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Te presento una receta sencilla y fragante que puedes adaptar según tus preferencias, los camarones se pueden sustituir por trozos de pollo o verduras de verano. Se prepara extremadamente rápido y el resultado es delicioso, quería darle una nota más sabrosa así que al final le agregué un poco de pasta de pimiento picante y pasta de camarones, sacada de la tienda asiática.
- Nosotros necesitamos
- 250 gramos de ñoquis (los compré en el distrito de pasta fresca),
- un puñado de pimientos de varios colores cortados en tiras,
- una cucharada de aceite de oliva,
- 300 gramos de camarones,
- unas cucharadas de salsa pesto,
- sal,
- pimienta,
- pasta de camarones (opcional),
- pasta de pimiento picante.
Porciones: 2
Tiempo de preparación: menos de 15 minutos
PREPARACIÓN DE LA RECETA Gnocchi con pesto y camarones:
Preparación: preparar los pimientos, lavar y cortar en tiras finas. Juntos preparamos los ñoquis dejándolos unos minutos a temperatura ambiente para que no queden duros.
Mientras tanto, nos encargamos de los camarones, yo tenía unos frescos pelados, así que tuve un poco de trabajo para lavarlos y limpiarlos.
En una sartén antiadherente más profunda ponga ghocchi, pimientos, una cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta recién molida. Agrega la pasta de camarones, mezcla con cuidado y espera a que se disuelva y luego agrega la pasta de pesto. Llenar con un poco más de agua y dejar hervir a fuego lento durante unos minutos.
Al finalizar, agregar la pasta de pimiento picante y sazonar con sal y pimienta si es necesario, la salsa disminuirá y tendrá consistencia. Les serví un poco de orégano fresco.
