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8 cosas que debe saber sobre Marcel de Atlanta

8 cosas que debe saber sobre Marcel de Atlanta

1. Prepárese para ser transportado
El chef Ford Fry encargó a la diseñadora Elizabeth Ingram que transformara el espacio en una brasserie francesa de estilo Gilded Age (el restaurante recibe su nombre del famoso boxeador francés Marcel Cerdan). Ponte tus mejores atuendos para lograr el máximo efecto.

2. B.Y.O.W.
¿Deberías dejar de perseguir? De Marcel extensa lista de vinos (cubre a fondo las selecciones del Viejo y Nuevo Mundo) y traiga su propia botella favorita, puede traer hasta dos por una tarifa de descorche muy justa de $ 12.

3. Repase su francés (e italiano)
Tener cierta competencia en lenguas romances no estaría de más aquí, ya que todos los títulos de las secciones del menú y muchos de los platos están clasificados en francés, incluidas algunas apariciones en italiano. Los meseros expertos en abrigos y corbatas revisarán el menú con usted, pero aquí hay una pequeña hoja de trucos para algunos:

  • Pommes aligot: una deliciosa mezcla de mozzarella y puré de patatas
  • Cacio e pepe: plato de pasta tradicional italiana con "queso y pimienta"
  • Côte de boeuf: costilla
  • Gnudi de espinacas: un "gnocchi desnudo" de bolas de espinaca y ricotta
  • Brandy au poivre: salsa de brandy con pimienta

4. Prueba los Escargots
Los caracoles no son exactamente un pilar en los menús estadounidenses, y pueden hacer que algunos comensales se retuerzan, pero la versión con cáscara de Marcel es una introducción adecuada. Dale un buen uso a la irresistible mantequilla de perejil derretida como salsa para los tiernos caracoles y el pain d’epi (pan de tallos de trigo) caliente y fresco.

5. No te pierdas el menú nocturno
A partir de las 11 p.m. Hasta las 2 a.m., los noctámbulos de fin de semana todavía pueden disfrutar de la suntuosa comida de Marcel a un precio tremendamente bajo. Varios de los favoritos de la hora del almuerzo vuelven a aparecer en el menú, como el "Stack" de Marcel, mortadela amiga con queso blanco americano, y la hamburguesa con queso y tocino de corte grueso. Cada plato principal tarde en la noche solo le costará $ 10; en comparación, hay seis guarniciones para la cena que son más caras.

6. Pedido obligatorio: Oysters Bienville…
Posiblemente la delicia más decadente en la línea de entremeses de Marcel, este clásico criollo involucra un cuarteto de grandes ostras rellenas de champiñones, pimientos, jerez, queso y pan rallado. Este es Mardi Gras para su paladar; pedirlo es imprescindible.

7. ... o cualquiera de los filetes
No es de extrañar que la carne de vacuno sea la estrella de esta brasserie, donde los precios bien publicitados de cortes como el porterhouse à deux ($ 124.95) llamaron la atención antes de su debut oficial. Ford obtiene sus cortes de la carnicería premium de Chicago, Meats by Linz, y cada filete recibe un tratamiento de parrilla de leña y se termina en una sartén de hierro fundido recubierta de mantequilla y tomillo. Si no está enrollando la masa, la opción de frites l’entrecote avec de $ 30 le brindará un bistec de excelente sabor a un excelente precio para el almuerzo y la cena.

8. Otro éxito certificable
Marcel es la primera incursión de Ford Fry en el territorio de los asadores, y lo ha hecho con delicadeza y un montón de encanto transportador. Justo cuando crees que sus esfuerzos nunca podrán superar El optimistaEl bullicio eterno, este lugar te llevará a un espíritu de alegría de vivir como ningún otro en la ciudad. Como un guiño al Sr. Cerdan, los platos tienen un buen impacto, pero es el ambiente discreto y lujoso lo que hace que Marcel sea un golpe total.


25 datos interesantes que debes saber sobre Chick-fil-A

La historia de la cadena de comida rápida Chick-fil-A & rsquos se remonta a la década de 1940, cuando su fundador, S. Truett Cathy, abrió Dwarf House. Dos décadas después de presentar uno de los primeros sándwiches de pollo country & rsquos allí, usó esa receta para abrir el primer Chick-fil-A en Atlanta en 1967.

No pasó mucho tiempo antes de que Chick-fil-A se disparara en popularidad. Hoy en día, la empresa genera más ingresos por restaurante que cualquier otra cadena de comida rápida. It & rsquos casi llegó a los 50 estados, y solo Hawái, Alaska y Vermont sin ubicación. También se informó que la compañía probablemente se convertirá en la tercera cadena de comida rápida más grande en los próximos dos años, superando a Wendy & rsquos, Burger King y Taco Bell.

Es un fenómeno en crecimiento y hay mucho que aprender de la cadena de pollos y todo su éxito. Para obtener más información, aquí hay 25 hechos locos sobre Chick-fil-A.


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