Nuevas recetas

St. Louis no puede sobrevivir con $ 7.35

St. Louis no puede sobrevivir con $ 7.35


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

La campaña "STL Can’t Survive on 7.35" llegó al área en mayo, pero ¿produjo cambios?

Esta primavera vio una ola de varias campañas de empleados de comida rápida que pedían mejores condiciones de trabajo y salarios más altos. En St. Louis, la campaña adoptó el nombre de "STL no puede sobrevivir con $ 7.35".

Radio pública de St. Louis informa que los empleados de diferentes cadenas de comida rápida, incluidas McDonalds y Arby's, participaron en las huelgas de uno o dos días. Uno de los organizadores de la campaña de St. Louis, el reverendo Martin Rafanan, copresidente de la junta de derechos de los trabajadores de Empleos con Justicia de Missouri, dijo que ninguno de los trabajadores de restaurantes que participaron en la protesta local perdió sus trabajos.

Aunque ninguno de los participantes perdió su trabajo, la lucha continúa. Los simpatizantes de la comunidad han estado ayudando a los empleados que participan en la protesta llevándolos de regreso a sus trabajos después de la huelga.

Las huelgas han sido apoyadas por la comunidad y han tenido pequeñas victorias. De acuerdo con la St. Louis posterior al envío, algunos de los trabajadores que participaron han recibido aumentos de 40 a 55 centavos la hora.

Desde mayo, la campaña también ha comenzado en Milwaukee, Detroit, Washington D.C. y Seattle.


¿Cena en el club, cariño?

Los clubes privados cierran sus puertas para mantener fuera a la chusma. ¿Abrirán las ventanas para sobrevivir?

Fotografías de Dilip Vishwanat


Costillas estilo St Louis Fall Off The Bone

Caída de las costillas de estilo Bone St Louis puede ser desalentador si nunca lo ha hecho antes, pero si sigue los pasos, obtendrá, cada vez, la mayor cantidad de costillas tiernas y deliciosas que usted, su familia y amigos hayan probado alguna vez.

Ahora, comenzaré esto con este descargo de responsabilidad: hay varias formas de hacer deliciosas costillas. Puede fumarlos, puede hacerlo en el horno, puede cocinarlos a fuego lento y lento, puede usar varios frotamientos que brindarán varios sabores y niveles de ternura. Este es nuestro favorito.

Las costillas están tan tiernas que puedes sacudirlas y la carne se desprenderá del hueso. El roce es ligeramente dulce con un poco de picante al final. Hay lo más mínimo de & # 8216pull & # 8217 cuando lo muerdes. Así nos gustan nuestras costillas.

Por lo tanto, si disfruta de un perfil de sabor diferente, siéntase libre de usar esto como un & # 8216primer & # 8217 para crear su propio costillar perfecto.

Video de cómo fumar costillas al estilo St. Louis

Cómo hacer costillas estilo St. Louis que se caen del hueso

Lo primero que quieres hacer es quitar la membrana desde la parte posterior de las costillas. Solo toma una esquina y rómpelo de inmediato. Esto permitirá que el masaje penetre en la costilla y que entre más humo. Esto es realmente una preferencia personal, pero he descubierto que es mejor eliminarlo.

Si tiene problemas, simplemente tome una cuchara para meterse debajo de ella inicialmente, luego use una toalla de papel para sujetarla.

Una vez que haya quitado la membrana, querrá aplica tu masaje. Santo cielo, hay toneladas de frotaciones por ahí. Puede hacer el suyo propio, comprar un masaje & # 8230 cualquier cantidad de opciones disponibles para usted.

He proporcionado mi & # 8216secret & # 8217 frotar aquí, siéntase libre de usarlo, no lo lamentará. Este masaje funciona bien para costillas estilo St Louis, costillitas, paletas de cerdo y prácticamente cualquier cosa. Téngalo a mano.

Aplique el masaje generosamente a ambos lados de las costillas, envolver con plásticoy déjelo reposar durante al menos 2 horas a 24 horas (refrigere si es necesario, pero trate de tener las costillas a temperatura ambiente cuando las ponga en la parrilla).

La mayoría de las frotaciones contienen una buena cantidad de sal. Este roce seco comenzará a trabajar en la carne, extrayendo la humedad, luego reabsorbiéndose en la carne, tomando ese delicioso roce en la carne. Cuanto más tiempo puedas dejar reposar las costillas, más sabor podrás darle a la carne. Normalmente hago el mío durante la noche.

Cuando esté listo para comenzar esta fiesta, es el momento de preparar su parrilla / ahumador. Cocino mis costillas durante aproximadamente 5 horas, 225 a 250 grados.

De dos a dos horas y media para ahumar, de una hora y media a dos envueltas, luego unos 30 minutos a fuego lento para que queden crujientes. Poniéndolos y quitándolos, haciendo esto y aquello, toma alrededor de 5 horas. Así que planifique en consecuencia.

Utilizo carbón vegetal para calentar y uso nogal o nuez para fumar. Pongo mi parrilla a temperatura y cuando está lista sacar las costillas y quitar la envoltura de plástico.

Habrá humedad del roce seco haciendo lo suyo con las costillas. Si tiene algunos guantes, es posible que desee usarlos. Sin embargo, no te preocupes ... se lava. Aplicar otra cantidad generosa de frotación en ambos lados.. Luego coloque las costillas en su ahumador / parrilla.

Una nota sobre el humo: He usado un par de métodos diferentes con respecto a mis chips de humo. Empapé las virutas y luego las apliqué directamente al carbón. También agregué chips secos a un recipiente hecho de papel de aluminio resistente y los coloqué sobre las brasas. Ambos funcionan muy bien, pero el método seco se quemará bastante rápido y deberá vigilar su parrilla para asegurarse de que siempre salga humo.

Mantener una temperatura de 225-250 grados, fuma tus costillas al estilo St Louis durante aproximadamente 2 horas usando calor indirecto (no sobre la fuente de calor).

Se ve bien, ¿no es así? Bueno, esta es solo la etapa uno.

Quita las costillas de la parrilla / ahumador. Corte dos hojas grandes de papel de aluminio resistente y colóquelas en la encimera. Pon tus costillas en el papel de aluminio. Aplique miel y de tres a cuatro tabletas de mantequilla a un lado de la costilla, voltee las costillas y aplique un poco más de miel y mantequilla. Selle las costillas bien y apretadas, ya que están volviendo a la parrilla.

Nota: Independientemente de cómo envuelva estas costillas, desea que la carne esté hacia abajo cuando las regrese a la parrilla, así que asegúrese de que cuando las envuelva, el sello esté en la parte superior, con la carne hacia abajo en la parrilla.

Vuelve a poner las costillas en la parrilla. durante aproximadamente otra hora y media. Mantenga su temperatura a 225-250 grados. Esto ablandará tus costillas a lo grande y detendrá el proceso de ahumado.

Sácalos de la parrilla y retire el papel de aluminio. Habrá una buena cantidad de jugo, así que prepárate para eso.

Regresar a la parrilla y poner a fuego. Queremos poner algo de carbón en estas costillas. Podría ser necesario que aplique otra cantidad de carbón. En este paso, generalmente agrego un poco más de carbón porque me encanta el carbón en las costillas. Normalmente les doy unos 5 minutos por cada lado dependiendo del calor.

entonces yo aplicar una cantidad generosa de salsa BBQ a cada lado de las costillas y cocine durante unos 10 minutos más por cada lado, dejando que el calor caramelice la salsa sobre las costillas. Con la salsa y esa miel, deberías obtener unas buenas costillas pegajosas.

Sácalos y déjelos reposar de 5 a 10 minutos antes de cortarlos.

Cortar las costillas en porciones individuales y sírvalas con sus acompañamientos favoritos. SERÁS el héroe del día, ¡lo juro!

Siempre parece que vamos con un ensalada de papas y huevos rellenos con nuestras costillas.

Puede ver el video para ver el proceso completo. La mejor parte es el corte donde se puede ver claramente lo tiernas que son estas costillas. Incluso con un cuchillo afilado, la carne quiere desprenderse del hueso a la menor presión de la hoja. Mi esposa incluso dijo que & # 8220 podrían ser demasiado tiernas & # 8221.

Entonces, dale un giro. Si lo hace, háganos saber cómo le fue, nos encantaría saberlo. Después de esto, ¡las costillas estilo St Louis serán tu héroe favorito fuera de la parrilla!

Este video es uno de los primeros, así que, por favor, no juzgues con demasiada dureza. Mejoraré.

¡Nuestro Tarta de Fresa siempre es un éxito para el postre!


Comparte esta historia

Un fanático de los Cardenales y los Cachorros crea un vínculo único a pesar de la rivalidad entre equipos

S T. LOUIS - El amor por los deportes es un terreno común en el que se pueden construir muchas amistades, pero nunca pensamos que veríamos a esta pareja hasta ahora: un fanático de los Cardinals y un fanático de los Cubs que no son amigos a pesar de sus diferencias, pero debido a su encuentro único.

Lo hermoso de los deportes es que unen a personas de todos los ámbitos de la vida, pero algunas cosas simplemente no se mezclan: los fanáticos de los Cardinals y los Cubs.

El dispensario más nuevo de O & # 8217Fallon, Mo. tiene servicio de autoservicio

O'FALLON, Missouri - Durante la pandemia, la recogida sin contacto se hizo muy popular. La apertura de dispensario más nueva en O'Fallon Missouri tiene un drive-thru por esa razón.

David Zordan, director de operaciones de Terrabis, el dispensario de marihuana medicinal que se abrirá en O'Fallon, dijo que su ventanilla para autoservicio es el resultado de la nueva forma en que compramos.

Alerta AMBER emitida por niña desaparecida del condado de Wayne de 9 años cancelada

Actualización: A partir de las 10:45 p.m., se canceló la Alerta AMBER.

CONDADO DE WAYNE, Ill. - La Oficina del Sheriff del Condado de Wayne emitió una Alerta AMBER para Alli Matthews, de 9 años, el viernes por la noche.


Arizona: Chimichangas

Tiare Marrón

Las chimichangas, que provienen de la cocina mexicana autóctona de Arizona, son prácticamente burritos que se colocan en una freidora. Se cuenta que se inventó en Tuscon, Arizona, cuando la dueña de un restaurante dejó caer accidentalmente un pastel en una freidora y se detuvo a sí misma de maldecir en español exclamando: "¡chimichanga!" Arizona también es el hogar de una de las mejores hamburguesas de América.


St. Louis no puede sobrevivir con $ 7.35 - Recetas

El comisionado Bud Selig dijo recientemente al Los Angeles Times que sin cambios importantes en la estructura económica de las Grandes Ligas, "Yo diría que de seis a ocho [equipos] no pueden existir otro año, otro año y medio. Estamos hablando de lo inmediato futuro. Hay muchos clubes que simplemente no pueden sobrevivir al status quo ".

Selig no identificó a esos seis u ocho equipos. Desde su anuncio, ningún propietario se ha presentado para declarar que sus clubes están al borde de la bancarrota, mientras que varios de los candidatos más probables han negado que se encuentren en dificultades financieras.

¿A quién creer? Las divulgaciones financieras de la MLB de diciembre de 2001 y la encuesta anual de Forbes sobre la economía del béisbol permiten evaluar la afirmación de Selig.

La edición de Forbes del 15 de abril de 2002 contiene estimaciones del patrimonio neto, la relación deuda-valor y los ingresos operativos de cada club para 2001. Las dos primeras de estas cifras se pueden utilizar para calcular el patrimonio de los propietarios de cada club. Luego, para cada club que perdió dinero en 2001, se puede hacer una estimación de cuándo se quedará sin dinero dividiendo el valor del capital social de los propietarios por el monto de sus pérdidas de 2001. Usando los números de Forbes, cada club tiene suficiente capital para sobrevivir al menos cinco años más. Solo los Devil Rays (5 y 189 años) y los Blue Jays (nueve años) tienen menos de un colchón de 10 años.

Pero Major League Baseball disputa enérgicamente la precisión de las cifras de Forbes. Mientras que Forbes concluye que los 30 clubes obtuvieron una ganancia operativa colectiva de $ 76,7 millones en 2001, las propias cifras de MLB muestran una pérdida operativa de $ 232 millones, una diferencia de más de $ 300 millones. Dado que el comisionado Selig seguramente estaba pensando en las cifras "oficiales" de la MLB cuando habló, la siguiente tabla utiliza los ingresos operativos y los gastos por intereses reportados por la MLB para estimar cuándo cada club podría volverse insolvente sin cambios significativos en la estrategia del club o la economía del béisbol (todas las cifras en millones).

Sin contar a los Expos, que ya están bajo la tutela de MLB, si las cifras de MLB son correctas, solo los Diamondbacks y Devil Rays están en peligro inminente. Desde entonces, los Diamondbacks han recaudado capital adicional e insisten en que son financieramente estables. Los Devil Rays también han abordado sus problemas, recortando su nómina del Día Inaugural en $ 20 millones.

La diferencia entre las estimaciones de rentabilidad de Forbes y los números oficiales de MLB es especialmente grande con respecto a muchos de los equipos que la tabla sugiere que podrían estar en riesgo: todas las personas en Estados Unidos que creen seriamente que los Dodgers de Los Ángeles podrían arruinarse en cinco años. según lo pronosticado por las cifras de ganancias de MLB, cabría cómodamente en una cabina telefónica en la esquina de Hollywood y Vine. Si las cifras de Forbes están cerca de ser precisas, las otras en esta lista también parecen seguras.

Aparte de los Expos y los Devil Rays, los Tigres de Detroit probablemente estén en la peor forma. El propietario Mike Ilitch pidió prestado mucho dinero para financiar la contribución del equipo a Comerica Park, pero la asistencia de los Tigres cayó más del 20 por ciento en el segundo año del parque y volvió a bajar en 2002. Sin embargo, incluso los Tigres no se quedarán sin dinero tan rápido como predice el comisionado Selig.

En resumen, créanle a los propietarios, no al comisionado. MLB no se enfrenta a una ola de quiebras.


Costillas estilo St. Louis

Las costillas estilo St. Louis son otro elemento básico de la barbacoa en Gateway City. Estas costillas de cerdo son generalmente más grasas que las costillitas y, a menudo, se cocinan a fuego lento durante varias horas, lo que proporciona una carne tierna y con mucho sabor. Las costillas se sazonan con un toque seco mientras se cocinan y también se pueden cubrir con salsa barbacoa.

Para disfrutar de excelentes costillas en St. Louis, no hay mejor lugar que Pappy's Smokehouse, que ha sido votada como una de las mejores parrilladas del país, especialmente por sus costillas especiales de la casa. Las costillas de Pappy se frotan en seco y se ahúman a fuego lento para obtener un sabor rico y se sirven con acompañamientos tradicionales como frijoles horneados, ensalada de papas y mazorcas de maíz.

Otros restaurantes de St. Louis con excelentes costillas son Salt + Smoke y Bogart's.


Las 20 mejores plantas de patio para vestir tu espacio

Disfrute aún más de su área al aire libre con estas magníficas sugerencias de vegetación.

No importa dónde viva, quiere aprovechar al máximo los días de buen tiempo. Pasar tiempo en el patio es aún más relajante cuando agrega color e interés estacionales con plantas en macetas, jardineras o macizos de plantas anuales, perennes y arbustos. Y dado que muchas plantas atraen toneladas de polinizadores, usted y su pareja disfrutan viendo mariposas, abejas y colibríes revolotear mientras toma su café de la mañana o su té helado.

Para encontrar la planta adecuada para sus condiciones, observe cuánta luz solar directa recibe su patio en diferentes momentos del día: pleno sol significa más de seis horas y medio sol es aproximadamente la mitad. Sombra total significa que su patio recibe menos de una o dos horas de sol, o solo un poco de sol matutino. No importa cuánto te enamores de una planta, considera sus necesidades antes de comprarla: los amantes de la sombra no pueden soportar el calor, y los amantes del sol nunca se desempeñan bien a la sombra. Antes de comprar arbustos y plantas perennes, que regresan todos los años, verifique su zona de resistencia del USDA (encuentre la suya aquí) para determinar si la planta puede sobrevivir al invierno en su región. Vea nuestras plantas anuales, plantas perennes y arbustos favoritos para agregar dinamismo a cualquier patio.

Mandevilla es una enredadera con flores preciosas que requiere un enrejado. Florece durante toda la temporada con poco cuidado, y puede traerlo para el invierno en climas fríos cuando las temperaturas nocturnas descienden por debajo de los 50 grados. Revelación completa: es un poco desordenado en interiores, porque dejarán caer hojas y flores con los niveles de luz más bajos. Le gusta el pleno sol, aunque se beneficia de la sombra de la tarde en los climas más cálidos.

Hay una razón por la que estas robustas plantas anuales han sido populares durante décadas: ¡prosperan en la negligencia! Las caléndulas vienen en colores brillantes, incluidos los clásicos naranjas y amarillos, pero hay nuevas variedades disponibles en blanco cremoso. Toman el calor, duran hasta que se congelan fuerte y se ven bien en camas o contenedores sin ningún esfuerzo por su parte. Dales pleno sol.

La lavanda tiene hermosas espigas púrpuras y un follaje plateado que una vez establecida es tolerante a la sequía. Dale pleno sol y planta una variedad que sobrevivirá en tu zona de resistencia para que regrese el próximo año. Borde su patio con él o colóquelo cerca de las áreas de descanso para que pueda disfrutar de su aroma clásico.

¿Tienes sombra? El fucsia prospera en plena sombra. Esta impresionante anual viene en tonos saturados de rojo, morado y rosa. Se ve mejor en contenedores o cestas. Los colibríes también adoran esta planta. Es mejor comprar esta planta en un vivero local, ya que su naturaleza delicada hace que sea difícil de enviar intacta o germinar a partir de semillas.

Busque variedades cortas para agregar interés arquitectónico a las macetas. Los tipos altos ofrecen una excelente pantalla si se usan para bordear el patio en el suelo o en macetas. La mayoría son perennes, pero lea la etiqueta para estar seguro. La mayoría necesita pleno sol.

Este impresionante arbusto viene en diferentes tamaños y tipos. Las flores de hortensias y rsquos aparecen a principios o mediados del verano y duran hasta una helada fuerte, y son extremadamente fáciles de secar para arreglos florales o coronas. La mayoría de los tipos necesitan un poco de sol para florecer mejor, pero les gusta la sombra de la tarde en los climas más cálidos. Asegúrese de plantar uno que se adapte a su zona de resistencia.

La lobelia azul, morada o blanca se ve maravillosa en cestas o recipientes mixtos. Esta anual necesita mayormente sombra, aunque tolera un poco de sol matutino. Florece mejor en climas fríos, por lo que si comienza a verse irregular a mediados del verano, recórtelo y debería recuperarse en otoño.

Para un patio soleado, ¡las suculentas son una opción divertida! Vienen en cientos de tamaños, formas y colores y no requieren casi nada de usted. Algunos son resistentes al frío y sobrevivirán al invierno, pero, si no es así, ciertamente puede desenterrar algunos y llevarlos al interior para disfrutarlos en un alféizar soleado.

Las bonitas flores de color púrpura, rosa o blanco de esta planta atraen a los polinizadores y duran hasta las heladas. Torenia son hermosas cascadas de macetas en un patio sombreado. Algunos tienen un ligero aroma a uva.

¡Cada jardín necesita al menos una rosa! Los tipos de arbustos o paisajes no son tan quisquillosos como podría pensar, y florecen desde principios del verano hasta una helada intensa. Hay una gran variedad de variedades, así que lea la etiqueta y busque aquellas que sobrevivirán en su zona de resistencia. Florecen mejor a pleno sol.

Con pequeñas flores blancas, rosadas o púrpuras, el alyssum dulce de bajo crecimiento se ve hermoso cubriendo los lados de los contenedores. Plantéelo en un lugar donde pueda oler su delicioso aroma dulce a miel. Es otro de los favoritos de los polinizadores. Necesita pleno sol, pero tomará algo de sombra.

Piense fuera de la caja: se han creado nuevos tipos de fresas para que sean más compactas y ornamentales, y las nuevas variedades de arbustos de moras y frambuesas no tienen espinas. Plantéelos como un borde bajo o en macetas decorativas. Prefieren pleno sol.

¡Para puro drama, nada supera a un caladium! Las hojas en forma de corazón en llamativos rojos y rosas hacen de esta planta un acento favorito en macetas o en los bordes. Disfrútelos como anuales o, en climas fríos, desentierre los tubérculos antes del invierno y guárdelos en un lugar fresco y oscuro para volver a plantarlos el próximo año. Ellos & rsquore amantes de la sombra.

¡A Angelonia le encanta el calor! Estas plantas anuales con diminutas flores parecidas a las de las orquídeas vienen en bonitos tonos pastel o en tonos saturados profundos. Algunos tipos están en posición vertical, otros caen en cascada desde cestas o contenedores. Dales parte a pleno sol.

Incluso si nunca has cultivado comestibles, ¡los tomates cherry o cualquier tipo de tomate enano son un buen lugar para comenzar! Muchas variedades nuevas son compactas, por lo que funcionan bien en contenedores y, ¡y también son bonitas! Dales pleno sol.

Para un color duradero y un cuidado fácil, las begonias son la respuesta. Estas plantas anuales vienen en todos los tamaños, formas y colores, algunas prefieren la sombra parcial y otras toleran el sol. Lea la etiqueta de la planta para saber qué tipo está comprando. Gran ventaja: las begonias florecen sin necesidad de decapitación o eliminación de flores gastadas, durante toda la temporada.

Catmint es una planta perenne dura como las uñas con follaje verde grisáceo y pequeñas flores de color púrpura durante la mayor parte del verano. ¡A los polinizadores les encanta! Las variedades más nuevas mantienen una forma más erguida y empinada y no se caen. Plantéelo a pleno sol a lo largo del borde de su patio o en contenedores.

¡Esta impresionante anual es un imán de colibrí! Con flores de color naranja brillante, rojo o púrpura durante toda la temporada, prepárese para disfrutar del espectáculo. Dale a cuphea una maceta propia porque tiende a amontonar otras plantas. Le gusta el sol pleno.

Las hierbas son algunas de las plantas comestibles más fáciles de cultivar. Crea un pequeño jardín de hierbas junto a tu patio o colócalos en macetas. Las hierbas perennes, como el orégano, el tomillo, el cebollino y la salvia, volverán todos los años. Las anuales, como el cilantro y la albahaca, son fáciles de cultivar a partir de semillas. Algunos, como el romero, se pueden llevar al interior para pasar el invierno. Las hierbas necesitan pleno sol.

Esta enredadera anual tiene colores que van desde el verde lima hasta el burdeos más profundo con interesantes formas de hojas. Es extremadamente resistente y necesita mucho espacio para extenderse en la maceta o en la cama. Prefiere pleno sol, pero tomará un poco de sombra.


Cómo hacer costillas al estilo St. Louis

¡En tercer lugar en mi serie Ribs están estas hermosas costillas estilo St. Louis!

St. Louis Style Ribs no se refiere necesariamente a un aderezo seco o salsa BBQ, sino al corte de la costilla en sí. Lo que buscamos son costillas que se frotan en seco y se trapean mientras se asan a la parrilla o se ahuman, y luego se bañan con una salsa BBQ hasta que se laquen y se deshagan tiernas. Déjame mostrarte cómo a la parrilla o al horno.

¿Sabías que las costillas provienen de la zona del vientre y, por lo general, son más gordas y tienen más carne? Se cortan en forma rectangular, tienen huesos más planos y cuando se recortan el cartílago y el esternón se les conoce como costillas estilo St. Louis.

A continuación, puede ver las costillitas a la izquierda y el corte de costillas al estilo St. Louis a la derecha.

(Crédito de la imagen: Christine Gallary)

¡Este estante de costillas estilo St. Louis venía tres por paquete y era gigantesco! Gracias Costco y Mr. Pig Farmer.

Les di a estos muchachos un poco de mi Frote seco para costillas de cerdo después de frotar ambos lados con mostaza amarilla y dejar reposar por un mínimo de 30 minutos (u 8 horas, tapado si está refrigerado).

Precaliente su parrilla a 350 ° F. Para estos estaremos asando a la parrilla con calor indirecto. Para la parrilla de gas, haga la configuración de 2 zonas, que es la mitad de la parrilla encendida para lograr la temperatura deseada y la carne se coloca en el lado opuesto, o tener los lados encendidos dejando el centro NO encendido o la temperatura más baja. Para asar usando calor indirecto en una barbacoa de carbón o ahumador, encienda el carbón y colóquelo a un lado de la parrilla, creando un espacio para la comida o el centro con la carne que está cocinando, no directamente sobre las brasas encendidas. Por lo general, use una bandeja de goteo debajo de la carne para evitar brotes.

Coloque la rejilla, con el hueso hacia abajo sobre la parrilla, cierre la tapa. Deje que estas costillas estilo St. Louis se cocinen durante 30 minutos.

En este punto, uno fregaría las costillas en la parrilla con vinagre de sidra de manzana para darle un sabor picante o usaría jugo de manzana para una costilla más dulce.

Después de 30 minutos en la parrilla, me gusta sacar las costillas de la parrilla y colocarlas en 2 hojas de papel de aluminio. Dobla los lados alrededor de las costillas y vierte jugo de manzana sobre las costillas.

Envuelva bien el papel de aluminio y alrededor de las costillas. Desea que esto sea lo más hermético posible después de verter el jugo de manzana. Vamos a cocinar al vapor estas costillas para que se cocinen y se mantengan húmedas.

Coloque las costillas estilo St. Louis envueltas nuevamente en la parrilla, cierre la tapa y aumente la temperatura a 375 ° F durante 30 minutos.

Vas a querer cocinar las costillas hasta que la temperatura interna sea de 145 ° F. Dejar reposar 10 minutos, cortar en rodajas y servir. La carne debería haberse retirado del extremo de los huesos 1/4 de pulgada.

Si tiene costillas sobrantes, me encanta usar la carne en mi Cerdo BBQ con Sémola de Queso. Para otras recetas de costillas, consulte mi Costillas de cerdo con piña y cinco especias, o Cómo hacer costillitas, y sírvelos con Coles de Bruselas asadas con miel y balsámico o mi Ensalada de patata clásica. ¡Disfrutar!

Suscríbete a mi Boletin informativo, sigueme en Facebook, Pinterest, Instagram y YouTube para todas mis recetas y videos más recientes.


¿Qué hace una buena receta de costillas St. Louis?

Como se mencionó anteriormente, las costillas St. Louis ahumadas tienen más hueso y grasa, lo que las hace más fáciles de dorar. Todo esto significa que al final obtienes un bocado más exprimido y más sabor.

Por supuesto, el roce siempre es importante. Tener un exfoliante de alta calidad que se distribuya uniformemente puede hacer maravillas con cualquier receta. Asegúrese de esparcir siempre de manera uniforme y generosa. Sus papilas gustativas apreciarán esta elección más adelante.

Ahora que te he dado un poco más de información, ¡es hora de cocinar!


Ver el vídeo: Inside a Crip hood in North St. Louis (Mayo 2022).