untar.

Fuera de la cocina griega, las mansiones se pueden reemplazar con queso crema al hacer tarta de queso. El chef Terrence Maul del restaurante Beyond India en Providence, Rhode Island, crea el postre baklava de tarta de queso con manou griego.

En la prensa

Esto es lo que dice el Washington Post sobre este queso: `` Lo maravilloso de la naturaleza suave de Manouri es que se puede usar de muchas formas, tanto en platos deliciosos como dulces. puede servir una mancha como postre, o con higos (u otras frutas) echados al vino. Puedes usarlo como relleno para un pastel delicioso o dulce. En otras palabras, puedes hacer algo con los mangos y probablemente sabrás bien.

Suplentes de Manouri

El queso de cabra, el queso crema, el queso de granja o la ensalada de ricotta se pueden reemplazar con arándanos en la mayoría de las recetas, pero no hay nada como el real. Si no puede encontrarlo en el mercado local, le recomendamos que lo ordene en línea.