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Receta de farfalle con cerdo asado y salsa de tomate cherry

Receta de farfalle con cerdo asado y salsa de tomate cherry

Ingredientes

  • Aprox. 2 tazas de pasta farfalle (sin cocer)
  • 12-15 tomates cherry
  • 2 tazas de achicoria cortada en juliana
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano
  • ½ cucharadita de semillas de hinojo
  • Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • Sal y pimienta para probar
  • 10 aceitunas negras
  • 1 ½ taza paleta de cerdo asada
  • 1 onza de mozzarella fresca

Direcciones

Hervir la pasta en agua con sal y aceite durante unos 11 minutos. Cuando lo escurras, reserva media taza del agua de la pasta.

Sofría los tomates cherry en aceite de oliva durante unos 4-5 minutos y luego tritúrelos con una espátula o un machacador de patatas. Agregue el radiccio y saltee con los tomates hasta que se ablanden. Agregue el orégano, el hinojo, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta y cocine por unos minutos más. Ponga a fuego lento, luego agregue las aceitunas y el cerdo para que ambos estén bien calientes.

Después de otros 4-5 minutos, agregue el agua de la pasta y, si está demasiado aguada, apague el fuego para que la salsa se cocine.

Coloque el farfalle en un plato y extienda unas rodajas finas de mozzarella fresca encima, luego vierta la salsa y sirva.


  • 50 gramos azúcar
  • 1 limón
  • 200 ml Zumo de cereza
  • 200 ml vino de Oporto
  • 100 ml Creme de Cassis
  • 50 ml vinagre balsámico
  • 1 diente ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 10 g Romero
  • maceta
  • prensa de cítricos

Agrega el azúcar a una olla y carameliza a fuego medio. Cortar por la mitad y exprimir el limón. Agregue jugo de cereza, vino de Oporto, crema de cassis, vinagre balsámico y jugo de limón. Pelar y triturar los ajos y añadir a la olla junto con la hoja de laurel y las ramitas enteras de romero. Deje que la salsa se reduzca a fuego medio-bajo.


Solomillo de cerdo con cereza en olla de barro

Recientemente, mi tienda de comestibles local tuvo una gran oferta para comprar uno y obtener uno gratis en lomos de cerdo que simplemente no pude resistir. Como madre de 5 hijos, siempre estoy buscando una gran cantidad de carne para poder guardarla en mi congelador vertical en el garaje.

Los solomillos de cerdo son una buena carne magra y una que mi familia realmente ama, así que seguí adelante y me abastecí de unos 10 solomillos.

Esta receta fácil es una versión del clásico receta de pollo con arándanos en olla de cocción lenta que ha estado flotando por ahí en la tierra de las recetas desde siempre. En esta receta, sin embargo, decidí usar una lata de relleno de pastel de cerezas en lugar de salsa de arándanos enlatada. Un paquete de mezcla de sopa de cebolla francesa se mezcla con el relleno de la tarta y luego seguí adelante y agregué un poco de tomillo seco y nuez moscada, que combinan muy bien con la carne de cerdo y agregan solo un poco más a la receta.

Y aunque no he probado esta receta con pollo, estoy bastante seguro de que sabrá fantástico. Simplemente ajuste el tiempo de cocción del pollo (aproximadamente 5 y # 8211 6 horas en BAJA).

Esta receta es perfecta para la cena familiar de los domingos, servida quizás con un poco de arroz pilaf y una ensalada o algunas verduras al vapor. Y también queda bonito cuando se sirve en una fuente, adornado un poco con un poco de perejil fresco.


Salsa de tomate cherry asado en olla de barro

El verano no es verano sin tomates frescos. Personalmente, me encantan los tomates cherry, simplemente póngalos en la boca y cómelos, o córtelos por la mitad y espolvoree con sal y pimienta y ¡córtelos! Tengo suerte si consigo algunos, ya que a todos mis hijos les gusta recogerlos frescos de la vid y comérselos antes de que pueda conseguir algunos.

¡Demonios, incluso atrapé a uno de los perros asaltando mis plantas de tomate el año pasado!

Esta receta de salsa de tomate cherry asado hecha en la olla de cocción lenta es increíble y no podría ser más simple.

La lista de ingredientes es simple, tomates cherry, aceite de oliva, ajo, albahaca fresca y si cree que su salsa lo necesita, una pizca de azúcar.

Puede usar tomates cherry cultivados en casa o los que compra en el mercado de agricultores o en la tienda de comestibles. Pueden ser de color rojo, amarillo, naranja. Lo que sea que tengas. ¡Solo asegúrate de que estén maduros y jugosos!

Luego, agregas un puñado de albahaca fresca, un poco de ajo, una pizca de azúcar, un par de pimientos molidos y un chorrito de aceite de oliva.

Déjelo hervir a fuego lento y al final tendrá esta increíble salsa fresca que, por supuesto, es perfecta para mezclar con la pasta.

Sírvelo sobre pasta & # 8230cualquier tipo de pasta, espaguetis, rigatoni, ravioles & # 8230

Fui con los ravioles. Mmm

Como puede ver, esta es una salsa bastante gruesa, si lo prefiere, puede darle un giro a la salsa final en la licuadora para obtener una salsa más suave.


  • 400 g / 14 oz de tomates cherry
  • 35 g / 1¼ oz de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • Formas de pasta de 200–300g / 7–10½ oz
  • sal marina y queso de pimienta negra recién molida, rallado, para servir (o un queso duro vegetariano similar)

Precaliente el horno a 180C / 160C Ventilador / Gas 4.

Coloca los tomates cherry en una fuente para hornear lo suficientemente grande como para mantenerlos en una sola capa. Esparce la mantequilla sobre los tomates. Rocíe con el vinagre balsámico y sazone bien con sal y pimienta. Ase durante 50 minutos o hasta que los tomates estén tiernos y la mantequilla y los jugos hayan formado una salsa.

Cuando los tomates estén cerca del final de su tiempo de cocción, cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete, o hasta que estén tiernas. Escurre la pasta y devuélvela a la sartén.

Con un tenedor, triture ligeramente los tomates en su salsa. Agregue los tomates a la pasta, revuelva para mezclar y cocine a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que la salsa brillante cubra la pasta.


Solomillo de cerdo balsámico con cereza en olla de cocción lenta

Siempre guardo un lomo de cerdo en mi congelador para poder preparar comidas fáciles pero elegantes como este lomo de cerdo balsámico de cereza en olla de cocción lenta en cualquier momento.

Me encanta que esta receta tome solo unos minutos de tiempo de preparación, pero los resultados parecen que pasaste horas en la cocina preparando una comida elegante. ¡Nadie tiene que saber la verdad!

De hecho, creo que este asado de cerdo es lo suficientemente bueno para servirlo en la cena de Navidad. Y los colores y sabores son perfectos para la temporada navideña. ¿Quién dice que la cena de Navidad tiene que ser un proceso largo y complicado?

Además, mi esposo y mis hijos son fanáticos del lomo de cerdo. Especialmente cuando viene untado con un delicioso glaseado como esta salsa balsámica de cereza que adorna este tierno asado de cerdo.

Ahora que lo pienso, la mayoría de nuestras recetas favoritas de lomo de cerdo tienen algún tipo de glaseado balsámico. Supongo que se podría decir que es una combinación probada y verdadera en nuestra casa.

Con una guarnición de puré de papas o asadas, y algunas zanahorias o judías verdes, tiene una comida que es adecuada para la compañía o la cena del domingo, pero lo suficientemente fácil de preparar cualquier noche de la semana.

La salsa tampoco es excelente para el lomo de cerdo. También es delicioso servido con jamón y como glaseado para pollo a la parrilla o asado. Y si se mezcla con sus patatas o verduras, no se preocupe. Eso también es delicioso.

Y es muy fácil agregar dos lomos de cerdo a la olla de cocción lenta si está alimentando a un grupo más grande. Para mi familia de cinco, un solo lomo pequeño no es suficiente, por lo que generalmente sigo adelante y doblo la receta.

Además, aunque tengas sobras, ¡nadie se va a quejar de comer dos veces este sabroso lomo de cerdo! Es perfecto para ponerlo en una sopa simple o disfrutar al estilo de un taco en una tortilla.

Ya sea que lo sirva durante las vacaciones o no, ¡querrá hacer esta receta simple de asado en olla de cocción lenta durante todo el año!


  • 2 solomillos de cerdo (alrededor de 2 libras)
  • da sh condimento criollo o mezcla de sal
  • pizca de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3/4 taza de mermelada de cerezas
  • 3 cucharadas de vinagre de vino de Oporto o vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo
  • pizca de pimienta inglesa
  • una pizca de sal

Lave los solomillos y séquelos. Retire el exceso de grasa y piel plateada.

Espolvorea los solomillos por todas partes con condimentos y pimienta. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dorar los solomillos por todos lados, alrededor de 6 a 8 minutos en total.

Transfiera los solomillos al horno y ase durante unos 15 a 20 minutos (podría ser más largo, dependiendo del grosor de los solomillos), o hasta que un termómetro de lectura instantánea o termómetro para carne registre 145 F a 150 F cuando se inserta en la parte más gruesa de filete de lomo.

Mientras se asan los solomillos de cerdo, prepare la salsa de cerezas. En una cacerola, combine la mermelada, el vinagre, el azúcar morena, la canela, la pimienta de Jamaica y una pizca de sal. Deje hervir a fuego lento y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 6 a 8 minutos.

Retirar los solomillos de cerdo del horno y dejar reposar durante 5 minutos. Cortar y servir con salsa de cereza tibia.


Vídeo relatado

He hecho esto durante muchos años simplemente tirando todos los ingredientes en una olla de cocción lenta y dejándolo cocinar durante la noche o todo el día. La carne literalmente se desmorona y es sabrosa y tan deliciosa, ¡he tenido familiares alrededor de la cocina, comiendo pequeños bocados de la olla de cocción lenta y nunca llegó a la mesa!

Usé esto para un triple consejo para fajitas. Esto fue bueno, sin embargo, creo que necesitaba un poco más de chispa. Tenía notas dulces de la salsa de soja que se habrían compensado mejor con un poco de chile en polvo o alguna otra mezcla picante. Lo agregaré la próxima vez. De lo contrario, hizo fajitas bastante buenas. Usé la marinada sobrante para remojar mis verduras mientras la carne se cocinaba y salieron muy bien. Usé una parrilla de pellets a 225 hasta que la punta triple se templó a 125. De hecho, se sentó en el horno a 115 durante 2 horas esperando a que mis invitados estuvieran listos (había muy poco traspaso después de cocinar con una temperatura tan baja, solo se a 130) y luego se dore rápidamente en una sartén de hierro fundido en la estufa. La triple punta salió a la perfección.

Usé esto para un triple consejo para fajitas. Esto fue bueno, sin embargo, creo que necesitaba un poco más de chispa. Tenía notas dulces de la salsa de soja que se habrían compensado mejor con un poco de chile en polvo o alguna otra mezcla picante. Lo agregaré la próxima vez. De lo contrario, hizo fajitas bastante buenas. Usé la marinada sobrante para remojar mis verduras mientras la carne se cocinaba y salieron muy bien. Usé una parrilla de pellets a 225 hasta que la punta triple se templó a 125. De hecho, se sentó en el horno a 115 durante 2 horas esperando a que mis invitados estuvieran listos (había muy poco traspaso después de cocinar con una temperatura tan baja, solo se a 130) y luego se dore rápidamente en una sartén de hierro fundido en la estufa. La triple punta salió a la perfección.

Usé esto para un triple consejo para fajitas. Esto fue bueno, sin embargo, creo que necesitaba un poco más de chispa. Tenía notas dulces de la salsa de soja que se habrían compensado mejor con un poco de chile en polvo o alguna otra mezcla picante. Lo agregaré la próxima vez. De lo contrario, hizo fajitas bastante buenas. Usé la marinada sobrante para remojar mis verduras mientras la carne se cocinaba y salieron muy bien. Usé una parrilla de pellets a 225 hasta que la punta triple se templó a 125. De hecho, se sentó en el horno a 115 durante 2 horas esperando que mis invitados estuvieran listos y luego se dore rápidamente en una sartén de hierro fundido en la estufa. La triple punta salió a la perfección.

¡Esto fue excelente! Mariné la carne durante 2 días y la carne estaba extremadamente sabrosa. Recomendaría asar y tentar la carne hasta 140 grados Fahrenheit. Desafortunadamente, lo cociné demasiado tiempo y había muy poco rosa. sería mucho mejor cocido a una cocción media.

He hecho esta receta durante años y nunca me canso de ella. Incluso he usado pechuga de pavo en lugar de tri-tip y funciona igual de bien. Esto es mejor en la parrilla de barbacoa en caso de que algunos de ustedes piensen en ponerlo en el horno, no es bueno. Deja la grasa al cocinar. Siempre puede recortar la grasa después de que esté cocida.

Le estoy dando a este 3 tenedores porque la carne no estaba tan sabrosa como esperaba. Lo mariné durante aproximadamente 9 horas y cada bocado tenía un sabor impredecible. Voy a intentarlo de nuevo, pero planeo marinar la carne durante la noche la próxima vez. El tiempo de cocción fue perfecto. Corté las sobras en rodajas muy finas y las empapé en el jugo de la tabla de trinchar, luego usé la carne para los sándwiches de la noche siguiente y la cena, mucho mejor que la comida original.

Esto es perfecto tal como está, también es excelente en filetes de flanco u otros filetes a la parrilla e incluso pollo o camarones (solo acorte el tiempo de adobo). También puede agregar algunos chiles a la parrilla, pero el chile chipotle en polvo también agrega un buen sabor.


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento verde grande, picado
  • 1 manojo de cebolletas picadas
  • 1 chile jalapeño, picado
  • 4 dientes de ajo grandes, picados
  • 2 ½ libras de costillas de cerdo estilo campestre deshuesadas, cortadas en trozos de 3/4 de pulgada
  • 1 ½ tazas de cerezas dulces frescas, sin hueso y cortadas en cuartos
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • Jugo de 1 lima
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de comino
  • ¼ de cucharadita de cebolla en polvo
  • 3 cucharadas de miel
  • sal y pimienta para probar

Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande con tapa a fuego medio y cocine y revuelva la cebolla, el pimiento verde, las cebolletas, el chile jalapeño y el ajo hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos.

Agregue la carne de cerdo, las cerezas, el cilantro, el jugo de lima, el chile en polvo, el comino y la cebolla en polvo, y mezcle bien. Lleve la mezcla a ebullición, cubra, reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que la carne de cerdo esté bien cocida y ya no esté rosada, y las verduras y las cerezas hayan perdido su jugo, aproximadamente 30 minutos.

Retire la tapa, agregue la miel y espolvoree con sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento sin tapar hasta que la salsa se reduzca y la carne de cerdo esté tierna, unos 30 minutos más. La salsa no quedará muy espesa.


Vídeo relatado

Gran receta. Usé pasta Casarecce en lugar de Farfalle. Espolvoreé piñones tostados al final. Sabores y texturas maravillosos.

A mi esposo y a mí nos encantó este plato. Asé los tomates por adelantado. Reunió el plato en una olla más tarde. Guardé un poco de agua de pasta y la agregué para obtener más cremosidad.

¡delicioso! excelente sabor!

Seguí la receta tal como está escrita, excepto que omití las alcaparras (simplemente nunca he sido un fanático). Usé tomates cherry de la huerta y un poco de albahaca fresca. Realmente fue delicioso y fácil. Asamos una salchicha italiana y fue genial con la pasta. No podría estar más de acuerdo con los críticos anteriores sobre ser mínimo con sal antes de cocinar. Y el mío no se parecía a la imagen (con mitades rojas brillantes de tomates cherry). La salsa parecía demasiado espesa cuando la saqué del horno, pero se espesó un poco y estaba muy rica. A mi esposo le encantó y puede ser exigente.

Olvidé agregar mis bifurcaciones. Definitivamente 4 tenedores !!

Todavía no he preparado todo el plato, ¡pero puedo decirte que la porción de tomate asado de la receta es fabulosa! Hice una gran cantidad de esto porque tenemos una gran cantidad de tomates cherry de nuestro jardín. Usé una mezcla de orégano fresco, tomillo y albahaca y tal vez solo un poco más de ajo del solicitado. Toda la casa huele celestial mientras se asa. Esto se puede utilizar de varias formas. Hice una pizza con esto y queso Fontina que estuvo increíble. Planeo servirlo con crostini como aperitivo, como acompañamiento para huevos u otros platos, como componente de ensalada, etc., etc. Agregaré los Kalamata & # x27s, et. Alabama. y sírvelas también con pasta. No puedo esperar a ver cómo se congela.

Esta es una receta excelente. Mi esposo, que a veces es quisquilloso con los platos nuevos, dijo: "Esto es un guardián". Como sugirió otro crítico, también asé algunos espárragos junto con los tomates, lo cual fue realmente bueno. Usé tomates Sweet 100, Sun Gold y Yellow Pear de mi jardín. También usé albahaca fresca del jardín. Tenía un paquete de 8 onzas de queso feta y lo usé todo. Estaba delicioso. Lo haré para mi próxima cena de empresa.

¡Este es sin duda nuestro plato de pasta favorito! Sin embargo, no intente hacerlo con cualquier cosa que no sean tomates cherry frescos de verano - - simplemente ganó & # x27t está a la altura - - pero cuando están en temporada, ¡Wow, esto es celestial!

Delicioso con tres tipos de tomates cherry, albahaca y queso feta del Farmer & # x27s Market. Se utilizó el balsámico Monari Federzoni. La salsa aún estaba dulce, pero no demasiado. No estaba usando pasta, así que ponga las aceitunas y el queso feta en la salsa. Olvidé los piñones, ¡pero aún así fue genial! Un guardián definitivo.

Guau. Esto fue genial. Era tan dulce de los tomates cherry que recién recogí de mi jardín. Usé balsámico añejo. tal vez la próxima vez use una marca más barata para que no sea tan dulce. La albahaca funciona si no tienes orégano. Repetición definitiva. ¡A todos les encantó!

¡Excelente! Agregué camarones y espárragos. Mmmmmm bueno. planee hacer a menudo!

¡Finalmente! Una receta realmente buena para la abrumadora cosecha de tomates cherry. El sabor es excelente, y mi quisquilloso esposo también lo pensó. El único cambio que hice fue agregar albahaca fresca al final y cubrir con un poco de parm fresco.

¡Esta es una de mis recetas favoritas (y más fáciles)! A veces sustituyo o dejo algunos ingredientes (uso chalotes en lugar de ajo, omito el queso feta y uso parmasean, etc.) y siempre sabe muy bien.

Excelente y fácil. Definitivamente haré esto de nuevo. Usé tomates cherry y orégano de nuestro jardín.

Merece 3-1 / 2 tenedores y es una salsa rápida, fácil y sabrosa para cualquier pasta. Mi tienda de productos estaba prácticamente regalando tomates cherry y uva (rojos y amarillos), así que cargué y usé el orégano fresco que invade mi jardín. Asé una combinación de tomates, que es bastante colorida. La receta debe decirte que no sazones hasta el final, ya que las alcaparras, las aceitunas y el queso feta (yo usé uno común) aportan mucha sal. Ciertamente no era incomible, pero lo esperaré la próxima vez y no lo sazonaré hasta el final. Además, también intentaré con un mejor queso feta. No creo que enjuagar las alcaparras haga tanto. Sin embargo, me encanta la adición de algunos camarones y planeo hacer más de esto para el congelador. Tienes que tostar los piñones, están crudos.

Este es, de hecho, un hermoso matrimonio de gustos. Usé lo último de mi abundante cosecha de tomates cherry, orégano de la huerta y balsámico de buena calidad. Mariné los tomates durante varias horas, solo porque quería que el trabajo se hiciera con anticipación. No hice cambios en la receta, excepto que, como solo éramos cuatro, solo cociné 12 oz. de pasta y aún quedaban suficientes sobras para casi alimentarnos a cuatro de nuevo. (A todos nos encantó la pasta, pero aún quedaba ensalada y postre).

Esto fue genial. Usé tomates en rama cortados en trozos, ya que eran MUCHO más baratos que los tomates cherry en esta época del año. Seguí todo lo demás al pie de la letra y fue tan bueno que incluso mi hijo de 6, 5 y 2 años se lo comió. También proporciona muchas sobras, lo cual es bueno. ¡El esposo me pidió que recordara este y lo hiciera de nuevo!

¡Mmm! He hecho esto varias veces. A mi familia le encanta. Es fácil para una cena entre semana.