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Preguntas y respuestas sobre el mundo de la comida con Dana Cowin

Preguntas y respuestas sobre el mundo de la comida con Dana Cowin


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Dana Cowin necesita poca presentación: ha sido la editora en jefe de Food & Wine desde 1995. Entre otras cosas, en esta entrevista, descubra qué tienen en común la comida y el béisbol, la elección de Dana para la ciudad gastronómica más subestimada de Estados Unidos. qué competencia gastronómica televisiva fue más divertida de juzgar y qué pregunta nunca debes hacerle a un chef oa ella.

Antes de Food & Wine, lideró en Mademoiselle, HG Magazine y Vogue. Ahora llevas 15 años en Food & Wine. ¿De qué manera cree que cambiará el panorama alimentario?
El panorama alimentario ha cambiado significativamente en los últimos 15 años, y todo para mejor. La comida se ha convertido en una obsesión nacional que rivaliza con el béisbol e incluso tiene algunos de los mismos sellos: nos convertimos en fanáticos incondicionales de ciertos chefs, vamos a todos sus restaurantes, tanto "en casa" como "fuera", los vemos en la televisión, probamos algunos de sus movimientos en casa. ¡Si tan solo hubiera "tarjetas" de chef, estoy seguro de que intentaríamos coleccionarlas todas!

¿Cuál es tu ciudad gastronómica favorita en este momento?
Mi ciudad gastronómica favorita es Nueva York. Es predecible, lo sé, pero también creo que es indiscutiblemente cierto. La diversidad de la escena del restaurante es extraordinaria: hay ofertas excelentes, desde la comida del carrito hasta la comida de los chefs de cuatro estrellas. Hay gente que dice que la comida italiana es mejor aquí que en Italia; y el mejor restaurante tailandés del país (Lotus of Siam de Las Vegas) acaba de abrir aquí. Y luego están las grandes cafeterías: tantos micro-tostadores y obsesivos de la elaboración de cerveza que he perdido la cuenta, y talentosos mixólogos como Jim Meehan en PDT, y tiendas como Mario Batali y Joe Bastianich's Eataly. Incluso el vendedor ambulante que vende manzanas vende cuatro variedades.

¿Cuál es la ciudad gastronómica más subestimada del país, crees? ¿El mundo?
Los Ángeles es la ciudad gastronómica más subestimada del país. La gente todavía no se lo toma en serio, parece que piensan que todos los lugareños hacen ayunos de jugos. Pero LA inició dos de las grandes nuevas tendencias: restaurantes emergentes como LudoBites y tacos coreanos. También hay chefs muy talentosos: Nancy Silverton en Mozza, el equipo de José Andrés en Bazaar, David Myers en Sona.

¿A qué restaurante que no has visitado todavía tienes más ganas de ir?
Tengo muchas ganas de ir a Noma. Reservé un vuelo a Copenhague a principios de diciembre. Mi ardor es evidente en el momento: el frío helado del invierno no es el mejor momento para ir al norte de Europa. Pero sí creo que mostrará a Rene Redzepi en su forma absolutamente más creativa.

Food & Wine decidirá sobre los premios Best New Chef Awards por 23ª vez. ¿Qué nos puedes contar del proceso de selección de estos chefs que nos pueda sorprender?
La parte más sorprendente podría ser que no aceptamos sugerencias de nadie fuera de nuestro grupo de nominadores aprobados. Los chefs reciben deméritos si tienen una persona de relaciones públicas presionando en su nombre. También estamos abiertos a cualquier chef que prepare comida original y revolucionaria, desde food trucks hasta alta cocina.

¿Qué hay de Food & Wine que crees que no recibe suficiente atención?
Recibimos mucha atención de nuestra cobertura de chefs, pero nuestra propia cocina de prueba merece un gran reconocimiento. ¡Sus recetas son increíbles! También tenemos eventos espectaculares, una guía de vinos, un club de vinos, un libro de cócteles, aplicaciones para iPad, un seguimiento súper leal en Facebook y un nuevo libro de cocina llamado "Reinventing the Classics", que podría ser mi libro favorito de todos los tiempos. hecho.

¿Qué crees que es lo mejor de la nueva aplicación Food & Wine?
¡Eso es difícil ya que hay tantas cosas que amo! Quizás lo más genial esté en la historia "Recetas del chef hechas fáciles" que te permite hacer clic entre las fotos del plato del restaurante y la versión simplificada para el cocinero casero. Te permite comprender ambos puntos de vista. O tal vez sea la retrospectiva de arte de 70 años en las etiquetas de vino de Mouton Rothschild.

¿Qué pregunta nunca debes hacerle a un chef?
A los chefs les hacen las mismas preguntas una y otra vez. Así que trato de evitar cualquier pregunta que sepas que les han hecho un millón de veces antes, como cuál es tu placer culpable.

¿Qué fue más divertido o interesante para juzgar, Iron Chef o Top Chef?
Yo diría que Top Chef es más divertido; Iron Chef es más interesante.

¿Cuál es el alimento que más te enorgullece haber vuelto a Estados Unidos?
Queso crudo. Estaba tan apestoso que la persona que estaba a mi lado en el avión me pidió que cambiaran los asientos. No podía creer que los perros de seguridad no lo olfatearan.


¿Qué es lo más interesante sobre la comida que has aprendido en Twitter?
He aprendido que hay muchos tipos diferentes de amantes de la comida: los cocineros ávidos, los aficionados a los libros de cocina, los rastreadores de restaurantes, los adictos a las noticias gastronómicas, los fotógrafos, los comensales competitivos, los seguidores del chef. Todos son igualmente apasionados y fascinantes.

¿Quién en el periodismo gastronómico está haciendo algo que merece más atención?
Se están publicando libros increíbles en un momento en que parecía que podría haber habido fatiga de libros de cocina. Estoy intrigado por la próxima "Cocina modernista" de Nathan Myhrvold. Me encantó la autobiografía bellamente escrita de Gabrielle Hamilton, publicada en marzo. Espero con ansias "Mission Street Food" de Anthony Myint y Karen Leibowitz. Es el primero de la marca de alimentos de McSweeney, que aún no tiene nombre.

¿Qué tres blogs de comida, si es que lees alguno, lees?
Siempre leo Eater, Grub Street, Diner's Journal del New York Times. Dicho esto, todos los días trato de descubrir al menos un nuevo blogger, encontrar nuevas voces.

¿Cuál es el plato favorito que preparas en casa?
Tengo solo algunos platos que toda mi familia comerá cada vez que los pongan frente a ellos: tofu salteado con edamame, jengibre y salsa de soja. Y la pasta más sencilla del mundo: fusilli con excelente aceite de oliva (estoy constantemente probando nuevos. Esta semana es Planeta), sal marina en hojuelas, pimienta molida y queso rallado.

¿Cuál es la pregunta que más te gustaría que desapareciera?
Me gusta responder preguntas, así que no puedo decir que me ofenda por ninguna de ellas. Pero si tuviera que elegir sería: ¿Cómo te mantienes tan flaco?


Eventos comestibles: septiembre de 2017

Hay todo tipo de eventos gastronómicos divertidos que se llevan a cabo en Nueva York a diario, desde lujosas galas impulsadas por organizaciones benéficas hasta degustaciones llenas de gente y un sinfín de ventanas emergentes. Pero a menos que tenga el tiempo y el dinero para festejar los siete días de la semana, tendrá que ser un poco exigente sobre lo que va en su calendario. Así que aquí hay algunas celebraciones gastronómicas dignas que recomendamos obtener boletos (o hacer reservaciones) por ahora.

Charlas de sabor Brooklyn (9 / 8-10): Northside Media (detrás del Festival Northside centrado en la música y el cine) centra su atención en la comida con esta serie nacional de celebraciones. A lo largo del fin de semana y bajo la curaduría de Wylie Dufresne y Andrew Carmellini, los eventos notables incluyen paneles de discusión con Dana Cowin, Dan Barber y Floyd Cardoz, los "Premios Tasty" presentados por Matty Matheson, y una parrillada All-Star, con 12 parrillas a cargo de dúos culinarios inverosímiles.

22ª Cosecha Anual en la Plaza (14/9): Destacando lo mejor que el vecindario tiene para ofrecer, Harvest in the Square es un presagio confiable del otoño. Recauda fondos para los extensos programas comunitarios y de embellecimiento de Union Square Partnership, al servir deliciosos platos (de restaurantes como Bar Jamon, Daily Provisions, Fusco y Nur), exhibiendo productos del seminal Greenmarket, combinados con vinos y cervezas artesanales locales.

XIII edición de los premios Vendy (16/9): Presentado por Mario Batali, "Los Oscar de la comida callejera" regresa a Governor's Island este septiembre, con destacados vendedores móviles compitiendo en categorías como Novato, Mercado, Postre, Vegano y, por supuesto, la importantísima Copa Vendy para el mejor en general (Tacos El Rancho ganó el año pasado) - ¡los nominados se anunciarán pronto!

Taste of Gramercy (16/9): Comenzó como una forma de presentar a los lugareños la variedad de comida que Gramercy tiene para ofrecer, la misión del evento se ha vuelto mucho más grande que eso. Las ganancias netas se destinan a programas de comidas saludables en las escuelas públicas locales, y toda la comida sobrante (de lugares como Le Coq Rico, Casa Neta, BLT Prime y Maysville) se destinará a alimentar a las personas sin hogar a través de Bowery Mission.

Pruebe Williamsburg Greenpoint (17/9): Este evento de degustación al estilo de una fiesta en la cuadra muestra algunas de las comidas más notables en Williamsburg y Greenpoint, y la venta de boletos beneficia al Centro Comunitario de The Firehouse North Brooklyn. Y considerando que ambos vecindarios son importantes destinos gastronómicos, no querrá perder la oportunidad de probar platos de Barano, Beehive Oven, Cheeseboat, Delaware & amp Hudson, Du’s Donuts, Maison Premiere y Leuca, ¡solo por nombrar algunos!

NY Tipsy Taco Fest (9 / 23-24): Desde tacos hasta tequila, margaritas y mariachi, fiesta con comida y bebida ilimitadas por $ 55, en una de las fiestas más calientes de la temporada. Además de patrocinar los restaurantes locales (piense en Oaxaca Taqueria, La Esquina y Empanada Papa), puede bailar con churros, bailar con música en vivo, unirse al concurso de comer nachos y más.


Eventos comestibles: septiembre de 2017

Hay todo tipo de eventos gastronómicos divertidos que se llevan a cabo en Nueva York a diario, desde lujosas galas impulsadas por organizaciones benéficas hasta catas llenas de gente y un sinfín de ventanas emergentes. Pero a menos que tenga el tiempo y el dinero para festejar los siete días de la semana, tendrá que ser un poco exigente sobre lo que va en su calendario. Así que aquí hay algunas celebraciones gastronómicas dignas que recomendamos obtener boletos (o hacer reservaciones) por ahora.

Charlas de sabor Brooklyn (9 / 8-10): Northside Media (detrás del Festival Northside centrado en la música y el cine) centra su atención en la comida con esta serie nacional de celebraciones. A lo largo del fin de semana y bajo la curaduría de Wylie Dufresne y Andrew Carmellini, los eventos notables incluyen paneles de discusión con Dana Cowin, Dan Barber y Floyd Cardoz, los "Premios Tasty" presentados por Matty Matheson, y una parrillada All-Star, con 12 parrillas a cargo de dúos culinarios inverosímiles.

22ª Cosecha Anual en la Plaza (14/9): Destacando lo mejor que el vecindario tiene para ofrecer, Harvest in the Square es un presagio confiable del otoño. Recauda fondos para los extensos programas comunitarios y de embellecimiento de Union Square Partnership, al servir deliciosos platos (de restaurantes como Bar Jamon, Daily Provisions, Fusco y Nur), exhibiendo productos del seminal Greenmarket, combinados con vinos y cervezas artesanales locales.

XIII edición de los premios Vendy (16/9): Presentado por Mario Batali, "Los Oscar de la comida callejera" regresa a Governor's Island este septiembre, con destacados vendedores móviles compitiendo en categorías como Novato, Mercado, Postre, Vegano y, por supuesto, la importantísima Copa Vendy para el mejor en general (Tacos El Rancho ganó el año pasado) - ¡los nominados se anunciarán pronto!

Taste of Gramercy (16/9): Comenzó como una forma de presentar a los lugareños la variedad de comida que Gramercy tiene para ofrecer, la misión del evento se ha vuelto mucho más grande que eso. Las ganancias netas se destinan a programas de comidas saludables en las escuelas públicas locales, y toda la comida sobrante (de lugares como Le Coq Rico, Casa Neta, BLT Prime y Maysville) se destinará a alimentar a las personas sin hogar a través de Bowery Mission.

Pruebe Williamsburg Greenpoint (17/9): Este evento de degustación al estilo de una fiesta en la cuadra muestra algunas de las comidas más notables en Williamsburg y Greenpoint, y la venta de boletos beneficia al Centro Comunitario de The Firehouse North Brooklyn. Y considerando que ambos vecindarios son importantes destinos gastronómicos, no querrá perder la oportunidad de probar platos de Barano, Beehive Oven, Cheeseboat, Delaware & amp Hudson, Du’s Donuts, Maison Premiere y Leuca, ¡solo por nombrar algunos!

NY Tipsy Taco Fest (9 / 23-24): De tacos a tequila, de margaritas a mariachi, fiesta con comida y bebida ilimitadas por $ 55, en una de las fiestas más calientes de la temporada. Además de patrocinar los restaurantes locales (piense en Oaxaca Taqueria, La Esquina y Empanada Papa), puede bailar con churros, bailar con música en vivo, unirse al concurso de comer nachos y más.


Eventos comestibles: septiembre de 2017

Hay todo tipo de eventos gastronómicos divertidos que se llevan a cabo en Nueva York a diario, desde lujosas galas impulsadas por organizaciones benéficas hasta degustaciones llenas de gente y un sinfín de ventanas emergentes. Pero a menos que tenga el tiempo y el dinero para festejar los siete días de la semana, tendrá que ser un poco exigente sobre lo que va en su calendario. Así que aquí hay algunas celebraciones gastronómicas dignas que recomendamos obtener boletos (o hacer reservaciones) por ahora.

Charlas de sabor Brooklyn (9 / 8-10): Northside Media (detrás del Festival Northside centrado en la música y el cine) centra su atención en la comida con esta serie nacional de celebraciones. A lo largo del fin de semana y bajo la curaduría de Wylie Dufresne y Andrew Carmellini, los eventos notables incluyen paneles de discusión con Dana Cowin, Dan Barber y Floyd Cardoz, los "Premios Tasty" presentados por Matty Matheson, y una parrillada All-Star, con 12 parrillas a cargo de dúos culinarios inverosímiles.

22ª Cosecha Anual en la Plaza (14/9): Destacando lo mejor que el vecindario tiene para ofrecer, Harvest in the Square es un presagio confiable del otoño. Recauda fondos para los extensos programas comunitarios y de embellecimiento de Union Square Partnership, al servir deliciosos platos (de restaurantes como Bar Jamon, Daily Provisions, Fusco y Nur), exhibiendo productos del seminal Greenmarket, combinados con vinos y cervezas artesanales locales.

XIII edición de los premios Vendy (16/9): Presentado por Mario Batali, "Los Oscar de la comida callejera" regresa a Governor's Island en septiembre, con destacados vendedores móviles compitiendo en categorías como Novato, Mercado, Postre, Vegano y, por supuesto, la importantísima Copa Vendy para el mejor en general (Tacos El Rancho ganó el año pasado) - ¡los nominados se anunciarán pronto!

Taste of Gramercy (16/9): Comenzó como una forma de presentar a los lugareños la variedad de comida que Gramercy tiene para ofrecer, la misión del evento se ha vuelto mucho más grande que eso. Las ganancias netas se destinan a programas de comidas saludables en las escuelas públicas locales, y toda la comida sobrante (de lugares como Le Coq Rico, Casa Neta, BLT Prime y Maysville) se destinará a alimentar a las personas sin hogar a través de Bowery Mission.

Pruebe Williamsburg Greenpoint (17/9): Este evento de degustación al estilo de una fiesta en la cuadra muestra algunas de las comidas más notables en Williamsburg y Greenpoint, y la venta de boletos beneficia al Centro Comunitario de The Firehouse North Brooklyn. Y considerando que ambos vecindarios son importantes destinos gastronómicos, no querrá perder la oportunidad de probar platos de Barano, Beehive Oven, Cheeseboat, Delaware & amp Hudson, Du’s Donuts, Maison Premiere y Leuca, ¡solo por nombrar algunos!

NY Tipsy Taco Fest (9 / 23-24): Desde tacos hasta tequila, de margaritas a mariachi, fiesta con comida y bebida ilimitadas por $ 55, en una de las fiestas más calientes de la temporada. Además de patrocinar los restaurantes locales (piense en Oaxaca Taqueria, La Esquina y Empanada Papa), puede bailar con churros, bailar con música en vivo, unirse al concurso de comer nachos y más.


Eventos comestibles: septiembre de 2017

Hay todo tipo de eventos gastronómicos divertidos que se llevan a cabo en Nueva York a diario, desde lujosas galas impulsadas por organizaciones benéficas hasta catas llenas de gente y un sinfín de ventanas emergentes. Pero a menos que tenga el tiempo y el dinero para festejar los siete días de la semana, tendrá que ser un poco exigente sobre lo que va en su calendario. Así que aquí hay algunas celebraciones gastronómicas dignas que recomendamos obtener boletos (o hacer reservaciones) por ahora.

Charlas de sabor Brooklyn (9 / 8-10): Northside Media (detrás del Festival Northside centrado en la música y el cine) centra su atención en la comida con esta serie nacional de celebraciones. A lo largo del fin de semana y bajo la curaduría de Wylie Dufresne y Andrew Carmellini, los eventos notables incluyen paneles de discusión con Dana Cowin, Dan Barber y Floyd Cardoz, los "Premios Tasty" presentados por Matty Matheson, y una parrillada All-Star, con 12 parrillas a cargo de dúos culinarios inverosímiles.

22ª Cosecha Anual en la Plaza (14/9): Destacando lo mejor que el vecindario tiene para ofrecer, Harvest in the Square es un presagio confiable del otoño. Recauda fondos para los extensos programas comunitarios y de embellecimiento de Union Square Partnership, al servir deliciosos platos (de restaurantes como Bar Jamon, Daily Provisions, Fusco y Nur), exhibiendo productos del seminal Greenmarket, combinados con vinos y cervezas artesanales locales.

XIII edición de los premios Vendy (16/9): Presentado por Mario Batali, "Los Oscar de la comida callejera" regresa a Governor's Island este septiembre, con destacados vendedores móviles compitiendo en categorías como Novato, Mercado, Postre, Vegano y, por supuesto, la importantísima Copa Vendy para el mejor en general (Tacos El Rancho ganó el año pasado) - ¡los nominados se anunciarán pronto!

Taste of Gramercy (16/9): Comenzó como una forma de presentar a los lugareños la variedad de comida que Gramercy tiene para ofrecer, la misión del evento se ha vuelto mucho más grande que eso. Las ganancias netas se destinan a programas de comidas saludables en las escuelas públicas locales, y toda la comida sobrante (de lugares como Le Coq Rico, Casa Neta, BLT Prime y Maysville) se destinará a alimentar a las personas sin hogar a través de Bowery Mission.

Pruebe Williamsburg Greenpoint (17/9): Este evento de degustación al estilo de una fiesta en la cuadra muestra algunas de las comidas más notables en Williamsburg y Greenpoint, y la venta de boletos beneficia al Centro Comunitario de The Firehouse North Brooklyn. Y considerando que ambos vecindarios son importantes destinos gastronómicos, no querrá perder la oportunidad de probar platos de Barano, Beehive Oven, Cheeseboat, Delaware & amp Hudson, Du’s Donuts, Maison Premiere y Leuca, ¡solo por nombrar algunos!

NY Tipsy Taco Fest (9 / 23-24): Desde tacos hasta tequila, margaritas y mariachi, fiesta con comida y bebida ilimitadas por $ 55, en una de las fiestas más calientes de la temporada. Además de patrocinar los restaurantes locales (piense en Oaxaca Taqueria, La Esquina y Empanada Papa), puede bailar con churros, bailar con música en vivo, unirse al concurso de comer nachos y más.


Eventos comestibles: septiembre de 2017

Hay todo tipo de eventos gastronómicos divertidos que se llevan a cabo en Nueva York a diario, desde lujosas galas impulsadas por organizaciones benéficas hasta catas llenas de gente y un sinfín de ventanas emergentes. Pero a menos que tenga el tiempo y el dinero para festejar los siete días de la semana, tendrá que ser un poco exigente sobre lo que va en su calendario. Así que aquí hay algunas celebraciones gastronómicas dignas que recomendamos obtener boletos (o hacer reservaciones) por ahora.

Charlas de sabor Brooklyn (9 / 8-10): Northside Media (detrás del Festival Northside centrado en la música y el cine) centra su atención en la comida con esta serie nacional de celebraciones. A lo largo del fin de semana y bajo la curaduría de Wylie Dufresne y Andrew Carmellini, los eventos notables incluyen paneles de discusión con Dana Cowin, Dan Barber y Floyd Cardoz, los "Premios Tasty" presentados por Matty Matheson, y una parrillada All-Star, con 12 parrillas a cargo de dúos culinarios inverosímiles.

22ª Cosecha Anual en la Plaza (14/9): Destacando lo mejor que el vecindario tiene para ofrecer, Harvest in the Square es un presagio confiable del otoño. Recauda fondos para los extensos programas comunitarios y de embellecimiento de Union Square Partnership, al servir deliciosos platos (de restaurantes como Bar Jamon, Daily Provisions, Fusco y Nur), exhibiendo productos del seminal Greenmarket, combinados con vinos y cervezas artesanales locales.

XIII edición de los premios Vendy (16/9): Presentado por Mario Batali, "Los Oscar de la comida callejera" regresa a Governor's Island en septiembre, con destacados vendedores móviles compitiendo en categorías como Novato, Mercado, Postre, Vegano y, por supuesto, la importantísima Copa Vendy para el mejor en general (Tacos El Rancho ganó el año pasado) - ¡los nominados se anunciarán pronto!

Taste of Gramercy (16/9): Comenzó como una forma de presentar a los lugareños la variedad de comida que Gramercy tiene para ofrecer, la misión del evento se ha vuelto mucho más grande que eso. Las ganancias netas se destinan a programas de comidas saludables en las escuelas públicas locales, y toda la comida sobrante (de lugares como Le Coq Rico, Casa Neta, BLT Prime y Maysville) se destinará a alimentar a las personas sin hogar a través de Bowery Mission.

Pruebe Williamsburg Greenpoint (17/9): Este evento de degustación al estilo de una fiesta en la cuadra muestra algunas de las comidas más notables en Williamsburg y Greenpoint, y la venta de boletos beneficia al Centro Comunitario de The Firehouse North Brooklyn. Y considerando que ambos vecindarios son importantes destinos gastronómicos, no querrá perder la oportunidad de probar platos de Barano, Beehive Oven, Cheeseboat, Delaware & amp Hudson, Du’s Donuts, Maison Premiere y Leuca, ¡solo por nombrar algunos!

NY Tipsy Taco Fest (9 / 23-24): Desde tacos hasta tequila, margaritas y mariachi, fiesta con comida y bebida ilimitadas por $ 55, en una de las fiestas más calientes de la temporada. Además de patrocinar los restaurantes locales (piense en Oaxaca Taqueria, La Esquina y Empanada Papa), puede bailar con churros, bailar con música en vivo, unirse al concurso de comer nachos y más.


Eventos comestibles: septiembre de 2017

Hay todo tipo de eventos gastronómicos divertidos que se llevan a cabo en Nueva York a diario, desde lujosas galas impulsadas por organizaciones benéficas hasta catas llenas de gente y un sinfín de ventanas emergentes. Pero a menos que tenga el tiempo y el dinero para festejar los siete días de la semana, tendrá que ser un poco exigente sobre lo que va en su calendario. Así que aquí hay algunas celebraciones gastronómicas dignas que recomendamos obtener boletos (o hacer reservaciones) por ahora.

Charlas de sabor Brooklyn (9 / 8-10): Northside Media (detrás del Festival Northside centrado en la música y el cine) centra su atención en la comida con esta serie nacional de celebraciones. A lo largo del fin de semana y bajo la curaduría de Wylie Dufresne y Andrew Carmellini, los eventos notables incluyen paneles de discusión con Dana Cowin, Dan Barber y Floyd Cardoz, los "Premios Tasty" presentados por Matty Matheson, y una parrillada All-Star, con 12 parrillas a cargo de dúos culinarios inverosímiles.

22ª Cosecha Anual en la Plaza (14/9): Destacando lo mejor que el vecindario tiene para ofrecer, Harvest in the Square es un presagio confiable del otoño. Recauda fondos para los extensos programas comunitarios y de embellecimiento de Union Square Partnership, al servir deliciosos platos (de restaurantes como Bar Jamon, Daily Provisions, Fusco y Nur), exhibiendo productos del seminal Greenmarket, combinados con vinos y cervezas artesanales locales.

XIII edición de los premios Vendy (16/9): Presentado por Mario Batali, "Los Oscar de la comida callejera" regresa a Governor's Island en septiembre, con destacados vendedores móviles compitiendo en categorías como Novato, Mercado, Postre, Vegano y, por supuesto, la importantísima Copa Vendy para el mejor en general (Tacos El Rancho ganó el año pasado) - ¡los nominados se anunciarán pronto!

Taste of Gramercy (16/9): Comenzó como una forma de presentar a los lugareños la variedad de comida que Gramercy tiene para ofrecer, la misión del evento se ha vuelto mucho más grande que eso. Las ganancias netas se destinan a programas de comidas saludables en las escuelas públicas locales, y toda la comida sobrante (de lugares como Le Coq Rico, Casa Neta, BLT Prime y Maysville) se destinará a alimentar a las personas sin hogar a través de Bowery Mission.

Pruebe Williamsburg Greenpoint (17/9): Este evento de degustación al estilo de una fiesta en la cuadra muestra algunas de las comidas más notables en Williamsburg y Greenpoint, y la venta de boletos beneficia al Centro Comunitario de The Firehouse North Brooklyn. Y considerando que ambos vecindarios son importantes destinos gastronómicos, no querrá perder la oportunidad de probar platos de Barano, Beehive Oven, Cheeseboat, Delaware & amp Hudson, Du’s Donuts, Maison Premiere y Leuca, ¡solo por nombrar algunos!

NY Tipsy Taco Fest (9 / 23-24): Desde tacos hasta tequila, margaritas y mariachi, fiesta con comida y bebida ilimitadas por $ 55, en una de las fiestas más calientes de la temporada. Además de patrocinar los restaurantes locales (piense en Oaxaca Taqueria, La Esquina y Empanada Papa), puede bailar con churros, bailar con música en vivo, unirse al concurso de comer nachos y más.


Eventos comestibles: septiembre de 2017

Hay todo tipo de eventos gastronómicos divertidos que se llevan a cabo en Nueva York a diario, desde lujosas galas impulsadas por organizaciones benéficas hasta degustaciones llenas de gente y un sinfín de ventanas emergentes. Pero a menos que tenga el tiempo y el dinero para festejar los siete días de la semana, tendrá que ser un poco exigente sobre lo que va en su calendario. Así que aquí hay algunas celebraciones gastronómicas dignas que recomendamos obtener boletos (o hacer reservaciones) por ahora.

Charlas de sabor Brooklyn (9 / 8-10): Northside Media (detrás del Festival Northside centrado en la música y el cine) centra su atención en la comida con esta serie nacional de celebraciones. A lo largo del fin de semana y bajo la curaduría de Wylie Dufresne y Andrew Carmellini, los eventos notables incluyen paneles de discusión con Dana Cowin, Dan Barber y Floyd Cardoz, los "Premios Tasty" presentados por Matty Matheson, y una parrillada All-Star, con 12 parrillas a cargo de dúos culinarios inverosímiles.

22ª Cosecha Anual en la Plaza (14/9): Destacando lo mejor que el vecindario tiene para ofrecer, Harvest in the Square es un presagio confiable del otoño. Recauda fondos para los extensos programas comunitarios y de embellecimiento de Union Square Partnership, al servir deliciosos platos (de restaurantes como Bar Jamon, Daily Provisions, Fusco y Nur), exhibiendo productos del seminal Greenmarket, combinados con vinos y cervezas artesanales locales.

XIII edición de los premios Vendy (16/9): Presentado por Mario Batali, "Los Oscar de la comida callejera" regresa a Governor's Island este septiembre, con destacados vendedores móviles compitiendo en categorías como Novato, Mercado, Postre, Vegano y, por supuesto, la importantísima Copa Vendy para el mejor en general (Tacos El Rancho ganó el año pasado) - ¡los nominados se anunciarán pronto!

Taste of Gramercy (16/9): Comenzó como una forma de presentar a los lugareños la variedad de comida que Gramercy tiene para ofrecer, la misión del evento se ha vuelto mucho más grande que eso. Las ganancias netas se destinan a beneficiar a los programas de comidas saludables en las escuelas públicas locales, y toda la comida sobrante (de lugares como Le Coq Rico, Casa Neta, BLT Prime y Maysville) se destinará a alimentar a las personas sin hogar a través de Bowery Mission.

Pruebe Williamsburg Greenpoint (17/9): Este evento de degustación al estilo de una fiesta en la cuadra muestra algunas de las comidas más notables en Williamsburg y Greenpoint, y la venta de boletos beneficia al Centro Comunitario de The Firehouse North Brooklyn. Y considerando que ambos vecindarios son importantes destinos gastronómicos, no querrá perder la oportunidad de probar platos de Barano, Beehive Oven, Cheeseboat, Delaware & amp Hudson, Du’s Donuts, Maison Premiere y Leuca, ¡solo por nombrar algunos!

NY Tipsy Taco Fest (9 / 23-24): Desde tacos hasta tequila, margaritas y mariachi, fiesta con comida y bebida ilimitadas por $ 55, en una de las fiestas más calientes de la temporada. Además de patrocinar los restaurantes locales (piense en Oaxaca Taqueria, La Esquina y Empanada Papa), puede bailar con churros, bailar con música en vivo, unirse al concurso de comer nachos y más.


Eventos comestibles: septiembre de 2017

Hay todo tipo de eventos gastronómicos divertidos que se llevan a cabo en Nueva York a diario, desde lujosas galas impulsadas por organizaciones benéficas hasta catas llenas de gente y un sinfín de ventanas emergentes. Pero a menos que tenga el tiempo y el dinero para festejar los siete días de la semana, tendrá que ser un poco exigente sobre lo que va en su calendario. Así que aquí hay algunas celebraciones gastronómicas dignas que recomendamos obtener boletos (o hacer reservaciones) por ahora.

Charlas de sabor Brooklyn (9 / 8-10): Northside Media (detrás del Festival Northside centrado en la música y el cine) centra su atención en la comida con esta serie nacional de celebraciones. A lo largo del fin de semana y bajo la curaduría de Wylie Dufresne y Andrew Carmellini, los eventos notables incluyen paneles de discusión con Dana Cowin, Dan Barber y Floyd Cardoz, los "Premios Tasty" presentados por Matty Matheson, y una parrillada All-Star, con 12 parrillas a cargo de dúos culinarios inverosímiles.

22ª Cosecha Anual en la Plaza (14/9): Destacando lo mejor que el vecindario tiene para ofrecer, Harvest in the Square es un presagio confiable del otoño. Recauda fondos para los extensos programas comunitarios y de embellecimiento de Union Square Partnership, al servir deliciosos platos (de restaurantes como Bar Jamon, Daily Provisions, Fusco y Nur), exhibiendo productos del seminal Greenmarket, combinados con vinos y cervezas artesanales locales.

XIII edición de los premios Vendy (16/9): Presentado por Mario Batali, "Los Oscar de la comida callejera" regresa a Governor's Island este septiembre, con destacados vendedores móviles compitiendo en categorías como Novato, Mercado, Postre, Vegano y, por supuesto, la importantísima Copa Vendy para el mejor en general (Tacos El Rancho ganó el año pasado) - ¡los nominados se anunciarán pronto!

Taste of Gramercy (16/9): Comenzó como una forma de presentar a los lugareños la variedad de comida que Gramercy tiene para ofrecer, la misión del evento se ha vuelto mucho más grande que eso. Las ganancias netas se destinan a programas de comidas saludables en las escuelas públicas locales, y toda la comida sobrante (de lugares como Le Coq Rico, Casa Neta, BLT Prime y Maysville) se destinará a alimentar a las personas sin hogar a través de Bowery Mission.

Pruebe Williamsburg Greenpoint (17/9): Este evento de degustación al estilo de una fiesta en la cuadra muestra algunas de las comidas más notables en Williamsburg y Greenpoint, y la venta de boletos beneficia al Centro Comunitario de The Firehouse North Brooklyn. Y considerando que ambos vecindarios son importantes destinos gastronómicos, no querrá perder la oportunidad de probar platos de Barano, Beehive Oven, Cheeseboat, Delaware & amp Hudson, Du’s Donuts, Maison Premiere y Leuca, ¡solo por nombrar algunos!

NY Tipsy Taco Fest (23 de septiembre al 24 de septiembre): Desde tacos hasta tequila, margaritas y mariachi, fiesta con comida y bebida ilimitadas por $ 55, en una de las fiestas más calientes de la temporada. Además de patrocinar los restaurantes locales (piense en Oaxaca Taqueria, La Esquina y Empanada Papa), puede bailar con churros, bailar con música en vivo, unirse al concurso de comer nachos y más.


Eventos comestibles: septiembre de 2017

Hay todo tipo de eventos gastronómicos divertidos que se llevan a cabo en Nueva York a diario, desde lujosas galas impulsadas por organizaciones benéficas hasta catas llenas de gente y un sinfín de ventanas emergentes. Pero a menos que tenga el tiempo y el dinero para festejar los siete días de la semana, tendrá que ser un poco exigente sobre lo que va en su calendario. Así que aquí hay algunas celebraciones gastronómicas dignas que recomendamos obtener boletos (o hacer reservaciones) por ahora.

Charlas de sabor Brooklyn (9 / 8-10): Northside Media (detrás del Festival Northside centrado en la música y el cine) centra su atención en la comida con esta serie nacional de celebraciones. A lo largo del fin de semana y bajo la curaduría de Wylie Dufresne y Andrew Carmellini, los eventos notables incluyen paneles de discusión con Dana Cowin, Dan Barber y Floyd Cardoz, los "Premios Tasty" presentados por Matty Matheson, y una parrillada All-Star, con 12 parrillas atendidas por dúos culinarios inverosímiles.

22a cosecha anual en la plaza (14/9): Destacando lo mejor que el vecindario tiene para ofrecer, Harvest in the Square es un presagio confiable del otoño. It raises funds for Union Square Partnership’s extensive beautification and community programs, by serving tasty dishes (from restaurants such as Bar Jamon, Daily Provisions, Fusco and Nur), showcasing produce from the seminal Greenmarket, paired with local wines and microbrews.

13 th Annual Vendy Awards (9/16): Hosted by Mario Batali, “The Oscars of Street Food” returns to Governor’s Island this September, with standout mobile vendors competing in categories like Rookie, Market, Dessert, Vegan, and of course, the all-important Vendy Cup for best overall (Tacos El Rancho won last year) — nominees to be announced soon!

Taste of Gramercy (9/16): Started as a way to introduce locals to the array of food that Gramercy has to offer, the event’s mission has gotten much bigger than that. Net proceeds go to benefit healthy meal programs at local public schools, and all leftover food (from spots like Le Coq Rico, Casa Neta, BLT Prime and Maysville) will go to feed the homeless via the Bowery Mission.

Taste Williamsburg Greenpoint (9/17): This block party-style tasting event showcases some of the most notable eats throughout Williamsburg and Greenpoint, with ticket sales benefiting The Firehouse North Brooklyn Community Center. And considering both neighborhoods are major dining destinations, you’ll won’t want to miss the opportunity to sample fare from Barano, Beehive Oven, Cheeseboat, Delaware & Hudson, Du’s Donuts, Maison Premiere and Leuca just to name a few!

NY Tipsy Taco Fest (9/23-24): From tacos to tequila, margaritas to mariachi, party with unlimited food and drink for $55, at one of the season’s hottest fiestas. In addition to patronizing local eateries (think Oaxaca Taqueria, La Esquina and Empanada Papa), you can bob for churros, dance to live music, join the nacho eating contest and more.


Edible Events: September 2017

There are all manner of fun, food events taking place in New York on a daily basis — from lavish, charity-driven galas to crowded, walk-around tastings and an endless array of pop-ups. But unless you have the time and money to party seven days a week, you’ll have to be somewhat discerning about what goes onto your calendar. So here are just a few worthy food celebrations we recommend getting tickets (or making reservations) for now.

Taste Talks Brooklyn (9/8-10): Northside Media (behind the music and film-centric Northside Festival) turns its focus to food with this national series of celebrations. Spanning the length of the weekend and curated by Wylie Dufresne and Andrew Carmellini, notable events include panel discussions with Dana Cowin, Dan Barber and Floyd Cardoz, the “Tasty Awards” hosted by Matty Matheson, and an All-Star BBQ, with 12 grills manned by unlikely culinary duos.

22 nd Annual Harvest in the Square (9/14): Highlighting the very best that the neighborhood has to offer, Harvest in the Square is a reliable harbinger of fall. It raises funds for Union Square Partnership’s extensive beautification and community programs, by serving tasty dishes (from restaurants such as Bar Jamon, Daily Provisions, Fusco and Nur), showcasing produce from the seminal Greenmarket, paired with local wines and microbrews.

13 th Annual Vendy Awards (9/16): Hosted by Mario Batali, “The Oscars of Street Food” returns to Governor’s Island this September, with standout mobile vendors competing in categories like Rookie, Market, Dessert, Vegan, and of course, the all-important Vendy Cup for best overall (Tacos El Rancho won last year) — nominees to be announced soon!

Taste of Gramercy (9/16): Started as a way to introduce locals to the array of food that Gramercy has to offer, the event’s mission has gotten much bigger than that. Net proceeds go to benefit healthy meal programs at local public schools, and all leftover food (from spots like Le Coq Rico, Casa Neta, BLT Prime and Maysville) will go to feed the homeless via the Bowery Mission.

Taste Williamsburg Greenpoint (9/17): This block party-style tasting event showcases some of the most notable eats throughout Williamsburg and Greenpoint, with ticket sales benefiting The Firehouse North Brooklyn Community Center. And considering both neighborhoods are major dining destinations, you’ll won’t want to miss the opportunity to sample fare from Barano, Beehive Oven, Cheeseboat, Delaware & Hudson, Du’s Donuts, Maison Premiere and Leuca just to name a few!

NY Tipsy Taco Fest (9/23-24): From tacos to tequila, margaritas to mariachi, party with unlimited food and drink for $55, at one of the season’s hottest fiestas. In addition to patronizing local eateries (think Oaxaca Taqueria, La Esquina and Empanada Papa), you can bob for churros, dance to live music, join the nacho eating contest and more.


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