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Albóndigas de pesto y camarones

Albóndigas de pesto y camarones


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Te presento una receta sencilla y fragante que puedes adaptar según tus preferencias, los camarones se pueden sustituir por trozos de pollo o verduras de verano. Se prepara extremadamente rápido y el resultado es delicioso, quería darle una nota más sabrosa así que al final le agregué un poco de pasta de pimiento picante y pasta de camarones, sacada de la tienda asiática.

  • Nosotros necesitamos
  • 250 gramos de ñoquis (los compré en el distrito de pasta fresca),
  • un puñado de pimientos de varios colores cortados en tiras,
  • una cucharada de aceite de oliva,
  • 300 gramos de camarones,
  • unas cucharadas de salsa pesto,
  • sal,
  • pimienta,
  • pasta de camarones (opcional),
  • pasta de pimiento picante.

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Gnocchi con pesto y camarones:

Preparación: preparar los pimientos, lavar y cortar en tiras finas. Juntos preparamos los ñoquis dejándolos unos minutos a temperatura ambiente para que no queden duros.

Mientras tanto, nos encargamos de los camarones, yo tenía unos frescos pelados, así que tuve un poco de trabajo para lavarlos y limpiarlos.

En una sartén antiadherente más profunda ponga ghocchi, pimientos, una cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta recién molida. Agrega la pasta de camarones, mezcla con cuidado y espera a que se disuelva y luego agrega la pasta de pesto. Llenar con un poco más de agua y dejar hervir a fuego lento durante unos minutos.

Al finalizar, agregar la pasta de pimiento picante y sazonar con sal y pimienta si es necesario, la salsa disminuirá y tendrá consistencia. Les serví un poco de orégano fresco.